第008章 你那根沙壤白蘿卜，準(zhǔn)備好了么？
“喂，二哥，怎么樣？”李瑾滿(mǎn)是希望地問(wèn)道。
“我給你問(wèn)了幾個(gè)總廚，玉龍大酒店的那個(gè)福省廚師，剛好從老家回來(lái)，帶來(lái)四根，說(shuō)是可以給你留出一根來(lái)?！?p> “太好了！”李瑾激動(dòng)地叫著，他從來(lái)都沒(méi)有想過(guò)，自己某一天會(huì)因?yàn)榈玫揭桓滋}卜而這么激動(dòng)，跟一個(gè)沙雕似的：“謝謝二哥！謝謝二哥！”
“你別高興得太早?！倍缭陔娫?huà)里說(shuō)：“人家有條件的。那個(gè)大廚說(shuō)了，讓你明天九點(diǎn)去玉龍大酒店，等條件談妥了，你就能拿走蘿卜?！?p> “什么條件？”李瑾忍不住問(wèn)。
“我也不知道，那小子可鬼了，怎么都不肯說(shuō)，非要跟你見(jiàn)了面才說(shuō)。不過(guò)廚師們這點(diǎn)事，繞來(lái)繞去，也繞不開(kāi)一個(gè)‘菜’字，你自己想好了再去吧?！?p> “嗯，我知道了，多謝二哥?！崩铊嵵氐攸c(diǎn)點(diǎn)頭。
“好了，就這樣吧。改天我去你店里給你捧場(chǎng)，這幾天忙著餐飲協(xié)會(huì)的事情，分不開(kāi)身?！倍缯f(shuō)完，就掛斷了電話(huà)。
李瑾心里感到暖洋洋的一片，二哥的人性李瑾了解，既然說(shuō)來(lái)捧場(chǎng)，那肯定會(huì)來(lái)的，可不像一些人，口頭說(shuō)說(shuō)，說(shuō)完了就忘了。
玉龍大酒店是沙洲市兩家五星級(jí)酒店的另外一家，開(kāi)業(yè)時(shí)間比通源大酒店晚五年。正是因?yàn)橥恚圆判?，?guī)模也空前強(qiáng)大。
李瑾記得當(dāng)初旅游部門(mén)的人下來(lái)給評(píng)定星級(jí)的時(shí)候，特意說(shuō)了一句話(huà)：玉龍大酒店真是刷新了我們對(duì)煤省的固有認(rèn)識(shí)，在辦酒店這方面，玉龍是專(zhuān)業(yè)的，認(rèn)真的。不光是硬件遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了五星級(jí)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，軟件方面，也絲毫不輸一些老牌酒店，這一次評(píng)定五星級(jí)，是玉龍的一小步，也是沙洲市餐飲行業(yè)的一大步。
與通源大酒店相比，玉龍大酒店就像是同一父母養(yǎng)育下的小兒子般，集萬(wàn)般寵愛(ài)與各種優(yōu)秀為一身，在整個(gè)沙洲市具有萬(wàn)眾矚目的知名度和獨(dú)當(dāng)一面的行業(yè)地位。
但也正是玉龍人的這種得天獨(dú)厚的優(yōu)越感，養(yǎng)成了他們目空一切的傲然態(tài)度，逐漸被整個(gè)沙洲市的餐飲行業(yè)所孤立。
畢竟玉龍酒店也是一家酒店，屬于餐飲行業(yè)。
玉龍酒店可以做領(lǐng)頭羊，但永遠(yuǎn)都不能成為牧羊人。
不過(guò)，玉龍酒店的廚師團(tuán)隊(duì)，卻完全是另外一種風(fēng)格，作為典型的粵菜系，與各大酒店的后廚打成一片，相互聯(lián)系，互相照應(yīng)，一點(diǎn)都沒(méi)有外地人生分的表現(xiàn)。
這也是二哥這種性格比較孤傲的人，能夠即刻聯(lián)系到玉龍大酒店這種高逼格地方后廚的原因。
至于那位福省廚師的條件，二哥已經(jīng)說(shuō)得很明白了：要打菜品的主意。
跟火腿店老板一樣的心思，福省廚師同樣明白沙壤蘿卜輕易用不到，但凡能夠用到，肯定是一道硬菜。既然是硬菜，沒(méi)有哪個(gè)廚師不感興趣的，能夠從李瑾這里得到食譜再好不過(guò)，不過(guò)靠一根白蘿卜得到一個(gè)菜譜明顯是不靠譜的。
但方向就是這么一個(gè)方向，能套出多少有用的東西，就要看雙方的談判博弈了。
李瑾想到這里，不禁揚(yáng)起嘴角，露出了微笑，談判啊，沒(méi)有遇到過(guò)啊，好害怕啊……
