彈幕上。
關(guān)于吃不吃胡蘿卜，吃不吃蔥，吃不吃姜。
過年應(yīng)該吃餃子還是湯圓，蘸餃子應(yīng)該用陳醋還是白醋，又開始激烈的討論起來。
牧清找來一棵剩下一半的竹子，拉到一邊，片成竹片。
坐在石桌上開始編起東西來。
“等油熬好了，我把這些瘦肉切成條，放到油鍋里炸一炸?！?p> “油炸可以讓豬肉快速的脫水，再掛到山坡上曬的干干的，就能存放非常久。”
“我現(xiàn)在要編一個漏勺，等下用來撈油鍋里的油渣和瘦肉?！?p> 邊好漏勺，陶鍋里的熬油工程也已經(jīng)過半。
牧清在之前砍回來的木柴堆里翻來找去，一直沒有找到理想的樹枝。
最后選了個長度合適的小竹子，放在灶臺邊量了一些，用砍刀削出一個小小的口子。
砍了一截寬竹條，一頭削的尖尖的，插入進之前砍好缺口處。
又拿竹條纏繞捆綁，把寬竹條進行加固。
把竹子的末端削尖，深深的扎入灶臺旁的土里，用腳踩實。
“嘿嘿，應(yīng)大家的熱烈要求，今天的第二次有獎競猜開始啦?！?p> “獎品就是那個陶碗了。”
說完，牧清回到石桌邊上，把籃子里的瘦肉拿出來，切成稍厚一些的肉條。
肉條都切完，油渣的成色也差不多了。
牧清從床底下拿出編的稍微稀疏一點的小號烤架，掛到寬竹條上。
從桌子上把漏勺拿過來，把鍋里的油渣撈出來，倒在烤架上。
油渣上附著的油，滴滴答答的往下瀝。
牧清把油渣堆得很集中，滴到油鍋外面的油很少，大多都回到了油鍋里。
“很遺憾，我的陶碗暫時還屬于我?！?p> “或者，可以留著下一次有獎競猜，哈哈哈?！?p> 牧清對著鏡頭，笑的很張揚。
上一次他就覺得不會被人猜中的，意外的沒保住陶鍋。
【這個，這誰猜的到??？】
【牧爺太雞賊了，他要是早把烤架掛上去，我們早就猜到了。】
【還知道把油瀝回去，牧爺你去賣油條吧！】
【大意了，大意了，我還以為牧爺轉(zhuǎn)性了，結(jié)果還是這么摳?！?p> 【哈哈哈，心愛的陶鍋轉(zhuǎn)眼就改姓了，牧爺表示很不爽?！?p> 【哎，對拿到陶鍋的小姐姐的羨慕，又翻了一千倍?！?p> 把油渣都撈完，牧清把桌子上的肉條拿過來。
第一次炸肉條，牧清謹慎的只放了一小部分進去，認真的關(guān)注著肉條的情況。
牙簽肉，糖醋里脊，荔枝肉，風味肉干......
系統(tǒng)給的菜譜里，需要用到油炸這個步驟的菜譜，就多達二十幾個。
但是每一種對于時間，火候，復(fù)炸的要求，都有細微的差別。
牧清決定，基本操作參照風味肉干，具體實踐還是得靠自己。
炸了一會，牧清小心的夾起一根肉條。
揪開一小段，看看里面的情況。
揪下來的這一小段，牧清吹了吹放進了嘴里。
“嗯...有點膩?！?p> “可能瀝完油曬干之后會稍微好一點，不然確實是挺膩人的。”
“而且這種，沒有包裹淀粉就直接炸的肉條，口感上并不是那么柔嫩?！?p> 牧清吧嗒了一下嘴巴。
香還是挺香的。
【牧爺，你飄了啊。】
【膨脹了，膨脹了，吃肉都敢嫌七嫌八了?！?p> 【牧爺你變了，你都不是那個，吃個魚骨頭都說好吃的人了。】
【肉條：你這就膩了？呸！渣男！】
【牧爺弄點淀粉炸一下嘛，外酥里嫩。】
【牧爺：來來來，你給我變點淀粉出來?！?p> “我倒是可以用木薯弄出一些淀粉來，把肉條包裹一下再炸?！?p> “包裹了淀粉之后，肉里面的水分就會被鎖住。”
“好吃是好吃了，不耐儲存?！?p> 炸了一會，牧清又揪了一段下來試吃。
觀眾忍不住要提醒牧清，【你沒有很多瘦肉的，別沒炸好就先被你吃完了。】
把烤架上瀝好油的油渣倒到竹碗里，牧清把肉條夾出來放在上面瀝油。
又放了一些肉條進去炸，所有的肉條都弄完，看了一眼直播球的時間，已經(jīng)晚上十點多了。
看著還沒有處理的其他肉，牧清第一次深刻的感受到，什么叫甜蜜的負擔。
把灶臺的木柴移走，讓陶鍋里的油自然冷卻。
又往窯子里加了木柴。
牧清拿著籃子，在庇護所的橫梁上拿下一把短命樹繩索，往小溪邊走去。
今天的月亮不圓，牧清不得不拿了一個木柴在手上照明。
“這個天讓我忽然想起，我需要一個東西來保證夜間的照明?！?p> “火炬雖然好用，但它撐死了也就兩三次，出來的時間要是長一點就是一次性的。”
“我現(xiàn)在有了材料，可以做兩個蠟燭出來?！?p> 借助著木頭和微弱的月光，牧清把樹上的豬骨頭拿下來。
一根一根的排骨從脊骨上砍下來，用繩子扎好，再把繩子的一端打結(jié)，把所有綁著排骨的繩索捆在一起。
找了個水流比較平穩(wěn)的位置，把排骨泡在里面。
另外拿了根藤蔓，繞過繩索的結(jié)，把它們固定在旁邊的小樹上。
“要把這些食物全都處理好，還需要不少時間?！?p> “我今天實在沒有體力再熬一夜了，而且我的木柴也不夠了?！?p> “夜里溪水的溫度還是很低的，我把它們泡在水里，這樣可以保證它們不會壞掉?！?p> “雖然會影響一些口感，但是也沒辦法了?！?p> 剩下的脊骨，牧清用同樣的方法處理好，泡到了童養(yǎng)蟹的位置。
最后，牧清把木薯堆高一些，騰出一個位置來，把裝著一些肉和內(nèi)臟的籃子放進去。
【大半夜的，看的我毛骨悚然?！?p> 【剛才牧爺砍排骨的樣子，真的蠻像那種變態(tài)殺人魔的?！?p> 【對對對，我都腦補出了，他忽然抬起頭對我笑，然后眼睛冒出紅光。】
【咦，別說了別說了?！?p> 【上次牧爺熬夜就嚇到我了，這次也是，以后再也不看牧爺深夜直播了?！?p> 【為什么我覺得好刺激啊，我一定是個假女人（捂臉）】
把所有來不及處理的肉都泡好。
牧清抬頭看了看環(huán)境，想想自己剛才做的事。
過程之驚悚，動作之熟練，加上又困又累臉上沒什么表情。
確實是挺滲人的。
嫩崽
謹代表牧爺，感謝書友昵稱亂填都比數(shù)字好的角色打賞。