第一章 廚子
第一節(jié)
阿民
第七章阿民
第一節(jié)夜游神
阿民和阿成是發(fā)小，他倆都一家名叫萬(wàn)年青年旅店的酒肆的服務(wù)員，之所以叫旅店卻是個(gè)飯店，是因?yàn)楸緛?lái)是兩邊都做的，但是店家廚藝太好，沒(méi)人住店全來(lái)打尖，于是餐廳一再擴(kuò)建，很快引來(lái)大老板投資，花重金砍伐樹(shù)木，鋪出一塊平地，購(gòu)買(mǎi)天主教生產(chǎn)的便宜耐操物件，從廚具到家具通通置辦好了。他倆家里窮困，養(yǎng)不起遍地的孩子，只好把孩子早早送去工作。于是兩小無(wú)猜就在飯店里長(zhǎng)大了。阿民心高氣傲身材矮小，但是天資聰慧，偏偏他生性孟浪，不喜精確，因此不擅長(zhǎng)數(shù)學(xué)，卻又立志經(jīng)商。阿成身材高大，樣貌俊俏，早早升任領(lǐng)班，到三樓去干活了。阿民留在一樓，成了資格最老的服務(wù)員，但他和阿成交好，因此總是跑上跑下，惹得其他幫廚怨恨，說(shuō)他不老實(shí)呆著把活扔給別人。這下好了，阿民更不可能升職了。后來(lái)又來(lái)了一個(gè)兼職阿蒙，他就住在附近，阿蒙見(jiàn)生人禮貌木訥，處久了就變得狡黠幽默，雖然只干了一個(gè)月，阿蒙卻和兩人混熟了，成了鐵三角。阿蒙家境優(yōu)渥，有來(lái)自書(shū)香門(mén)第，特別喜歡琢磨詩(shī)詞歌賦和小說(shuō)。但是他寫(xiě)作溫吞緩慢，常常兩句三年得，一吟雙淚流。所以他很羨慕亞華國(guó)的著名樂(lè)隊(duì)，那個(gè)樂(lè)隊(duì)和他們工作的酒肆重名。董亞千和姬賡一個(gè)作曲一個(gè)作詞，算是亞華音樂(lè)界雙壁，阿蒙尤其佩服后者的詞作，反復(fù)揣摩模仿，尤其喜歡這首：
李憑箜篌引
吳絲蜀桐張高秋，空山凝云頹不流。
江娥啼竹素女愁，李憑中國(guó)彈箜篌。
昆山玉碎鳳凰叫，芙蓉泣露香蘭笑。
十二門(mén)前融冷光，二十三絲動(dòng)紫皇。
女?huà)z煉石補(bǔ)天處，石破天驚逗秋雨。
夢(mèng)入神山教神嫗，老魚(yú)跳波瘦蛟舞。
吳質(zhì)不眠倚桂樹(shù)，露腳斜飛濕寒兔。
董亞千先生的來(lái)自威尼斯的布魯斯音樂(lè)和樂(lè)隊(duì)吉他手竇唯演奏的箜篌一結(jié)合，簡(jiǎn)直是神來(lái)之筆，此曲只應(yīng)天上有。
阿蒙也寫(xiě)詩(shī)，比如說(shuō)“生啖心中獸，牙縫肉刻痕。何來(lái)清齒垢，惟有論詩(shī)文?！?p> 阿民和阿成當(dāng)然不愛(ài)看書(shū)，但是被阿蒙帶得也開(kāi)始研究起格律了。但阿成根本憋不出。阿成除了和這兩人鐵，也是店長(zhǎng)的親信，與店長(zhǎng)關(guān)系非常鐵，雖然店長(zhǎng)不是老板，但是畢竟年輕，雖說(shuō)年輕，但是發(fā)福明顯，看不出來(lái)年輕。
三人所剩無(wú)幾的業(yè)余時(shí)間并不是研究詩(shī)文，而是騎著摩托深夜拿著砍刀穿梭在雨林中打架斗毆。三人的幫派，帶著一堆小弟，幫派名字很隨便，就叫樹(shù)莓派。
這日他倆和蘋(píng)果派的人又對(duì)砍了，一般總有幾個(gè)人進(jìn)醫(yī)院，但不會(huì)有人死，都是玩玩。
但是這次不是三個(gè)人，阿民剛好休息，前一日剛斗毆過(guò)，累得睡過(guò)了頭。
打架的由頭是蘋(píng)果派首領(lǐng)多看了幾眼店里的阿花。沒(méi)有人不仰慕阿花，雖然有人更喜歡艷大姐荔枝。
