“好像還真是，相對于買一送一，我還是喜歡買免單?！眲屨f道：“況且，買一送一的中心思想是送一，但是如果發(fā)生了這樣的事，我們措施只是換一鍋的話，就差了點意思，顧客會覺得理所當(dāng)然對吧?！?p> 劉易點頭表示贊同道：“對，這樣達不到我們要的效果，對內(nèi)部員工要做到無微不至的關(guān)心，對外顧客我們要奉行一個原則——顧客就是上帝。The customer is king，嗯哼(￣?￣)?！?p> “說人話。”
“好的，媽咪。”
劉媽嫌棄的推了推，道：“好肉麻，正常點你看你爸那副驚恐的模樣，能不能成熟點?！?p> “咳咳。”清了清嗓子，接著道：“在以上問題全部解決的前提下，我們就得談第三點了，餐飲行業(yè)的核心——味道。”
如何才能將味道做好，這也是劉易一直在想的，劉媽的手藝肯定沒得說，但是劉媽也僅僅只做過家常菜，顯然家常菜不足以支撐一個餐飲大哥的崛起。
“靠我的手藝？”劉媽也反問道。
搖了搖頭，繼續(xù)道：“我不認為我的手藝能征服那么多人，不過我可以學(xué)。就像兒子你說的，我不了解底層員工的生活狀況，也就做不到設(shè)身處地的為他們著想，所以我應(yīng)該去學(xué)然后回來在做！”
劉易拍了拍老媽的肩膀，笑道：“老媽，你走進誤區(qū)了，你是老板誒，直接招人不就好了。不過你說的也是個道理，所以主廚就要你們自己去招，也交給你們個任務(wù)，吃遍整個慶市的火鍋，挑出味道最好的那家，然后怎么把主廚撬走就看你們的了?！?p> 劉媽若有所思。
劉易的想法很簡單，店還沒開業(yè)，先吃遍整個川菜，明著是工作，其實何嘗不是讓劉媽們出去玩一圈，這輩子劉媽劉爸賺錢并不需要多，也不需要那么累，只要開心就好。
劉媽準(zhǔn)確的抓住了話里的關(guān)鍵，道：“火鍋？我們只做火鍋嗎？”
劉易撓了撓頭道：“我沒說過？我們的核心就是火鍋啊，其他配菜都是送的啊。只有火鍋這種吃法才能在全國普及，其他不管是川菜還是粵菜都不可能滿足所有地方的人群?！?p> 接著道：“對于能吃辣的我們有純正的慶市火鍋，純正到不敢相信的辣，對于不能吃辣的我們可以妥協(xié)有清湯火鍋可以是他們的首選。就算來的人，一半能吃辣一半不能吃辣，我們也能采取鴛鴦鍋對吧，所以火鍋不還是南方還是北方都能吃，我們開店前可以重復(fù)我說的戰(zhàn)略，吃遍當(dāng)?shù)刈詈玫牡胤?，然后揮鋤頭挖人，由當(dāng)?shù)卮髲N在進行適當(dāng)?shù)奈兜勒{(diào)整，完成味道本土化?！?p> 這絕對是火鍋最厲害的地方，不管是開到首爾還是東京或者莫斯科，更遠點美利堅，都能根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣改變。
喜歡泡菜味，可以我直接找大廚來操刀改變味道。喜歡炸魚、喜歡壽司和牛肉火鍋都沒問題，我都可以滿足你們。
反正，海底撈的唯一宗旨就是顧客就是上帝。加上本身火鍋成本不高，所以售價就會便宜，那么顧客滿意的情況下就會反復(fù)消費，形成口碑。
“對，火鍋就是核心。而且口味是帶有區(qū)域性的，我們只需要請一個大廚就能滿足多縣市的行情，完美的點子，兒子你太聰明了。定價呢？火鍋不會貴吧！”
劉易點頭道：“我們現(xiàn)在討論的店確實不適合價錢定高不過還有另一個方案后面再說，現(xiàn)在除了裝修和房屋成本，其它的投資都很少，所以我們要結(jié)合當(dāng)?shù)氐钠骄杖胨蕉▋r，價格只需要做到一點，普通大學(xué)生拿著生活費都能一個星期改善一次生活，那定價就完美了?！?p> “那需要很久才能回本吧？”
“不，老媽我們會很快回本的。”
這絕對不是劉易吹牛，海底撈的火鍋并沒有很突出的特色，為什么會做到什么時候去都在排隊？
靠的就是顧客的反復(fù)消費，海底撈員工的服務(wù)，而做到了這一點，回本會慢嗎？不慢的，參考2017年它們的年盈利107億元門店卻只有200多家，就能知道多恐怖。
“好吧，暫且相信你說的，但是我還有一點，在接受我們生意好的前提下，如何能滿足每天巨大的食材消耗？”
劉易笑道：“老媽，這個你無需擔(dān)心，完整的物流體系其實已經(jīng)有現(xiàn)成的了，不會出現(xiàn)食材短缺的狀況。”
劉易一開始選擇檢測站行業(yè)的原因很清楚，也很明確。我，劉易就是沖著整個運輸行業(yè)去的。
汽車幫1.0在整個汽車行業(yè)的終端檢測站門口收集車主信息，給他們辦理車輛，這不是閑棋。
就像劉易給黃子濤說的那樣，我需要司機的信息和大概運輸范圍，這是在位汽車幫2.0打基礎(chǔ)，如何在不花錢買貨車的情況下組建一個覆蓋全國的網(wǎng)絡(luò)，這就是汽車幫成立的原因，也是卡死韻達發(fā)展的王炸。
沒有一輛車能逃過年檢，那就說明一個問題，劉易能準(zhǔn)確的定位整個汽車使用人群。
所以，劉易會在接下來的時間全力支持漢唐便利店的擴張，而不會動用便利店的一分錢。
只有漢唐便利店出了省，到下一個地方才會啟動最為關(guān)鍵的汽車幫2.0。
在一旁沉默許久的老爸總于開口，道：“道理是這個道理，我都懂。甚至我都可以明天就去辭職，聽得我熱血沸騰，未來的前景都放到我眼前了，我都能看見成功了，但是我們沒錢啊！”
接著道：“家里就只有五萬塊錢的存款我說過吧，這顯然不夠啊?！?p> “爸，雖然現(xiàn)在不能動用便利店的錢，其實你兒子錢也不少，就檢測站林林總總的收入一天也有近5000的收入，上次寫歌的錢全部花出去租房了，所以身上也有五萬塊錢，十萬塊我們租三年短約，應(yīng)該夠了。其余的錢也不是問題的……”
想到寫歌，劉易想起被自己忘記了對天的段錦三人，這不就是錢嗎？
還有忘記給微姐打電話報喜了。
“施工隊的話，我來找，現(xiàn)在你們需要做的是——辭職?！?p>