第76章 青菜雞蛋面

　　等到安挽卿慢悠悠的洗完澡出來(lái)都還沒(méi)見(jiàn)著云母回來(lái)，

　　安挽卿就好奇了桃花嬸子家這么遠(yuǎn)的嗎，要去這么久，難道是我洗澡的速度太快了？

　　安挽卿好奇的想著，把衣服拿過(guò)去洗干凈掛上就重新回了廚房了，時(shí)間差不多了可以接著弄了，

　　也是重新拿了一把干面粉出來(lái)均勻的撒在案板上，把面團(tuán)拿出來(lái)，揉搓光滑后，弄成大小一樣的兩個(gè)面團(tuán)塊，

　　拿出一小塊來(lái)用搟面杖將面團(tuán)搟開(kāi)成厚度適中的薄片就可以了，

　　然后將搟好的面團(tuán)薄片，來(lái)回的對(duì)折，然后拿刀切成條就可以了，將自己已經(jīng)切好的面條來(lái)回的抖開(kāi)就可以了，

　　先把面條煮熟了，然后再煮湯底吧，

　　安挽卿把鍋洗干凈，然后燒火把水放進(jìn)去，手工制作出來(lái)的面條一定是要水開(kāi)了才能放進(jìn)去煮的，

　　等到水煮開(kāi)煮沸了，安挽卿才開(kāi)始把面條放了進(jìn)去，把面條放進(jìn)去后去拿了雙筷子出來(lái)把面條攪開(kāi)攪散，讓它繼續(xù)煮著，

　　煮到水再次開(kāi)了，安挽卿把柴火拿出來(lái)一點(diǎn)弄成了小火讓它繼續(xù)煮兩分鐘左右，這個(gè)是不需要在加冷水的，

　　兩分鐘左右之后安挽卿就把火全部拿出來(lái)了，就靜靜地讓面條在鍋里泡著自己去拿兩個(gè)碗出來(lái)了，

　　一會(huì)兒之后把面條分別裝進(jìn)兩個(gè)碗里去，接著就是把雞蛋什么的煮了弄一個(gè)湯底出來(lái)，

　　重新把鍋里煮過(guò)面條的水倒出去洗干凈鍋，把火燒起來(lái)，等鍋熱了后，放油進(jìn)去，等油熱了才開(kāi)始打雞蛋進(jìn)去，

　　安挽卿自己是喜歡一整個(gè)荷包蛋這樣的要是不喜歡可以先把蛋打出來(lái)攪拌均勻在煎蛋的，

　　等荷包蛋煎到定型兩面都金黃色后再加入熱的開(kāi)水進(jìn)去，蓋上鍋蓋讓它煮開(kāi)，等到水開(kāi)后就可以把之前洗干凈的青菜放進(jìn)去了，

　　等到青菜軟了熟了之后放鹽和油進(jìn)去，然后就可以出鍋了，安挽卿把湯分別放進(jìn)兩個(gè)碗的面條上，

　　一碗雞蛋青菜面就可以了，不要覺(jué)得這個(gè)面很清淡，但是這是南方這邊比較普遍的吃法，

　　就是講究清淡但是又很好吃，有雞蛋的香和豬油的香結(jié)合，還有青菜解膩，面條的話清爽又有彈性，簡(jiǎn)直就是好吃到不行，

　　安挽卿剛端了一碗面條出去就剛好遇上回來(lái)的云母剛進(jìn)到院子里面，面容還帶著控制不住的笑意，

　　“娘你怎么去了這么久啊，是不是太遠(yuǎn)了，早知道就弄快點(diǎn)了，搞得娘這么晚還出去，”安挽卿有些自責(zé)的說(shuō)道，

　　“沒(méi)有的事，娘啊，這是高興啊，我去到你桃花嬸家她們家里回來(lái)人了，是你桃花嬸子的兒子回來(lái)了，”

　　“他不是去那個(gè)迎客樓當(dāng)廚子去了嗎，今天休息回來(lái)，正趕上我去送餅子，他嘗了一塊直夸好吃呢，”

　　“還問(wèn)我這是誰(shuí)做的，他還沒(méi)吃過(guò)這么好吃的餅，還想問(wèn)問(wèn)怎么做的呢，”

　　“這不娘就在那邊跟他們聊聊呢嗎，不過(guò)娘也沒(méi)跟別人說(shuō)這做法這事，這可是我的卿兒自己會(huì)的，可不能讓別人學(xué)了去，”

　　現(xiàn)在在云母心中可是誰(shuí)都比不上安挽卿的，所以就算是自己的老姐們的兒子問(wèn)那也是不能說(shuō)的，

　　只是說(shuō)自己也不知道，就在那里燒火，要是想知道的話還是要自己來(lái)問(wèn)的，要是安挽卿愿意說(shuō)就說(shuō)不愿意誰(shuí)來(lái)也沒(méi)有用，