第73章 平松葉子的手藝
北山冷的眼光一下子亮了，平松葉子是阿拉加瓦中身份最特殊的一個，是個女孩子，最近不多久的時候才來到阿拉加瓦，是前董事的推薦，因此雖然廚師眾有些不滿意這樣的小孩子進(jìn)入他們后廚，但卻沒有人有異議，也因為北山冷本身是與這個年輕的姑娘一樣被前董事推薦撿來的，所以大家這些話都只能憋在心里。
誰知道這個叫做平松葉子的女人，會不會成為第二個北山冷。
但是平松葉子來了這么久了，其實也沒有做什么，沒事一個人在后廚中研究什么東西大家也不太清楚，更是從阿里都沒有為阿拉加瓦去創(chuàng)造過什么菜肴，要不是因為這個姑娘長得還算不令人厭惡的話，大家造就提出意見了。畢竟阿拉加瓦怎么說也是一家三星米其林餐廳，沒事就收留這些看起來毫不相干的人算是怎么回事。
這次，北山冷將她第一輪派出來的舉動，也正是想要試探試探屏東葉子的水平到底在什么程度，阿拉加瓦不養(yǎng)閑人，這是公認(rèn)的道理。
可是令大家驚訝的是，平松葉子的擇食材能力也真是像她的人一樣奇特啊，竟然敢選豚魚。別的廚師站在身后紛紛切切私語起來，看向這個小姑娘跟她身前這盤菜的眼神很是玩味的。
這次小幫廚將菜肴分好撞在大家盤中的時候卻沒有人首先拿起筷子了。
笑話，江蓉雖然沒有吃過，但是卻見過豚魚這種食材，往日都是在毒味市場上見到的，用來觀賞的魚類，現(xiàn)在讓她直接吃，她是不愿意的，誰知道這里面的膽囊到底是剔除干凈了，還是滅有剔除干凈呢，若是為了這么一場比賽就搭上了自己的安全，太不劃算。
北山冷也沒有首先動手的意思。
這時候，場面眼見著有一點尷尬了，李煥笑道：“剛才在后廚里就聞到了平松小姐做的菜的香味，想來應(yīng)該是很美味的，既然你們想讓，那么我就不客氣先嘗一口把?！?p> 看李煥拿起筷子的舉動眾驚訝了，這人是不知道豚魚的毒性還是怎么？傻大愣？
江蓉此時剛想要阻止，李煥的眼神淡淡的看了過來，其中卻有著讓江蓉安心的神色，他自由分寸。
李煥將筷子伸下去，這豚魚的肉經(jīng)過將近一小時的燉煮已經(jīng)變成了很是軟濡，筷子一扎就是一塊?？雌饋戆装谆?，輕易便能勾起人的食欲來。
李煥將這像是豆腐塊一樣的魚放入了口中，十分滑，入口即化。味道……
“很好吃?！崩顭ú恢涝趺葱稳荩荒苓@么告訴江蓉。江蓉挑了挑眉毛，李煥已經(jīng)吃過了，她又有什么理由不吃了。
江蓉的筷子也戳了進(jìn)去，夾進(jìn)嘴中的一塊豆腐般的魚帶來了極為舒滑的享受。
“嗯。”江蓉點頭，味道確實很好，而且在試吃過前面兩位略顯油膩的菜肴之后，再吃這份豚魚，就更是顯出那份清新的香味，北山冷與幾位廚師嘗過之后紛紛點頭，眼睛里流露出不一般的光彩。
這份菜肴因為在先前兩位廚師之后所以更顯出彩，大家不由得對接下來那個站著笑瞇瞇的年輕廚師的手藝更加期待起來。
就連那個廚師長也盯著盛夏那個餐盤蓋著的菜肴，好奇之色明顯。
再怎么說，他們爭奪來爭奪去，韋德也就是這個廚師界的高位，而這一切都是要看廚藝見真章的。
這個年輕人，會做出怎么樣的菜肴來呢。
“江小姐請?！北鄙嚼湮⑽⑿?，對江蓉做出一個請的手勢，讓江蓉來揭開他手下的廚師的最后一道菜肴。
江蓉大方的點頭，站起身來走到李煥的身邊，看了李煥一眼，突然心里又回想起剛才那三道菜，一道比一道好，連其貌不揚的平松葉子這個小姑娘都能做出那樣的美味來，不知道他們獲勝的幾率？
想到小廚房中李煥那道大菜零件，江蓉覺得與平松葉子的菜肴似乎又異曲同工之妙，都是清香襲人，這次……李煥還是笑瞇瞇的樣子，微微點頭讓江蓉只管揭蓋。
江蓉看著眼前這個男人的臉，莫名的放下心來，神獸打開那盤子的時候，聽見了眾人的一陣驚呼。
“真漂亮！”
這是那個之前與李煥握手的胖紙廚師叫的，他看見李煥盤中這菜肴瞪大了眼睛，真的十分美麗。
東海熊鮑是這盤菜的主要部分，整個重兩斤的大鮑魚整整放置在餐盤中心但卻看不出來它本身的褐色，經(jīng)過李煥的烹煮它已經(jīng)呈現(xiàn)出淡淡金色的色澤，頂部與四周散落著的是許多的北海道珊子，一顆一顆，猶如珍珠點綴其間，瑩潤出星星點點的柔和色澤，頭頂?shù)呐S色的水晶吊燈的燈光打在菜肴上折射彩光。
整道菜就是一盤藝術(shù)品，令人挪不開眼睛。
北山冷的眼睛亮了。江蓉露出了驚喜的表情，眼神看著李煥帶著忍不住的笑意。