阿成拿著斧頭在雨林中砍得木屑紛飛，阿蒙揮著鐵盤(pán)亂拍動(dòng)作笨拙?？持持娙司谷坏搅艘粭l小河邊。蘋(píng)果派的人突然沖過(guò)河岸，阿蒙打到興頭上，立刻渡河追。阿成來(lái)不及阻攔，突然看到蘋(píng)果派有個(gè)人拿著尖刺滑倒了，竟然直奔著阿蒙去。
阿成立刻像離弦的箭一樣拉開(kāi)阿蒙，胸口中刺，這時(shí)還么死，但是一下落入水中，沒(méi)多久就斷氣了。
落水掙扎時(shí)他喊出了箜篌引的千古名篇：
公無(wú)渡河，公竟渡河，墮河而死，將奈公何？！
聲甚凄愴，聞?wù)吣粔櫆I飲泣，阿蒙一度想隨他而去，被眾人拼死拉住了。
這里給疑惑的看客們給點(diǎn)提示，昆緹國(guó)地形復(fù)雜，普通的小溪也會(huì)有千尺深坑，沒(méi)有探過(guò)地形的人是不敢隨便渡過(guò)不認(rèn)識(shí)的小溪的，但是昆緹人水性很好，阿成如果沒(méi)有意外中那一刺，肯定不會(huì)死，奈何機(jī)緣巧合，天有不測(cè)風(fēng)云。
第二節(jié)莫欺少年窮
電話知道阿成死了以后，阿民發(fā)誓一定要混出一個(gè)人樣，他還年輕，沒(méi)有本錢(qián)經(jīng)商，于是加倍認(rèn)真地工作賺錢(qián)。不漏掉任何一次打卡，不停地思索怎么更好地工作。甚至總結(jié)出來(lái)許多小經(jīng)驗(yàn)，比如說(shuō)：上菜的電梯拉開(kāi)用腳踩又快又平。按電梯按鈕要用指節(jié)按不然按多了手指會(huì)疼。墊盤(pán)抹布要備好，方便上菜端菜，而且要根據(jù)不同的菜選擇合適的墊盤(pán)，也就是說(shuō)要估算今天那種菜會(huì)點(diǎn)得多；類(lèi)似的，根據(jù)電梯和大廳收來(lái)的盤(pán)子多少是否有果盤(pán)可以估算離下班有多久。此外陽(yáng)春面甜點(diǎn)果盤(pán)都是收尾的，然后冷菜葷素搭配時(shí)，為了好看放的小花很小，上菜一定要穩(wěn)到不顛掉。菜放到電梯里要多往里推一點(diǎn)，不然樓上因?yàn)殡娞堇吓f會(huì)顛到外面灑掉。車(chē)子裝滿(mǎn)碗筷推到洗碗池之前一定要擺放整齊否則會(huì)碎。阿成死前，阿民沒(méi)有一次不顛掉的，但是現(xiàn)在他苦練端火盆、舉湯盆和推車(chē)上盆菜。
按這個(gè)勢(shì)頭阿民很快就當(dāng)上了領(lǐng)班，取代了阿成的位子。他心里很不是滋味，不過(guò)多久攢夠了錢(qián)以后就辭職經(jīng)商了，畢竟他從小到大就有存款的習(xí)慣。走之前他苦讀經(jīng)濟(jì)和數(shù)學(xué)。唯一的閑暇就是跟阿蒙研討一下詩(shī)詞。時(shí)間久了，他也滿(mǎn)腹詩(shī)書(shū)，又擅長(zhǎng)術(shù)數(shù)。
然后他離開(kāi)了
第三節(jié)上崗去
說(shuō)是經(jīng)商，可做什么，餐飲業(yè)嗎?但他沒(méi)那么有錢(qián)，于是還是存錢(qián)，不過(guò)是到大城市存錢(qián)，他成了演算水晶的裝配工。女同事唯一的愛(ài)好就是上班之前在宿舍打扮得花枝招展，然后走到工廠卸妝換上工作服工作十二個(gè)小時(shí)睡覺(jué)。說(shuō)實(shí)話，阿民欣賞不了她們的打扮，像是孔雀一樣。
他每天聽(tīng)著工廠外面“回收舊彩電，冰箱，洗衣機(jī)，大腦”的聲音機(jī)械地裝配零件。但是這個(gè)簡(jiǎn)直就是讓人昏睡的工作。熟練了，全套動(dòng)作不用思考就完成了，肌肉記憶讓他極端無(wú)聊，無(wú)聊的時(shí)候只好想詩(shī)詞。這讓他分外感謝阿蒙。阿蒙幼年喪父，最近他才知道阿蒙的母親就是萬(wàn)能青年旅店的老板，難怪阿蒙兼職結(jié)束還隔三差五跑來(lái)幫忙，還換上西裝跟個(gè)領(lǐng)班一樣。阿蒙偶爾會(huì)和店長(zhǎng)的妻子前臺(tái)的阿川打情罵俏幾句，讓女兒有錢(qián)嫌母親賣(mài)雞雖賺錢(qián)但累把她送來(lái)當(dāng)服務(wù)員的翠琴大姐嗤之以鼻。大姐是不是跑上跑下打掃整棟樓的衛(wèi)生又要管住大廳和外賣(mài)的上菜，很是辛苦。
