第一百三十一章 品酒師大賽
銀州的這次品酒師大賽，已經(jīng)舉辦到第十三屆了。
銀州的氣候非常適合葡萄的種植，也有著得天獨(dú)厚的釀酒文化，因此，釀酒師和品酒師在銀州非常的常見。
當(dāng)?shù)貁heng府也非常扶持這種特色產(chǎn)業(yè)，因此從上到下都非常重視這樣的比賽。
通過這樣的比賽，可以很好的行業(yè)交流，可以很好地發(fā)掘人才，當(dāng)然了，最終目的還是為了發(fā)展當(dāng)?shù)氐奶厣?jīng)濟(jì)。
品酒師的工作可不僅僅只是喝酒??！
其實(shí)品酒師這個(gè)概念涵蓋非常廣泛，基本上所有種是葡萄酒行業(yè)，受過專業(yè)品鑒訓(xùn)練的人都可以被籠統(tǒng)的稱之為品酒師。
但是真正的品酒師，其實(shí)還是很專業(yè)的，這是一項(xiàng)需要天賦的工作。
盡管人人可以品酒，還是品出門道，品出精髓，品出精彩，絕對(duì)不是誰都能夠做到的。
在銀州，與葡萄相關(guān)的從業(yè)人員非常的多，有釀酒師，酒水銷售，市場推廣酒水采購，侍酒師，葡萄酒拍賣與鑒定師，葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)師等等。
相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員，都非常的關(guān)注品酒師大賽。
品酒師應(yīng)該算是這個(gè)行業(yè)中的靈魂。
品酒師決定著一款紅酒，面世后的最終味道。
品酒師能夠?qū)t酒的香氣酸度，甜度，單寧，酒體，酒精等等，許許多多方面的因素進(jìn)行控制，這是任何一種機(jī)械設(shè)備都無法做到的，包括智能機(jī)械設(shè)備。
銀州的釀酒產(chǎn)業(yè)想要騰飛，想要釀造出能夠與世界接軌的優(yōu)質(zhì)紅酒，就離不開驚才絕艷的品酒師。
因此，每一屆的銀州品酒師大會(huì)，當(dāng)?shù)貁heng府和產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)都會(huì)給予厚望，對(duì)最終獲勝者也會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)一筆非常可觀的獎(jiǎng)金。
據(jù)蒙思雨說，上一屆的銀州品酒師大賽冠軍的獎(jiǎng)金是六十八萬，而這一屆，直接提升到了八十萬。
有了獎(jiǎng)金的刺激，在銀州，想要成為品酒師的年輕人越來越多。
魏然和蒙思雨走進(jìn)比賽大廳的時(shí)候，比賽大廳里已經(jīng)人頭攢動(dòng)了。
這個(gè)大廳非常的大，從頭到尾，一排一排，整齊排列的全都是長條案幾似的長桌。
放眼望去，少說也有數(shù)百張，每一個(gè)長桌之后設(shè)置有一個(gè)座位，桌上整整齊齊的擺放著酒杯，電腦等物品。
不用猜，這些長桌肯定就是比賽用的長桌。
置于桌上的電腦，肯定是比賽時(shí)候答題用的。
魏然早就從蒙思雨那里詳細(xì)的知道了比賽的規(guī)則。
品酒師大賽，分為實(shí)操和理論兩個(gè)環(huán)節(jié)。
理論考的當(dāng)然就是葡萄酒的一些相關(guān)的知識(shí)和理論。
而實(shí)操，就是要實(shí)實(shí)在在的品酒了。
不但得品酒，且還得使用年份各不相同的陳釀原漿，勾兌出來一款味道超級(jí)棒的酒水新品。
當(dāng)然了，勾兌酒水時(shí)所使用的每一項(xiàng)數(shù)據(jù)，都是要記錄在案的。
說白了，什么酸度呀，含糖量啊，年份啊，純度啊等等，這都是最基礎(chǔ)的。
締造出一款新品酒水，這個(gè)才是至關(guān)重要的，也才是品酒師大賽舉辦的初衷。
