一大碗面吃得湯都不剩，還意猶未盡，吳從文看看蘇芽兒，沒好意思開口要第二碗。
“多的是，盡管吃。”蘇芽兒在吳家住了這些天，對這一家三口的飯量還是了解的。
“蘇老板，你要是在城里開面館，一定掙錢?！眳菑奈囊婚_始管蘇芽兒叫蘇姐，后來蘇芽兒請他們?nèi)胰コ侵凶詈玫木茦浅粤怂攵疾桓蚁氲囊活D‘美食’，他就改口叫她蘇老板了，因?yàn)樵谒∠罄?，那些進(jìn)出酒樓的貴客，小二都是稱呼他們X老板。
“我住在你家，再和你家競爭，是不是有點(diǎn)不講義氣？”蘇芽兒逗他道。
“我家…那是小本生意，你要是開店，肯定氣派！”吳從文歪著腦袋想了想說。
“那讓你爹娘賣這種面怎么樣？”
“??？可這是你的方子，我家賣，那不好?！?p> 蘇芽兒被他認(rèn)真思考的樣子逗樂了，“我允許，有什么不好的，不白給，按月收錢?！?p> “真的？我們家可以賣這個(gè)好吃的面？”吳從文眼睛一亮，滿臉期待地看著蘇芽兒。
“當(dāng)然不行，只賣這一種可不成，至少要有八個(gè)主打?！?p> 蘇芽兒說的吳從文聽不懂，但吳長貴和謝氏懂，他們也想過有一天能開店，只是苦于沒本錢，又不愿意借債。
開店意味著存在風(fēng)險(xiǎn)，萬一失敗，那本來還不錯(cuò)的日子，可就一去不復(fù)返了。
老實(shí)本分的吳長貴兩口子便打消了念頭，直到聽蘇芽兒提起，愿意給他們出本錢，還提供菜譜。
蘇芽兒是想起現(xiàn)代的加州牛肉面和蘇氏牛肉面的經(jīng)營模式，開連鎖面館，這在異世還沒有先例。
因?yàn)楦骷颐胤轿娴膰?yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，距離遠(yuǎn)點(diǎn)開分店，又不好管理，所以面館都是獨(dú)立的，自己開自己的。
要想不被模仿，只要掌握住配料就好，比如別人沒有的辣醬，別人配不出的湯底。
即便有，也不可能大范圍使用，比如麻椒，這個(gè)世界有麻椒，但南葉國沒有，因此價(jià)格相當(dāng)高，如果有人像模仿蘇芽兒的麻椒油湯底，成本會(huì)高出很多，在味道上贏了，卻會(huì)輸在價(jià)格上。
因?yàn)樘K芽兒已經(jīng)在島上種了麻椒，秋天就能收獲，到時(shí)供給吳長貴兩口子肯定沒問題。
吳長貴兩口子被蘇芽兒說動(dòng)了心，開始四處打聽合適的店面，他們開面攤，平時(shí)接觸的人多，沒過幾天就幫他們問好了一間鋪面。
這家原本是個(gè)包子鋪，因?yàn)樯夂?，老板要換大門面，把這小的賣掉。
蘇芽兒把店買下，從新裝修一番，給取了個(gè)新名，叫鐵碗面。
其實(shí)就是找鐵匠，把煮面的大鍋?zhàn)龀删尢柎笸氲臉幼樱腿嗽谕饷婢湍芸匆娺@‘大碗’煮面。
蘇芽兒給他們定了八個(gè)主打面，牛肉面、雞絲面、打鹵面、炸醬面、蔥油面、酸辣面、油潑面和適合夏季的冷面。
小菜是蒜蓉海帶絲、麻辣瓜條、熗土豆絲，加錢可以另加一份肉醬。
蘇芽兒早就發(fā)現(xiàn)這個(gè)世界沒有醬，她教張大娘做黃豆醬，自己也嘗試了做面醬。
這種東西沒人教很難掌握流程，她并不打算把做醬的技術(shù)出售。
因?yàn)閷硭€要開醬廠，等賺夠了錢，她再考慮出讓。