阿蒙除了吟詩(shī)作賦，工作的時(shí)候干的最多的就是回憶往事，回憶阿成，回憶萬(wàn)能青年旅店里的大家。比如說(shuō)廚師長(zhǎng)老大，這么叫其實(shí)不符合教義，但是現(xiàn)代有許多人喜歡管服務(wù)員叫小二，意思是僅次于老大，這種分級(jí)的說(shuō)法很不合適，但這么說(shuō)的人會(huì)罵反對(duì)的人老古董。
阿民愈發(fā)努力，奮勇向上，不到十來(lái)年就攢夠了開(kāi)分店的錢(qián)。
第四節(jié)三斤狗
他辦的餐館出息了，賺的錢(qián)比萬(wàn)能青年旅店還多，而且雇的人還少，要訣就是只做特別貴的套餐，并且讓服務(wù)員晚下班。又是剝削又是玩流水線生產(chǎn)。最絕的是他引入了畢昇老爺子剛發(fā)明的印刷術(shù)、小米演算水晶和圖靈大師剛和學(xué)生法拉第完善的靈流和萬(wàn)靈網(wǎng)。
具體的管理模式就是上菜有單子，廚子有，小二也有，小二在演算水晶，當(dāng)然是最便宜的最舊的那款，里面輸入上的菜名，廚房做菜，小二走菜，沒(méi)有單子不上。就是店長(zhǎng)來(lái)了，也得下單才能吃。這樣整個(gè)流程不僅快，而且都有記錄，隨時(shí)可查，誰(shuí)上錯(cuò)做錯(cuò)哪個(gè)一目了然。不僅如此，每個(gè)人也分工明確，當(dāng)然這在舊店也是一樣的。此外，貝爾發(fā)明的對(duì)講機(jī)也很有用，所有這些功能，其實(shí)一個(gè)進(jìn)口演算水晶就能解決，但是那比這些物件加起來(lái)還貴十倍。
一個(gè)敦實(shí)粗獷的胖大嬸、一個(gè)笑盈盈的大姐和一個(gè)齙牙的外向大嬸組成洗碗間。信天主教的神佛、懼內(nèi)但是開(kāi)起說(shuō)起網(wǎng)絡(luò)流行語(yǔ)和黃腔無(wú)人能敵的徐大廚、心高氣傲吃喝賭仇全沾的副廚師長(zhǎng)和溫吞存在感低的小廚子，這三個(gè)人大部分菜都會(huì)做，但是也分配了做那幾個(gè)菜，而且他們做菜一慢一快一適中。內(nèi)八又狀似彌勒佛的老表負(fù)責(zé)蒸的菜，被阿民起了個(gè)外號(hào)叫老騷逼的年輕廚子也幫忙。面點(diǎn)很臭屁，長(zhǎng)的也不好看，但是有男朋友。然后就是廚藝最高的廚師長(zhǎng)，他沒(méi)什么性格特點(diǎn)，上班干活，完事走人。冷菜間一胖一瘦一帥一丑兩人，經(jīng)常大喊“對(duì)好單子再走！”然后繼續(xù)擺盤(pán)。兩人關(guān)系不錯(cuò)，閑下來(lái)的時(shí)候笑哈哈的。至于服務(wù)員，一個(gè)像阿成的領(lǐng)班，一個(gè)高挑比阿成瘦，差不多能干的領(lǐng)班，一個(gè)和善但說(shuō)話像小黃人的阿姨，阿姨的老伴，一個(gè)眉毛奇長(zhǎng)的老者，一個(gè)時(shí)不時(shí)和人吵架但還算人心的大姐，頭發(fā)染成紫色，慵懶但善交際的荔枝姐，老實(shí)巴交不敢勸客人充值的浩然兄，長(zhǎng)得像公司董事長(zhǎng)的張主管，來(lái)了沒(méi)幾天就轉(zhuǎn)到西餐的馮主管，只干了春節(jié)期間就走人的十五歲擅長(zhǎng)抽煙撩妹但是學(xué)習(xí)很差的開(kāi)心果，還有一個(gè)叫罩得住的跟年輕的阿民很像的人。