第33章 釀酒的樂趣2

　　雖然在安易的想象里，和朱曉迪的描述里，釀酒的流程并沒有很復雜。

　　但當兩人完成整個釀造流程時，時間已經(jīng)來到了下午三點。

　　考慮到安易需要去接孩子，最后的步驟兩人好加快了速度努力趕了趕。

　　處理好的麥芽汁被盛裝在一個二十升的瘦長金屬酒桶中。

　　朱曉迪把在溫水中活化好的酵母倒進去后，向里面打了一些提供酵母呼吸的氧氣。

　　又將桶的蓋子蓋好，并插上了一個S彎的水封，釀酒過程才算正式結(jié)束。

　　“終于結(jié)束了！啤酒可以喝了嗎？還是需要冰一會兒？”安易問道。

　　聽完安易的話，朱曉迪大笑起來。

　　“你想什么呢？！發(fā)酵才剛剛開始啊，整個發(fā)酵過程大概需要二十多天。

　　中間還需要分幾次再將啤酒花放進去浸泡，達到我理想中的味道?！敝鞎缘险f道。

　　“需要這么長時間？！難道我需要等接近一個月，才能嘗到這酒的味道怎么樣？”

　　“釀酒就是這樣，好事多磨慢慢等吧。你不需要接孩子去嘛，快去吧。

　　這里你不用管了，我來收拾就行了?！敝鞎缘险f。

　　聽完朱曉迪這話，安易向四周看了看，才發(fā)現(xiàn)整個倉庫已經(jīng)成了一片狼藉的狀態(tài)。

　　“這樣吧，你先去忙別的，我晚上弄孩子睡覺后，我回來和你一起收拾。

　　順便，我想借一下你的原材料，我想自己回家試著再釀一次。

　　反正都是等，還不如多做一些?！卑惨渍f道。

　　“你快去吧，晚上再說?！敝鞎缘险f著，將安易推出了門。

　　安易剛剛走出咖啡店門口，就聽到了一聲急促的剎車聲。

　　抬頭一看，竟非常巧合的又遇到了識憐。

　　兩人這次像是有默契一般，沒說任何話，識憐看了看小電驢后座，安易便坐了上去。

　　“今天去干嘛了啊？怎么在咖啡館待了一天？”識憐騎著車子問道。

　　“我在跟朱曉迪學習釀酒，你認識她嗎？”

　　“我不認識，是不是那個瘦瘦的女孩兒？頭發(fā)挺有個性的？”識憐問道。

　　“對，就是她。她是釀酒專業(yè)的，所以我想跟她學習一下?！?p>　　“為什么學釀酒？難道是打算將房子改造成酒館？”識憐問道。

　　“我還沒有想好，但我必須做點什么才能從這里生存下去不是嗎？”

　　識憐沒有說話，可能是她想起了自己的丈夫，也可能是想到了自己。

　　園藝店與鎮(zhèn)上的其他店鋪不同，它幾乎只能服務本地人。

　　畢竟沒有哪個游客會買一些花花草草或是園藝用品，帶回自己的家里。

　　所以識憐掙不到多少錢，可能這就是為什么她的丈夫非要去外面打工的原因吧。

　　安易接到瑞秋回去面包店后，瑞秋簡單洗漱了一下，便拿著作業(yè)本來找安易。

　　她用小心翼翼又楚楚可憐的神情，乞求安易能夠讓她去蘇栗家寫作業(yè)。

　　而出乎瑞秋意料的是，安易二話不說就答應了。

　　連在一旁偷偷看著父女兩人的鹿眠都有些吃驚。

　　瑞秋走后，安易立刻起身準備出去。

　　“喂！今天你有點反常啊，趕著去哪？”鹿眠問道。

　　“我去老房子一趟，翻修的事情得趕緊了?！卑惨渍f完便出了門。

　　而真實的情況是，安易完全等不及啤酒發(fā)酵需要二十多天這個事實。

　　他想立刻現(xiàn)在馬上就嘗到這款啤酒，一個是好奇心的驅(qū)使，一個是他想要盡快完成第一個任務。

　　安易再次來到咖啡店，直接推門走進了后廚，而看到安易的悠菜已經(jīng)完全習慣了他的存在。

　　安易推開倉庫的門，卻看到朱曉迪已經(jīng)將整個倉庫打掃得干干凈凈。

　　此時她正在給安易準備釀酒的材料。

　　“你怎么這么快就回來了？”朱曉迪有點驚訝地問道。

　　“孩子出去玩了，我也沒什么事，琢磨著過來幫你打掃衛(wèi)生?！彼静皇沁@么想的，但卻這么說道。

　　“哈，不用了，我已經(jīng)打掃了?！敝鞎缘现噶酥笢蕚浜玫牟牧稀皡龋阋臇|西我也給你準備好了?！?p>　　“真是太麻煩你了。”安易說道，然后他就拿起材料和釀酒器具準備離開。

