“行，那我們晚上就打邊爐。”蘇慕言欣然應(yīng)允。
…………
打邊爐，俗稱火鍋。
打邊爐重湯底，配料精當(dāng)，各自不同。可以在原湯里加藥材提味，也有用魚骨蝦頭熬湯以代清水，湯更濃，味道更足。
南方的火鍋容器多為鍋，鍋邊帶著兩只耳朵。
北方多為紅銅火鍋，鍋中央樹著一個(gè)大煙囪，里面放炭火，外面裝湯水。
火鍋主料相對(duì)簡(jiǎn)單，可涮的東西很多，都是“見火就熟”，...
“行，那我們晚上就打邊爐。”蘇慕言欣然應(yīng)允。
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打邊爐，俗稱火鍋。
打邊爐重湯底，配料精當(dāng)，各自不同。可以在原湯里加藥材提味，也有用魚骨蝦頭熬湯以代清水，湯更濃，味道更足。
南方的火鍋容器多為鍋，鍋邊帶著兩只耳朵。
北方多為紅銅火鍋，鍋中央樹著一個(gè)大煙囪，里面放炭火，外面裝湯水。
火鍋主料相對(duì)簡(jiǎn)單，可涮的東西很多，都是“見火就熟”，...