第十四章梅酒
“老伯，請(qǐng)問(wèn)這町中財(cái)勢(shì)最高的是哪位老板？”次日一早老吉便向路人打聽(tīng)。
“當(dāng)然是阪田老板啦！”
老吉經(jīng)過(guò)多番探訪(fǎng)了解，得知町中豪商財(cái)力最為雄厚的是本地座商阪田屋老板阪田右衛(wèi)門(mén)。
這個(gè)阪田屋也不簡(jiǎn)單，據(jù)說(shuō)除了輪島，在富山、金澤甚至大湊等多地都開(kāi)有商鋪，就連本地守護(hù)大名能登畠山家都另眼相待。
問(wèn)明地址之后老吉前往拜訪(fǎng)。
“請(qǐng)問(wèn)阪田老板在嗎？在下來(lái)自大明有事請(qǐng)教！”向商鋪伙計(jì)道明來(lái)意求見(jiàn)阪田右衛(wèi)門(mén)。
“老板正在在后院請(qǐng)稍待！”伙計(jì)聽(tīng)聞來(lái)意趕緊進(jìn)屋通報(bào)。
“哈哈！聽(tīng)聞?dòng)刑迫说皆L(fǎng)不知閣下有何見(jiàn)教？”不多時(shí)從屋內(nèi)走出一個(gè)中年男子身矮體胖穿著一身綾羅綢緞?lì)H顯富態(tài)，笑呵呵的問(wèn)道。
“在下陰差陽(yáng)錯(cuò)來(lái)到此地，想像阪田老板借貸點(diǎn)財(cái)資用以謀生。”老吉答道。
“哦!在下確實(shí)經(jīng)營(yíng)土倉(cāng)生意不知閣下以何物抵押？”原來(lái)是生意上門(mén)阪田右衛(wèi)門(mén)不以為意。
土倉(cāng)就是扶桑的高利貸，武士、農(nóng)民甚至大名都有借貸的。歷史上鐮倉(cāng)幕府頒布的德政令某種意義上就是幫助武士階級(jí)免于償還高利貸。
德政令的內(nèi)容是，御家人不得將領(lǐng)地出賣(mài)或典當(dāng)給非御家人，非御家人已經(jīng)取得的御家人領(lǐng)地必須無(wú)償返還，幕府不再受理與御家人借貸相關(guān)的訴訟糾紛。
抵押物返還而借出去的錢(qián)還不了，明擺就是從政權(quán)法令上給予賴(lài)賬的法理，導(dǎo)致商人損失慘重，因而喪失了這一階層的支持。
“阪田老板你看以此物做?？少J財(cái)物幾何？”老吉將酒盅遞過(guò)去。
阪田右衛(wèi)門(mén)小心翼翼的接過(guò)，他也算見(jiàn)多識(shí)廣稍微打量便知此物珍貴暗暗稱(chēng)奇，道“如此珍品便與你兩百貫，五文子一年期，如何？”
這里的五文子是指一百文錢(qián)每月利息五文，兩百貫就是十貫，一年之內(nèi)本息付清，超過(guò)一年抵押物就算是借貸方所有了。
一百貫百分之五的月息一年就是百分之六十了，果然是高利貸。
不過(guò)有了這筆錢(qián)運(yùn)作得當(dāng)幾月便能連本帶利還清，老吉衡量了一下答應(yīng)下來(lái)，雙方立好字據(jù)畫(huà)押。
有了啟動(dòng)資金剩下的事就好辦了，酒館售賣(mài)濁酒一貫文一壺當(dāng)然是算上了利潤(rùn)等附加值。町中商鋪售賣(mài)的濁酒一大壇子一貫文，而從專(zhuān)門(mén)釀酒供應(yīng)的農(nóng)戶(hù)手中收購(gòu)價(jià)格更低。
此時(shí)密集型工坊較為少見(jiàn)，除了冶煉金銀、制作軍事武器，其他生產(chǎn)大多是小農(nóng)模式。就是各家各戶(hù)自己在家生產(chǎn)，然后由商人統(tǒng)一收取整理后售賣(mài)。
回到家中老吉帶著大家一起在院中搭起一座草棚，除了進(jìn)出和光線(xiàn)必要其他地方纏得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)以避人眼目。
棚子中間用泥土石頭壘起一個(gè)大大的土灶臺(tái)，放置買(mǎi)來(lái)的一口大鍋。
