青城鄉(xiāng)。
岷江穿流而過，激起一絲絲涼意，令人倍感舒適。
翠綠的麥田包圍著村子，老舊的民宅分散在田埂兩旁。
幾個背著農(nóng)具的佃戶停在路邊，聊著地里的莊稼，幾縷炊煙裊裊升起，兩三幼童在房門口奔跑嬉鬧。
大黃狗懶洋洋地趴在民房外，就著晨光輕嗅房內(nèi)傳來的陣陣飯香。
不遠(yuǎn)處，李若安正坐在其中一處民宅的大樹下，吃著主人盛情招待的干果，沉浸在村子里的喧囂中。
他很喜歡現(xiàn)在的氛圍，因?yàn)檫@里充滿了市井生活的氣息。
無論是幼童奔跑的嬉鬧聲，佃戶的議論生，還是雞飛狗叫的聲音，都是平常在深宅大院里無法聽到的。
他很享受這一刻。
可惜，并不是所有人都有他這樣的閑情逸致。
就好比他前面幾個拿著泛黃圖紙抓耳撓腮的家伙，不僅沒有和他一起聆聽這雞飛狗叫的天籟，還一臉為難的望著他，讓他不得不停止聆聽。
“有什么問題嗎？”李若安問道。
他所在的這個院子，是他封地內(nèi)唯一的糖房。
而站在他前面的三個人，是糖房之中僅有的三個糖工。
本來，聽說李若安要熬制出一款特別的糖品，三位糖工都很熱情，但當(dāng)他拿出圖紙，交給三位糖工，讓糖房按照他的工序來熬制之后，皆露為難的表情。
“有什么難處就直說吧?！闭驹谝慌缘奶锕芗?，慢條斯理的開口道：“三位都是多年的老糖工，方圓十里沒人比得過你們，小侯爺親自過來找你們，足見對你們的信任?！?p> “田叔您客氣了?！蹦挲g稍長些的糖工，小心翼翼說道：“小侯爺吩咐的事，就算再有難處，我們也會盡力去做好，只是這制糖有制糖的流程，圖紙上的方法我們從來沒聽說過.......”
“別的不提，首先這原材料就不對?！蹦贻p些的糖工看了看田管家，又看了看李若安，忍不住補(bǔ)充道：“為什么要加石灰和炭來制糖？這些東西雖然常見，但木炭不是拿來燒火的嗎？”
對于糖工們的不解，李若安很明白。
因?yàn)榘凑仗瞥俜降闹铺枪に?，一般都是將甘蔗榨出甘蔗汁，用火熬煉，并不斷加入牛乳或石灰一同攪拌，牛乳或石灰和糖漿中的雜質(zhì)凝結(jié)成渣，原來褐色的糖漿顏色變淡，經(jīng)過反復(fù)的除雜工序，最后得到淡黃色的沙糖。
這種淡黃色沙糖價格昂貴，一般人根本享用不起，所以民間只能采用原始的制糖工藝。
李若安想要白沙糖，或者進(jìn)一步熬煉結(jié)晶的冰糖。
所以他直接采用了現(xiàn)代的二步法澄清技術(shù)，利用石灰加木炭來進(jìn)一步澄清糖漿，使得所得到的沙糖色素殘留更低，味道也更純正。
正當(dāng)他要向幾個糖工解釋的時候，院門外忽然出現(xiàn)一個穿著錦衣的中年，在兩個家仆的攙扶下，滿頭大汗的跑過來行禮，嘴里忙不停的說道：“小侯爺勿怪，老朽來遲了！”
田管家抬了抬眼皮，望向這個中年，嘆了口氣，道：“你這是剛從成都回來？”
“是是是。”
中年人連汗都顧不及擦，慌忙朝田管家行了一禮，然后解釋道：“我這幾天都在眉州置辦貨品，未曾知曉成都發(fā)生之事，實(shí)在慚愧，回城之后才聽說小侯爺要來糖房的消息，果然還是沒趕上迎接小侯爺?！?p> 田管家皺了皺眉，似乎有些責(zé)怪他小題大做，但當(dāng)著李若安的面，他也不好說什么，于是就向李若安介紹道：“這位是王老板，老侯爺?shù)倪h(yuǎn)親，雖然在青城鄉(xiāng)有產(chǎn)業(yè)，但多年經(jīng)營，已經(jīng)在成都有了不少鋪面?！?p> “親戚？”李若安眨了眨眼睛：“我該叫你什么？“
