第74章 第二道菜

　　徐陽(yáng)的夫妻肺片最后得到了90分。

　　“太不可思議了，居然拿到了這么高的分?jǐn)?shù)?！?p>　　隨著劉文科宣布了分?jǐn)?shù)，田明正發(fā)出了驚呼。

　　“是啊，沒想到能夠達(dá)到90分，老劉，如果我記得沒錯(cuò)，達(dá)到90分的菜品到現(xiàn)在還是屈指可數(shù)吧?！?p>　　趙磊軍也接著補(bǔ)充了一句。

　　那種驚訝的表情是真實(shí)的，不是夸大其詞。

　　劉文科點(diǎn)了點(diǎn)頭說(shuō)：“沒錯(cuò)，最高分的菜品我記得是96分，當(dāng)時(shí)是蔡云松蔡師傅的宮保雞丁，至于超過(guò)90分的菜品算上今天徐陽(yáng)的這道菜，一共是九道?！?p>　　“我們兩家飯店進(jìn)行了十一次的廚藝交流，累計(jì)烹飪了超過(guò)二百道菜品，而徐陽(yáng)不僅以24歲的年齡參與了進(jìn)來(lái)，還拿到了前十，如果不是今晚上親眼所見，我不敢相信。”

　　他再次覺得不可思議的說(shuō)道。

　　本來(lái)是希望今天這位廚師能夠給自己帶來(lái)驚喜。

　　不曾想，這不是驚喜，而是驚嚇。

　　都是從業(yè)十幾年，二十幾年，甚至更長(zhǎng)時(shí)間的廚師，在今天都被驚訝到了。

　　驚訝他們不是因?yàn)樾礻?yáng)的廚藝，而是因?yàn)槟挲g，實(shí)在是太年輕。

　　再一想到自己24歲的年齡，這么一對(duì)比，更加明顯。

　　見目光再次全部集中到自己這里，徐陽(yáng)已經(jīng)習(xí)慣了。

　　今晚上已經(jīng)出現(xiàn)過(guò)多次這樣的局面。

　　一開始沒想過(guò)會(huì)有這種情況。

　　畢竟只是在后廚烹飪，再驚訝也是在餐桌上。

　　只是事后總廚可能會(huì)找過(guò)來(lái)對(duì)他進(jìn)行夸獎(jiǎng)而已。

　　“各位師傅，我還有很多需要學(xué)習(xí)的地方，一道菜并不能說(shuō)明什么?！?p>　　知道沒辦法再低調(diào)，徐陽(yáng)還是不愿意成為太多的焦點(diǎn)。

　　奈何這局面不是他所能夠控制的。

　　趙磊軍這時(shí)候站出來(lái)開口說(shuō)：“我覺得徐陽(yáng)說(shuō)的沒錯(cuò)，他還有很多需要學(xué)習(xí)的地方，畢竟不是每道菜都能夠做到這份上?！?p>　　還以為他又要進(jìn)行一番吹噓，聽到是附和的話還行。

　　可能趙磊軍也知道自己不是所有菜都能夠達(dá)到夫妻肺片的高度，也不是所有菜能夠做出和麻婆豆腐一樣的味道。

　　要是現(xiàn)在一直吹噓，等下子做出來(lái)的菜品不是很好，那才是最尷尬的事情。

　　所有的菜品都能夠做到和麻婆豆腐的味道，估計(jì)今晚上大部分菜品會(huì)交給他來(lái)做。

　　“我記得徐陽(yáng)不是還有兩道菜要烹飪嗎？其他的不多說(shuō)，還是讓我們盡快品嘗。”劉文科顯得有些迫不及待。

　　徐陽(yáng)帶來(lái)的驚喜太大。

　　接著，徐陽(yáng)開始烹飪第二道菜回鍋肉。

　　這道菜在今天剛升級(jí)到三星，味道會(huì)有不小的提升。

　　當(dāng)然和剛才的菜品沒辦法比。

　　而且也是一道他沒有嘗過(guò)升級(jí)后味道的菜品，畢竟剛升級(jí)，還沒有時(shí)間給自己做。

　　很快，這道回鍋肉就烹飪出來(lái)了。

　　隨后端到了桌子上。

　　兩分鐘后，蔡圓和蔡云松各自烹飪的菜品也被端到了桌子這邊來(lái)。

　　一共是十二道菜。

　　除開徐陽(yáng)已經(jīng)做好的夫妻肺片外，還有十一道菜。

　　每道菜不僅要進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，還要進(jìn)行打分，加上烹飪的時(shí)間，估摸著得20分鐘左右。

