第21章 酸梅湯

　　正宗酸梅湯一定是用冰糖熬制的。烏梅、山楂消油解膩、開(kāi)胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過(guò)多糖分。

　　李玉情在現(xiàn)代時(shí)看到一個(gè)方子，據(jù)說(shuō)是老北京的正宗做法，她也自己用這個(gè)方子嘗試過(guò)，做出來(lái)的酸梅湯還挺好喝的。

　　用烏梅二兩，烏棗二兩，山楂二兩，甘草一錢(qián)，陳皮兩錢(qián)，干桂花四錢(qián)，冰糖三兩，水十二升。（用秦統(tǒng)一貨幣計(jì)量后的古法單位，一兩=30克，一錢(qián)=3克，一升=200毫升。）

　　她宅里現(xiàn)在人多，熬煮的酸梅湯要不少，按著配方的比例增加各份的量就行了。

　　李玉情先用溫水把烏梅，烏棗，山楂，甘草，陳皮泡兩刻鐘，不僅能除掉外面的粉塵，熬煮的時(shí)候也會(huì)更加入味。

　　讓丫鬟她們生好了火，時(shí)間到了，就把泡好東西的放進(jìn)鍋中煮，只放一半的水。

　　直至沸騰，湯汁已經(jīng)變成紅褐色，咕嚕咕嚕的氣泡從鍋底冒出，脹破在水面，攜著空氣逃逸開(kāi)來(lái)，讓整個(gè)屋里彌漫著一股酸酸的氣味，令人唇齒生津。

　　綠桔吞了吞口水：“聞著這么酸，會(huì)不會(huì)很酸吶！”

　　粉櫻仔細(xì)的嗅了嗅空氣，終于憋不住說(shuō)了話：“小姐熬的是一種藥嗎？”

　　聽(tīng)到粉櫻的詢(xún)問(wèn)，紅玫悄然的注意著這邊，看李玉情對(duì)粉櫻的反應(yīng)。

　　從人的行為動(dòng)作能得知一個(gè)人的性格品性，她想知道自己小姐是個(gè)怎樣的人，好為自己今后的行事做打算。

　　李玉情笑了笑，十分溫和無(wú)害：“這不是藥，是一種飲品，叫酸梅湯。待會(huì)兒還要加一次糖，是酸酸甜甜的味道，用井水冰鎮(zhèn)幾刻后，最是適宜夏日喝，開(kāi)胃解暑?！?p>　　隨著李玉情話落，眾人心里都升起一股期待，天熱后能清涼解暑的點(diǎn)子并沒(méi)有多少，大多數(shù)的人在夏日里都是煎熬的。

　　有商人冬日制冰窖儲(chǔ)存冰塊，待夏日里賣(mài)出去，價(jià)格很是貴，且又是個(gè)消耗品，用完就沒(méi)。

　　往年楊嬤嬤只能買(mǎi)一點(diǎn)冰塊，只夠李玉情睡覺(jué)的時(shí)候放在床邊用的，像綠桔碧荷這些婢子們都是艱難的熬過(guò)去，紅玫粉櫻應(yīng)是亦然。

　　還有消暑的法子就是將瓜果用井水冰鎮(zhèn)后食用，這些瓜果得是多汁的，像是西瓜這種。不過(guò)李玉情了解到這里的西瓜還是很不便宜，沒(méi)有現(xiàn)代那樣的種植選種技術(shù)，產(chǎn)量不高，賣(mài)的也就貴了。

　　再就是找陰涼的地方歇著，喝涼水，打扇子，沖涼水澡等一些只能暫時(shí)降熱的法子。

　　如今多了一樣消暑的飲品，自然很是高興。

　　紅玫都一時(shí)激動(dòng)的忘了自己的目的，眼都不眨死死盯著鍋里的酸梅湯。

　　沸騰后，李玉情把湯汁倒出來(lái)晾著，底料還是放入鍋中，倒入剩下的一半水，大火煮沸。

　　不要以為煮過(guò)的底料第二次使用就會(huì)使湯汁變淡了，恰恰相反，第二次熬煮時(shí)才能完全發(fā)揮底料的作用，將里面的精華熬出來(lái)。

　　等到煮到沸騰后，轉(zhuǎn)小火慢熬兩刻鐘，再加入冰糖，冰糖融化后就可關(guān)火，這個(gè)時(shí)候也可以加些桂花進(jìn)去，讓酸梅湯的味道更香甜。

