佛跳墻的重點(diǎn)是在于湯，所以最開始需要做的就是吊出好湯，這一點(diǎn)前面就已經(jīng)提到過(guò)了。
頂湯，無(wú)雞不鮮，無(wú)骨不白，無(wú)肉不香，以煨為主從食物之中取出的頂湯，不能夠添加一點(diǎn)的雞汁或者味精，完全要靠湯汁里面本身的鮮美。
家中的汶里蘆花雞還不夠老，用來(lái)燉湯的話效果一般，所以湯小康就沒(méi)有圖方便的就地取材，饒了了那些家伙一命。
老雞，老鴨，排骨，豬蹄，這些都是用來(lái)做底湯的食材。...
佛跳墻的重點(diǎn)是在于湯，所以最開始需要做的就是吊出好湯，這一點(diǎn)前面就已經(jīng)提到過(guò)了。
頂湯，無(wú)雞不鮮，無(wú)骨不白，無(wú)肉不香，以煨為主從食物之中取出的頂湯，不能夠添加一點(diǎn)的雞汁或者味精，完全要靠湯汁里面本身的鮮美。
家中的汶里蘆花雞還不夠老，用來(lái)燉湯的話效果一般，所以湯小康就沒(méi)有圖方便的就地取材，饒了了那些家伙一命。
老雞，老鴨，排骨，豬蹄，這些都是用來(lái)做底湯的食材。...