前天在海鮮市場收到的小龍蝦,昨天團年宴的時候煮了一點小龍蝦,現(xiàn)在還剩下幾十斤在冰庫里冰鮮著。
徐瑤取出三十斤,放到洗菜盆里放水解凍。
這些小龍蝦都是前幾天剛從溝渠魚塘野外江河里捕撈上來的,即使冰了幾天,還是十分的新鮮。
她倒了點白酒在水池里,認(rèn)真地用小刷子去洗小龍蝦。
洗完之后,徐瑤怕洗不干凈,又把小龍蝦放到洗碗機里面沖洗了一下,才徹底洗干凈了。
徹底清洗干凈的小龍蝦足足有兩大盤,整齊地碼在料理臺上,等著料理。
徐瑤拿著小剪子一個一個地把小龍蝦的爪子和鉗子剪斷,有些只剪斷了頭部,她想著等下用來泡著吃。
處理好的小龍蝦放入燒開的水里,加入姜片和料酒,猛火熱水浴十分鐘,撈出來,然后過一道冰水,放在一旁等待處理。
徐瑤從柜子里取出兩個保鮮玻璃罐,把過了冰水的小龍蝦放入到保鮮玻璃罐中,也不用放太滿,到頂部還有一點空隙就行,方便等下把調(diào)汁倒進去。
兩個月前,她批發(fā)了好多箱青梅,全部用來制成了青梅酒。
她從小碟子舀了幾顆制好的青梅出來,加上冰糖、八角、香葉、陳皮,以及切好的蒜、辣椒和蔥等。
把上述材料用冷水下鍋,加入生抽和鹽,煮至沸騰即可。
然后倒入盆子上,倒入事先準(zhǔn)備的青梅酒以及切好的青椒和紅椒還有蒜片,攪拌幾下,倒入保鮮玻璃罐中,密封好,放入冰箱中保鮮。
另外,從冰箱中取出一瓶大毫升的雪餅,打開倒入另外一個小龍蝦保鮮玻璃瓶中,水要沒過小龍蝦這樣子,然后放入切好的新鮮檸檬片、青桔和百香果片。
最后才放入香菜、蒜蓉和青椒以及鹽等,調(diào)好作料之后,把密封好的瓶子上下抖動幾番,好讓瓶子里的味道在里面均勻地擴散,然后再放入冰箱里保鮮。
一道青梅酒小龍蝦和雪碧小龍蝦就做好了,只等冰了會開瓶就能吃了。
做完這一切都已經(jīng)過去一個多小時了。
還剩下不少小龍蝦,徐瑤不禁加快了腳步。
熱鍋里燒油,小龍蝦過了一遍油炸之后,撈凈放在盆子上。
然后鍋里炸鍋小龍蝦的熱油不要倒,用來爆香洋蔥、蒜子、姜片和大蒜等,一股特殊的香味馬上飄散了出來,用豆瓣醬炒出紅油,再放入火鍋底料,花椒,一道無與倫比的香氣讓家里的幾只狗子都紛紛跑了進來,對著徐瑤流口水。
她笑了笑,往鍋里倒入一瓶青島啤酒,鍋里“滋啦”一聲冒著汽水。
“多福,橘子,我在做麻辣小龍蝦呢,這個好辣,你們不能吃,快出去玩吧!等下給你們吃狗糧哈。”
多福:“汪汪!”你騙人!
橘子:“汪汪汪!”我不信!
“哈哈哈哈哈哈?!?p> 看到兩只狗勾可憐巴巴的模樣,徐瑤感到好笑,但她現(xiàn)在確實沒辦法騰出手給它們喂吃的,只好先專注手下的活。
她把炸好的小龍蝦放入鍋中,放入耗油,仔細(xì)煸炒,見差不多好了的時候再放入切好青瓜條,蓋好原木鍋蓋燜兩分鐘就行了。
取出,盛在大陶瓷盆中,淋入粘稠的醬汁,一道麻辣小龍蝦就做好咯。
最后,還剩下一點小龍蝦,徐瑤趕緊剝了一斤蒜,打成蒜蓉,倒入熱油中煸炒,放入她之前熬制的燈籠椒,淋入一瓶啤酒,再倒入小龍蝦認(rèn)真地翻炒幾下,倒入剩下的蒜蓉,一道香噴噴的蒜蓉小龍蝦也做好了。
這下子好了,不僅家里的狗勾對著她猛吐舌頭,這么厚重的香氣飄了出來,家里的幾只貓也過來團團圍住她,豎起尾巴對她喵喵叫。
貍花貓春風(fēng):“喵喵?!蹦阌衷谕低底龊贸缘?!
橘貓夏雨:“喵喵喵!”今天的終極龍蝦盛宴有我的份嗎?
三花:“喵!”+1。
雪球:“喵喵!”今天我要吃不到小龍蝦算我輸!
“哈哈哈!”不知道為什么,明明這些小東西都是東西,明明語言不通的兩個物種,徐瑤卻感覺自己可以聽得懂他們之間的對話似的,簡直不要太神奇了。
“?。『孟惆?!這是什么神仙香味!”何西循著香味跑了進來,這么一下午,他原本是跟著大家伙在工地干活,結(jié)果越干越餓,最后是連拿鐵楸的力氣都沒了,他全副身心都被這該死的香味給俘獲了!
徐瑤笑瞇瞇道:“今天吃小龍蝦,你們收工了嗎?”
“還沒呢!哪能這么快收工呢!”下午陸決明才從村民中買好地皮,現(xiàn)在全體弟兄們都在拼命干活呢。
見他一臉饞的樣子,徐瑤要筷子夾了一只麻辣小龍蝦給他,笑道:“那要不要先吃一只小龍蝦?”
何西眼睛一亮,他就等她這句話,忙捏了過來,不顧熱騰騰的就放入嘴里那道刻骨又該死的香氣哦,差點把他送走。
加下吃完,又眼巴巴看著徐瑤。
徐瑤笑著,又準(zhǔn)備夾一只給他。
“何西!”背后傳來一道凌厲的嗓音,陸決明不知道什么時候站在身后,看著他們,面無表情。
何西抖了一下,也顧不上吃的了,忙一溜煙跑了出去。
陸決明冷冷地看了他一眼,去了洗手臺洗臉。
忙了一下午,他渾身都是汗。
徐瑤看著男人俯身在洗手池洗臉的背影,覺得心跳有點快。
他一身黑色勁裝,即使是布滿灰塵,肩寬窄腰的模樣,舉手投足之間透出的那些氣息也讓人瘋狂分泌荷爾蒙啊。
陸決明洗了洗臉,正伸手找毛巾,徐瑤已經(jīng)把毛巾遞到手邊,他接了過來,擦了幾下,就要往外走,也不說話。
“哎!”她叫了聲。
陸決明腳步微頓,回頭,冷冷地看了她一眼,眼神冷漠。
徐瑤突然想起上午,兩人走在鬧市區(qū),本來是要去吃云吞的,結(jié)果人太多,沒安排好,他臉色極冷,她走在他旁邊想拉住他的手,講笑話哄他,經(jīng)過經(jīng)過一家電影院,人潮擁擠,她被他摟在懷里。
那時候啊,她的媽呀,一身黑衣的他好帥?。∷胨@輩子都吃定他的顏了。
徐瑤壓下心中漣漪,把沖好的茉莉蜂蜜花茶遞給他,笑道:“決明哥,渴了吧?我剛泡好的,喝吧。”
她忽然這么笑意盈盈地對他說話,陸決明是真的覺得自己有些渴了。
他眼神深幽地看了她一眼,把蜂蜜水一飲而盡。