陽鎮(zhèn)背靠大山,大山腳下有活水環(huán)繞,沙彎水聚,靈氣充足。
小天他們此時去的就是山腳不遠(yuǎn)處的小河,那里河水清澈。
二狗和鳥蛋一人提著一只兔子,咧著大嘴,跟著小天往小河走去。
片刻后,一條小河映入眼中,他們有大半年沒來這了,以前他們經(jīng)常到這抓魚。
早晨的魚兒爭相浮出水面,三個并指大,白磷磷,削尖竹竿,對著一條魚,一戳一個準(zhǔn),這也是小天的絕活,他眼力極好,魚兒躲到哪都能被他發(fā)現(xiàn)。
“二狗,帶小刀了吧?!毙√靻柕?。
“帶了?!?p> 二狗從懷中掏出一把小刀。
小天點點頭,道:“鳥蛋,綁住你手中那只兔子,咱殺二狗這個,看起來嫩些?!?p> 鳥蛋聞言,二話不說就把自己手中那只兔子的四肢綁住,隨后把它丟在一旁,用竹筐蓋住,免得待會它看到同類被殺死。
“二狗,抓住兔子四肢,鳥蛋,提起它的耳朵。”小天對他們倆說道。
“好嘞!”
二狗和鳥蛋很興奮,雖說殺兔子看起來很殘忍,但他們也不是什么圣母biao,該吃的還是要吃。
小天順手拿過一根木棒,照著兔子腦袋就是一掄,兔子瞬間暈死過去,沒有掙扎一下。
其實這樣先敲暈再殺,是最仁慈的了,兔子一瞬間暈過去,等會殺的時候并不會有太大痛覺。
小天記得,爹爹殺兔子的時候,是要先用黃酒灌醉兔子的。
一是這樣兔子會醉死過去,神經(jīng)麻痹,殺的時候基本沒有痛感。
二是經(jīng)過黃酒的滲透,兔肉也會變得更加鮮嫩。
三是可以去臊。
但他現(xiàn)在沒有黃酒,只能將就了。
小天接過小刀,照著兔子喉下三分一戳,刀子反轉(zhuǎn),順勢往下一拉,兔子皮瞬間綻開。
接下來是去毛,但此處不便燒水,小天只好把兔皮整張剝下。
這種完整的兔子皮是最好賣的,價格比較高,可以賣到四五十個銅幣,如果兔皮大,毛色好,可以賣到七八十個銅幣,基本上跟一只普通紫雞差不多了。
手工藝人可以把它制作成小飾物和保暖物品,富裕人家尤其喜歡。
接下來是去內(nèi)臟,這些也難不倒他。
最后是剔肉。
如股骨,腿骨,腹部等這些地方的肉比較多,也很厚實,烤的時候不易熟,如果沒有齊全的烤具,最好不要烤全兔,要先把這些部位的肉剔下一部分,分開烤。
小天的剔法很講究,既保證這些部位的肉均厚,又不讓它露.骨,整只兔子看上去還是那么的完整流暢。
剔下來的肉被放到?jīng)_洗干凈的草坪上。
小天起身,環(huán)視四周。
“鳥蛋,看見那棵樹了沒?”
小天指著山腳下一棵不大的樹,道:“把它的葉子和果子摘一些過來?!?p> “是焦黃焦黃的那棵嘛?”