如此高額的獎(jiǎng)金，當(dāng)然不能讓比賽著白拿，買的其實(shí)就是配方。
當(dāng)然了，好的配方才值這個(gè)價(jià)，平庸的方子，是不值錢的。
像銀州舉辦的這一類品酒師大賽，放眼華國乃至世界，并不是最高級(jí)的，因此，最終獲勝者提供的配方通常并不驚艷，基本上價(jià)值也不大，完全不值獎(jiǎng)金那么高的價(jià)格。
但是舉辦方和組委會(huì)每年仍舊會(huì)拿出這么高額的獎(jiǎng)金，無非就是想要激勵(lì)銀州當(dāng)?shù)氐钠肪茙?，想讓他們鍥而不舍不斷的鉆研，期待著有一天能夠締造出驚艷的作品。
很快，大賽就開始了。
ling導(dǎo)致辭，評(píng)委就坐，品酒師就位。
第一個(gè)環(huán)節(jié)是理論答題。
魏然代表著蒙氏酒莊，座位比較靠后，坐人群之中，不顯山不露水。
相關(guān)葡萄酒的知識(shí)問答，以書面的形式出現(xiàn)在了他面前的電腦上。
有那么一瞬間，魏然還有點(diǎn)兒恍惚，多少有點(diǎn)兒考駕照過一科的感覺。
這些題當(dāng)然難不住他，他現(xiàn)如今記憶力驚人，相關(guān)書籍，他只需要看過一遍，就會(huì)深深的印刻在他的腦子里，答這些題，那自然是手到擒來。
等到魏然答完題，時(shí)間差不多已經(jīng)過了一個(gè)小時(shí)了，抬起頭來，他才發(fā)現(xiàn)，面前長桌上一長溜擺開的十幾個(gè)高腳杯中，已經(jīng)被人倒上了酒水。
這些酒水的色澤各有不同，有猩紅色的，有粉紅色的，還有琥珀色的，紫色的，深淺不一，淡淡飄散出來的味道也不一樣。
理論答題環(huán)節(jié)，評(píng)分是電腦評(píng)的，魏然的成績很快就浮現(xiàn)在了電腦屏幕上，果然是牛人，竟然是滿分。
成績出來之后，電腦界面隨之一變，實(shí)操環(huán)節(jié)正式開始。
首先，就是品嘗面前一長溜擺開的那十幾杯酒水。
杯子上都有對(duì)應(yīng)的編號(hào)，一邊品嘗，一邊在電腦上記錄品評(píng)出來的相關(guān)數(shù)據(jù)。
這一環(huán)節(jié)，對(duì)魏然而言再簡單不過了，比理論答題還簡單呢！
魏然的速度很快，基本上只需要嘗一遍，而且很短的時(shí)間之內(nèi)，他就能夠準(zhǔn)確地記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。
甜度，酸度，單寧含量，濃度，年份，主要原料使用的是哪一種葡萄，葡萄生長過程中雨露陽光滋潤的時(shí)長等等，魏然都能夠判斷出來。
品完一款酒，魏然只需要簡單的漱口，就開始了下一款，速度非常的快，根本就不用閉眼感受，久久思索。
當(dāng)他品完了面前的所有酒水之后，游目四顧，這才發(fā)現(xiàn)，周圍正在參賽的品酒師，大多都緊閉著雙眼，或者緊皺著眉頭，更有甚者鼻子都快插到酒杯里去了，正在貪婪的吮吸，應(yīng)該是想要從味道上分辨出來其中的成份。
既然已經(jīng)完成了第二個(gè)環(huán)節(jié)，魏然就開始了他的第三個(gè)環(huán)節(jié)，也是最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
這時(shí)候，他面前的長桌上已經(jīng)不知不覺的多了二十個(gè)密封的玻璃瓶子。
不用想，瓶子里頭裝著的肯定是年份不同的各種葡萄原漿。
這第三個(gè)環(huán)節(jié)，就需要他運(yùn)用這二十種葡萄原漿勾兌調(diào)制出來一款酒水，而且在勾兌的環(huán)節(jié)當(dāng)中還得精準(zhǔn)無比地記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)。