第十八章 四菜一湯
林笑笑邁著小短腿走進(jìn)廚房，劉氏看著那么多肉不免驚到。
不年不節(jié)的哪能這么吃，在劉氏眼里這么吃的人家就是不想好好過(guò)日子了。
像那種有上頓沒(méi)下頓的，破罐子破摔的人家可能這么吃。
“笑笑，你這也買太多肉了，咱們分開(kāi)，多吃幾天吧?！?p> 劉氏心想既然都買了，那就多吃幾天，這就已經(jīng)很奢侈了。
“奶奶，今天我來(lái)做飯，你給我打下手怎么樣？”小丫頭笑瞇瞇的看著奶奶撒嬌。
劉氏自然不想讓小丫頭不高興，況且他們家笑笑做的菜那么好吃。
“好，奶奶給你打下手?！眲⑹蠘?lè)呵呵的道。
“奶奶，這是我給你和娘親還有嬸嬸買的點(diǎn)心，很好吃的哦?！?p> 本來(lái)林笑笑想說(shuō)你們?yōu)榱思依镆膊蝗菀字惖脑?，但想了想還是用小孩子的方式來(lái)比較好。
她才五歲說(shuō)出一些太深?yuàn)W的話，很違和啊。
“笑笑自己吃，我們不用吃這些東西，只要吃飽飯就行了?！?p> 劉氏心里暖暖的，小孫女這么小就能暖進(jìn)心里，有了銀子還知道給家里人都買些東西，真是招人疼的小可愛(ài)。
“奶奶，你就吃嘛，這可是我的心意?！绷中ππ∧槆?yán)肅的道。
“好好，奶奶吃，我們笑笑這么小就知道分享，真是好孩子。”劉氏毫不掩飾的疼愛(ài)自雙眼中溢出。
這種小可愛(ài)，想不喜歡也難吧！
把點(diǎn)心交給奶奶后，林笑笑又找出果脯，滿滿的一大包，家里哥哥多，買少了不夠分的。
“奶奶，這個(gè)是給哥哥們的，一會(huì)兒他們回來(lái)，給他們分分?！?p> “好，先放起來(lái)吧，最近二寶他們天天跟著挖桔梗，都挺累的，笑笑這個(gè)果脯算是獎(jiǎng)勵(lì)了?！?p> 東西都分配好。林笑笑看了眼外面的天色，已經(jīng)快到中午了。
“爹爹，燒一鍋開(kāi)水，準(zhǔn)備清理外面那東西?！绷中πΥ蠛耙宦暋?p> “好嘞！”林建文在院子里的土灶上架上鍋開(kāi)始燒水。
“奶奶，把這個(gè)豬蹄先煮上，還有那肉和排骨都一起。”
劉氏按照林笑笑的要求將豬蹄排骨和五花肉放進(jìn)鍋里煮上。
排骨林笑笑就用了一條，剁好放進(jìn)鍋里。
林笑笑扔進(jìn)去幾片姜片和花椒，淋上幾滴米酒，才去準(zhǔn)備其他的東西。
林笑笑準(zhǔn)備做一個(gè)紅燒豬蹄，再做一個(gè)五花肉炒辣椒，正好農(nóng)場(chǎng)里的辣椒能用上。
還有一個(gè)醋溜白菜，和鹵味，再做一個(gè)冬瓜排骨湯。
今天中午的四菜一湯就算完成了。
趁著劉氏在煮豬蹄時(shí)，林笑笑從農(nóng)場(chǎng)里拿出一顆大白菜和一個(gè)辣椒。還有大蔥。
大白菜先手撕成片，辣椒就只能等奶奶來(lái)切了。
她個(gè)頭太小了拿不動(dòng)刀...
