第二十章 高粱酒
王縣丞請(qǐng)的先生到了，小槐又開始上學(xué)。小麥帶著弟弟，站在路上等林小寶。
張氏帶著兒子，看到小麥，表情很奇特，說不出是什么，小麥哼了一聲，開口：“二嬸，咱兩家今后就沒關(guān)系了，你家小寶若是敢再欺負(fù)我家小槐，別怪我對(duì)他不客氣，他那個(gè)指頭動(dòng)了小槐，我就把他哪個(gè)指頭撅了。”
張氏尖聲大叫：“你敢！”
“你可以讓他試試我敢不敢，誰敢動(dòng)我弟弟，看我不把他屎打出來。”
“我告訴我爺爺。”林小寶立刻找靠山。
“你爺爺和你爹，加一塊能打過我爹不？”小槐也搬出靠山。
“我爹在衙門干事?！绷中毨^續(xù)找靠山。
“我告訴先生?！毙』笔窍壬钕矚g的學(xué)生，林小寶立刻就蔫巴了。
張氏狠狠瞪著小麥：“就算是分家，這邊也對(duì)你爹有養(yǎng)育之恩，你若是過分，就不怕族人看不下去了嗎？”
小麥撇嘴：“所謂的養(yǎng)育之恩，有眼睛的都看到了。我警告你，你家孩子別過分，不然，族人也不能把我們?cè)趺礃樱麄円驳弥v理吧？”
張氏無語，拉著兒子飛快地走了。
回到家，張氏氣不順，添油加醋的，把小麥的話說給了焦氏聽，焦氏對(duì)著東邊，罵了幾句。
林時(shí)運(yùn)擺擺手：“且看他胡折騰，沒得吃的時(shí)候怎么辦?！?p> “對(duì)，到時(shí)候，別想從咱們這邊，借到一粒米。”焦氏道。
張氏也深以為然，一家人都高興起來。
林小寶到了學(xué)校，見到比王童生看著還嚴(yán)厲的先生，頓時(shí)就蔫吧了。
吳先生早就聽說這里有個(gè)神童，他把小槐叫到跟前，考較一番，立刻對(duì)小槐好的不得了，自己已經(jīng)定型，前途無望，若是能教出一個(gè)好學(xué)生，豈不人生都有了希望？
小槐有老師這么關(guān)愛著，自然越學(xué)越有勁，其他學(xué)生也輕易不敢招惹小槐，林小寶本就是窩里橫，在先生面前，軟得爛面條一般，也不敢在小槐面前猖狂。
這天，小槐打開哥哥留下的書箱，從底部拿出哥哥寫字的字帖，字帖的下面，有幾張發(fā)黃的紙，他好奇地拿起來一看：《釀酒秘法》。
“爹爹，你看這個(gè)?！?p> 林引旺認(rèn)字不多，但這幾個(gè)還是認(rèn)得的，他如獲至寶，拿著仔細(xì)看起來，碰上不認(rèn)識(shí)的字，就去問小槐，若是還不認(rèn)識(shí)，那就和小麥一起猜，用了一天的時(shí)間，他把釀酒秘法看通看懂了。
“閨女，你說，爹爹可不可以釀這高粱酒？”
“咱們可以試試啊?！?p> 其實(shí)，小麥就算說不行，他也會(huì)試試的。
有這樣的發(fā)家利器，林引旺心動(dòng)不已。
脫離那邊，肯定會(huì)承受很大的壓力，若是經(jīng)濟(jì)能夠得以改善，就能讓脫離之事，變得容易些
林引旺既膽大又謹(jǐn)慎，只拿出二十斤的高粱，先清洗曬干，去除雜質(zhì)，浸泡一晚上，再放到大鍋里蒸煮。大約蒸煮了一個(gè)晚上，高粱米才全都開花，小麥給林引旺的資料上寫的是，要熟而不粘，內(nèi)無生心，林引旺掌握的非常好，他這人，就是做什么就能成什么，理解力一流。
蒸煮熟后攤涼，手摸上去不燙，先拌上濕度合適的高粱米殼，再拌酒曲，然后，堆起來糖化，上面還要用棉被捂上保暖，一晚上時(shí)間，糖化好了，放入大甕，再拌入一定的水分，讓它充分發(fā)酵。
發(fā)酵時(shí)的醅料，既不能壓的緊，也不能過松，這個(gè)不好掌握，林引旺只能按自己理解，裝好后，在醅料上蓋一層糠，用泥密封，再加上一層糠。
過了幾天，林引旺摸著大甕外表開始發(fā)熱，就打開了大甕，一股酒氣，立刻彌漫開來，他高興地裂開嘴，笑得白牙在陽光下反光。
將甕里發(fā)酵好的醅料裝到鍋里，上面加上老銀叔精心做的帶管子的鍋蓋，鍋蓋上的管子，通過一個(gè)放滿涼水的瓦缸，用于冷卻酒精蒸汽。
管子的那頭，就應(yīng)該能出酒了。
蒸餾開始了，林引旺和小麥都特別緊張，按照資料說明，剛開始的酒引子不能要，等導(dǎo)管均勻出酒時(shí)，再用盆接上。
酒花在盆里均勻泛出，就像一粒一粒的珍珠，特別好看。
林引旺用小勺子舀出一點(diǎn)，倒嘴里嘗了嘗，差點(diǎn)嗆住，憋得臉都紅了。
“怎了？怎了？”
“特別美，烈得很，哎呦，爹爹從來沒喝過這么帶勁的，一口下去，從嗓子眼燒到肚子里?！?p> “這也太夸張了吧?！?p> “這酒得兌水賣，不然，喝一個(gè)酔一個(gè)，再大的量，也得倒?！?p> “這還不好？”
“好，確實(shí)好，哈哈！”
“爹爹，咱們?cè)倥嘈└吡?，釀一次怎樣？?p> “嗯，爹爹要試試這大甕，多少能裝滿?！?p> “哦，爹爹，二十斤，當(dāng)時(shí)裝到這里，接近三桶水的樣子，咱們現(xiàn)在給甕里裝滿水，不就知道需要多少了？”
“嗯，我閨女就是聰明，不過，爹爹想，這甕不能裝滿，溢出來可就虧完了?！?p> “嗯，爹爹說得對(duì)，里面還有氣兒，得留出足夠的空兒?！?p> “好！”
父女兩又開始試驗(yàn)，最后試出一百斤高粱米裝一翁最好。
試驗(yàn)幾次，一共弄出一百來斤酒，也弄出一大堆的酒糟。
為了消化這些廢棄物，林引旺買來幾頭小豬。
現(xiàn)在酒糟少，恰好豬也小，等酒糟多了，豬也大了，吃得多了，恰恰好。
林引旺把酒裝在壇子里，送往縣衙。
縣太爺聽說是高粱酒，比上次的柿子酒好得多，當(dāng)即就品了幾口，樂得見牙不見眼的。
他本是高門大戶出來的，用錢大手大腳，上任帶了幾百兩銀子，很快就見了底兒，本想給林引旺投資，也沒了可能。
看著兩大桶高粱酒，縣太爺心里有了計(jì)較：“你先回去，把秋收搞好，我到時(shí)讓人找你?！?p> “好！”
林引旺一彎腰行了個(gè)禮，準(zhǔn)備退后，縣太爺急忙攔?。骸鞍?，等等！”他拿出一盒毛筆，一塊墨，還有一大卷的毛邊紙給林引旺。
“不行，不行，這太貴重了?！?p> “給你就拿著，不是為了你，是為了你家那小子，喏，是個(gè)有出息的。”
林引旺千恩萬謝，恭身退下。