第一章 早點(diǎn)

　　和面，醒面，和餡，分劑子。

　　該包的包起來，該抹油的抹上油，放在臺面上，蓋上一層紗布。

　　背后的湯鍋里面，睡前開始熬的鮮雞湯已經(jīng)開始散發(fā)著象征著成功的香味了。

　　韭菜蔥花切末，香菜捏著鼻子切碎，起鍋熱菜籽油。

　　泡發(fā)好的黃豆磨碎，繼續(xù)倒進(jìn)鍋?zhàn)永锩鏉L，分成兩份，一份用石膏點(diǎn)成豆腐腦。

　　刺啦一聲，切好的辣椒和花椒里面帶著芝麻，被淋上了剛熱好的料油。

　　起籠屜，熱油鍋，一步步的步驟還是如同之前做早點(diǎn)時一樣。

　　今天早點(diǎn)不會太復(fù)雜，小籠包，油條，豆?jié){，豆腐腦。

　　如果有客人想吃油炸糕或者油餅，做起來也不會太慢。

　　門口桌子已經(jīng)撐了起來，鐵絲編成的籃子里面，剛出鍋的油條在冬日之中肆意散發(fā)著自己的香氣和熱氣，裝著熬好的雞汁的桶刻意留出了一個縫隙，特有的鮮香有著難以抵御的誘惑力。

　　看溫度差不多了，油條筐轉(zhuǎn)移回室內(nèi)。

　　然后就是等待客人上門了。

　　早點(diǎn)其實(shí)比想象的要吃聲譽(yù)。能路過的只有在附近住著，也碰巧里上班的地方不遠(yuǎn)的人。

　　而這批人住在這里這么長時間，一般要么已經(jīng)在家里吃過了才出門，要么就是已經(jīng)有了固定買早點(diǎn)的地方了。一份好吃的早點(diǎn)，用戶粘性遠(yuǎn)比想象的要高。

　　雖然墨軒做好了差不多三十份的準(zhǔn)備，但他也做好了一早上都沒有客人上門的準(zhǔn)備。

　　在后廚忙得熱火朝天的墨軒突然聽到了門口系著的風(fēng)鈴的響聲。

　　“歡迎光臨，請問…誒，怎么是你啊。”

　　“怎么就不能是我了，我不得來看看我們的墨大慈善家啊？”

　　“上班呢，有啥事過會再說不行么？”

　　“我也是客人啊，正兒八經(jīng)掏錢吃飯的！”

　　來者正是諸葛…串臺了，來者是墨軒的高中同學(xué)楊嵐，在這附近開了一家建筑公司。

　　而墨軒也許諾過他，所有沒有賣出去的東西不存在冷凍了以后第二天賣的。剩下的都會被無償送給這個同學(xué)，成為他們的員工餐。

　　這也是為什么楊嵐稱呼他為墨大慈善家。

　　“第一頓飯居然是你的，得得得，也不用扯這些沒用的了，來點(diǎn)啥？”

　　“一碗豆腐腦不要香菜，兩根油條，一屜鮮肉餡的小籠包，謝謝老板?！?p>　　“嘖，都多大人了，咋還這么能吃啊。”

　　要知道，一根油條其實(shí)是兩根擰起來炸得，分量很足，一般人吃一根半就飽了。

　　何況還多了豆腐腦和小籠包。

　　“干體力活啊，能不多吃點(diǎn)嘛?！睏顛箵项^傻笑，看得墨軒也是心情好了點(diǎn)。

　　沒多一會，楊嵐點(diǎn)的菜就上齊了。

　　桌子上，瓷碗里面，棕色的亮芡雞汁中的豆腐腦瑩白如玉，黑色的木耳絲，綠色的蔥花和亮紅色的辣椒油作為點(diǎn)綴，散發(fā)著誘人的香氣。瓷盤上墊著一張油紙，里面有兩根已經(jīng)伸出盤邊的，金黃色的完美油條。裝著小籠包的籠屜則是還在冒著蒸汽，竹籠是介于嶄新的淡黃和老舊的深棕之間的，很讓人舒服的顏色，里面的小籠包個個雪白，隱隱能透過皮看到里面棕色的餡。

