50.從此不聞天下魚
何心竅聽(tīng)著聽(tīng)著就懵圈了，剛剛還說(shuō)我吉星高照，現(xiàn)在又說(shuō)有轉(zhuǎn)折，到底是說(shuō)好呢，還是不好？她轉(zhuǎn)念又一想，算命都是這個(gè)套路，好的壞的都說(shuō)一點(diǎn)，這樣就可以顯示他算命靈驗(yàn)了。
神婆像似看穿了她的心思一樣：“信與不信，在于個(gè)人。言盡于此，有緣再會(huì)?！?p> 這明顯的就是端茶送客的意思，一旁的吳薇說(shuō)道：“大師，你幫她看完了，也幫我看看吧！”
神婆詫異的說(shuō)：“剛剛我都說(shuō)完了。嗯，你的根不在這兒。”
吳薇張嘴還想再問(wèn)，神婆揮揮手示意她們走，說(shuō)道：“遇到棘手的事情，相信我再來(lái)找我。”
回家的路上，三人就神婆的話討論了一陣，也沒(méi)理出個(gè)什么頭緒。倒是神婆一句“甚至成神”，被好事者傳出來(lái)，不消多久，就傳遍了千陽(yáng)鎮(zhèn)，大家都戲稱何心竅為：心神。
這一段時(shí)間，薇薇安飯店的業(yè)績(jī)位居全千陽(yáng)鎮(zhèn)之首，食客絡(luò)繹不絕，就連到千陽(yáng)市旅游的人，也紛紛慕名前來(lái)。
生意興隆，風(fēng)平浪靜，諸事遂順，何心竅和吳薇也就不再把神婆的話放在心上。
這何心竅已經(jīng)不滿足于制作小食，開(kāi)始向?qū)W習(xí)烹飪，從柴謎那兒販來(lái)了不少燒菜的秘訣，一一炮制，反響不錯(cuò)。
如今正是暮春時(shí)節(jié)，是河豚上市的最佳季節(jié)。她在后廚間一邊清洗河豚，一邊回想著當(dāng)時(shí)柴謎教她的情景。
那晚，何心竅無(wú)意說(shuō)起河豚，說(shuō)馬上就到河豚上市的季節(jié)了，只是不會(huì)做，白白錯(cuò)過(guò)了好機(jī)會(huì)。
柴謎就問(wèn)她說(shuō)：“你以前的飯店老板是做河豚的高手，你就沒(méi)有偷學(xué)到一招半式？”
何心竅嘆了一口氣說(shuō)：“還偷學(xué)呢，從清洗到成品，張老板都是一個(gè)人在操作間里操作，誰(shuí)也進(jìn)不去?！?p> “你們那會(huì)做的多嗎？”柴謎問(wèn)道。
“真正的高手不多，因?yàn)楣馇逑淳秃苜M(fèi)勁，清洗不干凈會(huì)有毒，能毒死人呢。張老板經(jīng)營(yíng)不下去，也是因?yàn)橛腥顺粤撕与圄~，中毒了，賠了好多錢，沒(méi)法子才關(guān)門的?！焙涡母[嘆了一口氣說(shuō)：“都說(shuō)拼死吃河豚，當(dāng)?shù)厝司拖矚g吃這個(gè)，甚至認(rèn)為春天不吃一頓河豚魚，就相當(dāng)于沒(méi)過(guò)春天呢。這么好的商機(jī)白白浪費(fèi)了?！?p> 現(xiàn)在的何心竅，在柴謎和吳薇的熏陶下，處處談商機(jī)。
柴謎說(shuō)：“想學(xué)也不難?！?p> 何心竅嘟著嘴道：“你會(huì)？怎么也不教教我。”
柴謎笑笑說(shuō)：“第一步，教你如何清洗河豚，這是至關(guān)重要的一步。聽(tīng)好了！河豚毒素所在部位為魚體內(nèi)臟。其包括：生殖腺、肝臟、腸胃等部位，其含毒量的大小，又因不同養(yǎng)殖環(huán)境及季節(jié)上變化而有差別，按野生河豚和人工養(yǎng)殖河豚的實(shí)例證明，各器官毒性比較如下：卵巢、脾臟、肝臟、血筋、眼睛、鰓耙、皮、精巢、肌肉。養(yǎng)殖河豚（2齡以上）其器官毒性比較與野生河豚一致，但含毒素量較低。所以在食前必須將魚腹內(nèi)臟揀清，洗凈，然后用油煮煎，再放入佐料反復(fù)燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。”