所以在現(xiàn)代很家常的炸醬面，到了這里卻變成稀罕物，蘇芽兒在面館開張前回了一趟小島，拿了做好的醬塊，到都城下醬。
還有自家種的麻椒、黑胡椒，麻椒榨油，黑胡椒磨粉，張有志做的設(shè)備，用著還不錯(cuò)。
回來時(shí)吳老漢特意趕車送她，車上的一大桶麻油和一袋子黑胡椒可是金貴得很，吳老漢跟著商隊(duì)，哪里不知道這稀有香料的價(jià)格。
他路上也好奇地問過蘇芽兒，為啥不把這些香料賣了換錢，蘇芽兒笑笑，說是為了錢生錢。
吳老漢不懂，便沒再問，他覺得像蘇芽兒這樣神秘的高人，自有她獨(dú)特的生財(cái)之道。
秋天開張的大鐵碗面店，因?yàn)橛刑厣?，所以雖然店面不大，卻很受食客歡迎，尤其是招牌麻油牛肉面，更是供不應(yīng)求。
每天一到飯點(diǎn)，兩口子忙的腳打后腦勺，實(shí)在忙不過來，便雇了一個(gè)大嫂，幫忙點(diǎn)餐端盤子。
蘇芽兒教給她，客人點(diǎn)的東西寫在薄竹片上，再標(biāo)明號碼，吳長貴按竹片配餐，配齊后叫號。
這樣不容易忘記或記混，竹片留著可以燒，大嫂腰間掛著滑石筆。
她不需要現(xiàn)學(xué)習(xí)寫字，只要她和吳長貴兩口子商量好，用圈代表什么，用X代表什么就好？
蘇芽兒跟著觀察幾天，覺得一切還算順利，便打道回府了。
她現(xiàn)在的主要工作就是出去收錢，再想辦法花錢，普遍培養(yǎng)、重點(diǎn)選拔。
郭氏的泡菜廠已經(jīng)小有規(guī)模，蘇芽兒給她準(zhǔn)備的廠房也用上了。
家里邊那幾個(gè)姑娘把地收了，又種了越冬的小麥，但空著地還是很多，所以蘇芽兒在街上遇到賣孩子的總要駐足看看。
有的是騙子，有的是想尋個(gè)好人家為仆為婢，或者買回去當(dāng)媳婦。
蘇芽兒也不想強(qiáng)人所難，事先總要問問，跟她回去種地好不好，辛苦是肯定的，但管飯管住。
有的年紀(jì)特別小，也就三四歲，蘇芽兒也會(huì)買下，回島上養(yǎng)著，準(zhǔn)備將來給阿木當(dāng)徒弟。
醫(yī)生都有助手、護(hù)士，田藥師也需要助手和學(xué)徒，他畢竟年紀(jì)大了，體力不行，有些活得讓小的跑跑腿，大的出出力。
張大娘喜歡孩子，島上的收成不要太好，多養(yǎng)幾個(gè)孩子完全沒問題。
蘇芽兒挑了兩個(gè)十二三的少年，帶去同仁堂給阿木當(dāng)助理。
阿木經(jīng)常出診，出門帶著伙計(jì)就得關(guān)門，所以蘇芽兒給他找了兩個(gè)助理，專門跟著他出外診，一個(gè)背藥箱、一個(gè)負(fù)責(zé)跑腿。
平時(shí)就給阿木端茶倒水，或者在后院干活，隨著同仁堂的名氣越來越大，兩個(gè)助理的作用也越來越重要。
有時(shí)候病人家屬堵在門口，非求著阿木加個(gè)號，他有時(shí)心軟想答應(yīng)，兩個(gè)小助理卻已經(jīng)把人‘請’走了。
蘇芽兒交代過他們，破一次例，就等于一百次，規(guī)矩定了就是讓人遵守的，世間可憐人何止千萬，同情是同情不過來的。
要是阿木救別人反把他自己累倒，她會(huì)立刻關(guān)了醫(yī)館。