第三十九章 食材本身的極致鮮美
按照陳昊的想法來做，用做菜的方式來對自己農(nóng)場的作物進(jìn)行宣傳，那么缺少的就是一個專業(yè)的廚師。
倒不是說陳昊自己不能去做菜，只是陳昊最近需要處理的事情還有很多，復(fù)活節(jié)農(nóng)展會一般都要持續(xù)兩周的時間，而排名這種東西一般都在最后三天才會組織參與者和評委，開啟淘汰賽。
這類農(nóng)展會之所以能舉辦這么多屆，更多的原因是因為它能促進(jìn)各大農(nóng)場主之間的交流，來這里購買種子或者家禽幼崽的一半都是農(nóng)業(yè)、餐飲業(yè)的從業(yè)人員。
而普通游客或者是市民也就是跟著看個熱鬧，他們更期待在最后三天的一個農(nóng)作物評比大會，屆時每個農(nóng)場主和牧場主都會拿出自己最好的產(chǎn)品來由專業(yè)的評委評比打分，采用淘汰賽的機制篩選。
雖然前三名的獎金并不豐厚，但是各大農(nóng)場主也都不是沖著那點獎金來的，這個評比大會的名次與榮譽更加的重要，前三名會得到來自歐德維亞農(nóng)業(yè)部部長親自頒發(fā)的‘黃金農(nóng)場’榮譽獎牌。
雖說只是單純的一個獎牌而已，但其帶來的名譽與宣傳力絕對是無與倫比的，絕對是陳昊這種新晉農(nóng)場主想擴大名聲最好的手段。
“只是，人外有人天外有天?！标愱坏皖^沉思著：“不知道去年獲得這個‘黃金農(nóng)場’名譽的都是哪幾個農(nóng)場？”
這么想著，陳昊正準(zhǔn)備將自己的手機掏出來去查詢，但那邊見筱悅姑娘已經(jīng)端著自己的菜走了過來。
此時距陳昊點菜已經(jīng)過去了小半個時辰了，目前桌子上只有一盤開胃菜‘蜜汁蘿卜’。
將菜品放在桌子上，筱悅對著陳昊點了點頭，嘴角微微有一絲的笑容，好像在說：“讓您久等了，請慢用。”
“謝謝?！标愱稽c頭致意。
接著，筱悅便返回了后廚之中，前臺也只是袁州律在那里不停的勞作，偶爾停下來喝一口冰啤酒，嚴(yán)肅且認(rèn)真。
陳昊眼光再轉(zhuǎn)向周圍的其他顧客，這些顧客多數(shù)都是西裝革履‘錦衣綢緞’，對上菜的速度完全沒有絲毫的抱怨，都安靜的坐在位子上要么打電話要么玩手機。
“這就有點意思了?！标愱灰苫蟮目粗麄?，這種上菜的速度在國內(nèi)早有人不樂意了，但目前看來卻并非如此。
人類，不管是哪個國家的人都是大同小異，能讓他們?nèi)绱税察o的等待，老袁的菜品絕對有他獨到之處。
“咳，頭兒，你怎么了？”奧尼克斯看陳昊走神的眼中，便輕咳一聲問道。
而事實上，則是奧尼克斯自己的肚子已經(jīng)止不住的咕咕響了，眼前這個白色罐子里面有著一絲誘人的香氣彌漫出來，讓他心底癢癢，饑餓感更加的劇烈！
“哦！沒事，我們用餐吧?！标愱换剡^神來，看著奧尼克斯的雙眼一直盯著眼前的瓦煲，雖然他極力的掩飾，但還是能看到他眼神中的渴望。
一個白色的瓦煲，透露著絲絲誘人的香氣和溫?zé)幔酥庾烂嫔线€有兩個小碗，還有兩雙一次性手套。
“這，這是什么菜？”
陳昊把瓦煲上面的蓋子拿掉，咸香之氣和雞肉獨有的鮮味便在空氣中彌漫開來，就差冒出金光了！
瓦煲之中盛放著一只淡金色外表的雞，沒有其他任何佐料的存在，但僅僅是這么一只雞卻釋放著誘人的鮮香之味。
而且，這種來自食物的引誘并非是在饑餓的加成之下才來的那么強烈，而是這只雞，太香了~
“粵菜，隔水蒸雞?！标愱谎柿讼驴谒贿厧弦淮涡缘氖痔滓贿厛蟪隽瞬嗣?。
見此，雖然奧尼克斯并不懂這道菜的名字，但卻不再言語，自己也戴上了手套。
隔水蒸雞是粵菜的一道傳統(tǒng)名菜，陳昊來此之前一直在思考怎樣找一道能最大限度體現(xiàn)雞肉本身的鮮美的菜肴，思來想去便想到了這道‘隔水蒸雞’。
為什么說這道菜能最大的體現(xiàn)出雞肉本身的鮮美呢？因為這道菜除了鹽、醬油和花生油之外便不需要再放任何其他的調(diào)味料了，至少袁州律自己在菜譜上標(biāo)注的便是這一種做法。
當(dāng)然，隔水蒸雞其實也有其他的做法，但最重要的一點就是，使用的原材料——雞，必須要選用高品質(zhì)的土雞，并且需要的是那種新鮮宰殺的才能做出這道菜的精髓！
戴好手套之后，奧尼克斯又開始犯難了：“怎么吃？”
沒有筷子，沒有刀叉，只有一罐兩小碗兩副手套而。
對于奧尼克斯來說，確實有些犯難：莫不是要自己直接下手抓著吃？那可是非常不文明的！
見此，陳昊也不禁心中暗暗抱怨：袁州律這個家伙，就不能把這些擺好了再端上來？