　　全部按照剛才的方式，一道一道來(lái)，沒三個(gè)多小時(shí)弄不完。

　　肯定沒這么多時(shí)間。

　　最好的辦法就是三人一起烹飪，然后輪流進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和評(píng)分，可以節(jié)省兩道菜的烹飪時(shí)間。

　　主要是今晚上一直在變動(dòng)。

　　如果從一開始就按照計(jì)劃好的進(jìn)行，估計(jì)現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到一半，怎么可能才剛結(jié)束一道菜的點(diǎn)評(píng)。

　　三道菜分別是徐陽(yáng)的回鍋肉。

　　蔡圓烹飪的肉末茄子。

　　蔡云松做的糖醋排骨，這道菜在很多菜系都有，而他自然是選擇了川菜的做法。

　　當(dāng)三道菜擺在桌子上以后，所有人目光集中在回鍋肉上面。

　　蔡云松做的菜味道已經(jīng)可以猜到，是吃過(guò)好幾次了。

　　蔡圓的廚藝和名氣擺在這里，味道同樣可以猜得到，如果不是徐陽(yáng)在這里，他自然是全場(chǎng)焦點(diǎn)。

　　只是徐陽(yáng)太引人注意了。

　　趙磊軍開口說(shuō)：“大家一一品嘗，然后點(diǎn)評(píng)一下三道菜，并且給出分值。”

　　這句話是對(duì)在場(chǎng)所有人說(shuō)的，至于后面則是對(duì)祥云飯店的人說(shuō)。

　　錦城飯店的人自然也要品嘗一下，才知道他們做出的點(diǎn)評(píng)和打出的分?jǐn)?shù)是否合理。

　　不品嘗，豈不是別人說(shuō)什么就是什么，那肯定不行。

　　再怎么不計(jì)算到總分里面，該有的分?jǐn)?shù)還是得有。

　　不然趙磊軍提出來(lái)干什么。

　　幾分鐘后，在場(chǎng)的人都品嘗了一下三道菜。

　　徐陽(yáng)當(dāng)然品嘗了一下回鍋肉，滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　又品嘗了一下肉末茄子。

　　茄子的口感恰到好處，沒有煮到非常爛的地步，也沒有半生不熟，正好合適。

　　配合著剁的很碎的肉末，不會(huì)太過(guò)于油膩。

　　是一道不可多得的下飯神菜。

　　至于蔡云松的糖醋排骨，酸甜口把握的正好。

　　沒有出現(xiàn)太酸或者是太甜的情況。

　　一般在家里做菜的時(shí)候，如果對(duì)醋和紅糖的把握不夠好，很容易出現(xiàn)酸度高，或者是甜度太濃。

　　這道菜徐陽(yáng)有解鎖，對(duì)于味道掌控沒問(wèn)題。

　　不過(guò)在解鎖前，他自己在家里做的時(shí)候，經(jīng)常把紅糖放的過(guò)多。

　　吃起來(lái)就不是糖醋排骨，而應(yīng)該叫做是紅糖排骨。

　　正思考著，劉文科開口說(shuō)：“三道菜都品嘗過(guò)了，由于味道方面原因，我們接下來(lái)需要討論一下。”

　　“行，那給你們五分鐘的討論時(shí)間，夠嗎？”

　　“夠了，三分鐘就足夠。”

　　同時(shí)品嘗三道菜，祥云飯店的五人可能都有自己的想法，最好是討論一下。

　　他們?cè)谟懻摰臅r(shí)候，田明正也走到了徐陽(yáng)旁邊。

　　“小徐，你的這道回鍋肉應(yīng)該沒問(wèn)題吧?！?p>　　徐陽(yáng)點(diǎn)頭：“田廚，我的回鍋肉你吃過(guò)幾次了，知道是什么樣的味道，保證沒問(wèn)題?！?p>　　“味道我是嘗過(guò)沒問(wèn)題，不過(guò)那是平時(shí)，萬(wàn)一你今天一緊張，味道很容易出錯(cuò)，你估摸著能拿到多少分。”

　　對(duì)于他們的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，徐陽(yáng)有大致的了解。

　　思考了片刻，這才開口說(shuō)：“以我自己來(lái)看，肯定沒辦法再達(dá)到90分的高度?！?p>　　剛才聽他們一說(shuō)，才知道90分有多么困難。

　　三星菜品應(yīng)該是達(dá)不到。

　　接著才說(shuō)：“我估計(jì)會(huì)在80分左右吧?！?p>　　“80分也還行，我相信你?！?p>　　徐陽(yáng)覺得五星90分，那么四星85分，三星80分正好合適。

　　要是三星只有70分，他自己是不相信。