　　“等等！”朱曉迪說道“還有這個！”

　　說著，朱曉迪將一張紙條塞進了安易的口袋里。

　　“這是我釀制這款酒的配方，里面包含了麥芽需要放多少、啤酒花加多少、酵母放多少等等...

　　你作為一個新手，又是第一次釀酒，還是嚴格遵守計量比較好?！敝鞎缘险f。

　　“我明白了?！闭f完，安易便抱著這一大堆東西離開了。

　　“匆匆忙忙的，又不是去趕火車...”朱曉迪嘀咕道。

　　安易帶著這一大堆東西來到老房子，好不容易才騰出手摸到了水晶石。

　　過了一會兒后，安易睜開眼睛，他已經(jīng)置身于另一個空間的山谷中了。

　　他放下手里拿的東西，長舒一口氣，焦慮感瞬間消失，因為在這里時間永遠用不完。

　　安易看著地上的釀酒設備，剛才那種急迫的感覺也消失了，所以他打算先休息一會兒。

　　一樓的酒館預覽依然保留著，安易在這里坐了一會兒，再次感受了一下酒館的氛圍。

　　然后他來到門外，看了看生長狀況良好的啤酒花，走回到門廊后，他躺在長椅上看著寂靜的山谷。

　　此時山谷正值夏末，安易將外套脫掉枕在頭下。

　　風吹動草地的聲音、夕流河潺潺的流水聲，還有蟬鳴和鳥叫，安易不知不覺睡了過去。

　　當他再睜開眼睛的時候，自己都不知道睡了多長時間。

　　安易只覺得渾身綿軟、無力，卻又很舒暢，急需伸個懶腰。

　　“?。≌媸娣?！”安易伸著懶腰感嘆道。

　　然后，安易便開始準備釀酒。由于沒有時間的限制，他對之前朱曉迪的每一步都進行了改進。

　　并且他對比著朱曉迪給自己的書，將每一步都做得更細致、更仔細。

　　在參考了朱曉迪給自己的配方后，他還根據(jù)自己的想法改變了一些步驟及配料的比例。

　　另外，所有的啤酒花，安易都使用了他現(xiàn)摘的新鮮啤酒花。

　　雖然這樣做可能會使用更多的時間，但安易可以在很多需要等待的步驟將時間加速。

　　很快，啤酒的前期釀造流程結(jié)束了，開始進入發(fā)酵階段。

　　進入到這一步，安易再次放松下來。

　　下面他要做的無非就是加速時間，在幾個節(jié)點將啤酒花投入到發(fā)酵罐進行浸泡就可以了。

　　僅僅十多分鐘的時間，在現(xiàn)實世界里需要等待二十多天的啤酒發(fā)酵就結(jié)束了。

　　根據(jù)安易掌握的釀酒知識，啤酒發(fā)酵完成后只需要密封起來，放入冰箱冷卻幾天，讓酵母沉淀后就可以飲用了。

　　安易收拾了一下那臺老式的冰箱，終于可以裝下這個二十升的發(fā)酵罐。

　　關(guān)閉冰箱門后，時間的加速再次開始。

　　為了確保啤酒徹底冷卻，安易將時間加速了五天。

　　當啤酒罐被安易從冰箱中拎出來的時候，金屬的罐體已經(jīng)完全涼透，凝結(jié)著水滴。

　　他在啤酒罐上裝好簡易的打酒設備，找來一個杯子，迫不及待地接了一杯。

　　豐富的泡沫伴隨著酒花的香氣噴涌而出。

　　隨著泡沫漸漸消退，干凈、清透的金黃色酒體慢慢浮現(xiàn)出來。

　　安易帶著緊張的心情，試著嘗了一口。

　　“天吶！”他不禁感嘆道。

　　因為連他自己都沒有想到，他第一次做出的啤酒竟然如此好喝。