第一百四十四章 知青
姜瑩瑩看著祝小米，祝銘之和姜茹茹，姜程程打成一片，就放心了不少，然后身旁的徐招娣對著姜程程嚷嚷道：“臭小子，你給我保護好你姐姐和小米妹妹啊，別在哪里亂跑，聽到沒？不然我回來收拾你?！?p> “知道啦?！苯坛贪櫫税櫭?，然后就拉著祝小米跑了。
徐招娣看著姜程程的模樣，忍不住想要給他來上一拳。
“走吧，我們干活去叭。”姜瑩瑩看著徐招娣的模樣，便扯了扯她的袖子，然后笑著說道。
“好吧，那我們走吧。”徐招娣點了點頭，就進廚房了。
結果兩人還沒做多久，就發(fā)現(xiàn)院子門被人敲響，姜瑩瑩疑惑的出去開門。
“誰?。俊苯摤撘贿厗栔?，一邊拉開門。
“是……是我?！编囍踞摻Y結巴巴的說道。
姜瑩瑩之前給他伸出援手的模樣歷歷在目，鄧志釗想著報答一下姜瑩瑩，又經?？吹浇摤摰牡艿茏ｃ懼洺б恍┞莅∈裁吹幕厝ィ谑青囍踞摫阋灿袠訉W樣的給姜瑩瑩帶了一些這種東西。
“這個，是給你的?！编囍踞摪咽掷锏臇|西往前一遞，然后對著姜瑩瑩說道。
“嗯？哇，螺誒。這些多少錢？我回屋拿給你?！苯摤摯蜷_袋子一看，滿滿一大袋的螺，起碼可以吃上兩頓！
“不用不用，這是送你的。”鄧志釗連忙擺手，然后就跑掉了。
姜瑩瑩有些疑惑的看著鄧志釗跑走的背影，便莫名的轉身回去了。
“瑩瑩，是誰??？”徐招娣干著活，用余光瞥見姜瑩瑩進來的聲音，便問道。
“是一個知青，他給我送了這個，我們今晚可以吃炒田螺啦?！苯摤摽粗锫莞吲d的說道。
“那玩意，好吃么？感覺吃起來沙沙的，還挺淡的?！毙煺墟芬脖唤摤搸耍皇菃栔锫莺貌缓贸远?。
“超級好吃的！就是只要把它處理干凈就行了。”姜瑩瑩笑著看著徐招娣說道：“我做的肯定不會很淡的，你們以前是怎么吃的？”
“就白灼過一下水？或者抄一下？”徐招娣一邊回想著家里的做法，一邊說道。
“唔，那你還是看看我做的吧，到時候你就知道啦?！苯摤撔Σ[瞇的說道。
今晚姜瑩瑩打算搞一手炒田螺，但是要先解決中午吃什么。
想著家里有四個小孩子，打算做點丸子之類的，然后酸甜口的之類的。
姜瑩瑩便拿出材料，準備做一手炸素丸子。
姜瑩瑩拿出胡蘿卜，然后用頂?shù)?，把胡蘿卜切成片，再用順刀切成絲，最后用頂?shù)肚谐赡?p> 姜瑩瑩一邊做飯的時候，就發(fā)現(xiàn)徐招娣在旁邊偷看自己做飯，便大大方方的對徐招娣說道：“大嫂，你直接來我旁邊，比較好看一些。”
“呃……好的?！毙煺墟繁蝗舜疗屏?，不好意思的點著頭走了過來。
“自家人有啥不好意思的，快來，你要學我也可以教你吖。”姜瑩瑩笑著對徐招娣說道。
“真的可以么？”徐招娣這幾天從祝母那兒得知姜瑩瑩是鎮(zhèn)上國營飯店的主廚的師傅，就有些驚訝，也有些想要跟姜瑩瑩學一學，畢竟要是學的好，還可以擺個攤啥的，給家里增加點收入。
“當然啊，你要是有啥沒懂的直接問我就好了，我跟你說就行?！苯摤撔呛堑目粗煺墟氛f道。
然后姜瑩瑩再把香蔥和姜切成末。
向放了有胡蘿卜末的碗中添加面粉，香蔥末，姜末，雞蛋，清水，鹽，胡椒粉，香油，攪拌成糊狀。
再把它們揉成一個個的小團子放著備用。
緊接著在熱鍋下油轉大火，燒到六七成熱的時候，把和好的小團子放進去炸，等炸熟了再撈出來。
等丸子全部炸好后，再用熱鍋里面的油氽一下丸子，控油裝盤就好了。
小孩子的吃的準備好了，但是他們幾個大人吃點別的，姜瑩瑩目光掃視著家里，看到了韭菜，姜瑩瑩便決定做一道韭菜盒子。
姜瑩瑩先把韭菜洗干凈，然后瀝干水。再把面粉加水和成絮狀，緊接著姜瑩瑩用手把面團揉成，放在旁邊醒半小時。
緊接著姜瑩瑩放了四個雞蛋，把雞蛋打散后，準備把剛才用過的大鐵鍋洗了再用，就發(fā)現(xiàn)鐵鍋已經干干凈凈的了。
姜瑩瑩疑惑的看著徐招娣，而徐招娣擺了擺手，示意了一下站在旁邊的徐進寶。
于是姜瑩瑩笑了笑，招徐進寶站在自己的另一邊，讓她也一同觀看，待會還能幫她打下下手。
姜瑩瑩往鍋內倒油，用小火把雞蛋炒熟，再用鏟子把雞蛋弄碎，裝進碗里放涼備用。
然后再把韭菜切碎，姜切末。
晾好的雞蛋放入鹽，姜，花椒粉，再把它們充分和勻。
最后再往里面倒入切好的韭菜。
“在最后的時候倒韭菜，這個樣子才沒那么容易出水。像是先倒的話，攪拌的時候就會有很多韭菜的水出來，就不太好弄?！苯摤撘贿呑觯贿厡π煺墟方忝谜f道。
姜瑩瑩再把醒好的面團拿了過來，揉搓成了長條的形狀，在切成25g劑子的大小，然后全部都搟成比餃子皮厚一些的大圓。
拿起一個面皮放在手掌心，然后乘一勺韭菜雞蛋餡放在了一邊，中間對折，捏緊邊緣，放在面板上的手指壓實。
然后姜瑩瑩找了一個小碗過來，把碗倒扣起來，用碗口把韭菜盒子的邊邊切掉。
等全部包好了以后，在鍋內倒油，用小火烙制兩面成金黃色。
再在最后把側面立起來，也烙個一分鐘，就可以出爐了。
“這個叫做韭菜盒子，這個是炒素丸子。”姜瑩瑩指著兩道菜，對她們說道。
“那個，為什么你最后要用碗把邊邊壓掉，看起來好浪費?！毙煺墟沸奶鄣目粗莾撼蛇叺倪呥叄瑢χ摤搯柕?。
“因為這個樣子的話，餅邊比較圓滑，用小火烙制也不容易糊?！苯摤搶χ煺墟方忉尩?。
徐招娣便點了點頭，挪開視線，不去看那堆邊邊。