“喝茶……是山里的野茶，自己炒的。跟那些名茶沒得比，不過喝著也別有一番滋味?！?p> 茶葉確實(shí)是封燊自己炒的，只不過鮮茶葉是跟村里鄉(xiāng)親買的。
那些野茶是在森林公園里的老茶樹采的。都是老茶樹，一棵也采不了幾兩新鮮茶葉。
他買了兩籮筐大概三十斤的鮮茶葉，最后炒出六斤的茶葉。
吳主任拿起茶杯。茶杯應(yīng)該是白瓷，不過外壁有碎花釉色，是超市大批量銷售的那種。
杯子不怎么樣，不過茶湯顏色卻相當(dāng)鮮明清亮。
他看了一眼，放到鼻下嗅了一下，茶香很濃。抿了一口，果然是濃茶，入口苦澀，入喉清涼，口齒留香，大腦也為之一醒。
他喝了一口，笑著說：“這茶入喉之前苦澀，過后回甘。果然不錯(cuò)?！?p> 魏士進(jìn)也喝了一口，點(diǎn)頭說：“這茶比你之前帶去辦公室的要好一些?！?p> 封燊笑著說：“之前我?guī)ド习嗟?，是跟村里鄉(xiāng)親們買的。我就圖它能提神，加班時(shí)喝了效果最好。晚上喝了，卻容易失眠?！?p> 真不是吹，這茶沒有名字，但提神效果杠杠的。比咖啡還厲害。喝一壺，能精神幾個(gè)小時(shí)。而且喝茶還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：不用擔(dān)心會(huì)上癮。
“你剛才說你會(huì)炒茶？之前可沒聽你說過？”
“有什么好說的。就是跟著我二爺爺學(xué)了一些皮毛。他老人家生前是炒茶高手。只是后來年紀(jì)大了，精神不濟(jì)，好些年沒炒了?！?p> 他這種茶，是清茶。
原料是茶芽下面三片以內(nèi)，當(dāng)年新長出的茶葉。只在炒后進(jìn)行過一次搓揉，之后不許任何發(fā)酵就直接烘干。做法很簡單。
但也有一定要求：茶湯鮮亮透徹，口感濃重。
村里的鄉(xiāng)親也有做這種茶的，但手藝都比不上他二爺爺。
喝著茶，魏士進(jìn)提起莊主任他們的來意：“封燊，莊主任和吳總計(jì)劃做的節(jié)目，需要找一個(gè)合適的錄影地點(diǎn)。你是這里的地頭蛇，有沒有好介紹？”
這是舊話重提。
封燊點(diǎn)頭說：“就是不知道莊主任和吳總對錄制地點(diǎn)有什么要求？”
吳總看了莊主任一眼，看對方?jīng)]有說話的意思，就開口說：“其實(shí)我們要錄制的節(jié)目，是想通過節(jié)目嘉賓在山村的生活，體現(xiàn)鄉(xiāng)村生活與大城市高壓力快節(jié)奏生活的差異。
“所以，我們希望能找一個(gè)能盡可能體現(xiàn)山村生活的地方。比如盡可能多品種的種養(yǎng)殖；盡可能多的野趣生活。但同時(shí)也希望能盡可能接近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，又可以避免被圍觀的地點(diǎn)。”
聽了這些要求，封燊大概明白他們?yōu)槭裁磿?huì)來這邊找錄制節(jié)目地點(diǎn)了。
“符合兩位要求的地方，在秀安水庫其實(shí)有不少這樣的地方。唯一無法保證的，就是被圍觀的可能?！?p> 封燊笑著說：“附近一帶，種植各種蔬菜的、種茶的、種田的、種水果的，養(yǎng)雞鴨鵝豬，養(yǎng)野豬和兔子，還有養(yǎng)蜂的。
“另外，有些地方有山塘水庫。
“山里猛獸是沒有的。但狐貍、野兔、刺猬、獐子等等野生動(dòng)物也有機(jī)會(huì)見到。春天，山里各種野花綻放；到了夏秋季節(jié)，山里可以食用的野果也不少。
