鐘三牛所言的鐵鍋，就是又厚又深的鐵釜，和張涯理想中口大而淺的炒菜鍋，還有十萬(wàn)八千里距離。
張涯手中只有一口鐵釜，要作飯熬粥，還要熬取油脂，甚至提純食鹽、炮制藥材，都倒換不開(kāi)了。
只能再增購(gòu)一口。
宋朝時(shí)代的白菘，就是后世的大白菜，只是個(gè)子小了很多。
終于混到有蔬菜吃了，他激動(dòng)起來(lái)，笑著說(shuō)道：“三叔、五哥！都來(lái)幫忙，我請(qǐng)你們吃鹵煮燴面?！?p> “燴面？這是啥？”徐五有些不解。
鐘三牛吃過(guò)油炸鯽魚(yú)，此時(shí)還忘不了，急忙說(shuō)道：“徐五哥！別問(wèn)了，都是好吃的……小郎君，要俺們干啥？”
“三叔，你去剝蔥、洗菜……五哥，你來(lái)生火燒水，熬點(diǎn)豬骨頭。咦！三叔別急，你先去把手洗干凈?！?p> 燴面！張涯真不曉得全部工序，前世都是直接買(mǎi)燴面片。
在面條都沒(méi)有，只有片湯的時(shí)代，他弄好面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，用木棍搟成寬厚面皮，切吧切吧就能謂之燴面片。
取塊昨日鹵好的野豬肉，小心削成薄片，用道觀中的存貨——西夏私鹽，和蔥花、簡(jiǎn)易五香粉腌漬上。
野豬肉甚是腥臊，需要多加五香粉。
熬好底湯，撈出骨頭，放入面皮……接下來(lái)，放入白菜葉、豬肉薄片，最后再加一大把蔥花。
張涯剛要先撈出一大碗，門(mén)外傳來(lái)人聲。
“張小郎！你這是何等美食？也不等等趙某人。”
他趕緊出門(mén)一看。
赫然是衙內(nèi)趙璞，以及曲老二、梁老二他們，而且還多出兩位文士打扮的人，這些人紛紛嗅著‘燴面’的香味。
將馬韁繩交給一位隨從，趙璞拱手笑道：“張小郎！呵呵，趙某又來(lái)打擾。莫怪，莫怪……趕緊上美食，快快招待某等，”
張涯頓時(shí)感覺(jué)不爽。
我就一窮人，弄口吃滴容易嗎？
做三、四口人的面條，他還愿意親自動(dòng)手。這呼啦啦來(lái)了九張嘴，還特么都是大肚漢，這要做到猴年馬月去。
“趙郎君！來(lái)了哈……你們?nèi)粝氤誀Z面，還需給我打下手?！?p> 張涯笑呵呵打招呼，一點(diǎn)也不見(jiàn)外，“梁二哥，先將行軍鍋給洗干凈了，別臟兮兮的……曲二哥，你不用去，我來(lái)看看你的傷?！?p> “張小郎！某家乃客人，為何要幫忙？”趙璞瞪眼佯怒。
張涯不以為意，攤攤手笑道：“呵呵！自己動(dòng)手，豐衣足食。”
“哼！主家甚懶！梁二哥，聽(tīng)張小郎的，你們?nèi)ッΠ伞！?p> ……
趙璞這些人鮮衣怒馬，一看就是官宦人家來(lái)的，鐘三牛、徐五見(jiàn)到他們后，瞬間就拘謹(jǐn)了很多。
“小郎君！你有客，俺們……”徐五低聲說(shuō)道。
鐘三牛更拘謹(jǐn)，連話都不多說(shuō)。
張涯清楚其中的緣由，乃是狗曰的階級(jí)在作祟。
鴻溝不是一天能填滿(mǎn)的。
“三叔、五哥！對(duì)不住了……”
給鐵釜中的燴面加些豬油，他笑著說(shuō)道，“嗯！那邊有個(gè)壇子，你們刷洗干凈，將這鍋燴面帶走。別推辭，就這么辦……”
他如此語(yǔ)氣，鐘、徐諾諾照辦。
張涯返回院子中，看見(jiàn)曲老二已經(jīng)褪下衣衫，趴到一根木樁上，身旁還有那兩位文士打扮的人。
“趙郎君！這兩位是？”張涯問(wèn)道。
