第七十六章椒鹽泥鰍

　　“還在疑惑嗎？”

　　看著還一直看著水面目不轉(zhuǎn)睛的玲玲，劉彥軍輕輕笑了笑，輕聲問(wèn)到。

　　“這，你是怎么讓它們出現(xiàn)的，也太不可思議了吧，你手里是不是拿什么東西了，或者你往水里丟誘餌了……”

　　玲玲口若懸河說(shuō)個(gè)不停，一連說(shuō)了好幾個(gè)猜測(cè)，劉彥軍剛剛抓泥鰍的過(guò)程實(shí)在是有點(diǎn)不可思議，玲玲自己完全沒(méi)看懂，現(xiàn)在心里充滿了迷惑。

　　“我有超能力呀？”

　　“哈哈……

　　好了，我說(shuō)，我暗中投了誘餌，現(xiàn)在明白了嗎，走吧我們回去了?！?p>　　看著瞪著自己的玲玲，劉彥軍趕忙說(shuō)出了實(shí)話，靈水應(yīng)該大概也算一種誘餌吧！

　　投食，喂養(yǎng)，誘惑靈水占全了，應(yīng)該是誘餌了，沒(méi)錯(cuò)就是這樣。

　　帶著還有很多疑惑的玲玲回到家中，劉彥軍在院子里收拾泥鰍，玲玲去廚房給母親幫忙，拿個(gè)袋子把泥鰍裝里面在地上摔死，開(kāi)腸破肚剪頭去鰭收拾干凈，沖洗好幾遍才準(zhǔn)備拿到廚房給母親備用，家中殺雞殺魚(yú)的事情都是父親和劉彥軍來(lái)，母親不敢殺，也從來(lái)沒(méi)有做過(guò)。

　　泥鰍如果是生長(zhǎng)在污濁的水中，最好用清水飼養(yǎng)兩天，讓它吐吐泥沙，不過(guò)劉彥軍捉的這種泥鰍就不用了，它們生活的水很清澈，從山上流下來(lái)的清澈泉水，和溪水連通清澈見(jiàn)底，生長(zhǎng)的環(huán)境不比專門準(zhǔn)備的清水差，雖然水流速度不快，但是最起碼是流水，所以開(kāi)腸破肚清除內(nèi)臟之后可以放心食用，當(dāng)然內(nèi)臟都沒(méi)了，就是有泥沙也吃不到了嘿，嘿……一般情況下也只有不去內(nèi)臟，整體使用全部食用的情況下，才會(huì)讓它在水中吐兩天泥沙。

　　泥鰍是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物被稱為水中之參，主要產(chǎn)于我國(guó)南方各地，銷往全國(guó)各地深受各地人們的喜愛(ài)，劉彥軍也喜歡這一口，對(duì)泥鰍的好處劉彥軍也能隨口說(shuō)出很多樣。

　　泥鰍味道很鮮美，富含蛋白質(zhì)，每100g中有蛋白質(zhì)17.9g。是一種低脂肪肉類，只有2g/100g的脂肪。

　　而且泥鰍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有多種礦物質(zhì)和維生素，維生素B1的含量比黃魚(yú)、蝦高出三四倍。維生素A和鐵的含量也比其他的魚(yú)類高。

　　不止?fàn)I養(yǎng)價(jià)值，泥鰍還有藥用價(jià)值，泥鰍性平、味甘，具有暖脾胃、去濕、壯陽(yáng)、止虛汗、補(bǔ)中益氣、強(qiáng)精補(bǔ)血之功效……

　　劉彥軍處理泥鰍的功夫，母親已經(jīng)把米飯悶在鍋里，幾個(gè)小菜也已經(jīng)炒好，昨天還剩了幾個(gè)菜也在大鍋上蒸著了，只等劉彥軍的泥鰍來(lái)做一道主菜了。

　　“媽，泥鰍殺好了，你打算怎么做?！眲┸姸酥鴼⒑玫哪圉q走進(jìn)廚房，向母親問(wèn)到。

　　“昨天人多，看你們一個(gè)人也沒(méi)吃到多少，今天就我們一家人你們可以好好嘗嘗味道了，說(shuō)起來(lái)這老宅里的泥鰍味道是真的不錯(cuò)，以前咋沒(méi)發(fā)現(xiàn)呢？”

　　“算了，不想了，玲玲你說(shuō)，我們吃紅燒泥鰍還是吃椒鹽泥鰍呢？”母親想了想泥鰍為什么這么好的原因，結(jié)果半天也沒(méi)什么頭緒，也不再去想，看著燒火的玲玲問(wèn)她想吃什么泥鰍。

　　劉彥軍翻了翻白眼，得，我這個(gè)殺泥鰍的人問(wèn)都不問(wèn)了，在家里的地位不保了，哎，以前還是家里的一號(hào)人物，現(xiàn)在已經(jīng)是二號(hào)了，不知道以后有了孩子會(huì)不會(huì)成為三號(hào)四號(hào)，想想劉彥軍就感覺(jué)以后的日子不好玩了。

　　“椒鹽泥鰍吧，我吃過(guò)味道挺好的。”玲玲下意識(shí)的隨口說(shuō)到，回過(guò)神才發(fā)現(xiàn)，自己忘記了不是在家中，又點(diǎn)菜了，玲玲吐了吐舌頭，小心翼翼的抬頭偷偷瞄了瞄母親，發(fā)現(xiàn)母親沒(méi)有在意，已經(jīng)轉(zhuǎn)身準(zhǔn)備材料去了，才松了一口氣。

