第17章 小露廚藝
蛋炒飯，是一種中華菜色中最為常見也是最基本的一道菜肴。
最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關(guān)“卵熇”的資料，經(jīng)專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品，有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。
蛋炒飯看起來簡單，幾乎每個會做飯的人都會做，就算是不會做飯的人，不論是先炒飯還是先炒蛋，馬馬虎虎都能弄出一碗飯來。
不同地區(qū)，不同年紀(jì)的人的做的方法也都不同，比如說自己老媽做蛋炒飯就喜歡多放些醬油，不好看但是好吃。
不論各個地方的蛋炒飯怎么變化，都有個基本的要求：蛋要嫩，飯要軟硬適中，盛出來要松軟，有嚼勁，有香味。
電視劇《廚神張東官》中對蛋炒飯的描述是每三到五粒米飯中需要裹上蛋液，而《中華小當(dāng)家》中則更加夸張直接變成了黃金炒飯，還會光的，金光閃閃放光芒。
這蛋炒飯從米粒的選擇，煮飯的水和火候，甚至雞蛋的大小需要配合米飯的多少，那都是學(xué)問，能吃跟好吃之間的差距就在這上面了。
系統(tǒng)的《初級廚藝精通》，讓蘇辰對于家常菜的理解和做法茅塞頓開，就好像當(dāng)了十幾年的小飯館大廚一樣，直接擁有了數(shù)不清的做家常菜經(jīng)驗。
從冰箱里拿出雞蛋和土豆，洗干凈，蘇辰深吸一口，拿出兩個雞蛋開始打蛋，雞蛋磕在雪白的碗里，蛋黃金黃金黃的。
鑒定完畢，是兩個好蛋！
把雞蛋打成蛋液放到一邊，把土豆也去皮，土豆皮內(nèi)含不益于人體健康的配糖生物堿，進(jìn)入人體后會形成積累性中毒。由于是慢性中毒，暫時無癥狀或癥狀不明顯，往往不會引起注意。
尤其是像蘇辰家里這樣有小朋友的就更加要小心了，畢竟小孩子的抵抗力比起大人來說要差一點，可能你大人吃了沒什么反應(yīng)，被機(jī)體自動免疫了，小孩就不行，會出大問題。
話不多說，回到廚房里，蘇辰把土豆削完皮放在案板上，拿起菜刀的瞬間，蘇辰頓時感覺就不一樣了，以前不論是切水果還是切菜，拿菜刀的時候總是小心翼翼的，生怕切著手，這會感覺完全不一樣了，刀拿在手里就好像宅男手里的游戲鍵盤，女生手里的化妝盒，感覺菜刀就好像長在手里了，相當(dāng)親切啊?。?！
話不多說“噼里啪啦”就是一頓干??！
“咚咚咚”沒一會，土豆就被切成了土豆絲，粗細(xì)均勻，長短一致，蘇辰把土豆絲先放入大碗中用淡鹽水浸泡一會洗去里面淀粉，否則會影響口感。
蘇辰先是旺火、熱鍋涼油，油燒熱后，將雞蛋迅速交入鍋內(nèi)，然后把準(zhǔn)備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米，加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
這一瞬間蘇辰仿佛廚神附體，一套動作行云流水，沒有多余的花哨，宛如教科書般的標(biāo)準(zhǔn)姿勢，這一幕要是被蘇辰的女粉絲們看到，非得興奮到爆炸不可。
果然，認(rèn)真的男人最有魅力了。
沒一會兒，在蘇辰的全力以赴下，熱氣騰騰的蛋炒飯就被盛到了盤子里，香氣四溢，而且金黃金黃的，賣相極佳，比外面飯店賣的還要好看。
什么叫色香味俱全？
這就叫色香味俱全！
雞蛋很均勻的包裹住了每一粒米飯，雞蛋的顏色很勻稱，整碗米飯顯現(xiàn)出一種誘人的金色，猶如秋天豐收的金黃稻子一般。
蔥花的清香加上雞蛋與米飯的混合香氣，讓人有一種忍不住想大飽口福的沖動。
這簡直就是蛋炒飯的最高境界?。∽约嚎烧媸桥１茐牧?，蘇辰不由得想到。
不過光看蘇辰還不不太放心，畢竟是第一次做飯，可不能掉鏈子了。
要是好看不好吃，到時候老媽和蘇糖還不得那這事擠兌他一輩子啊。
蘇辰打了個寒戰(zhàn)，拿起一個勺子嘗了起來。
“這是我做的？”
一口吃進(jìn)去，簡直不敢相信自己嘴里的味道是自己做出來的，真的完全難以想象一份簡單的蛋炒飯就能夠好吃到這種地步，蘇辰對系統(tǒng)簡直就是佩服到五體投地。
大米的軟硬程度恰到好處，軟嫩的雞蛋包裹住充滿彈性的米飯，見著就是對舌頭的牙齒的一種全方面的享受。
蘇辰很滿意自己的手藝，拍了拍手趕緊把蛋炒飯蓋上蓋放到外面的餐桌上了，因為他害怕再看著，還沒等老媽和蘇糖回來，就被他一人全吃了。
蛋炒飯的成功出爐，讓蘇辰徹底有了信心。
案板前橫刀立馬，是我蘇辰小廚神，哈哈哈哈??！