“季節(jié)對了，山上可以采蘑菇、挖竹筍，對了竹林里還有筍象和竹蟲兩種昆蟲是可以吃的，那也算是野趣的吧。
莊主任聽他說完，笑著說：“剛才車子進(jìn)鐵門，看到路下邊有一片梯田，那也是封老板你家的吧?！?p> “是我家的。朋友那得了一些稻種，給我一些，說是挺不錯(cuò)的品種。就讓人幫忙開了荒，秧苗也是昨晚才插完。”
“我說呢?！眳强傂χf?！斑@好像不是插秧的季節(jié)?！?p> 封燊是在農(nóng)村長大的，也做過農(nóng)活：“種莊稼確實(shí)需要講究節(jié)氣……
“不過，水稻這種草本植物，只要在生長周期有足夠的積溫，生長周期內(nèi)又出現(xiàn)超出忍受范圍的極端天氣，那它就有結(jié)實(shí)的機(jī)會(huì)。
“現(xiàn)在才插秧，確實(shí)有些晚了。那些水稻成熟時(shí)，應(yīng)該是在中秋之后?！?p> 在亞熱帶，就算沒辦法種兩茬水稻，也可以收了一茬水稻之后，再種一些稍微耐寒的作物。甚至可以種一茬小麥。
但封燊這里的水稻種的有些晚，收割后大概再?zèng)]辦法種其它作物了。除非是搭溫棚。
但這一茬水稻，是肯定能成熟的。
田里那些水稻，其實(shí)是系統(tǒng)給的稻種。據(jù)說是胭脂稻。
至于是不是紅樓夢里提到的那種，封燊也不確定。
反正胭脂米在幾年前曾經(jīng)“出現(xiàn)”過。據(jù)說一公斤賣到八千塊錢。
他也查過資料，知道胭脂稻是一種古老稻種，原產(chǎn)北方。
后來產(chǎn)地被圈做御田，產(chǎn)出只供應(yīng)內(nèi)廷。后來因?yàn)槿藶橐蛩?，加上氣候變化，?jù)當(dāng)?shù)乜h志稱已經(jīng)絕跡。
十多年前，又出現(xiàn)了顏色與傳說中的胭脂米差不多的稻種。但那其實(shí)是人工培育出來。
那是不是真的胭脂米不得而知，但用了胭脂米的名號(hào)，而且價(jià)格炒得超高。
但就封燊知道的，顏色是紅色大米，其實(shí)并不是沒有。實(shí)際上在西南、嶺南等地的一些山區(qū)，就有紅米。
顏色也跟胭脂米差不多。
甚至，在嶺南地區(qū)，九十年代曾出現(xiàn)過一種利用這種米釀造的紅米酒——一種原漿酒。只是后來又沒有了。
封燊也不知道他那十幾畝水田種的，是傳說中的胭脂米，還是蹭熱度的西南少數(shù)民族種的紅米。
那是什么米，其實(shí)并不重要。
封燊急著將那些水稻種下去，關(guān)鍵還是為了跟系統(tǒng)簽約。時(shí)節(jié)不重要，最后產(chǎn)量也不重要。
……
陪著三人聊了一陣，封燊看時(shí)間也中午了，就笑著說：“老魏你幫我招呼一下莊主任和吳總，我去準(zhǔn)備午飯?！?p> 魏士進(jìn)自然無不應(yīng)的。
封燊家的廚房，面積不小?？蛷d邊上的一個(gè)房子改造來的，足有五十個(gè)平米。但是并算不上現(xiàn)代化。
有一個(gè)土灶——上面是灶膛，下面是出灰口的那種節(jié)能灶。
有一個(gè)鋪了瓷磚的水泥平臺(tái)，可以用來放砧板切菜、安放煤氣灶和電飯煲等廚房用電器。
一大一小兩個(gè)大蒸爐、一大一小兩個(gè)烤爐。
一側(cè)墻邊還有一排三個(gè)專門存放食材的大冰柜。另外一個(gè)三層雙開門大冰箱。
有抽油煙機(jī)，也有一個(gè)大功率的排風(fēng)扇。
封燊先是將殺好的整雞放進(jìn)一個(gè)大鍋里，插上電。