荔枝姐是阿民從舊店挖來(lái)的墻腳，雖然她很喜歡摸魚(yú)，但是有她在不愁沒(méi)客人，有一會(huì)客人拖臺(tái)要到第二天都翻不了臺(tái)，就是荔枝跟客人攀談?wù)f我們是老鄉(xiāng)讓我們下班好不好就真的讓客人沒(méi)有怨氣地走了。還有幫廚，全店的司令塔金輝，和面點(diǎn)吵過(guò)的小豆芽以及有一個(gè)笑嘻嘻的大嬸，不過(guò)比洗碗間那個(gè)黑一點(diǎn)，長(zhǎng)得更像藏地的人。
舊店非常實(shí)惠，客人經(jīng)常投訴量少，廚師長(zhǎng)經(jīng)常吩咐多加菜，搞得服務(wù)員都不敢偷吃。阿民的新店叫巴山人間，就不管這些，菜越貴越少盤(pán)子也越少越好，一直摸到客人的底線附近。這算是客人員工一起剝削，但是剝削客人多員工就稍微輕松點(diǎn)。但服務(wù)員不輕松，每盤(pán)菜量少，盤(pán)子必然多，洗碗工也不高興。但是營(yíng)業(yè)額是一飛沖天。很快，阿民就賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)，但為了不讓各個(gè)得力干將走人，他學(xué)舊店店長(zhǎng)每天開(kāi)兩次回憶交代工作順便扯閑天，甚至學(xué)相聲都員工樂(lè)，很快打成一片，是不是和大家打牌吃飯看電影，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。
阿民走之前，村里人喊他三斤狗，回來(lái)了，喊他三伯公。
第五節(jié)北風(fēng)吹六百萬(wàn)精英，望月懷遠(yuǎn)招娣
阿民這些人根本分不清昆緹國(guó)國(guó)教六十四卦教派的區(qū)別，他們連東西南北前后左右都分不清，一輩子為了生計(jì)和闖出名堂東奔西走，再苦的日子都能撐過(guò)來(lái)，但是快樂(lè)的日子只有吃喝嫖賭抽，想不到別的休閑娛樂(lè)，而吃喝是建立在餐館員工晚下班的基礎(chǔ)上的。
春節(jié)只有生活必需的行業(yè)和休閑娛樂(lè)的行業(yè)不下班，一個(gè)最有用，一個(gè)最沒(méi)用，前者下班后到后者那里吃完飯，吃完后者才能下班。阿民受夠了家里的辛勞。他要賺夠錢(qián)讓所有他愛(ài)的人都不用受苦，為此他到三十歲成為村里最富的人，這對(duì)他來(lái)講不夠，他毅然賣(mài)了餐館去經(jīng)商，賣(mài)食材。
他每天夜里行走在荒蕪的市場(chǎng)中，每次想到家里種種不免有些許悲涼，時(shí)值冬天，雖然昆緹國(guó)四季如春，但是多少冬天會(huì)冷一點(diǎn)。走在路上，一個(gè)叫九連真人的道士唱道：“思想起煩惱入夢(mèng)里身心嬌小而努力
北風(fēng)起寒冷入夜里行走更需要勇氣
嗚~
市場(chǎng)路北門(mén)路行穩(wěn)去叮叮鐺叮
（市場(chǎng)路北門(mén)路走著去叮叮鐺叮）
清早做端滾其爭(zhēng)夠入味人人想食
?。ㄇ逶缱稣羰焖艍蛉胛度巳讼氤裕?p> 嗚~
望唔到哦望唔到哦
（望不到哦望不到哦）
賣(mài)油粿賣(mài)葉粄哦
?。ㄙu(mài)油果賣(mài)葉粄哦）
望唔到哦望唔到哦
?。ㄍ坏脚锻坏脚叮?p> 賣(mài)油粿賣(mài)葉粄哦
?。ㄙu(mài)油果賣(mài)葉粄哦）
市場(chǎng)路北門(mén)路行穩(wěn)去叮叮鐺叮
?。ㄊ袌?chǎng)路北門(mén)路步行著叮叮鐺叮）
清早做端滾其正夠入味人人想食
?。ㄇ逶缱稣羰焖艍蛉胛度巳讼氤裕?p> 做事定會(huì)翻身
