大清早,撫萊閣一片忙碌,就像前世朝九晚五的上班族,各人都有各人的忙碌。如今手下有了雇員,分工合作,這樣不僅效率提高很多,使自己能從以往繁重工作中解脫出來,這才有了一些私人的時間。
今天鄔闌同樣有自己的事情,只是很快就忙完了手頭的工作。想到今日要去隔壁坐客,總不好空手上門,所以就想著做些茶點帶去,茶點也無需太復(fù)雜的,做些曲奇就好。
去廚房轉(zhuǎn)了一圈,找齊了所需的原料,其實做曲奇也不復(fù)雜,就是黃油、奶、低筋面粉、少許鹽、細糖和雞蛋。先是把黃油、糖和鹽混合攪拌,再分次倒入奶和蛋液,之后再充分打發(fā),反復(fù)兩次,將打發(fā)的面糊倒入裱花袋,在方盤中擠成圓形餅狀,再放入烤爐中烤制。
當空氣中充滿了甜膩的香氣時,曲奇就烤的差不多了,從爐里拿出來,還噴著熱氣,而且奶香四溢。鄔闌忍不住拿了一個嘗嘗,當入口那一剎那,舌尖感受到了一種從久違的觸覺,入口即化,甜而不膩,而后整個口腔都充滿香甜。
這是一種久違的滿足感,前一世,每當自己做了好吃的,嘗到的第一口就是這種感覺。自從穿越到這里,關(guān)于前世的記憶就像一個陳舊的磁盤,久不用它,仿佛是消了磁一樣,越來越不清晰。其實在鄔闌心里,并不遺憾失去的以往生活,也可能是獨立慣了,就像遠方的家,她始終在回家的路上,而家,始終在遠方。
點心做好,裝在一個漂亮的剔紅食盒里,準備待會兒帶到隔壁。鄔闌想像著兩人坐在窗邊的湘竹榻上,邊喝茶邊吃點心,再隨便聊些什么,就這么混一下午,似乎也很不錯……想到此,她心里竟還有些小小的期盼,臉上不禁漾起一絲笑容。
做好了曲奇,再去房里梳洗一番,換了一身新裁的春裝,顏色是春天的顏色,只是鄔闌不喜繁復(fù)的樣式,還是習慣簡單利落一些,就像前世的自己,不是正式場合,通常就只著簡單的體恤加牛仔。
打扮妥當,讓艾有為提著點心盒子,而后就往隔壁走去。因為是下的帖子,所以今日很正式,艾有為提著剔紅盒子走在姑娘后面,邊走還邊往姑娘那瞟一眼,看著與以往大不相同的姑娘,好像感覺還不太習慣似的。
“姑娘,今兒咱不爬墻了?”艾有為沒頭沒腦來了一句。
鄔闌回頭看她一眼,道:“人家那么正式的下了帖子來,我再翻墻過去?你是怎么想的?”縱然鄔闌此時心情很好,一聽這沒頭沒腦的話,也不禁想上去扁她一頓,不知道這丫頭成天腦子是怎么長得?
“哦……”艾有為似乎才明白,又道:“難怪姑娘打扮的那么漂亮,我還以為姑娘今兒要去相親呢?!?p> “嘿嘿~,”鄔闌一聽樂了,道:“相親?你這孩子就是太……愛說實話了!”
艾有為忍不住撲哧一聲,但又怕姑娘發(fā)現(xiàn),連忙用手捂著嘴,只是那一雙眼睛都彎了下來。
到了隔壁,大門還是那個大門,鄔闌又想起春節(jié)那次送年禮,門一打開……豐神俊秀的曹公子從里面走出來,明亮的眼神,微翹的嘴角,昂藏的身材,猶如耀眼的明星。
鄔闌望著他嘴角露著笑,心想,這人做個男盆友好像也不錯哦。
“鄔姑娘~鄔姑娘?”曹淓毓輕輕喚她。
鄔闌一激靈,瞬間回過神來,抬眼一瞧,見曹淓毓就在眼前。哎嘛!咋回事?看帥哥都看出幻覺來了?
曹淓毓一早就等在門口,見她兩走來,自然就開門迎了出去,只是沒想到這位鄔姑娘見到他竟看的入了神!他忍下笑意,心里還淌出那么一絲絲甜蜜,道:“鄔姑娘見到在下可是想起了什么?竟那么入神?”
鄔闌自知失態(tài),尷尬的笑了兩聲,連忙調(diào)整了表情:“幾日不見,曹公子看起來越發(fā)……精神!想來是春天來了,萬物復(fù)蘇……”
還有春心萌動。
曹淓毓此刻的心情就像春日里的陽光,特別明媚。而他聽著她前言不搭后語的話,一只手還握成拳抵在嘴邊,故意咳嗽兩聲,以便掩下笑意。明明是沒話找話,還說的煞有介事,這丫頭真是太……愛說實話了!
