飯后舉杯享受著夜的安靜,伴著店梯的流水聲來聊聊今晚儲存和器具的話題吧!
(一)
茶葉的貯藏,對于茶友們來說,是非常重要的。茶倉儲的好與壞,不僅僅會直接影響它的原滋原味,還會使它的身價變得一文不值。無論是對茶友、茶商,收藏者來說,都是一種損失。
存放普洱茶,不僅需要干凈無異味的環(huán)境,還需要這二大功臣一一一溫濕度計和抽濕機。
第一功臣是小小模樣的溫濕度計。它在茶葉倉儲里起著非常重要的警醒預(yù)報的作用。它就像軍隊里的崗哨一樣,觀察倉庫里溫濕度變化,提醒人要進行合理地調(diào)控,以防茶葉受到不良的"侵襲"。調(diào)控茶葉倉儲的溫度應(yīng)該因地制宜,不同地區(qū),不同調(diào)控。我們倉儲的溫度一般在35攝氏度以內(nèi),濕度則一般不能超過65%。
而第二功臣便是長得如行李箱般帶滑輪的抽濕機。它則起著對空氣中的水汽進行"圍剿"的作用,使倉庫達到適宜狀態(tài)。有它在,不僅能守護倉庫,保持"太平",還能使茶葉長期存儲而不受外來水汽的干擾。簡直就是"茶葉的守護者",它的重要是毋庸置疑的!
這便是倉儲中所需要的二大利器,也是二大"頂呱呱"的功臣!
緣于時候,一起探尋貯藏背后的秘密!
(二)
蓋碗是陶瓷燒制的,分茶蓋、茶碗、茶托三部分,別稱"三才碗",茶蓋為天,茶碗為人,茶托為地,寓意為天地人和之意,在使用時最好不要分開。蓋碗適合泡任何茶,因為瓷碗不吸味,只要針對茶葉的性質(zhì)做出調(diào)整沖泡就行了。
蓋碗的密度大,不透氣,能保持茶的原味,在聞香時,如有雜味的話,一聞就能聞出來,蓋碗泡茶容易控制,可以控制蓋口的大小,能在最快的時間內(nèi)把茶湯瀝盡,又可以觀察到茶葉的沖泡程度。對于剛生產(chǎn)的生茶,因太新,建議用蓋碗沖泡,因蓋碗在各方面好控制。
(三)
紫砂壺是用泥料制作而成的,有好有差,有便宜有名貴,也可觀賞可泡茶,可售買可收藏!
新的紫砂壺要先進行開壺處理,方可使用。開壺是為了去除壺中的火氣和泥氣,使茶味達到最好效果。
開壺的方法可以是這樣,首先用水把壺清洗干凈,再用開水浸泡壺一個星期,期間要不斷換水,以去除壺里的雜味,然后再換用茶水浸泡,時間同樣為一個星期,期間也要不斷的加換茶水,以去除它的泥味。
紫砂壺是個吸味的器皿,最好在沖泡時,規(guī)定泡什么樣的茶,一個壺只能泡生茶或者熟茶,切勿生熟混泡!紫砂壺泡茶,茶香濃郁持久,由于壺嘴小,蓋嚴,壺的內(nèi)壁較粗糙,能防止香氣過早散失;還有紫砂壺能吸收茶的香氣,常用的紫砂壺不用沖泡茶去尋獲茶香,只需加入沸水便能聞到茶葉的清香。同時紫砂壺保溫性好,散熱慢,利于茶葉溶于水而有效地釋放溶出物,再加上紫砂壺有較強的吸咐力,更能使茶葉醇郁芳香。
紫砂壺用來沖泡熟茶和老生茶最好不過了。
以上是純粹個人見解!