第136章 到高勛家秀廚藝
高家的廚子們忙碌一番，一堆東西擺在了曾冊(cè)跟前，曾冊(cè)眼珠子都快瞪出來了，四個(gè)跟秤盤大小的毛乎乎臟兮兮的東西，廚子說是熊掌。三根黑醬色的肉棒棒，廚子說是虎鞭。還有穿山甲、飛龍之類的活物。曾冊(cè)看得直發(fā)毛，他兩世為人都沒見過這些食材，就別說會(huì)做會(huì)吃了。
曾冊(cè)揮揮手讓廚子們把這些珍貴食材都收了，留下他也不會(huì)收拾?？筛叱洳桓桑瑪r著曾冊(cè)說：“老師，你就給我做點(diǎn)好吃的吧?！?p> 曾冊(cè)肯定不能說不會(huì)做熊掌、虎鞭，最起碼的虛榮咱還是有的。于是曾冊(cè)伸出了兩根手指說：“好吧，看在你真誠的份上我就做兩道菜吧?！?p> 高充像個(gè)小奸商一樣，跳著腳地舉起三根手指道：“三個(gè)，至少三個(gè)?！?p> 曾冊(cè)惡狠狠地瞪了熊孩子一眼只好答應(yīng)。畢竟自己也饞呀。他讓廚子們幫助殺了四只雞，把雞腿和雞翅都割下來用蔥姜蒜末和醬油、黃酒腌上。將其余雞身剁成塊。水發(fā)好幾種山蘑。他又讓人收拾好兩條一斤多的鮮魚，在魚身上劃刀，再放入蔥絲、姜絲，灑上鹽，淋上黃酒腌制。再選了一條上好的五花肉，用清水洗凈后，鍋中加冷水，加一點(diǎn)鹽，加幾片姜。將整條五花肉煮熟。撈出后用干凈的重石壓實(shí)，放在外面的冰地上。
過了半個(gè)時(shí)辰后，曾冊(cè)親自上手，將雞蛋蛋清與干面粉打成糊狀，把雞翅和雞腿裹上面糊放入燒熱的花生油中炸熟。那邊把腌好的兩條魚放入蒸鍋里開蒸。雞塊放入砂鍋，鍋里放入清水加姜片、野花椒、蔥段、黃酒，再加入發(fā)好的野山蘑開燉。
就在曾冊(cè)廚房開干的時(shí)候，高勛早就聽說曾冊(cè)被兒子叫進(jìn)了廚房，一來高勛寵愛高充，二來也想見識(shí)見識(shí)曾冊(cè)的手藝。在這個(gè)時(shí)代，廚子只能算是手藝人，就沒什么社會(huì)地位可言，沒聽說哪位有官身的人樂意下廚伺候人。曾冊(cè)在廚房那邊一動(dòng)作，明堂里高勛的餐桌就擺了起來，廚子們提前預(yù)備下的一般菜品就都上了桌。唯獨(dú)等著曾冊(cè)的三道菜。
高充此時(shí)正含著手指看曾冊(cè)炸雞腿，等曾冊(cè)把炸好的雞翅和雞腿擺上兩只大盤，高充就往上湊。曾冊(cè)連忙叫住他小心燙著。仆人們端著雞翅和雞腿就送上餐桌。曾冊(cè)又命人把放冷壓實(shí)的熟五花肉拿來，他的刀功一般，就招手叫來一名刀功好的廚子把五花肉切成薄片碼好裝盤。自己在一邊讓廚子幫忙砸出一碗蒜泥來，他用醬油、醋、鹽和芝麻油調(diào)了一碗蘸水，叫仆人連肉帶蒜泥、蘸水一起端上桌去。那邊的清蒸魚早就關(guān)了火，他又調(diào)出一碗醬油汁，也讓仆人一起端走。臨出廚房曾冊(cè)又吩咐廚子再過半柱香的功夫就把砂鍋從灶上端下來直接上桌即可。
