第四百六十一章 迎接

　　“那就好，那就好。”

　　楚威看上去大松一口氣。

　　“江老怎么忽然想起來到我這兒來了？京城附近不也有度假的莊子嗎？”

　　姜瑩瑩有些好奇，梁紅最開始給她介紹的，就是京城附近的莊子，如果江老想圖個(gè)舒服去度假，何必舍近求遠(yuǎn)呢？她這兒再好也比不上那邊，畢竟資金有限啊。

　　“這個(gè)事……”楚威頓了頓，有些無奈，“你上回不是建議我?guī)煾赴巡俗V錄下來嗎？當(dāng)時(shí)在會(huì)場(chǎng)也宣布了，消息傳回了京城，我們一回來不知道多少人堵門。”

　　“有勸著不要錄的，還有送徒弟來的，我?guī)煾柑焯煸谖堇锪R人，嗓子都啞了，實(shí)在扛不住想去附近莊子度假，還是被人知道了行蹤，正巧看到貨車上的廣告，師父他老人家說你也在十七鎮(zhèn)，就想來你那兒休養(yǎng)，順便還能見見你?！?p>　　姜瑩瑩尷尬地摸了摸鼻子，“真不好意思……我當(dāng)時(shí)多嘴了?！?p>　　“也不算，我?guī)煾赋钸@事兒許久，他既然接受，就說明他是認(rèn)可的?！?p>　　楚威誠(chéng)懇道：“咱們之間有些梁子，這我不強(qiáng)求，但我?guī)煾甘钦娴目粗啬?，希望你能多多關(guān)照他，他畢竟年紀(jì)大了，身子骨不比當(dāng)年，我們做徒弟的也發(fā)愁。”

　　姜瑩瑩笑了，“我明白，江老來我這兒，我一百個(gè)歡迎?！?p>　　江老定的車票是后天到，姜瑩瑩趕緊往小桃園那邊打電話，讓他們收拾出一間最僻靜的屋子，又親自去看了看廚房，把廚具都擺到順手的位置。

　　看楚威的意思，江老很可能要在她這兒錄，她要把場(chǎng)地準(zhǔn)備好。

　　后天，姜瑩瑩去車站接人。

　　“呦！姜丫頭還親自來了？”

　　江老自己拎著行李，步履如風(fēng)，精神抖擻，嗓子也響亮得很。

　　“來，我給你介紹，這是我小徒弟，這會(huì)兒帶來打個(gè)下手的?！?p>　　他站定在姜瑩瑩面前，很隨性地指了指身后跟來的年輕人。

　　“不用太照顧他，找個(gè)地方能睡覺就行。”

　　“這怎么行，你們可是我的第一批客人?！?p>　　姜瑩瑩笑起來，引他們上了租好的車，往小桃園去。

　　車上，二人很自然地聊起了灶臺(tái)那點(diǎn)事。

　　“哎，你比賽做的那道雞豆花，我回去也做了，但是……”

　　“這個(gè)是因?yàn)樗疁夭粔?，還有……”

　　顧橋坐在后排，從他的角度，只能看見姜瑩瑩半張白凈的側(cè)臉，他是師門最小的底子，過完年才二十，現(xiàn)在還沒出師，在京城就聽過師父對(duì)這個(gè)姑娘的看重，如今一見，卻不由紅了臉。

　　做廚子這行的女人本來就少，姜瑩瑩又白凈文氣，看上去與鍋碗瓢盆格格不入。

　　他有些移不開眼。

　　很快到了地方，姜瑩瑩先下車，劉春花穿著干凈的衣服迎上來，她雖然年紀(jì)不大，但做事仔細(xì)周密，隱隱已經(jīng)是一眾人的頭頭。

　　“她是春花，這院子里的事，您都可以找她，要是缺了什么，就給我說，我去給您弄來。”

　　姜瑩瑩簡(jiǎn)單介紹了幾句，劉春花懂事地點(diǎn)點(diǎn)頭。

　　“行行行，東西讓顧橋拿去吧，你這兒廚房讓我看看！”

