第9章 ?吃貨的本性

　　明玥一邊擇菜，一邊回大嫂的話：“這也是沒辦法的事情，先不說咱們家沒有地，三哥想辦法弄回來的番茄種子，當(dāng)初也不知道怎么種，能不能種活，都是一點(diǎn)點(diǎn)摸索著來。

　　咱們運(yùn)氣好，在家中院子試種的番茄，第一年就開花結(jié)果，有了經(jīng)驗(yàn)，以后慢慢會(huì)好起來，等以后種的番茄多起來，咱們就常做松鼠桂魚?！?p>　　丁氏高興的應(yīng)下，就轉(zhuǎn)移了話題，姑嫂兩人有說有笑的將中午要用的菜擇好、洗好，明玥將菜都切好，楊氏就準(zhǔn)備開火炒菜。

　　另一邊，明瑋不僅將魚去鱗去內(nèi)臟，剁下魚頭，魚身連刀花都剞出來了，魚頭、魚身正用鹽和料酒、胡椒粉抹均，然后腌制一柱香的時(shí)間，好進(jìn)味。

　　一柱香后，明瑋給魚均勻的滾上干淀粉，然后拎著魚尾抖去余粉。

　　另一灶口起火，鍋燒熱下油，油溫八成熱時(shí)，明瑋倒拎住魚尾，把鍋中燒熱的油從上往下澆在魚肉上，等魚肉定型，再將兩片翅起的魚尾，放入油鍋稍炸定形，之后將魚全部放入油鍋炸，至金黃色撈起，放入盤中。

　　魚頭接著入油鍋，明瑋用筷子按壓魚頭，讓下巴部分展開定型，魚頭成金黃色時(shí)撈起，與魚身擺好造型。

　　接下來的醬汁，明瑋還把握不好，得明玥上手，鍋里留少許油，放入少許清湯，加番茄醬，食鹽、糖、食醋，燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入熱油少許推勻，出鍋澆在魚肉上就成了。

　　這時(shí)明瑋的長(zhǎng)子，七歲的明宸躥進(jìn)廚房大聲道：“奶奶、爹、娘、小姑，爺爺讓我告訴你們，客人到了，還有四叔和五叔也回來了?！?p>　　明玥往鍋里倒了一些水，放下鍋鏟，扭頭看著大侄子，問道：“四哥和五哥是跟石公子一起回來的？”

　　明宸點(diǎn)了點(diǎn)頭：“是石公子把四叔和五叔叫回來的，對(duì)了，石公子還帶了一位姓寧的老人過來，聽他跟爺爺介紹，是石公子的外公，據(jù)說這次是他外公的人出了大力氣，還有石公子把四叔和五叔叫回來，是因?yàn)槭虑楦麄冇嘘P(guān)?！?p>　　明玥心里有了譜，扭頭跟娘親和大哥道：“客人來了，咱們上菜吧，他們吃上了，咱也能馬上開飯，松鼠桂魚趁熱最好吃?！?p>　　明宸聞著香味，早看見灶臺(tái)上的兩盤松鼠桂魚，眼睛沒少往松鼠桂魚上瞄，這會(huì)兒聽了小姑的話，眼睛頓時(shí)亮了：“我去叫弟弟、妹妹洗手準(zhǔn)備吃飯?！?p>　　明玥和娘親、大哥夫妻，將菜一一放進(jìn)托盤，四人將菜送到二樓，剛上二樓，就聽見蒼老，卻中氣十足的聲音：“我好像聞到菜香味?！?p>　　明玥的目光被這道蒼老的聲音吸引，看見一位頭發(fā)花白，體型略微有些發(fā)福，紅光滿面，面相慈祥親切的老人，而老人一雙眼睛冒著賊亮的光落在托盤上，暴露了他吃貨的本性。

　　等菜都擺上桌，老人一臉新奇的指著松鼠桂魚道：“這道造型別致，裹滿紅醬汁的是什么菜，好像還從沒在別的地方見過？”