“奶奶，你來(lái)切菜吧，我看著火。”小丫頭無(wú)奈的語(yǔ)氣，逗的劉氏想笑。
剛換了位置，外面林建文的聲音又響起，“笑笑，水燒開(kāi)了。”
林笑笑跑出去，指著桶里的豬下水吩咐林父。
“爹爹，把這個(gè)臟東西放出去，這大腸用熱水多洗幾遍，一定要洗干凈?！?p> 林建文看著小丫頭嚴(yán)肅的小臉，拒絕的話都說(shuō)不出口。
只能認(rèn)命的跟眼前這些東西做斗爭(zhēng)。
林笑笑嘴角一勾，嘿嘿，爹爹的不情愿她早就看出來(lái)了。
不過(guò)等她做出來(lái)鹵味的時(shí)候，他一定會(huì)知道他現(xiàn)在做的事有多值得。
林笑笑腳步輕快的進(jìn)入廚房，豬蹄和五花肉也已經(jīng)可以出鍋了。
“奶奶，這個(gè)五花肉切片，豬蹄也分成一小塊一小塊的。”
哎，她太小了，什么都要?jiǎng)e人去做。
重振心情后，林笑笑將排骨放進(jìn)一個(gè)小鍋中，放入蔥花姜片花椒八角，大火燉上兩刻鐘。
等時(shí)間到了放入冬瓜再燉上一刻鐘，出鍋前放上鹽，這一道美味又營(yíng)養(yǎng)的冬瓜排骨湯就做好了。
排骨燉上，林笑笑看奶奶把五花肉已經(jīng)切好了，小丫頭趕緊去把辣椒遞過(guò)去。
“奶奶，把這個(gè)切成段?！?p> “笑笑，這個(gè)又是什么？”劉氏疑惑的問(wèn)。
“這是一種能食用的配料，有了它菜會(huì)更好吃。”
林笑笑也不知道該怎么解釋，這個(gè)年代都沒(méi)有的東西，她只能隨便編幾句。
只要奶奶不再問(wèn)，等吃到嘴里，大家自然就不會(huì)再問(wèn)了。
劉氏將信將疑的把辣椒切好，一個(gè)沒(méi)注意辣到眼睛，林笑笑急忙踮著腳給奶奶擦眼淚。
她忘記告訴奶奶了，林笑笑自責(zé)的皺著小臉。
“奶奶沒(méi)事，笑笑不用擔(dān)心。”劉氏看到小孫女皺著的小眉頭，趕緊安慰道。
看天色不能再耽擱了，讓奶奶去旁邊坐著，林笑笑開(kāi)始炒五花肉。
只見(jiàn)小丫頭踩在小凳子上，像模像樣的揮舞著鏟子。
這還是林笑笑找了一把比較小的，那種大炒勺她拿起來(lái)還真是挺費(fèi)勁。
小丫頭往鍋里放了些油，蔥花姜片爆鍋，再放入五花肉煎至兩面金黃，放入醬油，米酒翻炒上色。
最后放入辣椒翻炒至辣椒蔫軟，出鍋前放入少量鹽即可。
這一道辣椒炒肉就做好了，看著就很有食欲，可稱得上是下飯好菜。
接下來(lái)林笑笑又拿出豬蹄，本就煮了一次的豬蹄，一動(dòng)就顫顫巍巍的，做了紅燒的，色澤誘人，香氣四溢！
做好了豬蹄，林笑笑又抓緊時(shí)間做了醋溜白菜。
最后就要做鹵味了，幾個(gè)菜做好時(shí)，林父那里也處理的差不多了。
林笑笑又準(zhǔn)備了一鍋水，將清理好的豬下水全部放進(jìn)鍋里，放入米酒去腥，煮沸后才撈出來(lái)放涼。
然后重新?lián)Q了一鍋清水，放入姜片桂皮八角花椒等一些配料，醬油米酒自然也不可或缺。
水煮沸后將豬下水全部下鍋，等到將鹵水全部吸收后，這鹵味也就做好了。
林笑笑記得這是一個(gè)很民間的做法，當(dāng)時(shí)她去一個(gè)偏遠(yuǎn)山區(qū)，在一個(gè)老農(nóng)家里吃過(guò)之后驚為天人。
那時(shí)候她還不知道這些豬下水能吃，自從那次吃過(guò)之后她就喜歡上了，這種吃法。
等林笑笑全部準(zhǔn)備好時(shí)，林有財(cái)也帶著勞動(dòng)力回來(lái)了。
一進(jìn)門，就聞到了一陣香味，眾人相視一笑。
他們就知道，笑笑今天去鎮(zhèn)上買肉肯定會(huì)做好吃的。
自從吃過(guò)一次魚(yú)，整個(gè)林家都拜倒在林笑笑的廚藝下了。
今天笑笑又做了吃的，大家都趕緊放下手里的東西，洗手準(zhǔn)備吃飯。
林建文幫著把飯菜上桌，五寶幾個(gè)小蘿卜頭都是緊跟著他的腳步，眼睛直勾勾的盯著。