　　李玉情忘了叫周全買(mǎi)些桂花干回來(lái)了，這次也就沒(méi)加。她下次一定記得買(mǎi)回來(lái)，加了桂花的酸梅湯真的完美。

　　將第一次熬煮出來(lái)的和第二次熬煮出來(lái)的混合在一起，攪拌均勻后，她和碧荷幾人一起把酸梅湯放入井中冰鎮(zhèn)起來(lái)，吃完晚食乘涼時(shí)就可以享用了。

　　幾人在廚房里燒火熬煮了半天，雖然被蒸出的水汽熱出了一身汗，李玉情還是很開(kāi)心，晚上就有冰冰涼涼的酸梅湯解暑了。

　　終于能享受會(huì)兒清涼的快樂(lè)，擺脫下這惱人的熱氣。雖說(shuō)只有片刻，卻是熟悉的味道，能令她的心平和又寧?kù)o。

　　黏糊糊的還是很不好受，回廂房那邊叫楊嬤嬤安排人抬點(diǎn)水過(guò)來(lái)洗澡，又讓跟著她去廚房的紅玫等人也去洗了個(gè)澡。她出了汗，隨著她一起的人亦然。

　　洗了個(gè)澡后，天還是很明亮，卻已到了傍晚。白色的云朵像柔軟的棉花糖，一個(gè)個(gè)霸道的占據(jù)了蔚藍(lán)的天穹，只露出幾絲藍(lán)意，明天定又是艷陽(yáng)高照。

　　李玉情抬頭望了望天空的云彩，心里暗自嘀咕道。

　　晚食她不太有胃口，心里一直想著井中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯，看著眼前素淡的白粥配著幾樣小菜，只略微動(dòng)了動(dòng)。

　　眾人也都食過(guò)后，李玉情把酸梅湯從井中提出來(lái)，留了一小半繼續(xù)放在井中留著明天喝，帶了些往內(nèi)院走，剩下的就叫仆從們分了。

　　回到內(nèi)宅的前院里，碧荷她們擺好了桌椅，她找了個(gè)海外來(lái)的透明琉璃杯，倒了一滿(mǎn)杯。躺在椅子上悠閑的翹著腿，品嘗著這該死的甜美。

　　微風(fēng)輕吹，淡淡的扶過(guò)臉頰，稍顯熱度的風(fēng)在她好心情的感染下都變的溫柔又舒適。果然，快樂(lè)水還是快樂(lè)水，熟悉而美好的滋味，讓她在這孤身一人的異世感到慰藉與滿(mǎn)足…

　　她快活的喝著，酸酸甜甜的味道，冰涼的口感，從舌尖到胃，都被這令人著迷的滋味侵略著，呼出的空氣都染上了一絲酸甜的美好。

　　紅玫幾人卻是小心翼翼的品嘗著，初入口是就被這味道給驚艷住了。

　　幾乎沒(méi)有女生能抵抗住這種酸甜似愛(ài)情般的甜蜜滋味，少有這般茶飲的她們就更加沉醉于其中。生怕一不小心就喝完了，小口小口的嘬著，珍惜的品嘗。

　　李玉情瞥到了她們的舉動(dòng)，忙道：“不用這般小心的喝，大口飲罷！這酸梅湯的材料不值當(dāng)什么錢(qián)，以后天天熬制些，盡夠解暑喝的了！”

　　幾人眼睛一亮，若是能天天喝到這種酸梅湯，又好喝又解暑，這夏日豈不好過(guò)？

　　“天天喝這種神仙水，過(guò)的豈不是神仙般的日子，小姐，這種酸梅湯從未見(jiàn)過(guò)，小姐是怎么知道的！”碧荷又是驚嘆又是疑惑，小臉變換著兩種表情，看起來(lái)糾結(jié)極了。

　　李玉情咯噔一下，從現(xiàn)代來(lái)的配方這里怎么會(huì)有，該怎么解釋呢，“嗯，我之前在一本雜書(shū)中見(jiàn)過(guò)的，只想著試一試，沒(méi)想到真的成功了。”

　　這樣敷衍碧荷這個(gè)丫頭還行，綠桔不會(huì)多問(wèn)，粉櫻二人也不清楚情況。楊嬤嬤和紫墨書(shū)房里的書(shū)是經(jīng)?？吹模恢揽赐隂](méi)有，要是都看過(guò)了，這個(gè)回答可真站不住腳了。

