第十三章如此新年
臘月三十這天，天剛蒙蒙亮，林逸洋就被林妙喊起來了。
“逸洋哥，你趕緊起來，我們今天有的忙呢，一會(huì)你幫我把上次的野雞拔一下毛，野兔也收拾出來，還有你們昨天帶回來的那些雞鴨豬的下水啥的，晚點(diǎn)我一起處理，還有你幫忙去地窖拿幾個(gè)蘿卜和土豆，對(duì)了，你昨天割的豬肉放哪了？哎，我姜呢？逸洋哥，家里的大蒜長(zhǎng)芽了，一會(huì)你去王大娘家一趟，跟她借點(diǎn)來，要不還是晚點(diǎn)吧，等我把丸子炸出來你去跟王大娘和蔡娘子家送點(diǎn)，哎，我刀又放哪了？”
林逸洋眼瞅著林妙一手拿著姜，一手拿著刀，團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)著到處找刀，最后實(shí)在看不下去了，一把按住林妙的頭：
“快別忙了，先吃早飯吧，不是你說的啥都不干都要吃早飯嗎？”
邊說邊拿下林妙手里的刀和姜。
這是林妙過來的第一個(gè)春節(jié)，林妙覺得自己得好好準(zhǔn)備準(zhǔn)備，告別上一輩子，迎接自己的新生，雖然現(xiàn)在的條件可以說艱苦，但是在條件允許范圍內(nèi)，林妙還是想給自己最好的。
“哎呀逸洋哥你不懂，我今天好多事呢，咱們得趕緊的，對(duì)了還有對(duì)聯(lián)，一會(huì)我給你熬點(diǎn)漿糊，你去把對(duì)聯(lián)貼一下，在那之前，你還是得先去王大娘家一趟，她自己剪了好些窗花，上次說要給我們些來著，我一直沒機(jī)會(huì)去找她拿?！?p> 林逸洋無奈的看著林妙忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，也把自己指使的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
等林逸洋終于貼好對(duì)聯(lián)窗花，把處理好的野雞兔子和下水交給林妙的時(shí)候，林妙的炸蘿卜丸子、炸小酥肉和炸蘑菇也出鍋了。
蘿卜丸子里有綠蘿卜和胡蘿卜，擦成絲焯水后略加一點(diǎn)面粉，一個(gè)雞蛋攪拌均勻，一手抓了糊糊一手拿勺子，一勺一個(gè)舀到油鍋里，鍋里油溫七成熱，待一個(gè)個(gè)丸子從鍋底浮起來，略略上色就可以出鍋，一個(gè)個(gè)金黃色、伴著綠蘿卜和胡蘿卜的鮮亮，好看又好吃。
炸小酥肉理應(yīng)用上好的五花，但是林妙用的是瘦肉，這個(gè)年代肥肉比瘦肉貴，正好林妙也不愛吃肥肉，就讓林逸洋買的瘦肉。豬肉提前一晚放在院子里凍上，這會(huì)正好切成薄片，切好的肉放上雞蛋、鹽、還有林妙自己磨的大料粉攪拌均勻，然后放入林妙自己做的淀粉，攪拌成糊糊后再用筷子夾著一片一片往鍋里放，油溫六成熱，炸至兩面金黃時(shí)就可撈出，肉片都炸好了之后，再大火加熱油鍋，把炸好的酥肉再復(fù)炸一次即可。
炸蘑菇用的蘑菇是林妙自己去山上撿了曬干的，現(xiàn)在用熱水泡發(fā)，再清洗幾遍擠干水分，放入用面粉和雞蛋調(diào)成的面糊糊里，依次放入油鍋，待炸到金黃浮起就可以撈出，最后撒上林妙自制的花椒椒鹽，深吸一口氣，嗯~~是林逸洋沒聞過的味道。