小幫廚上前切開來，又是驚訝四起，其內(nèi)有軟濡的內(nèi)餡兒做膽，不難看出這是劍魚眼被李煥切碎做泥填在里面，想到熊鮑與劍魚眼兩者在一起的鮮味，眾人忍不住吞了吞口水。
各人望著眼前盤子里的菜肴都忍不住下筷，江蓉也優(yōu)雅坐下品嘗了。眾廚師吃過之后紛紛點頭，非常美味。
“厲害的，中國廚師?！北鄙嚼鋵⒈P子里的一小塊試吃菜肴都給吃完了，抬起頭來時臉上笑意盎然，對于李煥的手藝他是見識到了，只是有一點他還不太明白，“李廚師，為什么你的菜肴中，熊鮑會煥發(fā)出淡淡金色的液體，如果我沒記錯，這個鮑魚的特點就是難以燉煮，且起鍋之后會有黑的的湯汁?！?p> 李煥心里也是驚訝，江蓉跟他說過，北山做了店長之后基本上就是負(fù)責(zé)店中生意的管理與外交之類的繁忙事物，很少有時間能夠下廚，今天竟然還是能夠一下就指出這熊鮑的特點。
他點了點頭：“北山店長的記憶力很好，熊鮑本身確實是只有褐色湯汁，但是你們給出的食材中還有一道叫做索瑪魚露膏，將這樣食材在熊鮑入鍋前，先鋪厚厚一層在鍋底，它的鮮味會讓熊鮑的鮮味更甚，而且還能夠改變熊鮑本身的色澤，令它散發(fā)淺淡金色?！?p> “……原來如此。”北山冷看李煥的神色稍有改變，這個年輕人很有趣，他提了一個問題，其實可以算得上是廚藝密辛，各人的廚藝在制作過程中都會有些許不同，而因為這些不同所做出來的菜肴也有很多的不一樣，可能是一點點的咸味，鮮味的改變，都能讓菜肴發(fā)生極大的改變。
這也是為什么各個廚師都對自己的菜肴秘方十分保密的緣故。
一個廚師一個味道，說的便是這樣的廚藝密辛。
只是李煥竟然真的愿意分享他的廚藝技藝，這令北山冷對他的態(tài)度發(fā)生了一些改變。
北山冷站起來離開了座位，站到李煥身邊時候笑道：“中國來的小廚師，你的技藝令我們大開眼界。希望在接下來的兩輪比賽中你能繼續(xù)發(fā)揮你靈敏的廚藝直覺。為我們阿拉加瓦的小廚做一個很好的榜樣?！?p> 李煥微微笑著，心里卻不是特別在意這一輪的比賽，第一次出場，就是要經(jīng)驗，讓這些人知道御廚軒的廚師的技藝如何，這樣他、江蓉與北山冷他們對話起來心中才更有底氣。
而不是單靠一個他們御廚軒也是米其林三星餐廳，江蓉是米其林三星店長的名頭。
那些廚師看著李煥的眼神較之之前有了很大改變，廚師長看他的眼神已經(jīng)很是火熱，愛他甚至在心中想著，能做出這樣沒事的年輕人，很少了，就算他再后面兩輪的比賽中落敗，那么自己也要將李煥給招到自己手下來，畢竟這樣的手藝，如果配合自己，絕對能夠幫自己坐穩(wěn)阿拉加瓦第一廚的名頭。
想到這里的廚師長已經(jīng)搓著手想往李煥那邊靠了，只是這時候的李煥卻在與江蓉低聲交談著什么，看他們耳語的樣子廚師長想到了剛才心里還以為這兩人的關(guān)系是……
現(xiàn)在看來，好吧或許也不是這樣。
因為這一輪的比賽過去了，而李煥是毫無懸念的勝出，所以中場休息時間由李煥說了算，李煥也是征得了江蓉意見，比賽休息時間一小時。
這一小時中，江蓉李煥跟眾位廚師都是還沒有吃午飯的，所以大家就著飯這四道菜，端上了白米飯一起吃了一頓，那些資歷不夠剛才沒有吃上早就眼饞的小廚師也能吃到，對于李煥那道做工十分精致的菜肴，大家都抱有十分的期待，所以吃起來也是毫不客氣，在嘗過了那鮮美滋味后大快朵頤，幾乎也就是半小時的功夫就搞定了這一餐。
李煥就像剛進(jìn)阿拉加瓦后廚看見廚師長的身高時候一樣，真是嘆為觀止……
經(jīng)過這一餐，北山冷與眾廚師對于這兩個外國來客也是態(tài)度都稍好了一些，畢竟人家的實力擺在那里想不服都不行，當(dāng)然這個福氣是絕對不包括某人的。
這個某人指的是坐在李煥對面的平松葉子。
平松葉子大刺刺的盯著李煥，眼神中的探究毫不掩飾，但是奇怪的是，從剛才到現(xiàn)在一兩個小時過去，這個年輕小姑娘都沒有開過口，眼神能夠代表她所有的情緒，從剛開始的敵意，挑釁，到后來的競爭，不甘心，再到李煥為她說話更是主動品嘗她做出來的菜肴的時候，平松葉子的深色已經(jīng)不是那種單純的討厭了。
現(xiàn)在更多的還是對于這個中國廚師的好奇，她好像忘記了剛才他們還是廚藝比賽上的對手，可現(xiàn)在她的眼神閃起了一些光亮，與方才在做菜時全然不一樣。
只有廚藝好的，才能讓她佩服。
這個廚師是真的不知道嗎，剛才那道菜，很可能要了他的命。