第二章：陳姓大廚

　　推開門進去，有一個木板做成的屏風，繞過屏風進去正屋，我看見里面裝飾的很豪華氣派，華貴典雅。屋雖然不大，但墻壁都是用最流行的裝飾布裝飾而成，布面呈白色，上面點綴著朵朵盛開的黃色菊花與粉色牡丹，花瓣很大，嬌嫩鮮艷。墻壁上還裝有各種顏色的壁燈，五光十色，色彩斑斕。天花板也是用最流行的白色有機板裝飾，懸著兩只大吊燈和若干個彩燈，燈光若隱若現(xiàn)。中間是一個像地球儀似的玻璃球，各種顏色的燈光如同天女散花般把屋里的角角落落渲染的曖昧至極。

　　屋里的桌子都是用黑色土漆漆成的仿古家具，看上去很是牢固，顏色很亮，如同鏡子。每個桌子周圍擺放著圓形沙發(fā)，清一色的紅，桌子上都放著一個電磁爐，非常簡單。屏風的左側是一個小型吧臺，吧臺后面的貨架上擺滿了各種品牌的飲料和酒，孔府、孔府、雙溝等應有盡有?？拷膳_不遠的地方有個半圓形的小歌臺，左右兩邊各有一個小型監(jiān)視器，監(jiān)視器左邊掛著兩只話筒，小歌臺正對面的天花板上懸空吊著二個很大的電視機，里面正在播放一個臺灣女歌手的音樂電視。屋里的地板是用帶花紋的黑色大理石鋪砌而成。這樣的裝飾和擺設是這里既像酒吧又像歌廳，又有點飯店酒樓的味道。

　　我進屋的時候，感到屋內(nèi)空氣很熱，屏風的右側有一個立式大型空調(diào)。兩個年輕小伙子和兩個女孩圍坐在一起說話?？匆娢覀冏哌M來，目光齊刷刷地向我看來，我渾身立刻感到很不自在。我隨著女人又走進一個小門，小門里是廚房，有兩個和我年齡相當?shù)男』镒诱诿χ苫?，看見我和女人進來，也沒有吭聲，只看了一眼便又低著頭默默地干著活。我知道他們和我一樣是在BJ打工，我看了看這個小屋，知道自己將要在這里干活，女人告訴我以后就在這里幫廚房做事，讓我在她這里安心好好干。說完她推開小門朝外面喊了一聲，一個男人應了一聲，隨聲走進一個身材高大、英俊魁梧的小伙。

　　“周姐叫我？”他說。

　　女人沒有接聲，看著我說：“這是廚房的總管，你們幾個都由他管，以后有什么事情，可以直接找他?！?p>　　女人說完，又對著總管說：“小伙子剛從部隊退伍，今后就交給你了?！?p>　　總管看著我，用眼神把我全身上下打量了一凡。

　　女人接著又對我說：“總管姓陳，以后你稱呼他總管或陳哥都行，他在日本學了三年烹飪，回來后又在人民大會堂干了二年多，是個高手?。∧阋院罂梢煤脤W習，這個機會可不多呀！”

　　我笑著說：“我一定好好干，好好學?！?p>　　女人說完便轉身推門而出。我從他們的談話中知道女人姓周，是這兒的老板。

　　周老板走后，陳總管把握叫到他跟前，他問我在那里當兵，家在什么地方，在部隊上是干什么工作的等等問題，我一一做了回答。

　　陳總管和我談的很投入，我從他的談話中看出他是一個很有主見的人，雖然我們彼此了解不深，但我們一見如故，相互之間很有好感。

　　陳總管雖然是我的頭頭，但看上去沒有一點架子，他的臉色老是平平地沒有笑容，但他的眼睛在看人的時候非常認真，在聽別人說話時也是很認真地用腦袋聽，沒有絲毫的敷衍了事和馬馬虎虎。從和他的談話中我知道他比我大不到五歲，也算是我們的同齡人，他是地地道道的BJ人，可并不傲慢，顯得很有修養(yǎng)。

　　“你先熟悉一下，然后把碗洗洗?！?p>　　談了一會話，他用手指著水池中的碗對我說，說完就轉身出去了。

　　廚房里只剩下我們?nèi)?，一陣沉默，我看他們倆都在忙著自己手中的活，沒有和我說話的意思，甚至我從他們的表情看出有點不大歡迎我的神色，可能是覺得我來是和他們搶飯碗，我的到來是他們受到威脅。我也管不了那么多，這份工作來自不易，再說我也沒有打算干多長時間，干到年底我就走人，所以我也就不在乎他們歡迎不歡迎我了。廚房里很熱，煤氣爐的火嘶嘶地燒著，爐子上不銹鋼大水鍋的水看上去一會就開了，整個廚房熱乎乎的。我看見他們兩個只穿著襯衣干活，額頭上滲出幾滴汗珠，臉被熱的通紅。我也脫去軍裝，挽起袖子，來到洗碗池旁，打開水放滿池子，把手伸進去，水很涼。我強忍著切骨的冷水洗起了碗，洗著洗著，心里又涌上幾許惆悵的感嘆，要是在家該多好呀！

