馮識辛所用的牛肉是牛腩部分，而且是他專門找牛肉攤老板要的崩沙腩。
牛腩早上買回來的時候，已經(jīng)被他用流動的水浸泡了一天，所以此時稍稍沖洗撈出來便可以直接開始烹飪。
沈甘怡是一邊和面做面包，一邊在看著馮識辛的每一步操作。
馮識辛首先是直接把整條牛腩丟入鍋中去進行燉煮。
燉煮的同時，他又是進行了一些其他輔料的準備。
洋蔥、胡蘿卜，關(guān)鍵的土豆全部都洗干凈削皮，并且全部都切成滾刀塊。
其中胡蘿卜和洋蔥的塊稍小，而土豆的塊則是比較大。
配料差不多準備好，又是對燉煮的牛腩打去浮沫。
實際上因為牛腩經(jīng)過了浸泡，已經(jīng)沒有多少的浮沫出來。
打去浮沫后，又是蓋上了蓋子稍稍燉煮一番。
沈甘怡好奇問：“你燉牛腩都不切一下的嗎？”
馮識辛笑著說：“就是不要切嘛，這樣燉煮出來的湯才更有滋味，后面燴的時候用原湯是最好的?！?p> 說話間，馮識辛又打開鍋蓋，往里面放了一下姜片、蔥段，還到了一些紅酒，并且加入了一些香辛料。
沈甘怡看到這樣的做法，真的是更加驚奇了。
因為馮識辛的做法，高情商說是：中西結(jié)合。
低情商：太顛覆了。
但沈甘怡也沒有說什么，依舊是認真和面。
馮識辛在旁邊看著青梅和面，忍不住笑著說：“小怡怡，你和面的樣子真好看，不對，是你本來就很好看?！?p> 沈甘怡聞言抬起頭，有些驚訝地看向馮識辛。
可是她發(fā)現(xiàn)馮識辛完全不避諱，雙眼就是那樣直勾勾盯著自己看。
終于沈甘怡還是被看得敗下陣了。
“好啦，你看夠沒有?。亢煤米瞿愕牟??！?p> 馮識辛見青梅這么說，知道青梅明顯是認輸了，頓時得意說：“我就想看嘛，永遠都看不夠啊?！?p> 沈甘怡聽到這話，頓時有些哭笑不得，抬起頭瞪了一眼說：“你真討厭?！?p> 馮識辛反倒是笑嘻嘻說：“哪里討厭啦，你跟我分開那么久，還不許我好好看看的??？”
沈甘怡無奈說：“之前我怎么沒發(fā)現(xiàn)呢？這么多年不見，你還是跟以前一樣的厚臉皮，像個小流氓?！?p> 馮識辛依舊是笑嘻嘻說：“我這個叫開朗嘛，才不是厚臉皮，再說我跟自己女朋友說點情話，怎么就像個小流氓了？”
沈甘怡當真是有些招架不住，只能說：“好了，看看你的鍋子。”
馮識辛說：“沒事的，別擔心。”
最終沈甘怡還是徹底敗下陣，只能是悶頭和面，不管馮識辛怎么看她，隨便竹馬盯著看多久了。
不過馮識辛也只看了一會，他的牛腩已經(jīng)煮的差不多，也是趕緊關(guān)火把牛腩撈出來。
接著，沈甘怡看到馮識辛將牛腩撈出來，竟然是準備趁熱去切。
“喂，你等一會啊，那么燙?！?p> 馮識辛微笑說：“沒事?！?p> 然后他還是迅速將牛腩都給切成小塊。
到了此時，沈甘怡倒是明白，為什么竹馬要先煮再切。
這樣不但是能夠獲得風味很足的原湯，而且更容易控制牛腩塊的大小。
牛腩、原湯以及各種配料都準備妥當，下一步馮識辛開始做。
此時，沈甘怡實際上也已經(jīng)和好面，但馮識辛卻讓她不要著急去烤面包，而是讓她把面團先放進冰箱里。
馮識辛這邊繼續(xù)后面的操作，實際上倒也是比較的簡單。
首先是在鍋里放油，把蒜和洋蔥先給爆香，然后再倒入胡蘿卜塊和土豆塊，全都是炒出焦化層。
隨后，馮識辛在另一口小鍋內(nèi)加入油和冰糖炒了個糖色。
把炒好的蔬菜配料盛出去，沒有去洗鍋而是直接加入牛腩快翻炒。
抄一段時間后，再把糖色加入其中翻炒，讓牛腩先上一上顏色。
隨后，把燉煮牛腩原湯倒入其中，再把各種蔬菜配料放入其中，進行一個調(diào)味后，便蓋上蓋子稍稍燉煮一下。
與此同時，馮識辛又把炒糖色的小鍋洗干凈，先把鍋加入后，在其中倒入紅葡萄酒，加入一些水和調(diào)味后，收濃出一份紅酒醬。
等到牛腩收汁完成，胡蘿卜、洋蔥、土豆全部都已經(jīng)軟爛了。
馮識辛趕緊讓青梅把面包的面團給拿出來。
放入冰箱冷藏，是為了延緩一下面團餳發(fā)的時間。
此時拿出來后，馮識辛又是對面團進行了一番揉揣。
讓面團充分松弛過后，馮識辛把面團給搟成了一個有些厚實的面皮。
接著，他用一個大碗將面皮放入其中，再墊上一層錫紙后，再把燉煮好的牛腩倒入錫紙里，最后再把紅酒醬也是澆在里面。
最后他像是包包子一樣，先用錫紙把里面的東西包好，再把外面面團包住。
如此完全包好，直接在烤盤上倒扣過來，再把上面大碗取掉。
在面包表面刷上一些黃油，撒上一些芝麻，送入烤箱里去烘烤。
沈甘怡在旁邊看著全過程，整個人都驚呆了。
并不是馮識辛這一番烹調(diào)方式她沒有見識過而吃驚，而是她沒有想到，馮識辛居然會這樣去做這么一道菜。
實際上，這樣用面包皮包裹烘烤的菜，無論是中餐還是西餐中都有。
可是馮識辛居然活學活用，真的用中西結(jié)合的方式，去烹飪了這樣一道菜。
關(guān)鍵是被包在面包里那份紅酒燴土豆牛腩。
原本是應該在做的時候，最后用紅酒醬汁去燴的，但是馮識辛現(xiàn)在用了一個大膽的辦法，直接封進面包當中去，送進烤箱里去，借助烤箱烤面包的溫度，在面包內(nèi)部完成最后燴制。
沈甘怡覺得竹馬這一番奇思妙想，可能是他國外父親都想不到的。
面包很快烤制完成，馮識辛從烤箱里取出烤得金色的面包。
“哈哈哈，成功了，果然還是小怡怡你做面包的手藝好呢，一下子就能成功，我和小怡怡真是天生一對，我們一起做的菜真棒。”
沈甘怡回過神來，聽到馮識辛的一番自吹自擂，她也是忍不住笑起來。
“有你這么自己夸自己的嗎？”
馮識辛說：“我說的是事實嘛，不信的話，我們端出去給大家看看，保證能夠震驚全場，外面的那些吃客絕對個個拍案叫絕?！?p> 沈甘怡聽竹馬這樣說，也是想到了外面大家看到面包切開時的景象。
她也是有一點點迫不及待想看到那樣的景象。
“那我們快點上菜吧?！?p> 馮識辛端起面包說：“好，上菜?！?
旁墨
第二更送上。