18、準(zhǔn)備

　　成季柏回房，提筆寫(xiě)下一張契書(shū)后，便將之拿到成三牛面前。成三牛不識(shí)字，成大郎成二郎兩個(gè)，認(rèn)得字也有限，故此，成季柏便讀了一遍。

　　他讀完，成三牛點(diǎn)點(diǎn)頭，“行，我先按個(gè)手印兒。”

　　他沾了下成季柏拿來(lái)的印泥，在契書(shū)上落下一個(gè)鮮紅的手印兒，成大郎與成二郎也相繼按了手印，這份契書(shū)便算是成了。

　　嚴(yán)氏將契書(shū)收好，成三牛則是繼續(xù)同幾人說(shuō)道：“磨豆腐要用不少豆子，但咱家卻沒(méi)太多，明日先試上一試，能成，大郎二郎你們便到村里去收些豆子來(lái)?！?p>　　成大郎與成二郎兄弟兩個(gè)應(yīng)了一聲，成三牛又同放好了契書(shū)回來(lái)的嚴(yán)氏道：“四郎他娘，你一會(huì)兒將咱家的豆子找出來(lái)?！?p>　　嚴(yán)氏應(yīng)著，當(dāng)即便去找了庫(kù)房的鑰匙，叫上成大郎與成二郎，去幫著她搬豆子出來(lái)。

　　安貞跟著一道去了，其余人也都好奇地跟在后頭。

　　只是先試一試，安貞便沒(méi)讓搬太多豆子出來(lái)，嚴(yán)氏又將庫(kù)房鎖上，便聽(tīng)外頭安貞道：“這豆子還得先用水泡上一宿才行，一會(huì)兒我先把豆子泡上，等明日差不多了，我再教大哥二哥磨豆腐?！?p>　　成大郎搓搓手，高興地應(yīng)了。

　　這豆子還得挑一挑，不能有壞了的，這一點(diǎn)安貞沒(méi)說(shuō)，但小嚴(yán)氏卻是想到了，見(jiàn)安貞去灶房里做飯了，她搬了個(gè)小板凳過(guò)來(lái)，挑起了豆子。

　　田氏原是想著進(jìn)房里歇一會(huì)兒，見(jiàn)大嫂竟這般心機(jī)，她哼了一聲，也去搬了個(gè)凳子挑豆子。

　　小嚴(yán)氏只撇她一眼，便不再多看田氏，一個(gè)人挑是挑，兩個(gè)人挑也是挑，她還能輕松些，她才不管田氏呢。

　　只是田氏的速度仍慢得很，小嚴(yán)氏也不嫌棄她手上慢，她挑一個(gè)，自己就少挑一個(gè)，挺好。

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　　待到安貞做好了飯出來(lái)，小嚴(yán)氏與田氏妯娌兩個(gè)，已然將豆子都挑了一遍，壞的豆子被單獨(dú)放在一個(gè)豁了口的陶碗兒里，安貞看了眼，頗有些驚訝，“我都忘了還得將壞的挑出來(lái)?！?p>　　田氏接茬道：“弟妹啊，這年輕人就是不靠譜，若不是我還記得，這可就壞了?！?p>　　小嚴(yán)氏翻了個(gè)白眼，她沒(méi)接田氏的話(huà)，只道：“你一時(shí)忙忘了，也是難免，你想想可還需要什么東西？若是沒(méi)有，咱們也好趕緊準(zhǔn)備?！?p>　　安貞搜羅著自己的記憶，很快便想起還需要什么東西來(lái)，磨盤(pán)自是不必說(shuō)的，過(guò)濾豆渣用的紗布、架子，以及最重要的點(diǎn)豆腐用的鹵水。

　　磨盤(pán)倒是好說(shuō)，安貞嫁到成家也有了幾日，知道成家院子里，是有磨面的磨盤(pán)的，到時(shí)在清掃一番便能用。架子須得跟著紗布搭，不知成家可有紗布，但鹵水想必是定然沒(méi)有的。

　　安貞曾從梅氏口中得知，這做豆腐最重要的一步，便是點(diǎn)豆腐。點(diǎn)豆腐有好幾種法子，今日在安家，梅氏特意給安貞講過(guò)，可以先用白醋來(lái)點(diǎn)，之后便可用做豆腐時(shí)剩下的酸漿，這酸漿發(fā)酵上幾日，便能用來(lái)點(diǎn)豆腐了。

　　安貞將梅氏的話(huà)記得牢牢的，當(dāng)下去同嚴(yán)氏說(shuō)了一聲兒。