第38章 炒豬下水

　　周桂花被李素晴的話說的心里舒暢的不少，剛準(zhǔn)備再說些什么，廚房的門就被李素晴給啪的一下關(guān)了起來。

　　氣的她不停的拍著凹凸不平的門大喊：“死丫頭！把門給我打開！做個菜還關(guān)上門，要死啊你！”

　　力道大的連門縫里面積著的灰塵都拍出來了。

　　李素晴不關(guān)門才怪呢，這銀子她還沒有拿到手，自然是不能讓別人學(xué)去了的，不然到時候周桂花他們反悔了怎么辦？

　　對于外面的辱罵聲置若罔聞，倒水在鍋里面，抓著豬肺冷水下鍋，招呼著李素心開始燒火。

　　自己則拉了一條小板凳，把豬下水放到木盆里面，就撕下腸子內(nèi)壁上的肥油。

　　周桂花這么小氣，豬下水要是料不下足，炒出來味道也不好吃，李素晴只能利用腸子內(nèi)壁上的肥油煉油。

　　撕下干凈肥油，李素晴就把已經(jīng)在鍋里面沸騰的豬肺用竹子做的漏勺撈出來放到冷水里面浸著。

　　望著鍋里面漂浮著豬肺里面跑出來的雜質(zhì)，李素晴拿著漏勺把它們撇干凈，就把豬大腸，小腸，豬肚，全部下到鍋里面。

　　蓋上木蓋，就讓李素心加大火力。

　　豬下水十分的有嚼勁，不煮一下怕不動。

　　拿著菜刀，就把剛剛的豬肺放到案板上切成薄片備用，又從壇子里面抓了一碗酸菜出來。

　　拍大蒜，切姜絲，切干辣椒，把特意留下來的豬心切好，這個是她留給何蘭心的，現(xiàn)在太陽已經(jīng)落山了，用不了多久天就要黑了，也可以吃晚飯了。

　　大約半個小時過去，一切準(zhǔn)備就緒，李素晴就掀開鍋蓋把豬腸子給撈出來。

　　哪怕她已經(jīng)洗了好幾次了，但是鍋蓋一掀，還是有著淡淡的臭味。

　　不過卻在大家能接受的范圍內(nèi)。

　　刷鍋下肥油，李素晴就開始切豬下水。

　　肥油一下，那臭味就更加的明顯。

　　一直緊抿著唇守在門口的周桂花，聳了聳鼻子就罵：“我就說豬下水這樣下三濫的東西怎么能吃？死丫頭！快開門，浪費(fèi)糧食是要遭天譴的！”

　　廚房里面的李素晴無力望了一下被熏的漆黑的廚房頂，就把鍋里面完全榨干了的肥油撈出來，留下鍋里面約莫有著一飯碗多的豬油。

　　把姜絲和大蒜放下去，刺激的鍋里面的油噼里啪啦，四處亂濺。

　　大蒜和生姜的香味也瞬間爆發(fā)了出來，掩蓋住了之前那股臭味。

　　李素晴把最后的豬下水切好，鍋里面的姜絲和大蒜已經(jīng)焦黃了。

　　端起盆，把里面切好的豬下水全部倒進(jìn)鍋里面，就拿起鍋鏟翻炒起來，炒了幾分鐘，就加鹽加酸菜，舀了兩瓢水沒過豬下水，李素晴就蓋上鍋蓋讓李素心燒大火！

　　這里沒有高壓鍋，豬下水不多燜一下，用爆炒的方式等一下肯定嚼不動。

　　趁著這個機(jī)會，李素晴就拿著瓦罐放到火邊邊上，里面煲著她給何蘭心準(zhǔn)備的豬心。

　　有菜當(dāng)然也要有主食，和著玉米面就貼在鍋上烙餅。

　　想著周桂花難得大方一回，李素晴貼起餅來那跟不要錢一樣，把整個鍋里面貼的滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，李素晴才收手?p>