曾冊(cè)走進(jìn)餐廳時(shí)，高勛已經(jīng)在正座上就位。曾冊(cè)上前向高勛唱了個(gè)諾。高勛抬手示意他坐下，客氣地說：“有勞逍遙男了。小兒無狀多有冒犯?！?p> 曾冊(cè)看向高充，高充就說：“爹爹，這不怪我，不是我讓老師做飯的。老馬家人說老師做飯好吃?！?p> 曾冊(cè)怕高勛誤會(huì)，就解釋說：“小可那日在馬先生家見他牙齒不好，沒甚吃食就給他做了兩樣軟食。小可鄉(xiāng)野之人，自幼也學(xué)了些雜學(xué)。請(qǐng)殿下品嘗?！?p> 曾冊(cè)原來以為在廚房里鼓搗些好吃的自己跟小胖子一起解解饞就完了，沒想到還要跟高勛一起吃飯，這下整得渾身上下都不自在。他不由暗地里瞪了小胖子幾眼，心里盤算著整治下這熊孩子出出氣。
高勛見兒子看著雞腿的眼睛都冒出了火苗，趕緊揮下手說：“自家人吃飯，不用拘于禮儀。快快吃飯吧?！?p> 高充小胖紙如同得了將令，伸出胖手一把抓過一根雞腿一口咬下去，然后揚(yáng)起臉來忘情的嚼著，油汁從他的嘴邊流下他也不顧。曾冊(cè)前世曾經(jīng)對(duì)某當(dāng)勞和某德基情有獨(dú)鐘。小的時(shí)候解饞，來一大瓶可樂，一份炸雞翅、炸雞塊，一個(gè)雞肉堡，一份薯?xiàng)l吃得心滿意足。到后來工作了，偶爾他也會(huì)點(diǎn)一份熱咖啡，一個(gè)漢堡一份炸雞，方便快捷，主要還是干凈衛(wèi)生。但成年的他再吃起來味道就不那么重要了。
曾冊(cè)當(dāng)下做的炸雞不可能有前世的那種味道，佐料和油都不一樣。曾冊(cè)也拿起一根雞翅品嘗著。感覺這個(gè)時(shí)代的雞味道好，不是吃飼料長大的，只是肉有些硬，不太適合油炸。但看向小胖紙，吃得滿臉全是幸福感。高勛也拿著炸雞啃得不亦樂乎，一副極享受的樣子。
曾冊(cè)想這就是沒吃過炸雞的表現(xiàn)，第一次吃總是新鮮的味道。曾冊(cè)啃過雞翅，擦過手，又嘗了嘗清蒸鯉魚。魚的味道非常鮮美，沒有一絲后世鯉魚的土星味。只是他調(diào)出來的醬油汁味道不如他前世常吃的“蒸魚豉油”味道好，曾冊(cè)現(xiàn)在才深刻體會(huì)到巧婦難為無米之炊的難處，這個(gè)時(shí)代調(diào)味料少的可憐，連最基本的味精都沒有。好在是食材新鮮，都是原生態(tài)味道好極，只是蘸些鹽吃起來都很鮮美。
曾冊(cè)上學(xué)的時(shí)候就知道味精的主要成分是谷氨酸鈉。那東西要用化工提純的方法就太麻煩了，但他知道在海邊有一種東西叫海腸子，那里的谷氨酸鈉的含量極高，只要把海腸子洗凈曬干再研磨成粉就可以充當(dāng)味精了。
曾冊(cè)夾起一片薄薄的五花肉，看著白細(xì)的發(fā)亮的肉質(zhì)嘴里就涌溢出口水。他蘸了些蒜泥，又蘸了些蘸水后送入口中，頓時(shí)覺得這道菜比自己前世吃的味道要好很多。曾冊(cè)知道一切都要?dú)w功于當(dāng)下的食材好。都是原生態(tài)無污染無添加的上等食材。曾冊(cè)吃過這道蒜泥白肉后對(duì)自己的廚藝越來越有信心了。
曾冊(cè)等那一砂鍋雞塊燉蘑菇端上來時(shí)，野生蘑菇的香味撲鼻而來。曾冊(cè)忍不住站起身來先給自己盛了一碗湯，里面帶了一小塊雞肉和幾朵蘑菇。他小口嘗了一口雞湯，頓時(shí)覺得味道鮮美極了。他立即招手叫來一個(gè)廚子，吩咐他去切一把小蔥末來，然后每人盛了一碗雞湯，上面灑一層小蔥末。高充喝了一口燙得直咧嘴，高勛急忙命令人把他那碗湯放到一邊去晾涼再端回來。高勛自己端起雞湯來小口一啜，頓時(shí)眼睛瞇起，端著碗細(xì)細(xì)的一口一口的喝起來，樣子看上去十分享受。