　　“鍋里有熱水，弄點熱水倒進池里洗?！边@時，那個正往盤子里放西紅柿片的胖胖地小伙子給我說：“池子下面游戲潔精，放點進去。”

　　我笑著向他表示謝意，并按他說的去做。他說完就低著頭干活，手里在用刀切著西紅柿片。他見我笑著謝他，臉上憨厚的微露出笑，同時也有一點點羞紅。

　　“你是河南人吧？”我說，我是從他的口音中判斷出來他來自河南。

　　“是的?！彼卮鹫f，又問我：“你家在哪兒？”

　　“我家在陜西?！薄澳阍趺磿竭@里?！?p>　　我把自己來京后的一些經(jīng)歷告訴給他，我說我把回家的錢丟了，回不了家，只好現(xiàn)在BJ打一段時間工，掙夠回家的路費。我當兵幾年，沒有一年是在家里和親人歡歡樂樂地過春節(jié)，我今年已經(jīng)復原，并寫信告訴家人要回家過年，家里的親人正在等待我，所以我一定要回家。

　　“這么說你在這不會干很長時間？”他說。

　　“是的?！?p>　　“你不應該到這來?！?p>　　“為什么？”

　　我非常驚詫的問。

　　“這兒不好，你慢慢地會知道?！?p>　　他顯然在心里上已經(jīng)接受我，看他的神態(tài)也似乎說的全是實話，可是其中的隱情他又不會現(xiàn)在給我說，他不說，我當然不好繼續(xù)追問，他也沒有繼續(xù)說下去的意思。

　　“給你說工資沒有？”另外一個小伙子問。他個子很低，身體也很瘦小，不過很精干。

　　“說了?！?p>　　“多錢？”

　　“一百五十元。”我說：“你們一個月多錢？”

　　“比你多五十塊錢?！?p>　　我們?nèi)齻€邊干活邊說話，相互之間熟悉了很多，從他們的談話中，我知道他們都是河南人，胖得叫王富貴，小個子叫邵東。他們比我早來一個月，飯莊開業(yè)他們就來了，兩個人家里都很窮，在家沒有什么事情，便跑到BJ來打工。他倆來BJ已經(jīng)三年了，工作換了十幾個，都是在飯店里做幫手，干切菜洗碗的活，每個月的工資還不夠自己化，也不想回家里去，回去沒有在BJ好，一直就在BJ城漂著。兩個人看見這個飯店當時剛開業(yè)，心里想著圖個新鮮，又一起跑到這里干。

　　聽著他們的談話，我們之間由陌生開始變得熟識，我也有了同為天涯淪落人的感覺，那種在心靈與腦海中糾纏了很久的惆悵和惶然隨之消失。

　　傍晚七點鐘左右，陳總管來到廚房，讓我們把準備好的菜往外端，擺在一個菜柜上。菜柜有四層，高低又一點落差，每層剛好能放十幾個菜。我們把準備好的四十幾個菜全拿出來放在廚房外的那個菜柜上，菜的品種很多，牛肉、羊肉、西紅柿、涼拌黃瓜、春卷等等，有肉菜有素材，也有海鮮和涼粉之類的面食，總之應有盡有，非常豐盛。我們在往外端菜時，大廳中那兩個穿著粉紅色圓領長裙的年輕漂亮的服務員也走進來幫忙，幫著我們端盤子排放。在部隊時間很久沒有見過漂亮女孩子，見這兩個服務員年輕美貌，我忍不住多看了幾眼。

　　這個飯莊實際上是個經(jīng)營自助餐火鍋的卡拉OK歌舞廳，在BJ算不上什么檔次，老板就是把我從崇文門帶來的那個女人。拒陳總管后來講，她丈夫是個業(yè)余電視劇編劇。飯莊還有一個老板，是個姓紀的男人，三十五歲左右，他是周老板的朋友，這個飯莊是他幫周老板所開，也算是一個老板，他有別的生意，所以經(jīng)常不在這里，特別是白天幾乎看不到他的人影，他只有晚上才到這兒看看生意，盯盯場子，其它時間都在忙自己的事情，聽說他自己經(jīng)營著一個酒店和一個汽車配件加工場，而且在朝陽區(qū)一帶很有勢力。