還沒進(jìn)院子，隔著大老遠(yuǎn)林逸洋就聞到了屋子里的香味，這會(huì)放下手里的東西后就圍著鍋臺(tái)轉(zhuǎn)，時(shí)不時(shí)偷吃兩口，這個(gè)想嘗嘗，那個(gè)也想嘗嘗。林妙拿出幾張包鹵味的油紙包，把三種炸貨分別包兩份后，忍無可忍的打了偷吃人的手一下交代道：
“你先別偷吃，喏，這份是王大娘家的，這份是給蔡娘子母子的，你快去快回，我熱個(gè)主食，回來就吃飯?！?p> 林逸洋最后趁林妙不備，快速拿了一塊蘑菇放進(jìn)嘴里，一邊燙的斯哈斯哈，一邊聽話的拎著兩份炸貨去當(dāng)快遞員了。
再回來的時(shí)候飯菜已經(jīng)在桌上了，兩人快速的吃完，又分工合作，林妙把豬下水放大鍋里鹵著后開始剁菜剁肉和面準(zhǔn)備包餃子的準(zhǔn)備工作，林逸洋也沒閑著，燒著火的同時(shí)幫忙將野雞和兔子剁成小塊洗凈備用，鹵煮煮好后又匆匆往醉仙樓去了一趟把年前的訂單清完，尾款也結(jié)清。
天接近擦黑的時(shí)候林逸洋回來了，還帶回來了一盒徐福齋的點(diǎn)心零嘴，說是醉仙樓宋掌柜給的，不是貴重東西，過年添點(diǎn)喜氣。
“我合計(jì)著年后咱們跟宋掌柜的合作會(huì)更加緊密，畢竟年前這幾天鹵煮賣的有多紅火宋掌柜都是看在眼里的，所以他給我就接了，另外我還給他打包了份各式鹵煮，算是咱們給他的節(jié)禮，咱們現(xiàn)在沒多少錢，東西不多，但勝在新鮮，宋掌柜也高高興興的笑納了。”
林逸洋進(jìn)門看到廚房那張長(zhǎng)桌上擺滿了碗盤，碗盤里是各式各樣的吃食：炸到金黃的丸子、小酥肉、蘑菇，與紅彤彤辣椒交相掩映的辣炒野雞、麻辣兔肉，嫩嫩的豆芽炒肉，脆生生的涼拌土豆絲，醬味濃郁的醬香雞爪，清新爽口的涼拌白菜心，還有一大盤鹵肉拼盤，還有盛著蒜泥、姜末、辣椒油的幾個(gè)的小料碟，還有林妙自己做的雪里紅的、糖炒栗子和炒花生。奔波了一路的汗水不爭(zhēng)氣的從嘴角流了下來，顧不上把手里的東西遞給林妙，人已經(jīng)來到桌前東看西看，合計(jì)這從哪一盤先下手了。
“哎，你先別動(dòng)，先幫我把這幾個(gè)銅板用熱水洗干凈燙一下，我一會(huì)包餃子用?！?p> 林妙頭都沒抬的吩咐林逸洋幫忙，自己手上不停的趕著餃子皮。
林逸洋聽話的給銅板洗著澡，嘴里好奇的問林妙：
“為什么餃子里要放錢??？”
“這你就不懂了吧，這是有講究的，你得跟著姐好好學(xué)著吧。”
這個(gè)水餃確實(shí)是有講究的，過年嘛，講究的就是個(gè)吉利，所以餃子里被林妙包進(jìn)了很多吉利的東西。
六個(gè)糖餃子，寓意生活甜甜蜜蜜；六個(gè)花生餃子，寓意健康長(zhǎng)壽；六個(gè)棗子餃子，寓意早生貴子；六個(gè)年糕餃子，寓意來年步步高升；六個(gè)豆腐餃子，寓意來年平安和好運(yùn)；還有六個(gè)錢餃子，寓意來年發(fā)大財(cái)。另外還包了一部分正常的餃子，畢竟需要吃好多天。
大鍋里熱水沸騰起來，裊裊水汽上升又向四周四散開來，煙霧繚繞里，林妙一點(diǎn)點(diǎn)將餃子下到鍋里，又輕輕的用鍋鏟貼著鍋底攪了攪，蓋上鍋蓋等水開。
當(dāng)鍋里的水第三次沸騰的時(shí)候，林妙拿著笊籬將餃子撈進(jìn)了盤子里。
“逸洋哥，快來端餃子，吃年夜飯了！”
忙忙叨叨一整天，當(dāng)村里陸陸續(xù)續(xù)有爆竹聲響起時(shí)，林妙家的年夜飯也開始了。
