摘山葡萄
那樹上纏了許多藤葉,但不是山葡萄的藤葉,那山葡萄就藏在那些藤葉的后面。不仔細(xì)看,根本發(fā)現(xiàn)不了里面的山葡萄。
夏及己也是想到里面會(huì)不會(huì)藏了東西才扒拉葉子看了一下里面。
“娘,這里!快看。我的天啊,好多山葡萄!”夏及己簡(jiǎn)直想要尖叫了。
夏蘇氏也是沒(méi)想到這么快就讓她們找到這么大一藤的山葡萄。
夏及己把背簍和另外一只籃子放下,手上只提著一只籃子,快速的將那些烏紫色的山葡萄摘到籃子里。
她手上捏了一粒小小的山葡萄放到嘴里。入口酸酸甜甜,很好吃。她一連吃了好幾顆。
等到四個(gè)籃子和一個(gè)背簍都裝好后,還有一半的山葡萄沒(méi)裝完。
不過(guò)已經(jīng)裝不下了,等會(huì)再來(lái)一趟。
摘完葡萄之后那種激動(dòng)的心情已經(jīng)淡化了,夏及己才發(fā)現(xiàn),這一籃子山葡萄也挺重的。
一籃子得有十多斤。兩籃子加一背簍得有四五十斤了。
“那背簍給娘背。”
“我先背一段路,等會(huì)兒再給娘背。”
夏及己背著背簍,提著兩個(gè)籃子就走了。夏蘇氏后面跟上。
走了約莫二十來(lái)分鐘,夏及己就累得不行了。
夏蘇氏接過(guò)背簍。回去的路,母女兩個(gè)走了一個(gè)半小時(shí)。
回到家的時(shí)候已經(jīng)烈日當(dāng)空。
在家里的夏二郎看到兩人提回了這么山葡萄,也是小小的吃驚了一下。
他上前接過(guò)夏及己的兩個(gè)籃子。
“你們這是發(fā)現(xiàn)一叢山葡萄藤了。這么多,得吃上好一陣呢?!?p> “爹,娘,這個(gè)山葡萄是拿來(lái)釀酒的?!?p> “釀酒???可這山葡萄釀的酒又苦又澀,不好喝。”夏二郎想著難怪早上女兒在問(wèn)秦掌柜那收不收酒,原來(lái)是打算自己釀山葡萄酒呢。
“可能是方法不對(duì)吧?我今天在山里一直琢磨著要怎么釀這酒才行。
我心里有些想法,但還要試一試才行,反正這葡萄是不用錢的,試一下,要是釀好了可以拿去賣錢呢?!?p> 夏及己只說(shuō)自己心里有些想法,沒(méi)有告訴她爹娘她其實(shí)就會(huì)釀葡萄酒,畢竟以前的夏及己是不會(huì)的呀。
夏二郎和夏蘇氏聽了沒(méi)有起疑。
“行吧,就按你自己的想法去搗騰吧?!?p> “那爹,反正都要搗騰了,那山上還有這么多山葡萄呢。咱一起給它摘回來(lái)唄。”
準(zhǔn)備進(jìn)屋的夏二郎腳步一頓。
夏蘇氏在旁邊偷笑。反正是你自己讓女兒去搗騰的。
“那好吧,就摘回來(lái)吧?!毕亩赡茉趺崔k呢?女兒說(shuō)要摘那就摘咯。
反正他就是在家里給女兒做盒子,沒(méi)別的事,既然女兒都要求了,那就搗騰唄。
“及己在家煮飯,娘和你爹去一趟就好了。”
“不了,娘,你到家煮飯吧,我和爹去?!?p> 最后父女二人一人背了一個(gè)背簍,因?yàn)殡p肩更受力一些,籃子比較重,一手提一個(gè)反而不好提。不過(guò)夏二郎還是提了兩個(gè)籃子,夏及己提著一個(gè)籃子。
這回直奔目的地,兩人用了約莫四十分鐘到了那山葡萄樹下。
很快,父女倆就裝了兩背簍和兩籃子山葡萄。還有一個(gè)籃子沒(méi)裝,藤上的葡萄大概還可以裝個(gè)兩三籃子。
“爹,這一籃子就不摘了吧?!?p> “怎么不摘了?”
