第151章，校園內(nèi)的商機(jī)
“額，帥哥，不好意思，我是店家給你送外賣(mài)的?！甭?tīng)到電話那頭年輕而暴躁的聲音，胡文俊并沒(méi)有回罵，而是十分克制理性的回復(fù)道。
“送外賣(mài)的怎么了？我沒(méi)付你們錢(qián)嗎？送外賣(mài)就可以一直打電話騷擾我嗎？”電話那頭的學(xué)生仍是十分的憤怒。
“帥哥，你誤解了，我并沒(méi)有要騷擾你，只是這外賣(mài)放在門(mén)衛(wèi)已經(jīng)超過(guò)二十分鐘，再不拿就要壞了。這烤串還是趁熱了趕緊吃的好?！?p> “我什么時(shí)候拿關(guān)你屁事啊，你著急的話你送上門(mén)呀！我送單地址寫(xiě)的好好的，為什么不送到宿舍樓下下！”
“帥哥，我們也想啊，可學(xué)校不讓我們進(jìn)呀。”胡文俊無(wú)奈的解釋道。
“那是你的問(wèn)題，不是我的問(wèn)題！”話畢，電話那頭的學(xué)生直接掛斷了電話。
“我了個(gè)去，這尼瑪是不是被幾殺了啊，這么惱火，這就直接把電話都給掛了?！焙目u了搖頭道。
陳海看了看胡文俊那無(wú)奈的樣子不禁好笑道：“呵，碰釘子了吧。兄弟，我跟你說(shuō)現(xiàn)在的學(xué)生脾氣暴的很。你提醒他拿外賣(mài)拿快遞，他還嫌你煩?！?p> 到這兒，胡文俊大概明白最近自家的外賣(mài)烤串為什么總被投訴了。根本問(wèn)題就是出在這校門(mén)到宿舍樓的最后幾公里。以前外賣(mài)小哥可以比較隨意的進(jìn)出校園，最起碼可以騎著電動(dòng)車(chē)一直到宿舍樓下。學(xué)生最多就下個(gè)樓取下外賣(mài)。這點(diǎn)時(shí)間和這點(diǎn)路基本影響不了烤串的品質(zhì)和質(zhì)量。
而現(xiàn)在則不同，因?yàn)楦咝Ｆ毡閳?zhí)行了外賣(mài)騎手不得入校的政策，使得外賣(mài)到達(dá)學(xué)生手中多出了這最后的幾百米甚至幾公里的距離。這個(gè)政策雖然有利于校內(nèi)安全管理，學(xué)生隱私保護(hù)，但同時(shí)也雙向打擊了店家和校內(nèi)學(xué)生。因?yàn)榫嚯x會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生物流時(shí)間，時(shí)間對(duì)于食物尤其是熱食的品質(zhì)影響極大，反過(guò)來(lái)學(xué)生因?yàn)槌缘牟凰催^(guò)來(lái)則會(huì)懷疑店家餐飲打了折扣。
胡文俊又和陳海閑聊了一會(huì)兒，原本陳海打算留一下胡文俊，等訂外賣(mài)的小子過(guò)來(lái)取餐了，他也好幫著說(shuō)道說(shuō)道，不過(guò)被胡文俊婉言謝絕了。畢竟這次胡文俊來(lái)主要是來(lái)找問(wèn)題的，而不是和單個(gè)不滿客戶講道理的。給陳海又發(fā)了根煙，然后騎上小電動(dòng)直接回了碼頭燒烤。
“胡哥回來(lái)了啊，找著問(wèn)題沒(méi)？”大下午的還沒(méi)到銷(xiāo)售高峰時(shí)間，周榮梅坐在店門(mén)口，見(jiàn)著胡文俊回來(lái)趕忙給開(kāi)了瓶汽水道。
胡文俊笑著道：“全都弄明白啦。把小黑板搬出來(lái)?！?p> 眼見(jiàn)著胡文俊臉上掛著笑意，周榮梅與店里的伙計(jì)清楚這二當(dāng)家的大概是找到了被投訴的癥結(jié)。于是趕忙配合著拿出了小黑板。
黑板搬到了燒烤店大廳，包括周榮梅在內(nèi)，烤串的，端盤(pán)子的，洗盤(pán)子的都坐在了黑板前，只等胡文俊“開(kāi)講”。
“這是咱們燒烤店，這是學(xué)校宿舍摟，這是學(xué)校外圍圍墻，然后東西南北各一個(gè)大門(mén)……”胡文俊一邊畫(huà)著簡(jiǎn)易畫(huà)一邊給大伙做著今天親自調(diào)查后的發(fā)現(xiàn)。