　　努力思索著腦中的記憶，不一會(huì)兒楊嬤嬤就會(huì)過(guò)來(lái)，肯定會(huì)問(wèn)這件事兒的，得快些想個(gè)主意！

　　咦？好像原主的母親還留了一箱書(shū)，是她從周家?guī)?lái)的，用鑰匙鎖住了，只有她自己能看，后來(lái)周蕙去世，那個(gè)箱籠就放在了她的閨房保存，鑰匙也在她手上，她還沒(méi)有看過(guò)。

　　不知道里面是些什么書(shū)，猜想著應(yīng)該是周家重要的家學(xué)辛密，若是里面有些特別的飲食方子也說(shuō)的過(guò)去…她得找個(gè)時(shí)間看看里面是些什么書(shū)，這會(huì)兒突然想起來(lái)有這么一箱書(shū)她也很是好奇。

　　果然，未過(guò)一會(huì)兒，楊嬤嬤就過(guò)來(lái)了，夸贊了一番酸梅湯，就問(wèn)李玉情怎么想到的。

　　“母親留下來(lái)箱籠里面的書(shū)上看的，說(shuō)有這個(gè)方子，我就試了一下。”

　　楊嬤嬤點(diǎn)了點(diǎn)頭，“姐兒的母親留下來(lái)的都是好東西，要認(rèn)真的好好看看?！?p>　　又叮囑道：“里面的書(shū)要好好愛(ài)護(hù)，該是周家祖先慢慢流傳下來(lái)的經(jīng)驗(yàn)之書(shū)，要敬重它們。”

　　李玉情誠(chéng)懇點(diǎn)頭表示知道了。

　　這時(shí)節(jié)蚊蟲(chóng)已經(jīng)多了起來(lái)，李玉情在外乘涼的候，就用艾草將廂房書(shū)房都熏半個(gè)時(shí)辰來(lái)驅(qū)蚊殺蟲(chóng)。

　　艾草燃起來(lái)有股濃重的藥草味，并沒(méi)有很好聞，李玉情覺(jué)的味道有些嗆鼻，所以每次熏完后都要燃會(huì)兒清淡點(diǎn)的香料去去味，才愿意進(jìn)去。

　　天暗了下來(lái)后，李玉情就去書(shū)房拿了幾本書(shū)回了閨房。她今天抄錄的任務(wù)完成的不錯(cuò)，晚上便不寫(xiě)了，只拿著要科舉的書(shū)反復(fù)的看。

　　還攜了一本新買(mǎi)的話本子，看正書(shū)累了后就看看畫(huà)本子，調(diào)節(jié)一下思維——從現(xiàn)代看的一篇文章，換換思維就相當(dāng)于讓大腦在休息。她覺(jué)的挺有用的，高中大學(xué)都是用這種方式來(lái)學(xué)習(xí)的，效果是親身實(shí)驗(yàn)過(guò)的不錯(cuò)。

　　酸梅湯還未喝完，又把它帶到廂房繼續(xù)喝了。邊看書(shū)，邊喝酸梅湯，心情非常好，效率更高了。

　　今天歸粉櫻守夜了，新來(lái)了丫鬟重新輪了班。粉櫻在一邊繡今天李玉情吩咐的帶字的荷包。綠桔三人就回去休息了，她不喜歡太多人陪著。

　　粉櫻有些局促，牙齒輕咬著下嘴唇，松開(kāi)，又咬著，如此反復(fù)。

　　李玉情瞧著粉櫻的糾結(jié)，想她該是單獨(dú)和自己這個(gè)新主子不是很習(xí)慣。

　　粉櫻小時(shí)就被人販子拐走了，之前簽的活期做了幾家宅府的婢子，這會(huì)兒被賣(mài)給了她。

　　粉櫻是個(gè)很懂分寸的人，經(jīng)歷了幾家宅府做事，心思靈敏又聰慧，但有些小心翼翼。她今日也特意問(wèn)話試探她是一個(gè)什么樣的主子，聽(tīng)了她的回答之后整個(gè)人輕松了不少，這會(huì)兒兩人單獨(dú)相處卻又緊張了起來(lái)。

　　李玉情引著粉櫻聊了會(huì)閑話，逗著她笑了笑。