　　江老卻不耽誤，把東西往小徒弟手里一放，擼起袖子就要去看。

　　“早就知道您有這想法?！苯摤撌?，帶江老去看廚房。

　　因?yàn)橄氚巡惋嬜龀尚√覉@的特色，姜瑩瑩采用了后世的做法，將廚房做成了明廚。

　　通透的玻璃分割烹飪區(qū)，也擋住油煙外泄，里面的廚房是干凈光亮的不銹鋼，菜板按生熟肉菜分開制辦，成套的刀具擺設(shè)整齊，進(jìn)廚房的人都必須洗手帶帽子。

　　“你這兒弄得還怪漂亮的?！?p>　　江老眼前一亮，愛不釋手地摸著廚具，看上去蠢蠢欲動(dòng)。

　　“不過你這么弄，不怕被客人學(xué)了去？”

　　“學(xué)就學(xué)唄，只要他們肯做，進(jìn)廚房自己做都行?！?p>　　姜瑩瑩想得很開，“來這兒就是休閑的，不喜歡做飯的人可以吃現(xiàn)成的，喜歡做飯的也可以自己做，只要圖個(gè)順心，沒什么不行的?！?p>　　“你這孩子，總是想得開?！苯细锌馈?p>　　“不想我們這些老家伙，我好不容易想開了，我那些個(gè)老伙計(jì)恨不得給我摁回去?！?p>　　“這您就太看得起我了，我自己這邊也有保密合同的，大方也不能什么都大方?！?p>　　像江老這樣，把自己立身的菜譜交出去的，起碼姜瑩瑩還不敢。

　　她搖了搖頭，轉(zhuǎn)移話題，“看您手癢了，剛好快到飯點(diǎn)，您受個(gè)累？”

　　“嚯！先說我手癢，順勢(shì)就讓我做飯？這招待人的法子，我還是第一次見?！苯瞎首鞑粷M。

　　“這不顯得您厲害嘛。”姜瑩瑩乖巧地眨了眨眼。

　　她不過是給老人家個(gè)臺(tái)階下罷了。

　　“哼，罷了，你都把我捧高了，我也不能太謙虛?！?p>　　江老哼了聲鼻，臉上不情不愿，但手上已經(jīng)抄起了菜刀。

　　“今天就做個(gè)簡(jiǎn)單的，你不是京城人，我給你做個(gè)我們那兒的特產(chǎn)?！?p>　　“哎，你這兒有面粉嗎？”

　　姜瑩瑩心尖一動(dòng)，猜到了江老要做什么。

　　“當(dāng)然有，我順便給您把肉也拿來，都是新鮮的。”

　　選擇略肥的五花肉，把肥肉和瘦肉分開切，都切成拇指大的肉塊，京城人有習(xí)慣，把這叫做“骰子塊”，再切點(diǎn)蔥花姜末備用。

　　熱鍋涼油，先下肥肉塊，煸出油脂。

　　濃郁的油香味在空氣中炸開，姜瑩瑩下意識(shí)咽了下嗓子。

　　“江老啊，這還沒好嗎？”她看鍋里的肥肉縮水了不少，可江老還在翻炒。

　　“這你就不懂了?！?p>　　江老挑了下眉，指點(diǎn)道：“你看看這油，里面渾濁的，就說明肉里還有水分，吃著肯定會(huì)膩，只有等油變清澈，顏色透亮了，才說明這水分炒干了，肉也不腥了?！?p>　　“行了，你閑著也閑著，剝點(diǎn)蝦去，放了提鮮的?！?p>　　這就使喚上了？

　　姜瑩瑩輕笑起來，倒也不推拒，就去撈蝦了。

　　煸干的肥肉，放蝦仁，蔥花姜末，黃豆醬，再加水化開，用醬油調(diào)顏色，開著小火讓肉醬慢慢咕嘟冒泡，把香味全熬出來。

　　“你可別看這會(huì)兒湯汁多，就要靠他們熬味道呢?！?