第二十六章:血腸大燴菜
“大哥,這可花了好多銀子呢,特別是這宣紙,一刀就一兩呢?!鳖櫉熡峙d奮又抱怨了一句。
想不到娘親竟然花了這么多銀子買(mǎi)這些?
顧寒臉色微紅。
“好了,屋里暖和了,舟兒,我給你買(mǎi)了土紙,你跟著你大哥學(xué)學(xué)字。”
顧舟抱著被子,委屈道,“娘---”
“乖,你學(xué)好了,娘去給你做蛋黃酥?!?p> 來(lái)來(lái)回回的耽誤了不少時(shí)間,現(xiàn)下都快申時(shí)了。
唐寧寧也不管家里的幾個(gè)孩子鬧騰,打算晚上做個(gè)紅燒肉,東北大燴菜,在蒸幾個(gè)大饅頭。
還沒(méi)忙活一會(huì)兒,顧煙就騰騰的跑到了廚房。
頭發(fā)上都落了雪。
“娘,我來(lái)幫你。”
不得不說(shuō),這幾個(gè)孩子就顧煙特別的貼心,唐寧寧甚是感動(dòng)。
“娘要做大燴菜,你快把土豆、豆角、粉條,茄子洗洗?!?p> “好的?!?p> 都是早上溫著的熱水,也不怕她冷。
說(shuō)完,唐寧寧也不管她,在盆里舀了約莫500克的面粉,慢慢攪拌著加水,等沒(méi)有干粉了,她開(kāi)始揉面團(tuán)。
揉至光滑后,她將面團(tuán)放到一旁醒發(fā)。
古代就這點(diǎn)不好,沒(méi)有酵母粉,醒發(fā)的慢,只能靠空氣。
在這個(gè)過(guò)程中,唐寧寧將豬肉準(zhǔn)備好,洗干凈切大塊,又將買(mǎi)的血腸清理干凈,前世在部隊(duì)吃過(guò)一次東北的血腸大燴菜,真的巨好吃。
只不過(guò)他沒(méi)想到這個(gè)年代的人竟然就會(huì)制作血腸了,賣(mài)的倒也不貴,因?yàn)樗麄冏龅牟粔蚓?xì)。
只是將豬血灌到了豬腸里,等著自然風(fēng)干。
不像她前世的時(shí)候會(huì)加各種調(diào)料制品。
弄好這些后,唐寧寧將清洗好的配菜該切的切,該撕得撕,等弄好一切后,面粉也發(fā)酵好了。
用手揉一揉,把面團(tuán)中的氣體排出,然后揉成一個(gè)長(zhǎng)條,把揉成長(zhǎng)條的面揪成均勻的小劑子,一個(gè)個(gè)揉成圓形的小饅頭。
剩下的幾個(gè),唐寧寧加了點(diǎn)糖酥進(jìn)去,其實(shí),也就是冰糖做的,蒸熟之后,一咬,就是會(huì)像糖水一樣流出來(lái),巨香。
“娘,這看著好好吃啊?!?p> 這兩孩子都喜歡吃甜的,唐寧寧看著顧煙饞嘴的模樣,笑道,“糖酥夾在饅頭里,汁水兒多,咬一口,甜而不膩,你就等著吃吧?!?p> 一共做了八個(gè)饅頭,五個(gè)糖饅頭。
蓋上籠屜開(kāi)始蒸。
下面的鍋里把早上的稀飯熱了一下。
趁著蒸饅頭的時(shí)候,唐寧寧開(kāi)始炒菜。
外面的雪紛紛揚(yáng)揚(yáng),一陣陣刺骨的寒風(fēng)從西北方吹來(lái),這時(shí),顧家門(mén)口迎來(lái)了人。
“寧寧,在家嗎?”
是駱寡婦!
唐寧寧一邊炒菜,一邊道,“在廚房。”
不大一會(huì)兒,人便推門(mén)而入了。
只見(jiàn)駱寡婦笑瞇瞇的,把身上的雪抖了一抖,就將人關(guān)上。
“我跟你說(shuō)啊,王氏跟王菜花昨個(gè)兒夜里打了一架,鬧得可熱鬧了,好多人都去看了,咱們這兒離得遠(yuǎn),你沒(méi)聽(tīng)到,我也是今早上聽(tīng)人說(shuō)的,說(shuō)是顧美春那個(gè)小丫頭拿了個(gè)菜刀就砍在王菜花的背上,是被顧老頭制止住了,要不然,后果不堪設(shè)想啊---”
說(shuō)話的時(shí)候,駱秋嵐隱隱帶著得意。
沒(méi)想到,顧美春這個(gè)小孩子,竟然敢拿菜刀傷人。
不過(guò),也不小了,十四歲了。
唐寧寧唏噓了一下。
“那人怎么樣了?”
駱秋嵐嗤笑,“能怎樣,兩家鬧得不可開(kāi)交,牛旺財(cái)也回來(lái)了,還不知道怎么樣了?”
說(shuō)完,聞著屋里陣陣的香味。
她感嘆道,“你這真是太心靈手巧了,聞著就香。”
唐寧寧利落的將粉條放了進(jìn)去,笑道,“中午就在這兒吃吧。”
“這哪行,不用不用。”駱寡婦見(jiàn)唐寧寧這幅樣子,心道,人還是同一個(gè)人,就是變的有點(diǎn)快,“我呀,就是過(guò)來(lái)跟你說(shuō)道說(shuō)道,時(shí)候也不早了,我回去了?!?p> 唐寧寧笑著將人送出了門(mén)。
她看著頭頂?shù)难?,地上也積了幾層,再看看自己的茅草屋,幾不可見(jiàn)的皺眉。
趕緊過(guò)了年,開(kāi)春就能蓋房子了。
“娘,這饅頭應(yīng)該好了?!?p> 顧煙將蒸籠一打開(kāi),熱騰騰的就開(kāi)始冒氣兒了,饅頭的香甜味似有若現(xiàn)。
“娘,這糖包好生的晶瑩剔透?!?p> 顧煙圍在土灶旁,高興的看著一蒸籠的饅頭。
“這紅燒肉也做好了,快去叫他們吃飯?!?p> “好嘞?!?p> 幾個(gè)孩子一到齊,就被飯桌上的食物給吸引住了,唐寧寧做的不多,但各個(gè)菜都精細(xì),特別是那紅燒肉,醬汁濃色,肥而不膩,甘醇中或著鮮香。
咬一口,松軟的肉,彈性十足,色澤誘人的紅燒肉冒著滋滋的熱氣,混合著濃郁撲鼻的香氣直撲五臟六腑。
肥厚相間的肉煸炒上了色,看起來(lái)金黃軟爛。
“好吃---”
不止是顧舟,連顧歌都忍不住多喝了一碗粥。
實(shí)在是撐。
糖包里面的餡兒都流了出來(lái),弄了顧歌一嘴。
唐寧寧只好給人先收拾,順便把衣服上的殘?jiān)o弄干凈了。
“顧舟,吃第幾塊了,多吃點(diǎn)燴菜,不準(zhǔn)吃肉了?!?p> 顧舟被唐寧寧一教訓(xùn),怒了努嘴,也不敢在夾了,隨便吃了幾口,就不再吃了。
風(fēng)章柳
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