與大家伙簡(jiǎn)單描述情況后，店里所有人都贊同胡文俊的說(shuō)法，這門(mén)衛(wèi)到宿舍樓最后的距離影響了烤串的口味和品質(zhì)。這外賣(mài)小哥熟悉各個(gè)宿舍樓到校門(mén)的距離負(fù)責(zé)任的還不去說(shuō)它，萬(wàn)一某些外賣(mài)小哥不負(fù)責(zé)任明明宿舍樓離學(xué)校北門(mén)較近，但是為了跑單效率直接送到南門(mén)，不僅僅烤串口味有問(wèn)題，連到學(xué)生還得吐槽店家讓自己橫穿校園去練步數(shù)了。
這還僅僅是正常天氣，如若碰上大冬天，大夏天，或者風(fēng)雨交加的日子，那些外賣(mài)就直接丟在開(kāi)放式的門(mén)衛(wèi)貨架上，其烤串的品質(zhì)可想而知……
找到了癥結(jié)就可以對(duì)癥下藥，胡文俊當(dāng)即與大家伙討論確定了兩個(gè)改善措施。第一，找外包方增印有碼頭燒烤字樣的塑料袋以方便學(xué)生取餐的時(shí)候認(rèn)領(lǐng)不會(huì)取錯(cuò)。第二，所有外賣(mài)烤串裹上錫箔紙后再放入快餐盒，使其能盡可能的保持溫度，讓烤串盡可能保留原有的口感和口味。
“好！搞定了??！大家伙后面外賣(mài)單一定按今天整改的措施執(zhí)行哈。這大學(xué)校門(mén)不讓外賣(mài)小哥進(jìn)，這困難是明擺著的，所有商家都是一樣的。咱們做好咱們的，從校門(mén)到宿舍最后的這段距離是挑戰(zhàn)也是生意機(jī)遇?！痹诤诎迳袭?huà)好一切，并與大家伙達(dá)成一致的改善意見(jiàn)后胡文俊打了個(gè)響指，算是解決了這個(gè)問(wèn)題。
“胡哥，還是你有方法，就跟開(kāi)大會(huì)一樣把問(wèn)題都說(shuō)清楚了。你黑板上畫(huà)的也簡(jiǎn)單明了，讓大家伙一下明白這事以后咋處理了?！焙目≌谑帐皷|西，準(zhǔn)備下班。周榮梅過(guò)來(lái)給他扇著風(fēng)道。
“哎喲，這也不是什么新鮮的管理經(jīng)驗(yàn)方法，在大企業(yè)干業(yè)務(wù)做項(xiàng)目的一般都會(huì)這么幾手。我畢竟在正規(guī)國(guó)企待了那么多年的嘛，耳濡目染總是吸收了些企業(yè)管理的精華部分。今天這事正好對(duì)路，所以就用起來(lái)跟大家伙一起討論了下?！焙目〉讲皇侵t虛，這排查問(wèn)題點(diǎn)，然后分析，最后進(jìn)行整改這一套大多數(shù)項(xiàng)目經(jīng)理都能獨(dú)立運(yùn)作推行，而他這一手確實(shí)還得感謝他的老東家國(guó)昌公司。
“胡哥你謙虛了，以前那些餐飲管理培訓(xùn)啥的，我也參加過(guò)。大多數(shù)都是理論，也沒(méi)你講的這么通俗易懂。你啊，就是看的遠(yuǎn)，想法就是多。像‘校門(mén)到宿舍最后的距離是挑戰(zhàn)也是生意機(jī)遇’這種理念也就你想的出。你就該去大公司，做大生意。呆我們碼頭燒烤，真是屈才了。”周榮梅語(yǔ)速極快的與胡文俊交流道。
聽(tīng)到這兒，胡文俊突然停下收拾自己的背包，停下了手中的一切……那是一種漆黑的房間內(nèi)突然亮起一盞明燈的感覺(jué)?？梢哉f(shuō)胡文俊從分析校門(mén)到宿舍摟這段距離問(wèn)題時(shí)，他腦海里就隱隱閃現(xiàn)過(guò)機(jī)遇問(wèn)題，那是一個(gè)項(xiàng)目經(jīng)理對(duì)一門(mén)生意的嗅覺(jué)，對(duì)業(yè)務(wù)拓展可能性的敏感……
是啊，校門(mén)到宿舍最后的距離，是挑戰(zhàn)也是生意機(jī)遇……