先是青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
然后炒鍋內(nèi)放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
再倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒
最后快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻，裝盤出鍋。
又是一盤好菜出鍋了！
“完美”
“我簡直就是個天才?。 ?p> ?。ㄏ到y(tǒng)：“我呸！剛過完河，你就拆橋是不是？”）
蘇辰已經(jīng)完全不記得自己以前泡方便面都費(fèi)勁的樣子了。
“咔嚓”門被打開了。
是老媽她們回來了。
“哇，媽媽，好香??！”這是蘇糖在叫喚了。
小丫頭也是餓壞了，沒吃晚飯就跟著老媽出去了，就在居委會里墊了一點小餅干什么的，早就餓了，不過蘇糖懂事，知道媽媽和叔叔阿姨都在工作，不能給叔叔阿姨們添麻煩，所以一直都忍著沒說。
這時候，張愛華也關(guān)門進(jìn)來了。
這么香，誰在家里做飯了？
老蘇回來了？
不會?。∵@不剛?cè)幔?p> 這么快就回來了？
張愛華有點疑惑了，家里就三個人，難道是蘇辰做的？
這時候，蘇辰端著炒土豆絲從廚房里走出來了。
“哇，媽媽你看，是哥哥，是哥哥做的飯”蘇糖喊道。
“我去，還真是”老媽也是一臉的不可置信。
蘇辰看著兩人站在門口一臉不可置信的樣子，有點不高興了。
蘇辰：“干嘛呢都？趕緊的，洗洗手吃飯了”
說著蘇辰一把把身邊看到有好吃的就高興的直叫喚的蘇糖抓住，帶到洗手間里洗手去了。
洗手間里。
“哥哥，你真的會做飯?。俊碧K糖問道。
“說啥呢？你哥哥我什么不會?。 碧K辰一邊給蘇糖擠洗手液，一邊說道。
“那你為什么以前不給糖糖做飯吃?。俊碧K糖又問道。
“嗯……這個問題嗎”蘇辰突然想到了自己以前泡過的那些方便面，連方便面都泡不好的人那還好意思下廚房。
說起來都是淚啊?。。?p> “這不是哥哥也喜歡媽媽做的飯嗎，再說我們要給媽媽在家里表現(xiàn)廚藝的機(jī)會，知道嗎？”
“以后要好好跟哥哥學(xué)習(xí)，要知道照顧爸爸媽媽，知道嗎”蘇辰一臉得意的說道。
蘇糖可愛得翻了翻大眼睛，真是受夠了！。
蘇辰拿了調(diào)條大毛巾，自己用上面擦手，蘇糖在下面抓著垂下來的毛巾擦手。
擦完手，蘇辰就拉著蘇糖走了出來，看到老媽已經(jīng)都盛好飯了。
“哈哈哈，吃飯之前我先說兩句??！”看到蘇糖一上桌就要開吃，蘇辰趕緊攔住了她說道。
蘇糖：“哥哥，咱們吃完了再說好不好啊，糖糖都餓了！”
張愛華：“果然，還是自己那個不著調(diào)的兒子啊，這我就放心了！”
蘇辰敲了敲桌子：“都嚴(yán)肅點??！”
“親愛的老媽還有我可愛的妹妹，今天是具有紀(jì)念意義的一天??！你們的兒子我，天才少年*辰就在剛剛?cè)松械谝淮蜗聫N為我最親愛的家人做了一頓飯菜，可惜啊老爸出差了不在家，沒有這個口福??！在……”蘇辰還在喋喋不休的說著。
張愛華：“差不多得了?。 ?p> 蘇糖：“就是，就是”
蘇辰：“好吧，那就開吃吧，第一次下廚，做的不好將就吃啊”
蘇辰還沒說完，蘇糖就已經(jīng)迫不及待的動筷子要開始吃了。
看到這蘇辰也趕緊開動了，實在也是餓的不行了。
“哇，哥哥，你做的蛋炒飯好好吃啊！，而且比媽媽做的好看哎！”蘇糖一邊吃一邊還不忘給蘇辰挖坑。
“別瞎說，雖然你老哥我天賦異稟，但是離老媽做飯的水平那還是有一定差距的”蘇辰偷偷摸摸的抬起頭看了眼老媽說道。
“行了，別?；顚毩恕睆垚廴A看著蘇辰鬼鬼祟祟的樣子，不禁笑罵道。
不過自己這兒子今天還真是做了一頓好飯，還真是挺好吃的，還真是給了自己一個大大的驚喜。
“辰辰，等你老爸回來，你再給你爸露一手，讓他也嘗嘗你的手藝”張愛華說道。
“嗯嗯”蘇辰一邊跟蘇糖搶著土豆絲一邊回應(yīng)著。
“肯定是我平時做飯的時候，老讓你在旁邊打下手，這才耳濡目染，要不然你也做不出來這水平”張愛華吃著吃著說道。
蘇辰：“……”
“對，都是老媽你平時教導(dǎo)的好”蘇辰違心的說道。
吃過飯已經(jīng)八點多了，張愛華給蘇糖洗澡去了，于是這收拾飯桌的活就交給蘇辰了。
“洗刷刷??！洗刷刷！”
蘇辰是一邊快樂一邊痛苦的刷著。
快樂吧！是因為自己做的飯都被娘仨給吃完了，痛苦吧！也是因為這吃飯一時爽，刷碗一直爽?。。。?p> “洗刷刷??！洗刷刷！”
“我刷，我刷，我刷刷刷”