每次做飯的時候，墨軒都會思考一個問題，到底是誰想到用骨頭熬湯的呢？
畢竟，毫無疑問的，在剛剛開化的人眼中，肉是可以食用的，而骨頭并不可以。
剛開始有人想到把骨頭扔進火堆里面敲骨吸髓就已經(jīng)算是很不錯的壯舉了。
而這個時候，就有某個小天才決定了把剔干凈肉的骨頭扔進鍋里面，熬六到十五六個小時，加入各種蔬菜，各種香草香料，成為了帶有肉味的肉湯。
嗯，嘌呤賊高，痛風伴侶，相比起來海鮮啤酒都是渣渣呀。
每次使用高湯的時候，墨軒就想到可能有某個平行世界，自己熟練地剔干凈了骨頭上的肉，并且隨手扔進了垃圾桶。
“不??！這是怠惰……咳咳串臺了?！?p> 望著眼前用棒骨熬出的豬骨湯，墨軒決定暫時不去想這個問題。
里脊肉簡單的切成片，改刀成絲，扔到碗里面，鹽，胡椒，料酒，生抽，老抽，生粉，蛋清。
浸泡過的生米淘出來，鍋中水開鍋，米下鍋。
水再次沸騰，點涼水，點一滴香油。
再重復點兩次涼水，米粒膨脹破裂，這個時候拿起一個打蛋器，把一部分米粒打碎。
旁邊有兩口鍋，一口正在煮豬骨湯，另一口正在熱油。
肉絲在熱油里迅速滑熟，濃縮的豬骨湯倒進粥里面。
皮蛋放到碗中用勺子壓碎，扔進粥里面，鹽生抽調(diào)味，點幾下白胡椒粉。
拿出一捆小蔥，迅速的切成蔥花，關(guān)火，和瀝好了油的肉絲一起扔到粥里面，到蔥花碧綠徹底斷生為止。
隨后，從冰箱里面拿出一束卷葉西芹，嘆了口氣。
卷葉西芹可以說是他抱有最復雜感情的食材之一，畢竟這個東西真的沒啥味道，但是真的好看。原本作為食客的他其實根本感覺不到卷葉西芹的必要性，但是現(xiàn)在自己在做菜了，也不得不承認它對于菜品顏值的提高。
不得不說，賣的是真的貴啊……
關(guān)火，用過的器皿泡上，額外的粥扔進容器里面保存。
摘了兩片葉子，拿出兩個漂亮的瓷碗，盛滿，并在上面放了兩片西芹葉，這就是給自己和外面那個麻煩的酒駕桑的早餐了。
其實墨軒很懷疑像平冢靜那種老煙鬼還能不能完整的感覺到自己做的飯里面蘊含的風味，不過他同樣堅信，客人吃不出來一些纖細的區(qū)別并不是廚師偷工減料的理由。
“做好了，皮蛋瘦肉粥，是我老家那邊比較常見的早餐菜式。”
用的勺子是比較常見的有青花瓷風格的中號瓷勺，墨軒固執(zhí)的認為如果用瓷碗和瓷勺，粥的風味一定能暴增兩成。
明明連煮粥都是在鋼鍋里面完成的……只能說這大概就是信仰加成吧。
“中華料理嘛？看你的廚房還以為你是做類似于洋食的廚師，畢竟你也說你去國外學習過嘛，總之，我開動啦！”
還記得呀……這個人的記憶力倒是蠻不錯的。
說實在的，現(xiàn)在的場景怎么看怎么怪異，一個穿著廚師服的人對面坐著一個高挑的晚裝麗人，而兩人面前的卻是看著蠻質(zhì)樸的粥。
常規(guī)來講，在這樣的晚裝麗人面前，墨軒認為像自己這種平平無奇的廚師更適合站在餐桌旁，詢問她對于今晚菜品的感想，而她面前的，可能也更應該是精致的西式菜肴。
但對方明顯不那么認為，一口下去整個人的表情都變得幸福了起來，迫不及待地再乘了一勺，小心翼翼的放倒嘴邊，卻因為滾燙的溫度試探著不敢下嘴。
櫻唇輕啟，能隱約看到潔白的貝齒和粉嫩的舌頭，吹氣時的動作透露著不符合這個年紀的女性的可愛，果然美女這種生物不能以常理去衡量，這些年的煙酒并沒能在她身上留下痕跡。
“好好吃！不如說，是好吃到嚇一跳的程度，沒想到這樣的早餐也能有這種程度的風味，完全能達到正餐的復雜和豐厚，卻沒有什么油膩的感覺，實在是太難得了?！?p> 平冢靜本身就比較喜歡豚骨拉面之類的食品，皮蛋瘦肉粥之中豬骨湯的風味很好地喚醒了她對于拉面的回憶，但比起勁道十足的拉面，軟糯溫潤的米粒和嫩滑的皮蛋卻更適合早餐。
不會有大早起來吃油膩食物在接下來的一天之中對胃的負擔，卻有著有之過而無不及的幸福感和滿足感，平冢靜表示，自己已經(jīng)完全被這種來自大洋彼岸的中華料理俘虜了。
但是，并不止于此，肉絲的味道咸鮮，口感卻不失嫩滑，小蔥的香氣被控制在恰到好處的柔和卻不失存在感，豬骨湯的香氣在胡椒粉和小蔥的加持下意外的有了一種淡雅的感覺，配合著濃郁的米香和皮蛋特殊的味道，讓人忍不住一口接著一口，沒有辦法停下來。
而正當平冢靜慢慢享受著眼前滿滿一碗的美味之時，煙火軒門口，站著一個熟面孔。
墨軒記憶力還算可以，知道門口的是昨天三餐都來過的客人，想了想，把他放了進來。
大介這個編輯今早是空腹來的，他對于店里大將這種不按常理出牌，隨心所欲的菜單規(guī)劃已經(jīng)有點習慣了，卻沒想到他周六居然不提供早餐。
正打算離開的大介卻發(fā)現(xiàn)門開了，是店主給他開了門，順便還把暫停營業(yè)的牌子放了下來。
“請坐吧，今天早上是試做新菜品，您也算是熟客了，能請您幫我免費品嘗一下嘛？”
“當然，不如說是不勝榮幸，店主您的水平，我不付錢就免費吃真的好嗎？”
“沒關(guān)系，不如說，我們廚師本身就是為了顧客的享受而存在的。雖然某種意義上，我們也算是藝術(shù)家，但是藝術(shù)也需要有人欣賞呀。”
隱隱地，大介貌似抓到了什么，于是對墨軒問到：“店主，請問一下，煙火軒到底是一個什么樣的地方呢，店主您想通過您的料理傳達些什么呢。”
“其實非常的簡單，之前我不是自詡藝術(shù)家么？具體跟這個也有點關(guān)系?！?p> 頓了頓，墨軒指了指門口的方向。
“店名也說的很明白了，我想做的就是人間的味道，我旅途之中的所見所感，我感受到的震撼和幸福，把這種心情原原本本的通過料理傳達給客人，這就是我的目的了。”
言罷，盛了一碗皮蛋瘦肉粥，放在了大介面前：“比起我去說，果然還是直接由您品嘗來得更快一些?！?p>