第十五章 想學(xué)面點(diǎn)嗎？
面筋很香，拿在手里也能聞到那股淡淡的面粉香味兒。
和加了許多調(diào)料的烤面筋不同，這是食材本身的香味，聞起來(lái)別有一番風(fēng)味兒。
面筋的外表微微焦黃，上面有細(xì)鹽分布，沒(méi)有過(guò)多的調(diào)料和裝飾，卻隱隱勾動(dòng)魏連章的食欲。
他拿著面筋咬一口。
面筋勁道而富有彈性，外表焦黃的一層很香，將面粉的香味完全呈現(xiàn)了出來(lái)，點(diǎn)綴上一點(diǎn)細(xì)細(xì)的鹽粒，咸香十足。
好吃！
魏連章眼睛一亮，這樣的烤面筋無(wú)論是對(duì)火候的把握，還是面筋的品質(zhì)，都能算是上等了。
就單單拿著烤面筋的手藝以及制作面筋的手藝，魏連章可以很負(fù)責(zé)任的說(shuō)一句，高典已經(jīng)超越了大多數(shù)人。
當(dāng)然頂尖遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上，可是也處于上游地步。
忽然，魏連章意識(shí)到不對(duì)勁，他的指點(diǎn)是很有限的，就算是高典領(lǐng)悟了他的指點(diǎn)，可是制作出來(lái)的面筋也不應(yīng)該好到這種程度才是？
魏連章想到這里，繼續(xù)品嘗著。
舌尖細(xì)細(xì)感受著面筋的味道，腦海里不停的分析。
是淀粉！
魏連章想到了關(guān)鍵的地方。
高典制作的面筋上面，殘留的淀粉比較多。
剛才他就絕對(duì)不對(duì)勁，一般的面筋哪兒有這樣的面香味兒，要知道，越是純的面筋，香味越是寡淡。所以面筋基本上沒(méi)有只放鹽的做法，都需要加入比較多的調(diào)料，調(diào)制出復(fù)合型的香味。
面粉中的面香味兒，絕大多數(shù)是來(lái)自于淀粉。
“高典，你面筋是不是沒(méi)有洗的那么干凈？”魏連章問(wèn)到。
高典一愣，回答道：“我洗干凈了的啊。”
“哦，可能是我問(wèn)的不對(duì)，我的意思是，你是不是沒(méi)有把淀粉洗得很干凈？”魏連章說(shuō)到。
這下輪到高典吃驚了，這都能?chē)L得出來(lái)？
這讓他覺(jué)得自己對(duì)眼前的這位老者還是太低估了。
他的面筋確實(shí)沒(méi)有洗的太干凈，保留了不少淀粉。
這其實(shí)是高典故意這樣做的，他在制作面筋的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候洗的不是那么干凈的面筋，評(píng)價(jià)反而更高一些。
經(jīng)過(guò)他不停的試驗(yàn)，終于找到了一個(gè)平衡點(diǎn)。
也就是保留較多的淀粉，并且保留彈牙的口感。
“老爺子您真厲害，這都能?chē)L出來(lái)，我確實(shí)保留了較多的淀粉，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)這樣的面筋更好吃些?！备叩湔嫘膶?shí)意的稱(chēng)贊道。
“呵呵?！蔽哼B章輕聲笑了起來(lái)。
“你是怎么想到多保留一些淀粉的？”魏連章好奇的詢(xún)問(wèn)。
“就是無(wú)意中發(fā)現(xiàn)的?！备叩鋼狭藫项^說(shuō)到。
他其實(shí)靠的是外掛，可是這種事不好說(shuō)的啊。
“這樣嗎……”
魏連章應(yīng)了聲，沉默下來(lái)，他的眼睛泛著光。
若是高典僅僅只有天賦，那他還不至于下這個(gè)決心?？墒歉叩渖砩嫌械模粌H僅是天賦，還有一種更重要的東西，那就是靈氣！
天賦易得，靈氣難求。
對(duì)于魏連章來(lái)說(shuō)，他更在乎的就是這份靈氣，這份不死板的靈氣。
這比天賦更加重要。
“高典，你想不想學(xué)做面點(diǎn)？”魏連章問(wèn)到。
高典聞言，沉默下來(lái)。
