第三十八章 好記性不如爛筆頭

　　三哥聽得很認(rèn)真，一會(huì)兒就去房間拿了紙墨把錯(cuò)兒今天說的一點(diǎn)一點(diǎn)地都記了下來。

　　“其實(shí)包餃子的蔬菜處理方法有很多：可以開水燙了剁碎，也可以剁碎了用鹽抓一下，然后擠干水份拌到肉里，我比較喜歡把水鎖在菜里，要知道菜里的水是菜吸收了地里的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)出來的，就像人身上的血一樣，再說水鎖在里面煮的時(shí)候，水一出來就是一口濃濃的湯吃起來多帶勁呀。”

　　大家一起說著，很快就包完了。

　　傍晚，二伯第一個(gè)歸家，見院子里又在包餃子就說：“真是的，我明明說今天讓錯(cuò)兒燒紅燒肉的，現(xiàn)在都不知吃什么了！”

　　二伯母笑道說：“這里面的肉就是你的紅燒肉。”

　　“好哇，把我的肉包了餃子，明天得賠給我！”

　　錯(cuò)兒捂著嘴笑了：“二伯的肉，誰敢吃！”

　　一院子人都笑了起來，二伯撓撓頭：“小丫頭片子！罰你多給二伯一碗餃子！”

　　都不用錯(cuò)兒去煮，娘和伯母?jìng)兙驮跓耍e(cuò)兒趕緊喊道：“水燒開了要在水里加點(diǎn)鹽再用鏟子把水?dāng)囈幌伦屗D(zhuǎn)起來再下餃子。”

　　“為什么??？”五哥問。

　　“加鹽是防止餃子煮破，讓水轉(zhuǎn)起來是防止巴鍋?！?p>　　“好有學(xué)問喏！”五哥很崇拜地說。

　　“趕緊在你家大桌上擺一瓶醋，再裝點(diǎn)辣味蘑菇醬，擺空碗?！?p>　　錯(cuò)兒交待大伯母餃子熟了拿笊籬撈了用缽子裝放在桌子中央，自己根據(jù)自己口味加醋，加蒜，加蔥花或者加醬沾著吃。

　　一家人熱熱鬧鬧地吃完了晚飯。