田管家看了王老板一眼，剛想開口，王老板趕緊擺手道：“老朽一介草民，怎能與小侯爺攀親戚，當(dāng)年要不是老侯爺顧念舊情，我一家老小還不知在何處刨食，承蒙小侯爺看得起，叫一聲老李就行了。”
田管家聞言有些不悅，心說小侯爺叫我老田也就算了，叫你老李，豈不是要跟我同輩？
于是他輕咳了一聲，提醒道：“叫王老板就行了?！?p> “好吧。”李若安自然不知道田管家的心思，點(diǎn)頭應(yīng)了一句，然后說道：“王老板可知道我們今天來糖房的目的？”
“知道知道?！?p> 王老板這才顧得及擦額頭上的汗水，然后看了眼旁邊站著的三位糖工，皺眉說道：“你們幾個怎么還愣在這，既然小侯爺都已經(jīng)吩咐了，還不趕快去準(zhǔn)備原料抓緊干活？”
“東家，不是我們不愿意干，是小侯爺?shù)囊笥悬c(diǎn)特殊?！鄙晕⒛觊L些的糖工順手把圖紙遞給王老板，一臉為難的說：“我們擔(dān)心按照小侯爺這個來做，恐怕一鍋糖漿到頭來都得毀了?！?p> “不就是一鍋糖漿嗎？毀了重做不就得了?！?p> 王老板兩眼一瞪，愣是沒有伸手接圖紙，語氣也變得嚴(yán)厲起來：“你們幾個當(dāng)年也受過老侯爺?shù)亩骰荩趺催B知恩圖報(bào)的道理都不懂，侯府什么時候虧待過你們？”
“可小侯爺要在糖漿里加木炭和石灰?！?p> “木炭？”
王老板也是愣了一下，扭頭看了眼李若安，見李若安沒有反駁，似乎也有些納悶，不過他很快就恢復(fù)過來，皺著眉頭道：“不管小侯爺要加什么，讓你們加就加，哪來的廢話?！?p> 三個糖工面面相覷，似乎迫于無奈，只好點(diǎn)頭答應(yīng)。
很快，糖房運(yùn)作了起來。
三個糖工先去倉庫弄來了甘蔗，還有甜菜，甘蔗屬于比較精貴的原材料，他們本著實(shí)驗(yàn)的態(tài)度，只用了很少的量，而甜菜則準(zhǔn)備了許多，然后先按照之前的步驟，把糖汁提煉出來，進(jìn)行熬制，等糖汁濃縮成原始糖漿，最后再按照李若安圖紙中的工序，進(jìn)行澄清除雜。
當(dāng)一切都在按計(jì)劃進(jìn)行的時候，李若安又坐回了樹下，吃著果干聽著喧囂閉目養(yǎng)神。
糖工們對他的制糖技術(shù)有質(zhì)疑，這很正常，他也沒打算讓這些糖工理解，但正因?yàn)楹蛡鹘y(tǒng)工藝存在不一樣的地方，他才需要留在這里，隨時監(jiān)督進(jìn)展。
王老板起先一直在他身旁伺候，但抽空也去看了看糖工們的工作，直到日頭越來越高，李若安估摸著王老板業(yè)務(wù)繁忙，估計(jì)還有其他生意，因此也就沒讓他久留。
“嘴上雖然支持，但是王老板其實(shí)和糖工們一樣覺得我在胡來，全當(dāng)是陪我玩了?！崩钊舭渤灾?，微瞇著眼睛，目送王老板坐上馬車匆匆離去，覺得這人還挺不錯。
“畢竟受過老侯爺?shù)亩骰?，這些年也一直被侯府庇護(hù)，讓他鞠躬盡瘁也是應(yīng)該的?！碧锕芗译S口說了一句。
話中帶著幾分愚忠的味道。
李若安一聽就來了興趣，笑呵呵的說道：“看來您老也沒報(bào)太多希望??？”
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