林妙拿出自己釀的野果子酒給兩人各自倒了一小杯：
“來，逸洋哥，咱倆走一個(gè)，雖然但是，咱們今天能坐在一張炕上那就是咱倆的緣分，以后咱倆誰也別跟誰客氣，為我們美好的明天，干！”
本來一切都很好，屋外爆竹聲聲，屋內(nèi)美酒佳肴，氣氛不說融洽吧，也還算溫馨，忽略林妙那些亂七八糟的發(fā)言的話，這個(gè)年夜飯的氣氛林逸洋是認(rèn)可的。但如果可以早知道，林逸洋一定不會(huì)讓林妙喝那杯果酒，但千金難買早知道。
酒后的林妙差點(diǎn)把房頂掀了，一會(huì)逼著林逸洋叫她爸爸，拉著他給他講她的胸中丘壑，說什么也要讓林逸洋成為富二代，要給他娶個(gè)白富美，讓他走向人生巔峰，一會(huì)又拉著他眼神朦朧的喊他哥哥，問他在這跟她過年，家里的嫂子會(huì)不會(huì)生氣，要不然就跳到地上牽著阿旺的兩條前腿給林逸洋表演廣場(chǎng)舞，說是有益于身心健康，林妙身心健不健康不知道，但阿旺承受了它這個(gè)年紀(jì)不該承受的一切，最后非要拉著林逸洋去逛窯子，說是她請(qǐng)客，請(qǐng)他去見識(shí)見識(shí)世面。
最后在林逸洋崩潰到考慮把林妙打暈的時(shí)候，林妙終于睡過去了，當(dāng)她倒在林逸洋懷里那一刻，林逸洋松了一口氣，看著兵荒馬亂的年夜飯，再看看懷里睡得不諳世事的林妙，林逸洋笑著搖了搖頭，最終把她抱回房間輕輕地放在床上，給她蓋上了被子后回了廚房善后。
林妙也沒想到她釀的果酒度數(shù)會(huì)這么高，第二天醒來的林妙記憶就停留在第一杯酒那里，后面發(fā)生的事她死活記不起來了，要不是確定身上的衣服好好的穿著，身體也沒什么不適，她可能會(huì)報(bào)警。不過這不妨礙她初一一大早出門去拜年的好心情。
林逸洋出來的時(shí)候，林妙正在收拾拜年用的東西：
“這包雪里紅和糖炒栗子是給念昔和蔡娘子的，這兩包徐福齋的點(diǎn)心給王大娘和王陽，這只風(fēng)干的野雞和這包紅糖給村長(zhǎng)伯伯。。。”
年過的很快，林妙沒有娘家，林逸洋家也就剩了他自己，所以一上午兩人去村里相熟的幾家拜過年之后就回了自己家。
下午吃過午飯，蔡娘子帶著念昔也來了林妙家，之前林妙教了林娘子用毛線織東西，現(xiàn)在兩人正好一起在炕上嘮著嗑打毛衣，小念昔在炕上吃著林妙做的沙琪瑪吃的津津有味，林逸洋則跟王陽坐在火爐旁，一個(gè)擼貓，一個(gè)擼狗。
“妙妙，你們年后有什么打算啊，眼看著過了年，初六就開業(yè)了。我托個(gè)大，仗著年長(zhǎng)你幾歲，想著跟你聊聊我這些年開鋪?zhàn)拥慕?jīng)驗(yàn)。
之前你們說要開個(gè)鹵肉鋪?zhàn)?，找好地方了嗎？沒有的話我有個(gè)認(rèn)識(shí)的相熟的牙人，可以托他幫忙賃一個(gè)位置好些的商鋪，鋪?zhàn)游恢玫暮脡氖琴I賣成功的一半，相熟的人，也可以幫忙壓壓價(jià)，也能省點(diǎn)錢。
另外那些鹵肉的原材料也得找個(gè)穩(wěn)定的供貨商，之前是臨近過年，有心人還沒來得及反應(yīng)，這年也過完了，肯定會(huì)有人模仿你們的鹵肉，到時(shí)候不管是一家獨(dú)大把下水買走還是散戶零散的買，都有可能導(dǎo)致沒有原材料而影響生意。