然后從一個(gè)塑料罩子里拿出解凍好的排骨，剁成三寸長的段。放大盆子里縣腌制。
這時(shí)，魏士進(jìn)來了廚房：“你這廚房家什挺全的。連大烤爐都有?！?p> “不讓你招呼人？怎么進(jìn)來了?！?p> “來看有什么要我?guī)兔Φ摹！?p> “你能幫忙當(dāng)然好了……幫我將魚殺了?！?p> 殺魚？
魏士進(jìn)皺眉倒退一步：“你還是讓它來殺我吧！”
他是和平愛好者，怎么忍心殺生？
封燊往灶膛里塞了一根木柴。灶上還燜著一鍋雞湯。
“你家還燒這種灶？”這土灶，他只在電視里見過。
“這種灶燒飯才香！”
魏士進(jìn)不是為了跟探討灶臺(tái)的問題的：“看你這像模像樣的樣子，還真有兩手?！?p> 說著拿出了手機(jī)，操作了一陣。
封燊手機(jī)響了一下，拿出來一看。抬頭說：“什么意思？”
“別想太多，就是想讓你死心……算預(yù)支的工錢，二十萬不多，也算是有了本錢。以后撐不下去，也沒必要怨天尤人，說什么沒本錢才做不下去。
“你這民宿生意要是完蛋了，我工資都預(yù)支給你了，到時(shí)候不回公司繼續(xù)跟我混，就對不住我了。這邏輯沒錯(cuò)吧！”
封燊氣笑了，說：“你的邏輯，就不能想我點(diǎn)好？”
“好不好我想了不算?！?p> 封燊垂下眼瞼，呵呵笑了兩聲：“算我借你的……正好我要用錢?！?p> 他確實(shí)沒錢了。
之前他二爺爺要還銀行利息，身體卻不好。他只能將自己的錢墊上。
畢竟，是他二爺爺將他養(yǎng)大的。
為了繼承這個(gè)農(nóng)莊，跟銀行談判，要先還清之前幾個(gè)月沒還的利息，還要交滯納金。
農(nóng)場這邊一個(gè)月也花了好幾萬。他拼命幾年存下的積蓄，已經(jīng)快沒了。
下個(gè)月的銀行利息，還沒著落呢。
總而言之，現(xiàn)在他是個(gè)窮人。
不，確切地說，窮人已經(jīng)不能準(zhǔn)確形容他的財(cái)務(wù)狀況了。
他，現(xiàn)在是個(gè)千萬負(fù)翁！
他絕沒想到，自己的千萬級財(cái)產(chǎn)，竟然是以這種方式獲得的……
不過，千萬負(fù)翁也得開心活著啊。
“你說是借的，呢就是借的吧。反正混不下去了就回來幫我。別死撐著，那沒意思！”
魏士進(jìn)不想再說錢的事。
他掃了一眼，發(fā)現(xiàn)邊上兩個(gè)紅塑料盆都裝了魚。一條是應(yīng)該是鯉魚，另外一個(gè)盆子卻有四條怪模怪樣的魚。
深褐色的，樣子很丑，頭大身小，腦袋占了半條魚的長短。整條魚就比巴掌長一丟丟。
魏士進(jìn)不會(huì)殺魚，但吃過的魚就太多了：“這是松江鱸魚？”
“是松江鱸魚?！?p> 封燊本來是想讓他殺那條鯉魚的。淞江鱸魚不是熟手，不會(huì)殺。
說實(shí)話，他也沒殺過松江鱸魚。但他會(huì)，因?yàn)樗邢到y(tǒng)。
魏士進(jìn)彎著腰看了一會(huì)：“這么大，野生的？”
“松江鱸魚，是二級保護(hù)動(dòng)物，但僅限野外種群。這是人工養(yǎng)殖的，可以吃。”
“養(yǎng)殖的我吃過，可沒見過這么大。而且，味道也就一般吧，說它好吃吧，味道還算可以，說有多好吃吧，也是名不副實(shí)?！?p> 松江鱸的名頭很大，這魚可不只是在松江出產(chǎn)。從東南亞到東北亞都有。
它是一種降海洄游魚類。
所謂降海性洄游繁殖魚類，是相對溯河性洄游而言的。
那些諸如大馬哈魚，它們在江河里里出生，去海里長大，長大了從海里回到江河出生地繁殖。這種洄游方式，就是溯河性洄游繁殖。