?。ㄗ鍪露〞?huì)翻身）
做事囊來(lái)翻身
?。ㄗ鍪氯绾畏恚?p> 一個(gè)星期做七日冇日料
（一個(gè)星期做七天不得閑）
做事定會(huì)翻身
?。ㄗ鍪露〞?huì)翻身）
做事囊來(lái)翻身
（做事如何翻身）
市場(chǎng)路北門(mén)路行穩(wěn)去叮叮鐺叮
?。ㄊ袌?chǎng)路北門(mén)路步行著叮叮鐺叮）
四叔婆阿伯公阿太太爺人人想食
?。ㄋ氖迤虐⒉⑻珷斎巳讼氤裕?p> 做事定會(huì)翻身
（做事定會(huì)翻身）
做事囊來(lái)翻身
?。ㄗ鍪氯绾畏恚?p> 那天他回到家，發(fā)現(xiàn)一直仰慕著徐廚的阿花等著自己，阿花上菜想跳舞，身姿旋轉(zhuǎn)，婀娜窈窕，但是她時(shí)不時(shí)會(huì)犯傻，比如身為經(jīng)理把早做的沒(méi)走菜的菜品打下來(lái)卻不知道換到走一樣菜的不同包廂，而且有一次阿民找她要口罩的時(shí)候，她居然鉆進(jìn)前臺(tái)桌肚里，讓老氣的秋褲在阿民面前一覽無(wú)余。那時(shí)候不知道為什么，阿民就愛(ài)上她了，然后現(xiàn)在他們都三十了，兩人捅破了窗戶(hù)紙。
阿民立刻把為她和阿蒙打磨了多年的情詩(shī)送給了阿花，阿民在機(jī)械廠就在想這首詩(shī)：
“海上生明月，天涯共此時(shí)。情人怨遙夜，竟夕起相思。滅燭憐光滿(mǎn)，披衣覺(jué)露滋。
不堪盈手贈(zèng)，還寢夢(mèng)佳期。”
然后他們生了很多孩子，有男有女，阿民不重男輕女，每一個(gè)都太可愛(ài)啦，想要再來(lái)一個(gè)，招娣放屁。
第六節(jié)出度日
阿民經(jīng)商的故事是另一章了，不過(guò)我想先說(shuō)說(shuō)他賺夠了錢(qián)暫時(shí)不知道干什么，租了一間便宜屋子啥也不干那段時(shí)間干什么了。
第一，他上網(wǎng)。第二，他克服網(wǎng)癮，出來(lái)買(mǎi)生活必需品。第三，他聽(tīng)成功學(xué)講座。
聽(tīng)懂掌聲！
瘋狂時(shí)代把準(zhǔn)命脈
機(jī)不可失失不再來(lái)
不要猶豫不要徘徊
猶豫徘徊等于白來(lái)
水能載舟亦能覆舟
人生如棋我愿為卒
靠山山會(huì)倒靠人人會(huì)跑
人生無(wú)彩排機(jī)會(huì)不重來(lái)！
第七節(jié)求
阿民和阿花一起岀去闖蕩，有一段時(shí)間他真的沒(méi)錢(qián)了，不想求父母給錢(qián)，只好求各種各樣的人，求上求下。
第八節(jié)落水天
阿民多年以后終于成為了知名的肉類(lèi)商人，有一天他在克蘇魯國(guó)進(jìn)貨修格斯肉的時(shí)候，接到bb機(jī)打call，于是到附近的公用電話亭投了幣打回了家。
原來(lái)阿蒙戰(zhàn)死了。
阿蒙死的那天，父母哭泣，送陣亡通知書(shū)的人一來(lái)就看到他的父親把阿蒙房間里的鐘焊死了。阿民很悲傷，翻看他的遺物，看到很多東西，阿花寫(xiě)的耽美小說(shuō)，各種詩(shī)文，日記還有想送給自己的木雕，刻得很丑，但是一直沒(méi)送出手。
在阿蒙的葬禮上，阿民想起阿蒙思慕自己的女上司，就放了一首詩(shī)贈(zèng)別：
非復(fù)吳下阿蒙
苦酒入喉心作痛，萬(wàn)千思緒再相逢。微醺斜倚黃昏后，不想窗中焊死鐘。
阿民望著阿蒙房間的小窗戶(hù)，再看看骨灰盒，那形狀一模一樣，也有一個(gè)小窗戶(hù)，看到里面沒(méi)有搗碎的骨渣子。那骨灰比他見(jiàn)過(guò)的最雪白的雪還要雪白。
終于阿民忍不住了，嚎啕大哭起來(lái)。
第二節(jié)董亞千大擺夸富宴
第三節(jié)夜談蓬萊店