其實他的肢體語言已經(jīng)暴露了他此刻心里所想:我開心,我喜歡!我得意……
“鄔姑娘別老站著了,請進來吧?!辈軠E毓笑著說道。
鄔闌笑咪咪答道:“好啊~,”又從艾有為手上拿過剔紅食盒遞給他,道:“登門拜訪總不好空手而來,這是我做的一些點心,呃……叫曲奇餅干,很好吃的?!?p> 曹淓毓臉上的笑意更深,伸手接過食盒:“好,那就多謝你了?!?p> 進了宅子,曹淓毓在前面帶路,鄔闌落后半步跟在后面,少頃,兩人便來到了那半山上曹淓毓的書齋。
進了書齋,東暖閣,這地方鄔闌上次來過,那檻窗下還有一張湘竹榻上,同她茶室里的那張一模一樣。榻上還擺了一張束腰彭腿的方幾,幾上放了一碟水仙盆花。一碟清水,幾粒卵石,顯得素潔幽雅,在滿室書香縈繞中,施施然矗立在那,讓整個房間都有了生機。
鄔闌盤腿坐在榻上,頗為自在隨意,曹淓毓見了輕笑一聲,遂也是盤著腿坐在榻上。小廝端上香茗,之后很快退了下去,又將書齋的門輕輕掩上,而后同艾有為一起在外候著,以便主子隨時傳喚。
鄔闌將帶來的曲奇餅干拿出來放在榻幾上,拿起一塊遞給曹淓毓,道:“嘗嘗吧,看好不好吃?!?p> 曹淓毓接過,放在嘴邊輕輕咬了一口,眼睛瞬間一亮,又咀嚼幾下,連忙點頭道:“很好吃!”
鄔闌抿嘴一笑:“好吃那就多吃點?!?p> 曹淓毓點頭,道:“好?!逼鋵嵥麖男”狈介L大,對于奶制的食物有特別的偏好,而曲奇餅?zāi)滔銤庥?,又甜而不膩,正合他的口味,所以連吃了幾塊才住手。
“對了,曹公子今兒找我來是有事說嗎?”鄔闌悠然呷了一口茶,問道。
曹淓毓點點頭:“對,你家的新店快開張了吧?”
“是啊,就在二月二十二日,到時候有盛大的開業(yè)慶典,曹公子要來嗎?我給你最好的位置。”鄔闌笑著應(yīng)道。
二十二日……不正是謝家老太君的壽宴碼?怎么都在一天?
“呃,恐怕那天來不了……”曹淓毓心下遺憾,只是謝家壽宴又不得不去,遂道:“不過在下會派人送賀禮,雖然去不了,但禮數(shù)可不能少?!?p> 鄔闌倒是無所謂,笑道:“沒關(guān)系啦,有事自然去忙,唯一可惜的就是要錯過慶典。”
“慶典很熱鬧?”
一說到慶典,那都是鄔闌的杰作,說起來自然滔滔不絕:“當然熱鬧!這是我花了不少精力搞的呢,除了助興節(jié)目,還有好多抽獎環(huán)節(jié),總之是又吃又玩又白拿,你說熱不熱鬧?”
曹淓毓忍不住笑了:“還有白拿?”
“對啊,抽獎環(huán)節(jié)的各種獎品,大獎可是價值五十兩銀子的消費券呢!”
“這么多獎勵,能收回本錢嗎?”曹淓毓饒有興致的問道。
“嗨~!你這就不懂了吧,這叫回饋新老客戶,人家經(jīng)常在你這消費,總的回饋一下吧?食客才會覺得我家的店有人情味,而不是只曉得賺錢。”
“嗯~,此話甚是有理!”曹淓毓挺贊同這話,又道:“今兒請姑娘來,也是有事相商,在下想在山西一帶也開這樣的火鍋店,就不知能否與鄔姑娘合作了?”
鄔闌一聽是這事啊,這不好事嗎?說道:“可以啊,本來想著這個店開了以后,就準備加盟新店進來,你此時來問倒真是時候?!?p> “加盟?要如何加盟?”曹淓毓又問。
“簡單點講就是將我這一整套都復(fù)制過去,完全按照我的方式來做,包括裝修都要按照撫萊閣的樣式來?!?p> 曹淓毓有些不解:“為何都要照著撫萊閣的樣式?”
鄔闌想了想,道:“簡單點講吧,就是將一切全都模式化,只要嚴格按照我所給出的模式來做,裝潢、標識、味道、服務(wù)等等,這就叫標準化規(guī)范,只要嚴格遵循這個規(guī)范,就不愁不賺錢。”
“原來……這樣,只是在下還從未聽過有如此的經(jīng)營方式,假如真如你所說,就真的可以賺錢?”曹淓毓一臉的疑惑,心里怎么都不太相信。
鄔闌笑笑,道:“這叫站在巨人的肩膀上,復(fù)制成功。比方說,我這里以這種方式取得了成功,那么你一樣不差的復(fù)制過去,為什么就不會成功?”
曹淓毓又想想,似乎找不出可反駁的理由,但又覺得哪里沒對,于是又問:“復(fù)制成功?這樣的說法在下可從未聽過。只是,照搬了你撫萊閣的所有,就真能成功?”
“你得問為什么不能成功?為什么?吶~你想想,程序標準化,管理方式標準化,形象標準化和菜品服務(wù)標準化,當所有都標準化以后,等同于復(fù)制了一個撫萊閣,既然撫萊閣能生意興隆,那么你復(fù)制的那家新店又為什么不能成功?”
鄔闌知道這時代的商人沒有加盟和標準化這一概念,所以很耐心的解釋道。
曹淓毓聽了半天,似有所悟:“好比將撫萊閣搬到了山西,如果那樣的話,肯定還是生意興隆,是這意思嗎?”
“你當然可以這樣理解!此外,加盟還有一個好處,就是便于管理,畢竟火鍋店不同于錢莊票號,在管理上就一定要按照飲食業(yè)的規(guī)律來,再一個通過標準化來控制成本,降低耗損,提高翻臺率,這樣就可以保證盈利,所以我叫它‘復(fù)制成功’,道理就在這里?!?p> 曹淓毓是晉商首領(lǐng),自然深諳經(jīng)營知道,今天聽鄔闌說起標準化經(jīng)營,雖然感覺很新鮮,但一聯(lián)想到票號的經(jīng)營,也有所領(lǐng)悟。
這丫頭都哪來這些奇怪的理論?曹淓毓心里不禁暗想道。