松江鱸魚是在海水里出生，跑去淡水中長大，繁殖時(shí)回到海里。這種洄游模式，就是降海洄游，與溯河洄游正好相反。
其實(shí)，松江鱸魚并不是鱸魚，甚至不是鱸形目的魚。它屬于鲉形目，跟海里的鲉魚血緣更近一些。樣子也更相似。
鲉形目的魚，大部分是海水魚。
而淞江鱸魚顯然是淡水魚。
淡水中可以隱藏的地方更多。而且天敵更少。
不得不說，對于是松江鱸這種小型魚來說，這是相當(dāng)不錯(cuò)的進(jìn)化策略。
它的祖大概進(jìn)化過程中努力適應(yīng)了淡水生活，但又沒能完全進(jìn)化，所以繁殖時(shí)依然需要回到海水環(huán)境。
只可惜，它的祖先們沒預(yù)料到會(huì)出現(xiàn)人類這種玩意。
從古代開始，松江鱸就被視作美食。
譬如在《后漢書·左慈傳》就有杜撰了一個(gè)左慈裝逼的故事，這個(gè)故事就有寫到淞江鱸魚。
故事里說的是，人【2】妻愛好者曹阿瞞舉辦宴會(huì)，大概是剛做了一回隔壁老曹，所以有些躊躇滿志：
“今天高朋滿座，你們可謂是有口福了，天下珍饈老曹我都有準(zhǔn)備。只可惜沒有松江鱸魚。”
松江當(dāng)時(shí)屬于東吳，而且東吳的精華之地。
老曹這話的潛臺(tái)詞，其實(shí)是：你們這幫撲街，老子想吃松江鱸魚了，還不快賣力點(diǎn)幫我干掉孫權(quán)？
左慈在座，大概是覺得打戰(zhàn)不好，就要來水盆釣竿，然后在銅盆里釣出一條松江鱸……
反正故事里說的，就是左慈各種神通牛逼。
《后漢書》的作者是誰來著？
不管是誰，反正他頭發(fā)長見識(shí)短：看松江鱸魚以松江為名，就以為是松江特產(chǎn)。
老曹要真想吃，不管是在淮河還是在華北各條河都能捉到。
當(dāng)然，那只是故事。
但那個(gè)故事就說明了一個(gè)問題。
既然身處南北朝時(shí)代的作者能杜撰出那樣的故事，說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)將松江鱸視作珍饈。
古代捕撈技術(shù)不發(fā)達(dá)，但在現(xiàn)代，松江鱸魚在人類改天換地的進(jìn)程中，還有為了滿足口腹之欲的目的下，瀕臨滅絕了。
不過還好，這個(gè)年代喜歡復(fù)古。
連‘童子尿煮雞蛋’這種黑暗料理都能成功申遺，更何況是松江鱸這種上了《二十四史》的美食？
松江鱸魚理所當(dāng)然要成為必須繼承弘揚(yáng)的歷史文化美食。
于是它被拯救了。
不僅成為國家二級保護(hù)動(dòng)物，全面禁捕。還讓人類花費(fèi)十多年時(shí)間，將它人工繁育了出來。
當(dāng)然，那也有經(jīng)濟(jì)因素。
2012年人工養(yǎng)殖剛搞成的那會(huì)，一條松江鱸出水價(jià)至少兩百，一斤幾乎賣到兩千塊錢——哪怕公家買去增殖放流，也是這價(jià)。
據(jù)說第一批批量銷售的松江鱸魚，有十二萬尾。那就是兩千四百萬的產(chǎn)值。
而在酒店吃，更加是四百塊錢一條。一咕嚕的，味道還沒嘗出來就吃完的四百塊。
然后又增加了四千八百萬的GDP。
現(xiàn)在的價(jià)格，沒有那么高了。
因?yàn)轲B(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大了不小，而且很多人吃過之后，這種魚的神秘感沒了，味道也沒期待中那么美好。
不管怎么說，事實(shí)是如今一條松江鱸魚的出水價(jià)，已經(jīng)跌到一百左右。