曾冊(cè)的廚藝在高勛那里被打了極高的分?jǐn)?shù)，他每道菜都嘗過后，立即叫來家廚指著幾道菜問他們可曾學(xué)會(huì)。大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭又搖了搖頭。曾冊(cè)立即示意讓廚子拿了副碗筷，站在桌邊都嘗了一遍。曾冊(cè)毫不保留地把這幾道菜的做法說得詳細(xì)。大廚聽得認(rèn)真不住點(diǎn)頭。
高勛是個(gè)有自制力的人，曾冊(cè)的手藝雖好，但他到晚間并不多吃，每樣都嘗了幾口。可小胖紙高充就不行了，曾冊(cè)一個(gè)沒看住，他就一人吃了6根雞腿、四個(gè)雞翅。幸虧高勛及時(shí)喝止，不然這小胖紙晚上就好看了。
高氏父子二人一起拉著曾冊(cè)到書房去喝茶。曾冊(cè)一想又要喝他們那種把茶葉磨碎加入蔥姜煮著喝的茶眉頭就擰成了疙瘩。高充雖是個(gè)衙內(nèi)，但對(duì)老師的表情還挺上心。他問：“老師，你不愛喝茶么？”
曾冊(cè)見事情挑破，干脆就讓仆役給他自己拿些原茶來，自己直接用開水沖泡。高勛看著好奇，就也要過一杯來喝，只喝一口就皺眉說道：“這樣苦澀，怎的能下咽？”
曾冊(cè)品著他以前熟悉的茶葉味道說：“殿下，這種喝法初入口時(shí)有些苦味，但細(xì)品之后有一種回甘。一種類似豆子的香氣?！?p> 高勛聽罷，又試了兩口，依舊搖頭道：“老夫還是咽不下這種味道。逍遙男你果真古怪的緊。”
高勛叫人又換成原來的煮茶。高充小胖紙就把老爹的那壺茶端過來喝，一邊皺眉一邊吧嗒嘴。曾冊(cè)想他吃了那么多的雞肉，索性就讓他喝點(diǎn)茶幫助消化。
高勛今天的興致很好，他問：“皮雄已經(jīng)跟老夫說起過你要建娛樂城的事情。老夫有幾件事情弄不清楚，逍遙男正好趁現(xiàn)在說說吧。”
曾冊(cè)一聽，立即來了精神，他把娛樂城的設(shè)想大致描繪了一遍。曾冊(cè)的設(shè)想是娛樂城共分為三大區(qū)域。一是博采區(qū)，里面會(huì)有輪盤賭、牌九、骰子。曾冊(cè)未來還要把麻將、撲克之類的也都引入當(dāng)下。還有現(xiàn)在已經(jīng)盛行的斗雞、賽馬、斗狗之類的賭博都放在博采區(qū)。時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，娛樂城里還要發(fā)彩票，讓賭博成為吞金巨獸。
娛樂城第二個(gè)區(qū)域就是表演區(qū)，里面要有馬戲、魔術(shù)、歌舞、說書還有他新近搞出來的拉洋片兒。曾冊(cè)沒去過拉斯維加斯，但他看過相關(guān)的紀(jì)錄片，知道那里的秀場(chǎng)非常漂亮。所以他未來也要把演出當(dāng)作娛樂城最重要的部分經(jīng)營。
第三部分就是餐飲了。這個(gè)就不用多說了，曾冊(cè)之所以這些天開始熱衷廚藝就是打算讓自己熟悉熟悉現(xiàn)在的飲食業(yè)，讓娛樂城里的吃住都是當(dāng)下世界上最好去處。