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舌尖上的大俠

第五十六章 爆漿麻婆豆腐

舌尖上的大俠 大學(xué)徒 2100 2019-09-30 18:55:00

  唐詩沒有回答,就這么靜坐著。

  宋詞見對方不愿意回答,也就沒有再問,但內(nèi)心卻更加好奇了,視線不斷在兩人身上來回掃視,期望能夠發(fā)現(xiàn)什么。

  然而宋詞很是失望,兩人都像是一尊佛像般,諸葛青眼睛斜視著盯著唐詩,唐詩低著頭在看地板,兩人臉上均沒有一絲表情。

  場面一度尷尬,直到諸葛松出聲。

  “我說老何,你這一桌上的冬瓜盅還有幾道川菜我知道?!敝T葛松指了指一盤豆腐:“你這像小蔥拌豆腐的是什么名堂?”

  何老一看那一盤白花花的豆腐,上面還撒了一層蔥花,下面飄著一層芝麻油,看起來還真像是沒有攪拌之前的小蔥拌豆腐。

  何老搖了搖頭:“這是小宋弄的,我也搞不懂什么名堂!”

  被何老點名,宋詞立刻起身,他介紹道:“這是麻婆豆腐!”

  “哦?”何老與諸葛松相繼疑惑的問:“那你的麻婆哪去了?”

  相傳,這麻婆豆腐的創(chuàng)始人姓陳,因為臉上有麻,人稱麻婆,而她開創(chuàng)的這個豆腐做法看起來又像有麻子飄在里面,又稱為麻婆豆腐,也就是陳麻婆豆腐的由來。麻婆指的不是別的,正是芡汁里面的辣椒面還有牛肉末。

  宋詞裝作神秘沒有直接回答,用勺子舀起一塊豆腐放入諸葛松的碗中:“您先嘗嘗看?”

  在眾人的注視下,諸葛松疑慮的將豆腐送入口中。

  一開始還沒覺得什么,當(dāng)他一咬,豆腐頓時涌出一股熱流,就像是就像是火山噴發(fā)一般,熱辣辣的,很是刺激。

  從諸葛松的表情中,何老似乎猜到了什么,他拿起一根筷子,捅破一塊豆腐,豆腐中竟然流出了紅色的芡汁,一股麻辣的氣味撲鼻而來。

  宋詞適時作出解釋:“這是爆漿麻婆豆腐,其實就是用粵菜“釀”的手法,將芡汁冰凍凝固釀進豆腐中!”

  “你是怎么想到的?”何老一臉震驚。

  宋詞聳了聳肩,沒有作出解釋。

  許久之后,諸葛松這才開口說了一個字:“好!”

  雖然他不是廚師,也不太懂其中的奧妙,但卻可以得出一個結(jié)論。

  宋詞制作出來的芡汁,味道與其他人的并無二致,只是口感好上了不少,如果按照正常的烹飪方式,頂多也就比別人好一些,甚至還不如何老,但他卻選擇了將芡汁釀進豆腐中。

  這就好比去玩水滑梯,同一個人第一次是打開眼睛自己爬上去玩的,而第二次卻是被人蒙上眼睛推下去的。

  論刺激程度,第一次那就是爽快,還有少許的一些刺激,畢竟自身可以認為是安全的。

  而第二次,被蒙上眼睛后,他不知道自己面對的是什么,當(dāng)被人推下滑梯的時候,一種失重的感覺會讓人恐懼,當(dāng)他滑下滑梯掀開遮擋視線的障礙,他看見是滑梯就會有一種劫后余生的感覺,甚至還能感覺到非常的刺激,就像在鬼門關(guān)走過一趟。

  這爆漿麻婆豆腐就好比是蒙眼被人推下水滑梯一樣,期初并不知情,當(dāng)一口咬下去,卻有意外的驚喜,總體上這種新鮮感就已經(jīng)勝過了何老制作的麻婆豆腐。

  雖然這已經(jīng)脫離了麻婆豆腐的本質(zhì),但也是一種創(chuàng)新,這恰巧又是最為可貴的。

  “真有這么好吃?”唐詩抬頭盯著餐桌上的豆腐,就好像忘卻了剛才的尷尬,也不等人說話,伸手拿起勺子就去舀了一塊。

  “哇,好辣!”唐詩一個不注意,那豆腐中噴涌出來的麻辣味芡汁將她嗆得眼淚直流,嚷嚷著要找水喝。

  “哈哈!”何老大笑幾聲:“你這丫頭,這是小宋專門為老神棍他們制作的川菜,你吃的這么急,不嗆到才怪了!”

  被這么一鬧騰,氣氛就好像活躍了起來。

  “來來來,都被愣著,吃菜!”諸葛松首先為自己舀了一塊爆漿豆腐,很是猴急的就送進口中。

  最為一個川省人,他自然好這么一口,爆漿麻婆豆腐頓時將他給牢牢的吸引住,就連一貫招到哄搶的冬瓜盅都沒有去動,就連那些同行的人也一樣。

  倒是有一個人,唐詩撇撇嘴,沒有再次光顧桌上的其他菜,一個人獨占了整個冬瓜盅。

  她原本就是來蹭吃蹭喝的,但奈何今天沒看黃歷,竟然是諸葛家來人,這地道的川味雖然好,但她卻吃不慣。

  趁著眾人吃飯的時間,宋詞朝唐詩低聲問了一句:“你似乎很怕這個叫諸葛不亮的!”

  “誰怕他?。 碧圃姴恍嫉钠擦似沧欤骸斑@個人老煩了,不就是一次比試沒分出勝負嘛,天天問我有沒時間,有時間就去再比一次!”

  “那你就和他比啊,先虐他一頓再說!”宋詞理所當(dāng)然的說道。

  唐詩頓時沉默了,許久她在憋出一句話來:“我估計打不過他!”

  宋詞一怔,不可置信的說:“不會吧,你竟然沒信心打敗他,他真有這么厲害?”

  對于各大世家的年輕一輩,宋詞也是聽說過的,就張東溪來說,他屬于二流世家中的頂級年輕一代,而他卻非常懼怕唐詩,至于十大世家的年輕一代天才,幾乎有一般都對唐詩很是忌憚,另一半也對她很是重視,這足以說明唐詩的厲害。

  但她現(xiàn)在竟然說有打不過的人,那這個諸葛不亮難不成已經(jīng)突破到了后天五重?

  唐詩搖了搖頭:“他的真實實力我也不清楚,但我的暗器卻沒有一次能夠打中他的,倒是我自己卻累了個夠嗆!”

  “那他是身法很好咯!”對于唐家的暗器,宋詞也是知道的,就連唐家的暗器都能隨意避過,那身法自然不一般。

  “他連身法都沒用出來!”唐詩再次搖了搖頭,想起那次比試,她現(xiàn)在都還有些心悸。

  “那他是怎么做到的?”宋詞越加的好奇了,不用身法都能躲避暗器,這樣的能力,他自認都做不到。

  通過唐詩的描述,再結(jié)合諸葛家的家傳絕學(xué),宋詞終于恍然大悟:“原來是五行八卦!”

  不是唐詩的暗器仍不準(zhǔn),而是諸葛不亮占據(jù)了氣運的優(yōu)勢,氣運這種東西,一般人看不到摸不著,但又極其的詭異,只要占據(jù)了氣運,在境界相當(dāng)?shù)那闆r下,任唐詩暗器再厲害,對上諸葛不亮是一點辦法都沒有。

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