“剩下那些留給山里的鳥雀?jìng)兂园??!?p> 夏二郎不妨女兒會(huì)說(shuō)出這句話。他心里有些觸動(dòng),伸手摸了摸女兒的腦袋。
“及己說(shuō)的對(duì),我們不能把這些山葡萄都摘走了,總要留些給山雀吃。”
“嗯!”
父女倆人趕在吃下午飯前回到家。
從虎子家回來(lái)的夏蘇木正在門口等著。
夏蘇氏幫著父女二人把那些山葡萄都倒在堂屋的席子上。
這兩趟下來(lái),約莫著有一百五六十斤山葡萄了。
吃過(guò)飯后,夏及己就在那里撥弄那些山葡萄。
“及己,這些山葡萄要怎么弄,心里有個(gè)章程了沒(méi)有?”夏蘇氏蹲在夏及己身邊問(wèn)道。
“娘,別人家都是怎么釀山葡萄酒的?”夏及己想知道別人是怎么釀出那又苦又澀的葡萄酒的。
“把這山葡萄洗干凈,瀝干水份,放到壇子里密封一個(gè)月,就釀好了。”
“沒(méi)加點(diǎn)糖進(jìn)去嗎?”
“酒還加糖???沒(méi)聽說(shuō)過(guò)有加糖的?!?p> “那我知道了,他們沒(méi)加糖,我們加點(diǎn)糖進(jìn)去,這樣就好喝啦?!毕募凹赫f(shuō)道,其實(shí)釀葡萄酒的時(shí)候加糖,不僅僅是為了增加甜味。
而是因?yàn)檫m量的糖可以促進(jìn)酵母菌的發(fā)酵。不過(guò)糖分如果過(guò)多,則會(huì)抑制酵母菌的發(fā)酵。
而且山葡萄要被捏碎了放進(jìn)壇子里釀的,在釀制葡萄酒的期間還要把上浮的葡萄皮壓到汁內(nèi)。
這邊的人釀葡萄酒的步驟有些太簡(jiǎn)便粗糙了些,難怪要澀了。
夏蘇氏覺(jué)得女兒說(shuō)得好像有點(diǎn)道理。
“那要加多少糖?家里那些糖夠不夠?”
“那些糖太少了。我們?nèi)ユ?zhèn)上買十斤糖吧?”那些山葡萄本身的甜度加上12:1的比例差不多剛好。
“十斤?要這么多糖啊。那得讓你爹去鎮(zhèn)上買去了?!?p> “初十趕集,到時(shí)候讓爹買十斤糖回來(lái),這錢我出,到時(shí)候搗騰個(gè)葡萄酒給你們喝。”
女兒的錢女兒自己做主,所以夏蘇氏聽了也沒(méi)說(shuō)不讓買。
“這些山葡萄有些還沒(méi)熟透,剛好陰幾天。等爹買了糖回來(lái),就可以開始做了?!?p> 隨后母女倆就在堂屋里擺了幾根長(zhǎng)凳子,兩根長(zhǎng)凳之間橫幾根竹扦,再把那些山葡萄一串串掛上去。
一大半堂屋被擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。
九月初七,初八,初九三天,夏家都在處理魚干。
九月初十,夏二郎背著五斤干菇朵,三斤干秋耳,三十斤小魚干,兩斤蝦干,五斤泥鰍干,另裝了六串山葡萄,裝了一把酸棗,十個(gè)棠梨果,再提了一籃子六十個(gè)雞蛋去了鎮(zhèn)上。
那些山葡萄,酸棗和棠梨果是給秦掌柜家的孩子吃的。反正這東西家里多,鎮(zhèn)上沒(méi)有,拿去維系人情也不錯(cuò)。
出門的時(shí)候夏及己給了他爹二百文錢,她已經(jīng)問(wèn)過(guò)了,糖二十文一斤,和豬肉一個(gè)價(jià),也是挺金貴的。