　　拿起勺子舀豆腐腦的時候，完全感覺不到阻力。拿起油條咬上一口，咔嗤一聲代表了表皮的酥脆，油香四溢。嫩軟的內(nèi)部則是還帶著面香，表面撒的熟芝麻也算是點(diǎn)睛之筆了。小籠包咬開一個小口子以后是鮮香的肉汁，拌了香油和醬油的豬肉餡凝成一體，軟嫩卻Q彈的口感跟充滿膠質(zhì)風(fēng)格的灌湯相得益彰。

　　“這么多年了，這手藝可是一點(diǎn)都沒退步啊。你都多少年沒做中餐了？”

　　“大概也有個四年沒正經(jīng)干過中餐了吧，總之你吃的開心就好?！?p>　　“是啊，有點(diǎn)太開心了，都有點(diǎn)不舍得帶回去給那幫臭小子做員工餐了?！?p>　　“你可別咒我啊，我還指望今天能來個開門紅呢?！?p>　　說罷，看了看門口快步走過，完全沒有停留想法的路人們，墨軒頓時感覺整個人都不好了。

　　“我看你剩下的可都是要給我打包回去了，我給你講，你今天要是除了我還能有別的客人，我就…”

　　還沒說完，門口清脆的風(fēng)鈴聲再度響起。

　　進(jìn)來的貌似是一個上班族，男性，大概二十五歲上下。

　　“您好，歡迎光臨，請問想吃點(diǎn)什么？”

　　有了第一個客人永遠(yuǎn)都是好兆頭，而且店里用餐的客人越多，越能起到廣告的效果。

　　“一屜豬肉大蔥包子，一碗小米粥。”

　　“這個是叫…豆腐腦？來一份吧。”

　　“沒想到這里還有老鄉(xiāng)開的店啊，兩根油條一碗豆?jié){?！?p>　　“請問一下，老板現(xiàn)在有交女朋友嘛？”

　　“半屜牛肉洋蔥包，一碗豆腐腦。”

　　“老板，請問豆?jié){里面可以加點(diǎn)糖嘛？”

　　“謝謝老板，這頓吃得很好?！?p>　　“老板，請問一下這是華夏的早點(diǎn)嘛？”

　　“兩屜鮮肉包?！?p>　　看著一個個客人滿意而歸，墨軒臉上的笑容也是越來越自然，越來越真心了。

　　等等，剛才好像混進(jìn)去了一個不太對勁的？

　　忙起來以后，還真的很難去仔細(xì)思考呢。

　　很快，隨著最后兩根油條和一碗豆?jié){被最后一個食客點(diǎn)走，墨軒拿出早就準(zhǔn)備好的“售罄”的牌子，笑呵呵的掛到了店門口。

　　最后一桌客人是四個學(xué)生，他們離開的時候也是禮貌的跟墨軒說了再見。

　　清理桌面，掃地，拖地，把門暫時關(guān)上，早飯的喧囂終于是迎來了一個終點(diǎn)。

　　看了一眼表，才剛剛九點(diǎn)半，中午的料也已經(jīng)基本備好，貌似…又閑下來了。

　　店里暫時不用的燈都關(guān)上后，坐在后廚窗邊的墨軒開始發(fā)呆。

　　這是他第一次一個人運(yùn)營一家餐廳，雖然說規(guī)模不大，但是這種感覺無疑是非常新奇的。

　　一般來講一餐結(jié)束以后，就是為了下一餐備料，做點(diǎn)基本的準(zhǔn)備工作，跟工友們聊聊天吹吹水，時間很快也就過去了，而現(xiàn)在餐廳里面只有他一個人，和輕輕的，湯鍋剛開始沸起來的聲音。寂寞感再度襲來，墨軒感覺自己又不太好了。

　　之前有人問他有沒有交女朋友的時候，他回答的應(yīng)該是…

　　“有?！?p>