事情的發(fā)展有些出乎他的預(yù)料，其實(shí)他沒(méi)有想過(guò)這個(gè)問(wèn)題。
“沒(méi)關(guān)系，你可以慢慢想。如果你想學(xué)做面點(diǎn)，可以來(lái)這個(gè)地址找我，我可以教你。不想學(xué)的話(huà)，就當(dāng)我今天的話(huà)沒(méi)有說(shuō)過(guò)。有一點(diǎn)我要先說(shuō)清楚，你要是想學(xué)的話(huà)，就只能暫時(shí)放下你的面筋生意，學(xué)習(xí)是要全身心投入的，不能分心做別的?！?p> 魏連章說(shuō)到。
這些聽(tīng)起來(lái)有些自大的話(huà)，不知為何，從魏連章嘴里說(shuō)出來(lái)就仿佛理所當(dāng)然一般。
沒(méi)等高典回答，魏連章留下一個(gè)地址便離開(kāi)了。
高典則是處于一種迷茫的狀態(tài)。
這位老爺子肯定不簡(jiǎn)單，高典是知道的。能夠和這樣一位老爺子學(xué)習(xí)面點(diǎn)手藝，是一次機(jī)會(huì)?？墒撬缃竦纳庹羌t火的時(shí)候，就這樣放棄生意，高典心里滿(mǎn)是不舍。
是學(xué)習(xí)還是做生意，這是兩難的選擇。
“老板，我要兩串烤面筋?！?p> 有顧客來(lái)說(shuō)到。
“哦，好的好的?！?p> 高典暫時(shí)壓下這個(gè)兩難的抉擇，專(zhuān)心做起眼前的事情來(lái)。
今天的生意依舊很火爆，高典卻有些心不在焉。
賣(mài)完今天的面筋，高典收攤回家。
心里想著事情的他，就連每日的練習(xí)都忘記了做。
洗漱完之后，他躺在床上，思考起自己未來(lái)的路。
是繼續(xù)賣(mài)烤面筋，按照之前自己規(guī)劃好的兩條路走下去，還是去接受一個(gè)新的機(jī)會(huì)，走上一條未知的道路？
想著想著，高典不知怎么的，就想到了以前的事。
他其實(shí)不是一畢業(yè)就賣(mài)烤面筋的。
剛剛畢業(yè)的高典，找的是一份專(zhuān)業(yè)對(duì)口的工作。
拿著為數(shù)不多的工資，聽(tīng)著領(lǐng)導(dǎo)們畫(huà)下的大餅，兢兢業(yè)業(yè)的上班。
加班是常有的事，按時(shí)下班才是稀罕事。
原來(lái)的高典，也以為自己會(huì)按照一開(kāi)始規(guī)劃的職業(yè)道路走下去時(shí)，卻發(fā)生了一件事。
這件事讓他離開(kāi)了公司，辭掉了工作。
那段時(shí)間，是他意志最消沉的一段時(shí)間，他整天躺在出租房里，靠著外賣(mài)生活。
讓他重新振作起來(lái)的是房租，他沒(méi)上班了，也就沒(méi)了收入。
手上也沒(méi)有什么存款，每天還要吃喝，到了交房租那天，高典手上連交房租的錢(qián)都沒(méi)有。
他被趕了出來(lái)，拖著行李走在街上，無(wú)家可歸。
也就是那一刻，高典心里決定重新振作。
他向父母要了點(diǎn)錢(qián)，租了一套廉價(jià)的房子，然后就學(xué)著做烤面筋。
他之所以選擇這個(gè)，是因?yàn)樗郧白x書(shū)的時(shí)候就了解過(guò)，做這個(gè)生意看似不起眼，實(shí)際上卻相當(dāng)賺錢(qián)。
每天去被人的攤位上看著別人怎么做，回來(lái)之后自己練習(xí)，從烤焦到味道慢慢變好，高典付出了很多。
終于，他正式開(kāi)始去賣(mài)烤面筋，走上了以前他從未想過(guò)的道路。
人生就是這樣，不確定下一刻會(huì)走向什么方向。此刻你規(guī)劃好的人生，或許下一刻就偏向完全不同的方向。
也因?yàn)槿绱耍松攀蔷实?。不然一眼看到底，如同劇本一樣毫無(wú)波瀾的人生，是相當(dāng)沒(méi)趣的。
他想了很多，也想了很久。
直到凌晨五點(diǎn)，他才遲遲睡去。