午膳后，眾人就匆忙趕到了梅縣，兩地相去不算近，晚了就趕不上回城了。
梅府后院改造的臨時作坊遠超出汐顏的預期，看來梅傲雪是真心想要干出一番業(yè)績，也好帶領梅縣的百姓過上好日子。
這些日子，梅家收購了大量沒有用處的青梅。開始的時候老百姓都是將信將疑的，就這漫山遍野，又苦又澀，連豬都不吃的青梅能一文錢兩斤收購。
不過梅縣百姓對梅知縣那是十分愛戴的，自他上任后，很多黑惡收保護費的市井混混被抓進了大牢，過去貪污受賄，搜刮民脂民膏的小吏也被處理了一批，以次充好，壟斷抬價的欺壓百姓的大商戶也被查封了好幾個。
這些殺雞儆猴，以儆效尤的手段讓梅傲雪很快贏得了民心?？上?，梅縣資源匱乏，即便如此，百姓的日子也沒有太大變化。
第一批上梅家送青梅的百姓原本就是抱著報答梅大人的恩情去的，就算不給錢，或者少給錢他們也心甘情愿。
不過，當他們當場領導一串沉甸甸的銅板后，都喜出望外，樂呵呵的到處夸贊梅大人的好，并且?guī)е嘤H朋好友加入摘青梅賣的行列。
于是，梅家?guī)旆坷锏那嗝吩絹碓蕉?，不到三體就堆積如山，有好幾噸了。
青梅酸澀，在潮濕的夏季也能放個五六天的。要是放在陽光下暴曬，脫水后，還能保存更長時間。
汐顏之前就讓梅傲雪定制了五口大缸，半大不小的壇子二十個。
當林孝賢和汐顏看著站在眼前一溜的魁梧男子后都有些蒙了。
梅傲雪也有些尷尬的介紹到:“這十位是梅府的家生子，老大梅英，老二梅武，老三梅文，老四梅斌……老十梅嚴。”
“聽他們的排行，都是兄弟啊?！绷中①t不確定的說。
“是兄弟，而且是親兄弟，他們祖上幾代都是梅家的家丁，絕對可靠忠心，絕不會泄露配方的。”
林孝賢和汐顏驚訝點頭，心里震驚他們母親的厲害，竟然生了十個兒子。
都說上陣父子兵，打虎親兄弟，看著這氣勢就不一樣。也不知道梅傲雪家里有多少田地，要養(yǎng)活這么多人，估計也不容易。
“那好，咱們現(xiàn)在就開始學習制作話梅吧?！?p> 十人動作一齊的沖汐顏點頭，當真有范。
汐顏蹲下來查看了一下筐里的青梅，軟硬適度，保存的很好。
“這制作話梅的第一要訣，包括以后的其他產(chǎn)品，就是要干凈。
現(xiàn)在，作坊還沒有建成，我們條件艱苦，但是永遠要保持我們的第一態(tài)度，就是制作放心食品。
你們制作食品之前一定要將手洗干凈，等過些時日我會給你們定制統(tǒng)一的工作服，每日但凡進入作坊都要著工作裝，知道了嗎？”
十人又是一齊點頭，臉上態(tài)度誠懇。他們自小同父親跟隨梅大人，看著自家大人一直被抑郁不得志，他們心里也很難過。
梅家不像其他大戶會侵吞梅縣良田，剝削百姓，大人家底比較薄，他們十個兄弟又能吃，特別是他們小的時候，不能幫大人的忙，還給大人帶來了負擔。
大人最艱難的時候也沒有放棄他們，更沒有短了他們的吃穿。
他們一直想要報答大人的恩情，一直找不到用武之地，這次大人和林家合作開辦作坊，終于給了他們回報大人的機會。
他們都攢著一股勁，要好好干。
汐顏見他們態(tài)度誠懇，滿意的接著說:“梅子要用水沖洗干凈，這后院可有水井？”
制作話梅需要大量用水，有一口井是必須的。
“回林公子，后院有一口甜水井，水量充足?！?p> 梅二是兄弟里頭腦最靈活的，聽了汐顏的問話，就知道她要問什么，趕緊挑重點回答。
汐顏看著他點頭，她喜歡聰明人，特別是那種一點就透，眼里有活的人。
生意剛起步，正是需要人才的時候，汐顏心里早就打算培養(yǎng)一些能當重任的人。
汐顏走到一個大缸前面，朝眾人比了缸的一個深度。
“記住，青梅裝到這個位置就可以了。”
又比了另一個位置，“干凈的清水裝到這個位置。誰把鹽拿一些過來?！?p> 梅十立刻到旁邊一間充做倉庫的屋子拿出了事先準備好的食鹽。
攤開的布袋里漏出了顆粒粗大的海鹽。
“不錯，這些鹽或許不適合炒菜，但正適合腌制食物?！?p> 汐顏抓起幾個顆粒放進嘴里嘗了一下后，吐了出來。
“這個咸度不錯?！?p> 汐顏抓了幾把放在舀鹽的瓢里。
“鹽一缸放這么多就差不多了，我說的一定要記住。沒記住，就要問，再仔細記。千萬不要不會裝會。
十個兄弟一齊點頭保證記住了。
一旁的梅傲雪和林孝賢也認真的認真的跟著學習，此時的汐顏不同于平常的小兒女狀，也不同于在海赟船塢同玉堂主斗智斗勇的古靈精怪，她的表情十分的認真和專注。身上散發(fā)著熠熠光彩。
梅傲雪和林孝賢都覺得此時的汐顏不是一個小女娃，而是一個經(jīng)驗豐富，認真負責的師傅。
林孝賢看著這樣的汐顏心里是無比的驕傲，這是自家的孩子，別家的女娃只會在后院刺繡和做飯，而林家的女娃能知縣老爺做生意，能和青幫的堂主談生意，還會制作天下獨一無二的美食。
相比于林孝賢的自豪，梅傲雪看見的卻是希望，就上久旱的春天，突然在絕望的夜晚淅淅瀝瀝的下起了及時雨，這是希望的雨水，這是十年郁郁不得志后再次燃起的意氣和動力。
接著汐顏帶著眾人將如何用鹽腌制，如何晾曬，如何浸糖的過程領著眾人親手做了一遍。
又監(jiān)督眾人自己做了一遍，才算完成話梅生產(chǎn)的第一步，話梅要想腌制好，需要三個月的時間。
教完了話梅的做法，就開始教青梅酒的做法。
汐顏查看了一下現(xiàn)有的青梅，跳出一些適合做青梅酒的青梅。
“大家請看這幾個青梅，它們沒有熟透，果實青色，肉質(zhì)堅硬?！?p> 她讓每一個人都親手查看一遍她挑出來的青梅。
“林公子，這青梅越是青，越是堅硬，就越算，這樣釀出來的酒味道會好嗎？”
梅大問道。