不過陳昊也知道，這道菜最適合的方式就是直接在瓦煲中用手撕著吃最舒服，除了能吃到原汁原味的鮮美雞肉，這種粗狂的吃法未必不是一種放縱的享受。
“稍等。”陳昊讓說了一句，然后雙手抱起溫?zé)岬耐吖?，將底部的汁液一分為二倒入兩只小碗中?p> “這是一道傳統(tǒng)的中華菜，需要自己動手將雞肉撕下，然后沾一點碗中的雞汁食用?！备愣ㄕ毫现螅愱幌驃W尼克斯介紹吃法。
方才陳昊的舉動，便是將瓦煲底部在隔水蒸時從雞肉中滲出的精華，也就是所謂的雞汁，將雞汁倒在小碗里面作為雞肉的蘸料。
上面說過，隔水蒸雞只用了鹽、醬油和花生油這三種調(diào)味料，并沒有使用任何味精，但小碗中的琥珀色雞汁卻依舊散發(fā)著極致的鮮美，像是八只老母雞熬制三四天濃縮出來的一般。
雖然對手撕雞肉這種食用方法略微有些抗拒，但耐不住雞肉的鮮香和自己肚中的饑餓折磨，奧尼克斯動手撕下了一柳淡金色的肌肉，這肉是呈現(xiàn)淡金色的，并且有滴滴的濃汁從其中滴落。
沾上一點點的雞汁，奧尼克斯將肉放入口中……
“哦買噶！”奧尼克斯驚呼了出來！雞肉入口溫?zé)崛峄?，并且鮮美多汁，完全沒有自己以前吃的雞肉的干柴，整柳肉非常的入味。
奧尼克斯抬眼看了自己剛才撕掉的地方，發(fā)現(xiàn)那里竟然是雞的胸部位置！
“哦，頭兒，這簡直是太美味了！”奧尼克斯又撕了一片肉，一邊咀嚼，一邊對陳昊豎大拇指。
這是一種異常美妙的味道，難以用言語來形容，單單一個‘鮮’字雖可以解釋，但卻無法概括。
奧尼克斯吃了幾口竟然不自覺的眼角嘴角露出了一絲絲的微笑，在沒有察覺的瞬間，奧尼克斯覺得此前所有的等待都是值得的！
而陳昊這邊，感覺也是差不多。
隔水蒸雞與白斬雞的最大不同是沒有白斬雞的那種脆爽口感，但多了嫩滑多汁，只能說各有風(fēng)騷，而且沾上這自帶的蘸料，其在雞肉鮮味方面的表達(dá)幾乎已經(jīng)到了極致！
不過，陳昊還是能吃出一點問題來，這只雞本身并不是太好，雖然在廚師的嫻熟功力下將其本身的鮮美發(fā)揮到了極致，但是依舊不如陳昊以前在湛江吃到的那次隔水蒸雞！
“這絕對是雞的品種問題?！标愱挥旨?xì)細(xì)的品味了一番，找到了原因所在。
隔水蒸雞最重要的便是食材本身的品質(zhì)，今天袁州律使用的這只雞雖然不是養(yǎng)殖的肉雞，但其雞肉的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如清遠(yuǎn)雞、文昌雞這幾個雞種，算是美中不足吧。
不過哪怕如此，在這萬里之外的異國他鄉(xiāng)，這道菜也是十分的出彩了，陳昊給它打八點三分。
品鑒完了之后，陳昊抬眼一看：我去！怎么只剩一半了！
再看奧尼克斯，身前的餐巾紙上面堆砌著大大小小的雞骨頭，而嘴中依舊不停地嚼動，帶著幸福的微笑吃著美食。
不多廢話，陳昊立刻加入了剩下的雞肉爭奪之中。還好，這只雞夠大，足夠兩個人吃個七分飽。
……
不管是哪個國家的人，口味有何偏差，但大部分的正常美食大家的品味基本都是一樣的。
一番苦戰(zhàn)，桌面上只剩下殘渣與骨頭，瓦罐空空一片，除了些許的雞汁殘留便再沒有其他的東西，干凈異常。
“奧尼克斯，我家鄉(xiāng)的美食如何？”陳昊微笑的拿來了兩瓶可樂，遞給奧尼克斯以罐，笑著問他。
袁州律的餐廳小到可樂大到紅酒一應(yīng)俱全，怎么看也不像那些高檔餐廳的樣子。
“只是他為何能拒絕輪胎廠的三星評級？”陳昊心中不太明白。
而那邊，奧尼克斯將可樂又推回給陳昊，道：“頭兒，我現(xiàn)在不想喝任何東西，那鮮美的味道現(xiàn)在還在我的嘴巴中回蕩，我甚至連晚餐都不想吃！”
“中國的料理簡直是太美味了！”奧尼克斯不由得贊嘆道，他這下算是心服口服了！
“哈哈?！标愱豢粗鴬W尼克斯一副如癡如醉的回味摸樣，不由得笑了起來，看來這道菜非常符合他的胃口。
不過陳昊也知道，并不是所有的西方人都喜歡中國菜，而且中國菜系不同，所注重的味道與烹飪手法也不一樣，總會有別人不愛吃的菜。
不過陳昊今天專程前來可不僅只是為了午餐這頓飯，他看了看餐廳里面的食客，發(fā)現(xiàn)還有許多食客在大快朵頤，便對奧尼克斯道：“老奧，等下你要先開著皮卡車回去，與庫忿斯一起將所有的活禽安置到禽舍之中，要防止它們亂跑。”
“還有，”陳昊將一串鑰匙遞給他，接著道：“這是小屋的鑰匙，你回去之后要給貝貝喂點貓糧?！?p> “那么您呢，頭兒？”奧尼克斯遲疑的接過鑰匙，問道。