柴謎一口氣說(shuō)完，然后又補(bǔ)充道：“最好請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的師傅收拾，如果請(qǐng)不到，你先拿貓狗做實(shí)驗(yàn)，確實(shí)沒(méi)有問(wèn)題了才可以上市。還有一法，就是在吃魚前燒煮一鍋‘蘆根湯’以備解毒之用。”
何心竅仔細(xì)聽(tīng)著，在柴謎停頓下來(lái)之后，她又在心里盤算著能不能把張老板請(qǐng)來(lái)收拾河豚魚。
柴謎接著說(shuō)：“第二步，清洗完畢就是烹制河豚。我們這兒有三種吃河豚的方法，當(dāng)今最深受歡迎的吃法是河豚刺身?！?p> 何心竅很驚奇：“你們那也吃河豚嗎？”
柴謎說(shuō)：“吃呢。學(xué)不學(xué)了？”
何心竅忙收斂心神，聽(tīng)柴謎介紹“河豚刺身”。
“其實(shí)，河豚最具挑戰(zhàn)性的吃法是“刺身”。據(jù)說(shuō)魚生中的極品就是河豚刺身，遠(yuǎn)勝我們常見(jiàn)到的三文魚刺身。魚生片薄如蟬翼，晶瑩如玉，均勻地鋪在盤子里，邪惡而美麗，散發(fā)著難以抗拒的誘惑。蘸著醬汁湯汁，非常好吃?！?p> 何心竅似懂非懂，柴謎進(jìn)一步解釋說(shuō)：“就是清洗干凈了，切成薄薄的一片，一定要??！”
何心竅跟著柴謎學(xué)了些時(shí)日，基本上領(lǐng)會(huì)了制作要訣。她問(wèn)道：“還有兩種呢？”
柴謎說(shuō)：“第二種做法是，白汁河豚，又叫‘西施乳’。講究湯汁濃郁，白皙如乳，精要之處就在于“清淡”二字。用純凈水和恰當(dāng)?shù)幕鸷蜃尯与嘧陨淼钠焚|(zhì)自然釋放，這才是保持原汁原味的烹制方法。”
“第三種做法就是最普遍的做法了，紅燒河豚。這種河豚鮮美異常，嫩滑無(wú)比，真是不負(fù)食得一口河豚肉，從此不聞天下魚的說(shuō)法。它的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，只要佐料全了，火候到了，基本都很好吃。”
何心竅牢牢的記住了。
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她已經(jīng)說(shuō)動(dòng)張老板來(lái)薇薇安酒店打工。自從上次出了事故之后，他心有余悸，不想再開(kāi)飯店，不想再碰河豚?？墒?，自己除了會(huì)燒菜他沒(méi)有其他特長(zhǎng)，這日子過(guò)得像王小二過(guò)年，一年不如一年。如今何心竅請(qǐng)他到店里工作，他也就欣然答應(yīng)了。
本來(lái)張老板還想技術(shù)不外傳，藏著掖著偷偷地做，好讓自己憑著這技藝，在這里混口飯吃。
這何心竅把柴謎的話一一搬來(lái)，不料竟唬住了張老板，直夸她不愧是“心神”，不但會(huì)做紅燒的，還會(huì)做白湯。
張老板也是聰明人，這何心竅不再是當(dāng)初她店里唯唯諾諾的小丫頭，現(xiàn)在是這薇薇安飯店的半個(gè)主人，懂得比他多，所以也就不再存在私心，一心一意的在店里干起來(lái)了。
何心竅偶爾想起神婆的話，也擔(dān)心張老板再次陰溝里翻船，清洗不干凈河豚魚，造成食客河豚中毒事件，所以她一絲不茍，反復(fù)的清洗，認(rèn)真燒煮，做到萬(wàn)無(wú)一失。
這河豚刺身，‘西施乳’一上市，好評(píng)如潮，紛沓而至的食客，都快要把薇薇安飯店的大門檻都踏破了。
不僅如此，在柴謎的建議下，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，推出“金秋伺螃蟹，暮春候河豚。”兩大不同節(jié)令招牌菜。
隨著生意越來(lái)好，原先的小店面已不能滿足需要，吳薇盤下了兩邊的店鋪，將三間店面打通，“薇薇安飯店”正式升級(jí)為“薇薇安大酒店”。