趙璞拱拱手道：“張小郎！莫怪、莫怪。他們是軍中醫(yī)士，前來(lái)觀瞻拆線?！?p> “什么！曲二哥還沒(méi)拆線？”
張涯大驚，埋怨道，“趙衙內(nèi)！你們搞什么??？怎么沒(méi)有遵照醫(yī)囑？若是絲線長(zhǎng)肉中了，弄不好有大麻煩！”
“這個(gè)！小郎君，我們……他們不敢啊！”
“罷了，罷了！我先看傷口……”
借助落日余暉，張涯除去泛黃的敷料。
見(jiàn)他臉色不善，曲老二惴惴不安，小聲問(wèn)道：“小郎君！俺會(huì)死嗎？這幾天傷患處很癢，俺只能忍著。”
“沒(méi)事！曲二哥莫怕……傷口都愈合了，拆完線就沒(méi)問(wèn)題?！敝滥樕珖樀角隙?，張涯趕緊安慰著。
而后，他回頭問(wèn)道：“二位醫(yī)士，敢問(wèn)尊姓大名？”
“張小郎！在下不敢當(dāng)，賤名胡常興?！?p> “小郎君！不敢當(dāng)、不敢當(dāng)！賤名馬叢山?！?p> 張涯略微拱拱手，淡然說(shuō)道：“噢！在下見(jiàn)過(guò)胡醫(yī)士、馬醫(yī)士?？稍鴰?lái)了藥水，以及尖利的剪刀？”
“張小郎！都帶來(lái)了，都帶來(lái)了！”胡常興趕緊賠笑。
張涯點(diǎn)頭道：“好！把藥水給我，去給剪刀消毒?！?p> “小郎君！你這，你這……”
馬叢山愕然之后，仿佛想到了什么，驚異道，“難道要傳我們消毒之術(shù)？以后我等也能用？”
張涯聞言，有些懵逼：“嘛呢！整個(gè)護(hù)理步驟，還有消毒手段，我都寫(xiě)的清清楚楚……難道，你們沒(méi)有學(xué)習(xí)？”
“張小郎！這個(gè)？”胡常興欲言又止，看了看馬叢山。
馬叢山也有些語(yǔ)塞：“??！小郎君，我們這……”
趙璞趕緊解釋道：“張小郎！未曾得到你的允可，他們?cè)醺覍W(xué)習(xí)此等醫(yī)術(shù)。這關(guān)乎道義，豈能任意私學(xué)？”
張涯愕然后，心中感慨。
臥去！自發(fā)形成的專(zhuān)利保護(hù)！
怪不得很多技藝都失去了傳承……頭疼??！
“唉！你們真是的。趕緊去消毒吧，此事一會(huì)兒再說(shuō)?！彼恢圹E的搖搖頭，走到道觀里間，拿出僅剩的一點(diǎn)酒精。
這是他唯恐被魚(yú)鉤刺傷，給保留下來(lái)的，但此時(shí)只能消耗掉了，
從肉中慢慢拔線，疼得曲老二齜牙咧嘴。
張涯還扭頭說(shuō)道：“胡醫(yī)士、馬醫(yī)士！看到?jīng)]有，下次要及時(shí)拆線，否則的話，病患很疼……”
胡常興、馬叢山全都長(zhǎng)身一禮。
“小郎君！謹(jǐn)受教！”
……
給曲老二重新包扎好，張涯又交待胡常興、馬叢山幾句，梁老二他們也做好了刷鍋、洗菜的準(zhǔn)備工作。
看看眼巴巴的眾人，張涯笑道：“唉！都是一群吃貨。成吧！我們做燴面吃……梁二哥，過(guò)來(lái)幫忙?！?p> 夜幕降臨，在篝火的映襯下，野豬肉‘燴面’陸續(xù)出鍋。
趙璞率先開(kāi)吃，一口之后，就停不下來(lái)。
“膏肥爽滑，還有勁道……咦！張小郎！你怎么不放膏脂？”
“呵呵！我不喜歡膏脂！你們隨意，若是不夠吃，我們?cè)僮觥睆堁男Φ?，取些醋放到碗中?p> 沒(méi)有辣椒，不夠勁爽；沒(méi)有香菜，頗為油膩。
只能湊合。
他慢條斯理、細(xì)嚼慢咽的，曲老二、梁老二他們，包括趙璞、胡常興、馬叢山，全都如饕餮轉(zhuǎn)世，呼嚕嚕響成一片。