但是，帝國(guó)滋補(bǔ)湯這么厲害的湯，一根白蘿卜肯定是不夠的，如果你肯過(guò)來(lái)給我打工，我倒是可以考慮一下。
雖然還沒(méi)有見(jiàn)到福省廚師，但李瑾對(duì)明天的沙壤白蘿卜志在必得，眼下算是把這件事解決了。
那么，最后一個(gè)高鎮(zhèn)黃豆，李瑾反而比較擔(dān)心，怕自己拜托的那個(gè)人搞不到。
但眼下再多想也沒(méi)用了，一切事情已經(jīng)安排妥當(dāng)，李瑾抓緊時(shí)間洗漱，需要趕緊睡覺(jué)，明天還要早起進(jìn)貨。
第二天，李瑾預(yù)定的火腿如約送來(lái)，一整條金華火腿，聞著上面那獨(dú)特的咸鮮中帶著煙熏的味道，李瑾長(zhǎng)長(zhǎng)嘆了一聲，對(duì)四十多歲的胖老板說(shuō)道：“全沙洲市，還是你的火腿最正宗?！?p> 老板一甩頭頂上幾縷長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)，說(shuō)道：“那是，還用你說(shuō)嗎？你不看看老板是哪里人?！?p> 李瑾一邊給結(jié)賬，一邊笑道：“湖州人，知道知道?！?p> “不是湖州，是胡謅?！崩习寮m正說(shuō)道。
“嗯嗯，知道了，全國(guó)就一個(gè)胡謅，你就是胡謅人?！?p> “小兄弟，你跟哥說(shuō)說(shuō)，你用這條火腿到底做什么菜？”老板拉低聲音，仿佛打聽(tīng)秘聞一樣。
李瑾也拉低聲音，湊過(guò)頭說(shuō)道：“現(xiàn)在還沒(méi)有名字，等起好了名字再告訴你?！?p> “你這不是胡謅嗎？”老板聽(tīng)出了李瑾的推脫意思，說(shuō)道：“這么重要的菜能沒(méi)有名字嗎？該不會(huì)是你自創(chuàng)的吧？”
“呵呵，開(kāi)玩笑，我哪有那個(gè)本事，自創(chuàng)一道這么貴重的菜？”李瑾笑了笑，給老板的貨車(chē)箱板扣上，說(shuō)道：“今天中午就要上菜單，你想知道，就來(lái)親自嘗嘗，別覺(jué)得貴，也就是你賣(mài)這條火腿一半的利潤(rùn)而已?！?p> “這么貴！”老板大叫了一聲，突然意識(shí)到不對(duì)，臉一紅，說(shuō)道：“其實(shí)，我也沒(méi)有賺你多少錢(qián)啊，你知道的，這條火腿十五年了，肯定不能按成本價(jià)算利潤(rùn)的?！?p> 李瑾沒(méi)心思跟他細(xì)究多少利潤(rùn)，扛著火腿向店里走去：“慢走，不送了?！?p> 老板在后面叫了一聲：“哎，我來(lái)了給我打折不？”
“單點(diǎn)一道菜的話(huà)，就不打了?！?p> 老板紅著臉開(kāi)車(chē)走了。他本來(lái)有心思單點(diǎn)一道菜的，就為了看看那個(gè)使用火腿的菜到底什么什么樣的。
李瑾回到店里，馬上處理火腿。
這次熬湯只需要巴掌大的一塊火腿肉，但李瑾一刀下去，直接切下三分的肉，因?yàn)槌说蹏?guó)滋補(bǔ)湯，李瑾還要用來(lái)試驗(yàn)另外一道傳說(shuō)中的名菜。
清廷豆花。
這道菜制作材料極為奢侈，要在一整塊的火腿上挖出六個(gè)拳頭粗的小洞，然后打入現(xiàn)磨的豆花，入籠清蒸。全程不放任何調(diào)料，全靠火腿的咸鮮入味。
但這還不能體現(xiàn)出這道菜的奢侈，真正奢侈的是，這道菜吃的只是豆花，整條火腿作為輔料，是根本不吃的。
因?yàn)橹谱魈^(guò)簡(jiǎn)單，所以對(duì)食材的要求格外嚴(yán)苛，尤其是火腿的選用。所以李瑾在知道這道菜之后，根本沒(méi)有什么機(jī)會(huì)去做。
但現(xiàn)在有了這一條金牌火腿，剛好可以用來(lái)試驗(yàn)了。
一想到自己馬上就能試驗(yàn)一道傳說(shuō)中的菜品，李瑾又是一陣按捺不住的興奮與激動(dòng)。
切好需要的火腿之后，李瑾把剩下的火腿再小心包好，放起來(lái)。
剩下的火腿肉，也足夠帝國(guó)滋補(bǔ)湯賣(mài)個(gè)三十幾份了。
看看時(shí)間，差十分九點(diǎn)。
福省的那位廚師，本老板來(lái)了，你那根沙壤白蘿卜，給本老板準(zhǔn)備好了么？