吩咐中野宗時(shí)父子帶著50貫前往周邊農(nóng)戶(hù)收購(gòu)現(xiàn)有濁酒并付下訂金，畢竟釀酒也需要時(shí)間。
老吉自己前往木匠家花5貫重金指導(dǎo)木匠按要求打造一個(gè)稍稍?xún)A斜的大木桶和竹筒等七七八八的配件，并在幾個(gè)連接處開(kāi)槽，另有裝存用的木桶數(shù)個(gè)。
兩天后灶臺(tái)陰干成型，工具全部打造拼裝好，中野父子也陸陸續(xù)續(xù)拉回幾十壇濁酒，一切準(zhǔn)備就緒。
動(dòng)手開(kāi)工，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單。幾人將濁酒倒入大鍋中生小火慢慢加熱，用數(shù)張干凈的草席蒙在鍋口作為過(guò)濾。
大木桶倒置于灶臺(tái)上將整個(gè)鍋體罩住，縫隙處用濕茅草塞實(shí)加強(qiáng)氣密性。木桶底部特意留長(zhǎng)了數(shù)寸處盛放冷水，然后靜靜等待。
濁酒被加熱后蒸汽上升，遇到頂部盛放冷水處凝結(jié)成液體。液體順著桶頂部向著傾斜方向流動(dòng)，從開(kāi)槽處外接的竹筒流出，一滴接一滴沒(méi)用多久就積存了小半桶。
老吉舀起一碗嘗了一口咂咂嘴，還行，濃度大概在40多50度左右。畢竟是劣酒加上粗糙的設(shè)備，能夠產(chǎn)出如此品質(zhì)已經(jīng)是很不錯(cuò)了。
將碗遞與中野宗時(shí)牧野久仲，二人嘗過(guò)之后紛紛贊嘆“好酒！如此濃烈的酒真是夠勁！”
“如此佳釀居然是從濁酒得來(lái)，主公果然大才！”
“別急，還有更好的”老吉擺擺手說(shuō)道。
只見(jiàn)他從旁邊端來(lái)一盆液體，這是用干梅子浸泡搗碎后用布瀝出的汁液。添加少許至酒桶中攪拌均勻，舀起喝了口遞給二人“嘗嘗這個(gè)”。
“濃烈中略帶梅子的酸甜和清香，妙不可言！”“如此凜冽而又別有風(fēng)味的酒真是聞所未聞，主公真是讓我等大開(kāi)眼界?！敝幸白跁r(shí)牧野久仲紛紛被此酒給傾倒。
“你們二人也算是曾人前顯貴，此酒一壺覺(jué)得應(yīng)作價(jià)幾何？”老吉問(wèn)道。
“在下認(rèn)為如此風(fēng)味就算是幾十貫也實(shí)屬應(yīng)該，只是售賣(mài)的話(huà)價(jià)格過(guò)高非大名豪商余者皆無(wú)力享用，只能略低價(jià)格售賣(mài)”中野宗時(shí)摸著胡子沉吟片刻道。
“我也是顧慮這一點(diǎn)”老吉點(diǎn)點(diǎn)頭。
東西是好東西可這個(gè)時(shí)代生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，除了大名國(guó)主和高級(jí)武士也就一些身家巨富的商人能夠消費(fèi)得起，沒(méi)有銷(xiāo)量好東西再多堆起來(lái)也沒(méi)用，這東西又不能摻水造假。
誒？等等....誰(shuí)說(shuō)不能摻水。
老吉又舀了大半碗酒再加入一點(diǎn)清水嘗了嘗，除了酒味淡了些口感并無(wú)太大變化，只是以后上酒必須交代客人‘喝前搖一搖’，想到這他想起以前趣事會(huì)心一笑。
其實(shí)在華夏酒館客棧售賣(mài)酒水摻水造假、以次充好實(shí)屬平常歷朝歷代多有其事。酒水酒水，酒里不加水何為酒水。
只是扶桑之前一直戰(zhàn)亂不斷，釀酒這門(mén)科技尚未點(diǎn)全。當(dāng)時(shí)本就沒(méi)有什么好酒，再摻水進(jìn)去，還能喝不能喝了。
幾人當(dāng)場(chǎng)一番實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)七三比列最為合適，當(dāng)然是七分酒液三分清水了想什么，以此作為平價(jià)版售價(jià)3貫。
而以九一比列調(diào)和的作為經(jīng)典版售價(jià)10貫，專(zhuān)供富豪。原漿概不出售。