“嗯?!毙√禳c了點頭。
鳥蛋向那棵樹走去。
片刻后,他站在樹底下,抬頭看了看這棵樹,這棵樹不算大,但也有好幾米高。
鳥蛋雙腿發(fā)力,瞬間躍起,雙手抓住枝干,幾個借力跳躍便到了樹頂。
鳥蛋藝高人膽大,一般來說爬樹是四肢并用,抓住樹枝或者抱住樹干慢慢往上爬。
但他不是這樣,而是如猿猴般,跳躍在各條枝干上。
不一會兒,鳥蛋摘回幾張樹葉和幾串果子,這些葉子和小果子都呈焦黃色。
“這是鹽樹,一般山上都有,咱們沒有調(diào)料,但不能連鹽也沒有,所以這咸鹽樹的葉子和果子剛好派上用場?!?p> 小天接過鳥蛋手中的幾片葉子,這葉子很大。
“你們看,這就是鹽?!?p> 小天指著葉子上的一層薄薄的白色晶體說道:“果子上面的也有,都沾在上面呢。”
二狗和鳥蛋仔細(xì)一看,還真有一層白白的東西。
“小天,你怎么懂這么多?”鳥蛋問道。
小天笑了笑,道:“跟我爹學(xué)的,我爹經(jīng)常上山打獵,我跟著去,自然就懂了?!?p> “好了,你們把這些鹽刮下來,放進(jìn)葉子里存著?!毙√鞂扇苏f道,“我去去就回?!?p> 說完,小天轉(zhuǎn)身往河邊走去。
不一會兒他就回來了,手里拿著幾株草。
“你們不用問,我也不知道它叫什么名字,只知道它可以去腥去臊?!毙√炜粗B蛋和二狗不解的神情,解釋道。
“萬物相生相克,就像毒蛇經(jīng)常出沒的地方會有良藥,毒藥周圍必有解藥,而這里有魚,應(yīng)該也會有去腥去臊的草,我爹爹跟我說過它們的樣子?!?p> “好了,開始吧!”小天招呼一聲。
二狗和鳥蛋熱情高漲,他們未必很喜歡吃烤兔子,況且這里也沒什么調(diào)料,但他們享受的是那個過程,他們喜歡的是小天帶他們搞事。
小天用樹枝立好兩個三角架,待會兒要在這上面烤。
把去腥去臊的草撕碎,放進(jìn)兔子腹中,鹽涂兩次,一次上火烤時,一次是待油被烤出時。
削尖木棒,從兔子尾巴一串,整只兔子就待上架烤了。
三人找來干草干柴,這些東西山上遍地都是。
“給!”
二狗遞過兩塊火石,這也是在山上找到的。
隨著兩塊火石碰撞,一片片火星很快就冒了出來,濺到干草堆上,干草堆冒煙,再扇幾下,火就生起來了。
放上干柴,火堆便弄好了,但小天并不急著擱上兔子,而是繼續(xù)往火堆添干柴,待柴燒得差不多,只剩下碳火時,才把整串兔子架上去。
二狗和鳥蛋早就等不及了,二人各弄一串兔子肉烤起來。
“誒小天,你想過以后去哪嘛?”鳥蛋一邊烤,一邊對小天問道。
二狗已經(jīng)上第二遍鹽了,此時整串兔子肉都在往外冒油,聞起來噴香,此時聽到鳥蛋的話,也不由地向小天看來。
“我啊……我……我想去青陽城看看?!毙√炜粗蓟鹕系目救?,想了想道。
“那你們呢,你們想去哪?”小天反問道。
“我……我也想去青陽城!”說話的是二狗,“我爹經(jīng)常去城里,但就是不怎么帶我去!”
鳥蛋托著下巴,看著碳火上的烤肉,思索片刻后,道:“我也一樣!”
小天雙眼微瞇,看著二狗和鳥蛋,道:“一起?”
“一起??!”
“拉勾!!”
三人的小指纏著,大拇指互相抵著。
陽光照耀水面,鱗鱗波光反射在三人身上,無比耀眼。
“進(jìn)了城,你還是我們的老大,就賴著你了!”二狗對小天笑道。
“沒錯,以后你就帶著我們闖一闖那青陽城!”鳥蛋也說道。
小天笑了,笑得很開心。
“好!以后且待咱三兄弟在那青陽城闖一番事業(yè)!”小天振奮道。
“哎呀想啥呢你們,焦了焦了!”小天回神,看了看二狗和鳥蛋手中的烤肉,頓時急眼了。
“???哦!”
二狗和鳥蛋看了看手中的兔子肉,有一邊已經(jīng)變得焦黃了。
“你這笨狗,發(fā)啥愣呢,黃了吧!”鳥蛋看了看自己手中的兔肉,再看了看二狗手中的兔肉,發(fā)現(xiàn)自己的還能挽救一下后,頓時出聲討伐。
“你這死鳥,我的還能吃!”
二狗看了看兩人的兔肉,明顯是自己的烤肉過火了,但他哪能承認(rèn)啊,直接粗著脖子反駁回去。
“好啦好啦,焦了我這還有。”小天笑著打斷二人的爭吵。
二人看了看小天手中的兔肉,那賣相,比自己的好太多了,外層皮肉緊繃,滋滋地往外冒油,從細(xì)微的裂縫看進(jìn)去,鮮嫩的肉明晃晃的耀眼,肉汁四溢,兔肉的獨特香味直往外竄。
秋風(fēng)蒼涼,陽光很旺,瓦藍(lán)的天上游蕩著一朵朵豐.滿的白云。
碳火堆里的火是多嘴的,它們用金黃的小舌頭貪.婪地舔著焦黃的肉串,把緊繃的皮肉舔得滋滋叫。
……