第二十八章包餃子

　　　　安然剛出樹林就看見安大哥他們兩了。

　　只見安大哥他們一臉慌張的跑到安然面前。

　　安二哥神色緊張的說道：“小妹，你剛才跑哪里去了？可把我們給急壞！”

　　“就是就是。”安大哥附和道。

　　安然笑了笑，拿起自己手上的一筐子野草展示給他們看。

　　“我這是去采野菜去了。這下我們就有菜吃了?！彼院赖恼故局?。

　　安大哥一把接過安然的筐子，感覺這筐子比自己想象中的要沉太多了！

　　不禁動手撥開野草，沒想到里面竟然有一塊石頭躺在最里面。

　　“這是什么？石頭？小妹你拿他干嘛？”安大哥納悶的說道。

　　他忍不住想把石頭扔出去，心想小妹可真是小孩子的性子，什么東西都想撿回家。

　　安然見狀，連忙阻止了安大哥的行為。

　　“哥，這石頭我有用！千萬不要亂扔。”安然緊張的回復(fù)著。

　　安大哥心里很納悶，一塊破石頭還能變出花來不成？

　　算了，小妹喜歡一切都值了！就是有點重?。?p>　　三人拿著一堆的東西回了家。

　　兄妹三人看見大家都忙著收自家的莊稼，可見農(nóng)忙的時節(jié)就要來了！

　　只不過大家收割的時間不一樣。

　　一路上都可以看到到處都是忙碌的人們！

　　安大哥看見自己的好哥們李強子，就忍不住走上前去打招呼：“強子，怎么樣??！你家莊稼今年收成怎么樣??？”

　　“哎！別提了。今年不行??！天干，收成只有去年的一半，這下日子該怎么過啊！”強子一臉憂愁的樣子。

　　安然連忙安慰道：“強子哥，別擔心會有辦法??！”

　　強子哥無奈的點了點頭。

　　遠處一個婦人遠遠的喊著:強子，快過來干活！

　　強子聽見了之后就告別了他們。

　　安大哥聽了好哥們的話對自己家的莊稼的收成就有了擔憂。

　　今年確實天干，莊稼喝不飽水，這收成也難免會減少。

　　他們家不行估計自家的收成也不行??！

　　安大哥深深的嘆了一口氣：“哎！哎！哎！”

　　“大哥，怎么了？”安二哥疑惑的問道。

　　“就是就是，好端端的嘆什么氣！”安然安慰道。

　　安大哥這才說出自己的心事：“今年莊稼的收成恐怕不行??！強子家的地比咱家多，他家今年的收成還沒去年多。天干，估計咱家收成也不行！”

　　“大哥，都會有辦法的。小妹想辦法，一定不會讓你們餓肚子的?！卑踩恍攀牡┑┑恼f道。

　　“但愿吧！”安大哥有些喪氣。

　　他很清楚自家的地是什么情況，只是希望能平穩(wěn)的過完這個年，千萬別有差錯！

　　不一會兒，三人就提著一大筐子的東西回到家。

　　安母一看是自己的孩子回來了，馬上從廚房出來，想看看他們都弄了些什么東西回來？

　　“讓我來看看，你們都拿了什么東西回來了？”安母激動的說道。

　　安大哥連忙將手里的竹筐擺在地上，將里面的野草都放在地上，還有他們兩撈得一堆螺絲。

　　一大片的野菜跟螺絲讓安母看著臉上樂開了花。

　　安然連忙說道：“娘，這些野菜是我挖的，螺絲是我哥哥們撈的。野菜咱就用來包餃子怎么樣？”

　　安二哥一聽包餃子馬上喜滋滋的說道：“好呀！包餃子。”

　　安母有些不舍得，她本想留著那兩斤白面在過年的時候做面條來招待客人，可是現(xiàn)在孩子們想吃，只好讓他們包餃子了。

　　安大哥一看安母有些猶豫，便說道：“娘，包的餃子可以吃很久。再說了小妹還在長身體的時候?！?p>　　安然一聽這是在拿自己當擋箭牌，頓時白眼一翻。

　　“哥，明明是你自己想吃！”安然反駁道。

　　安大哥：“。。。?！?p>　　“好了！包餃子就包餃子?！卑材竿讌f(xié)著。

　　安然突然向包野菜餡的餃子，應(yīng)該也很好吃。

　　肉吃多了，也應(yīng)該吃些素的來換換口味。

　　安然指揮安大哥他們兩將螺絲放在水盆里反復(fù)沖洗幾次，然后將螺絲放在一旁靜置。

　　自己這跟著安母一起來處理野菜。

　　因為野菜實在是太多了，所以安然準備將一部分野菜用于包餃子，一部分拿來做淹咸菜，還有一些留著日常炒菜。

　　母女兩有一句沒一句的聊著天，不一會兒的功夫，他們就把包餃子所需要的野菜都收拾好了。

　　安然將野菜都用水洗干凈之后，就拿到廚房里備用。

　　她熟練的將白面放在一盆里，然后按照自己的經(jīng)驗加水和面，面團到她手里之后變得異常的聽話，不一會兒就變成一個白白凈凈的面團子了。

　　接著安母找來酵母放入面團子中，蓋上蓋子發(fā)酵一會。

　　安然這就來處理起了螺絲，此時的木盆里的水已經(jīng)變得非常的渾濁。

　　安大哥他們找來工具，將螺絲的表面都處理的非常的干凈。

　　兄妹三人一起合作，沒多大的功夫，螺絲全部都被處理干凈了。

　　然后再次的加水清潔，讓螺絲肚子里的臟東西都吐出來。

　　安然將之前備用的野菜用熱水都焯一遍，目的在于去除野菜的苦澀，這樣可以讓嘗起來更加的好吃。

　　給野菜焯完水之后，安然再將野菜放點鹽拿在手里揉搓，去除多余的水分。

　　安母在一旁看著安然非常嫻熟的操作著，臉上的笑容更加的燦爛。

　　安然將野菜切成餡料狀，加入各種調(diào)味料。

　　也許是放了香油的原因，這味道聞起來真的香極了！

　　安然看剛才的面團已經(jīng)發(fā)酵的差不多了！就準備動手搟面皮了。

　　安母將飯桌打掃干凈之后，再找來一塊干凈的木板放在上面蓋著，方便安然搟面皮。

　　安然用刀割下一小塊面團，熟練的將面團拉成長條，然后拿刀切成一個個小面團，最后拿起搟面杖搟成非常圓潤的面皮。

　　不一會，一張張的面皮都包好了。

　　安母見狀便來幫忙包餃子，安然搟面皮。

　　兩人合作一起干活，一個個小巧玲瓏的餃子就這樣包好了。

　　這邊安大哥他們已經(jīng)開始給螺絲切出去尾部，兩邊都在認真的干活著。

　　一個半個時辰過去了，餃子，螺絲都被制作完成了。