“宋詞，你這是吃激素了？”
“不不，宋詞一定是民間高手，平常隱藏在普通人間，今天不得已才暴露出來(lái)！”
兩位切配間的同事開(kāi)始爭(zhēng)論，他們一個(gè)認(rèn)為宋詞嗑藥，一位認(rèn)為宋詞是個(gè)高手，反正他們的眼神很是狂熱，不管是嗑藥還是真高手，那粗細(xì)完全一致的土豆絲蘿卜絲足以讓他們崇拜。
“我說(shuō)宋詞，你是怎么做到的？”
“對(duì)啊，要不是親眼所見(jiàn)，我還以為這是機(jī)器切出來(lái)的！”
兩位同事立馬放下手頭的工作走到宋詞那邊，伸手抄起兩根蘿卜絲開(kāi)始對(duì)比，除了長(zhǎng)短不一樣之外，他們仿佛看見(jiàn)了鏡像。
“嗯？哦！只要認(rèn)真，你們也可以做到的！”宋詞回過(guò)神來(lái)當(dāng)下馬虎應(yīng)對(duì)。
一位同事?lián)u了搖頭苦笑道：“我想我是不行了，你這絲切得就像機(jī)器那么精準(zhǔn)，學(xué)不來(lái)！”
“對(duì)啊，我們要能做到一半都滿足了！”另一位同事提議道：“要不你教我們方法，稍微透露一點(diǎn)就行！”
宋詞搖搖頭，正想著怎么蒙混過(guò)關(guān)他們就開(kāi)口了。
兩人有些失望的說(shuō)道：“果然不行，真真的技術(shù)我們這種學(xué)徒是沒(méi)機(jī)會(huì)學(xué)到的！”
“不是你們想的那樣！”宋詞解釋道：“我真沒(méi)什么技巧，這只是熟能生巧罷了，也沒(méi)什么技巧可教你們！”
對(duì)于這些同事，宋詞并不討厭，他們不肯幫自己切菜無(wú)非就是廚師長(zhǎng)在施壓罷了。
要說(shuō)教他們切絲的技巧，宋詞還真沒(méi)辦法去教，這只不過(guò)是系統(tǒng)的一個(gè)技能，人兵合一這種玄乎的東西，就像是頓悟一樣，不是想學(xué)就能學(xué)成的。
再說(shuō)了，就算自己說(shuō)出去，他們肯定也不會(huì)相信這種玄乎的東西。
“那好吧，我們也不強(qiáng)求！”兩人情緒有些低落。
實(shí)在是太羨慕了，這樣的刀工，雖然他們沒(méi)見(jiàn)過(guò)宋詞切其他東西，但光論切絲的本事，這刀工已經(jīng)可以說(shuō)是巔峰。
切絲人人都會(huì)，但想要切得好就不是所有人都行的了，這需要時(shí)間去慢慢去貫通熟練，切絲穿針看似難度很高，實(shí)則不然，比方說(shuō)切絲穿針需要的時(shí)間是五年，那么宋詞這種大小無(wú)比均勻的別人甚至一輩子都做不到。
“宋詞，我聽(tīng)說(shuō)咱們班的李師傅辭職了！”一位同事靠過(guò)來(lái)對(duì)宋詞說(shuō)道：“你或許可以去試試申請(qǐng)掌廚！”
“李師傅辭職了？”宋詞一驚，隨后便釋然，李師傅也是個(gè)脾氣暴躁的人，他自然和廚師長(zhǎng)合不來(lái)，辭職是遲早的事情，只是沒(méi)想到這么快。
“對(duì)啊！”另一位同事說(shuō)道：“李師傅今早和廚師長(zhǎng)吵了一架，然后就辭職了！”
“或許……或許你可以去試試申請(qǐng)掌勺！”兩人對(duì)宋詞給出了建議。
宋詞疑惑的問(wèn)：“難道你們就沒(méi)有想法？”
做餐飲這一行的，為的不就是能夠掌控一個(gè)灶爐為客人掌勺么？誰(shuí)會(huì)愿意一輩子給人打下手，相對(duì)的做掌勺廚師可比他們這些勤雜的福利好多了，關(guān)鍵還不用干那么雜的活，工資還會(huì)成倍增長(zhǎng)。
兩人苦笑著說(shuō)道：“對(duì)于我們切配來(lái)說(shuō)，想要掌廚首先就是刀工要過(guò)關(guān)，只有刀工達(dá)到了一定的程度才能有資格提出申請(qǐng)，我們兩還不夠格！”
“俗話說(shuō)肥水不流外人田，作為切配間的一員，我們更希望自己人擔(dān)任這個(gè)崗位！”