　　母親準(zhǔn)備了青蔥，大蒜，辣椒殼，在案板上切成沫，等下炒的時(shí)候需要用到，又到櫥柜里找到椒鹽，這是買的成品，可以直接使用的，省不少功夫，一般在家里制作椒鹽，容易炒過(guò)頭，有糊味，還是買成品好一點(diǎn)，也不貴，就是一般調(diào)味料的價(jià)錢。

　　母親準(zhǔn)備好配料，轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)到灶臺(tái)前，鍋中擦干凈放油，準(zhǔn)備把泥鰍炸一下定型，母親知道炸東西之前要確保鍋里不能有水，不然油容易濺起，太危險(xiǎn)。

　　看到灶下燒火的玲玲，母親讓玲玲讓開(kāi)一點(diǎn)，自己到灶下放了兩塊劈柴，母親怕玲玲控制不好火候，等下油別濺出來(lái)了，還是直接加劈柴好了，火候穩(wěn)定一點(diǎn)，不會(huì)忽高忽低。

　　油溫五成熱，母親把泥鰍下鍋，炸制定型撈出，鍋中慢慢加熱，七成熱泥鰍回鍋，炸制兩面金黃，放到一邊控油。

　　拿個(gè)不銹鋼鍋，母親把熱油舀出來(lái)，讓劉彥軍拿毛巾把它端到一邊地上放涼。

　　母親在鍋中留了一點(diǎn)底油，加熱之后加入蔥姜蒜末爆香，放入炸好的泥鰍，加鹽，料酒，翻炒均勻，最后加上椒鹽，加重泥鰍的味道，翻炒幾下，直接拿了一個(gè)大盤子，裝盤出鍋了，泥鰍剛剛已經(jīng)炸熟，不需要在鍋里燉煮。

　　一旁的劉彥軍和玲玲在泥鰍下鍋之后已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了，特別是蔥姜蒜爆香之后加入泥鰍炒出來(lái)的香味，香氣四溢，讓人蠢蠢欲動(dòng)十分誘人。

　　昨天的泥鰍鉆豆腐是燉菜，還沒(méi)有這種誘人的香氣，今天母親先炸后爆的這種做法，讓泥鰍的味道發(fā)揮的淋漓盡致，劉彥軍對(duì)今天的泥鰍已經(jīng)充滿期待了。

　　院子里趴在樹(shù)蔭下懶洋洋的巴狗也不在睡覺(jué)了，興沖沖的跑到廚房，在劉彥軍和玲玲面前晃來(lái)晃去。

　　劉彥軍看著眼前晃悠的巴狗，沒(méi)好氣的說(shuō)到：“去去去，我還沒(méi)嘗嘗味道呢，你鼻子倒是挺好用?。俊?p>　　玲玲看著和巴狗置氣的劉彥軍，心里不由發(fā)笑，不過(guò)想想也是好事，也就是這種赤子之心，才讓劉彥軍有這種獨(dú)特的性格，才是自己喜歡的模樣。

　　看到泥鰍裝盤，劉彥軍偷偷的捏了一條，先撕了一點(diǎn)嘗嘗味道，肉質(zhì)鮮美，油而不膩，還有椒鹽的焦香，好吃……

　　劉彥軍還在一旁細(xì)細(xì)品味，母親已經(jīng)看到偷吃的劉彥軍，笑著說(shuō)到：“你在那吃什么，還不給玲玲嘗嘗？”

　　母親哭笑不得，這傻小子一點(diǎn)都不會(huì)討女孩子開(kāi)心，有好吃的不知道先給女朋友嘗嘗嗎？真不知道當(dāng)初怎么追的女孩子。

　　“嘿嘿，我先替玲玲嘗嘗咸淡。”

　　劉彥軍嬉皮笑臉的說(shuō)到，說(shuō)著把手里的泥鰍放在嘴邊吹了吹熱氣，稍微涼一點(diǎn)才遞給玲玲，劉彥軍還是很聰明的，誰(shuí)說(shuō)我把玲玲忘記了，我這不是先給她吹涼一點(diǎn)嗎？熱了燙手。

　　玲玲臉上帶著笑容，漏出十分不相信的眼神，看了看劉彥軍，‘真的是這樣嗎？我看你是忘記了吧？’玲玲十分確定以及肯定是劉彥軍忘記了，什么嘗嘗咸淡，騙鬼吧，椒鹽泥鰍還會(huì)不咸嗎？找個(gè)借口都找不好。

　　劉彥軍是怎樣的人，玲玲很了解，想讓他去討女孩子開(kāi)心，是不可能的，平常一般事情劉彥軍還處理的不錯(cuò)，情商這項(xiàng)就真的不高了。

　　不過(guò)這樣的男人才會(huì)讓女人放心，不會(huì)花言巧語(yǔ)的去騙女孩子，玲玲也不知道自己是應(yīng)該高興，還是生氣，不過(guò)劉彥軍還好的一點(diǎn)就是可以很快知道自己的錯(cuò)誤，及時(shí)的彌補(bǔ)，讓玲玲想生氣都生不起來(lái)，時(shí)常讓她哭笑不得。