我?guī)е钗?，平時(shí)沒什么事，別的也幫不了你們，給你們洗洗刷刷還是可以的，到時(shí)候你別不好意思?！?p> “蔡娘子，你太客氣了，本來跟逸洋哥也商量著這幾天想過去專門拜訪一下，跟你好好請(qǐng)教一下開店鋪的事呢，你這正是解了我的燃眉之急呢。
開始我是想著過兩天去鎮(zhèn)上找個(gè)牙人租個(gè)鋪?zhàn)?，如果蔡娘子你有相熟的牙人，那就得?qǐng)你幫忙引薦一下了，賃個(gè)臨街的鋪?zhàn)?，面積不用太大，但位置要盡量好，而且得專門裝修一下。等初六開業(yè)了，就得麻煩蔡娘子跟著逸洋哥走一趟鎮(zhèn)上，去把賃鋪?zhàn)拥氖陆鉀Q。
我是想把鹵肉做成一個(gè)品牌，店名之前逸洋哥已經(jīng)起好了，就叫妙味齋，但店里的柜臺(tái)啥的需要專門定制，另外我跟逸洋哥可能沒時(shí)間專門在那賣鹵肉，所以需要有個(gè)人幫我看店平時(shí)在店里賣賣鹵肉，記錄訂單，需要送貨上門的得有個(gè)人去跑跑腿，另外每天還得有人給醉仙樓送貨。
逸洋哥，我畫了幾張柜臺(tái)的圖紙，你等鋪?zhàn)拥氖露ㄏ轮?，就量量尺寸，找個(gè)木匠照著做出來吧，再打個(gè)妙味齋的牌匾，咱們等選個(gè)好日子開業(yè)，開業(yè)的酬賓啥的我再好好合計(jì)合計(jì)。
看店和跑腿送貨的活計(jì)，蔡娘子，你看我雇你給我當(dāng)掌柜的行嗎？每個(gè)月二兩銀子。還有王陽哥，你平時(shí)幫著蔡娘子送送貨跑跑訂單，不跑訂單的時(shí)候在店里幫蔡娘子賣賣鹵肉，有鬧事的你也好幫襯一下，每個(gè)月也給你二兩銀子，另外再給你算一股?！?p> “妙妙，我不要錢，是你幫我們母子倆重獲新生，我感激還來不及，更何況我手里有錢，年后買了地也能收租子，我平時(shí)沒事，你需要我?guī)兔﹂_口就行，不用給錢?！?p> “哪能不給錢，一碼歸一碼，更何況你還有個(gè)小念昔需要養(yǎng)活，你不收錢我可不能讓你白幫忙，就這么說定了，王陽哥也別再說那些我不愛聽的了，就這么定了。
鹵味原材料的供應(yīng)商年前倒是讓逸洋哥去找了劉屠夫，他答應(yīng)把他自己和跟他相熟的幾家屠夫的下水都賣給我們，不過口說無憑，等到時(shí)候讓逸洋哥再跑一趟，去簽個(gè)協(xié)議，這樣短期內(nèi)原材料應(yīng)該也是夠用的。
至于模仿嘛，他們只能模仿我們的東西，模仿不來我的味道，不怕。
鹵肉這個(gè)事目前只能先這樣，等鎮(zhèn)上的市場(chǎng)飽和了，我打算不再自己干了，我們這些人的精力是有限的，而且我們把精力放在洗下水、煮鹵肉上有點(diǎn)大材小用，到時(shí)候我把鹵料用到的材料磨成粉，以購買粉包的形式進(jìn)行加盟，另外每年收他們一筆加盟費(fèi)，這樣現(xiàn)吃現(xiàn)煮口感也好，而且鹵煮不方便運(yùn)到遠(yuǎn)的地方，但是粉包不怕，再遠(yuǎn)的地方都能去的，這樣我們的招牌就能開到天南海北啦?！?p> 林妙的自信帶動(dòng)了蔡娘子的積極性，蔡娘子的事業(yè)心蠢蠢欲動(dòng)了，林逸洋和王陽也內(nèi)心火熱，準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。