確實(shí)，一個(gè)掌勺廚師雖然不像廚師長(zhǎng)那樣有權(quán)利，實(shí)力也不如主廚，但輕微調(diào)配工作還是能做到的，可以說(shuō)兩人也是為自身著想，如果宋詞能夠當(dāng)上掌勺廚師，或許還能給他們帶來(lái)點(diǎn)好處。
“那我盡量吧！”宋詞坦然說(shuō)道。
對(duì)于申請(qǐng)掌勺廚師這個(gè)崗位，宋詞并不帶多大的希望，只能盡量去爭(zhēng)取。
因?yàn)樵谶@里自己的做菜水平在勤雜當(dāng)中并不是最好的，自己的優(yōu)勢(shì)只有犀利的刀工，雖然這已經(jīng)有很大的機(jī)會(huì)，但今天好死不死遲到了，這已經(jīng)給上面的人留下不好的印象，所以說(shuō)沒(méi)有多大的希望。
不知道其他酒店的掌勺廚師怎么樣，但在這里宋詞知道掌勺廚師的工作方面并不多，每位掌勺廚師負(fù)責(zé)菜單中一道菜或者幾道菜的燒制工作。
在所有廚師當(dāng)中掌勺廚師的職位是最低的，上面還有大廚，大廚上面還有主廚，接著才是廚師長(zhǎng)和行政總廚。
想要成為掌勺廚師的方法一共有兩種，一種是直接對(duì)外招聘有掌勺經(jīng)驗(yàn)并持有廚師證的廚師，另一種是直接在勤雜中提拔優(yōu)秀者。
就拿宋詞所在的切配來(lái)說(shuō)，只要刀功達(dá)到一定程度再得到廚師長(zhǎng)的認(rèn)可，那按照餐廳的規(guī)定就可以直接提拔為實(shí)習(xí)掌勺廚師了。
在后廚眾多的勤雜工作崗位中，有能力的優(yōu)秀員工并不少，這直接決定了一個(gè)崗位的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
沒(méi)有一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)喜歡一個(gè)因不務(wù)正業(yè)而遲到的人，而宋詞恰巧就是因?yàn)檫@個(gè)而遲到，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，主職工作之外的都叫不務(wù)正業(yè)。
“你們快干活吧，要不然被廚師長(zhǎng)看見(jiàn)了肯定會(huì)挨罵！”
宋詞的話音剛落下，門外就傳來(lái)一陣腳步聲。
說(shuō)曹操，曹操到，廚師長(zhǎng)的身影出現(xiàn)在切配間的門口：“你們幾個(gè)，很閑嗎？”
“對(duì)不起廚師長(zhǎng)，我們這就去干活！”兩人低下頭回到了自己的工作崗位，不敢與他對(duì)視。
廚師長(zhǎng)瞪了一眼宋詞：“你呢，是不是真不想干了？”
宋詞指指不銹鋼架子說(shuō)道：“廚師長(zhǎng)，我已經(jīng)全部切完了！”
“怎么可能，你當(dāng)我傻子嗎，這么一大筐……”廚師長(zhǎng)還沒(méi)說(shuō)完就啞語(yǔ)了，他的視線放在了不銹鋼架上，一份份切好的蘿卜絲土豆絲還有蔥絲，不但整體大小均，而且擺放還整齊，看起來(lái)就像是一件件精美的藝術(shù)品。
“廚師長(zhǎng)你是覺(jué)得我完成的不夠好嗎？”宋詞笑著反問(wèn)。
廚師長(zhǎng)搖了搖頭，他無(wú)法反駁，這根本就不是好不好的問(wèn)題，這簡(jiǎn)直就是完美。
“切完了就想著下班？去幫他們?nèi)壳型?，然后隨時(shí)待命！”
見(jiàn)廚師長(zhǎng)準(zhǔn)備離去，宋詞鼓起了勇氣：“廚師長(zhǎng)，等一下！”
宋詞快步走上去攔住他的去路開(kāi)口問(wèn)道：“聽(tīng)說(shuō)李師傅辭職了？”
“怎么，你有什么想說(shuō)的？”廚師長(zhǎng)瞪了一眼宋詞，隨時(shí)都有可能爆發(fā)，畢竟對(duì)方辭職的主要原因在自己身上，現(xiàn)在他可還在氣頭上。
“沒(méi)，沒(méi)有！”宋詞連忙擺擺手，隨后詢問(wèn)道：“我就是想問(wèn)一下，我能申請(qǐng)掌勺這個(gè)崗位嗎？”