白水馨簽下樂老爺?shù)恼雍螅瑤е跽乒裰苯尤フ伊藰防蠣斀榻B的李牙婆。
很快牙婆便帶了人過來給白水馨挑選，牙婆帶上來的人有的還戴著鎖鏈，有的卻不用戴鎖鏈。
白水馨問牙婆，牙婆笑道：“這些還戴著鎖鏈的奴仆是原先的主家犯了事，被抄家了送過來的官奴。這批奴仆剛剛送過來不久，怕他們集中會鬧事，便先鎖起來。夫人要不先選這些調(diào)教好的吧。
“這里面可有會些拳腳功夫的?”
李牙婆聽白水馨想找一些會點拳腳功夫的仆從，頗有為難的說道：“夫人這可難倒我了，這會點功夫的仆從大都是一些大家族精心培養(yǎng)起來的，那有這么容易就放出來呀？”
聽到牙婆這么說白水馨有點失望，“那我先找一個會煮飯的婆子，兩個丫鬟兩個小廝一個馬夫吧。”
“我可以問他們幾句話嗎?”
“當然可以，你慢慢挑?！毖榔判Σ[瞇的說。
“你們不要怕，我先問你們幾句話，要是合適，跟了我，我家不會虧待你們的?！?p> 這些奴仆在牙婆這里天天被罵，吃也吃不好，睡也睡不好，時不時還要上規(guī)矩，大部分都想趕緊跟個和善的主子離開這里。而也有一些長得貌美想攀高枝的丫鬟生怕被選中，她們覺得白水馨看起來不像是大戶人家的主母，哪有大戶人家的主母要親自挑奴仆的呀，要是去了小門小戶，凈干一些粗活，她們可不想。
白水馨問：“你們當中有誰會煮飯或者駕馬車的嗎?”
“夫人我會煮飯，我在上一個主家就是在廚房干活的。”一個大概四十多歲的婦人弱弱道。
婦人看起來衣著雖破舊，但看起來衣著整潔干凈，雙手看起來粗糙，一看就是平時經(jīng)常干活的。
“好，就你了，你先站出來吧?！?p> 婦人很高興的連忙站了出來。其他想出去的奴仆，尤其是還戴著鎖鏈的那些，看此精神一震。
帶著鎖鏈的一個精瘦的中年男子趕緊說：“夫人，我會駕馬車，我在上一家主子家里就是當馬夫的，我還會點拳腳功夫，平時還能看家護院?！?p> “既如此你也站出來吧?！?p> 接著又選了一個會做衣服，一個識字的丫鬟，還選了兩個看起來機靈的小廝。
白水馨讓王掌柜帶著這六人先去新宅子安置好，她明天再帶人搬進去。
搬好家后白水馨趕緊開始做酒樓的計劃書。當王掌柜看了計劃書，眼里充滿了光，摩擦生拳恨不得馬上把計劃書里的東西都做好。
“東家，這計劃書可是你寫的?”不知不覺王掌柜由夫人改口成了東家。
“嗯，是我做的，你放心，這個做好了，以后還有更多的計劃書。你先招人和找人裝修酒樓吧。”
“好，我這就去安排，等這些準備工作做好，還有這些點子，我們酒樓肯定生意興隆?！蓖跽乒駱泛呛堑娜ラ_始做事。
白水馨把酒樓招牌改成了“百味居”，里面一樓的飯桌改成四方形的，位置之間有盆栽和木板相隔開，樓上即是包間。
開業(yè)前兩天，白水馨不但安排小二在酒店附近派傳單，還編了順口溜讓一些小童吟唱。
一下子不少人都知道了有個叫“百味居”的酒樓過兩天要開業(yè)了，店里有個獨家秘方的菜叫火鍋，開業(yè)那天進去消費并通過預存銀子成為店鋪會員的，以后在那吃飯還可以有8.8折優(yōu)惠和優(yōu)先訂座服務。
火鍋，會員折扣他們都是第一次聽說，一些不差錢的富貴子弟便約好了開業(yè)那天去體驗下這些究竟都是怎樣的。
開業(yè)那天，梁鈺早早包了一間包間捧場，小二上好菜后，白水馨親自給她示范了吃法。梁鈺點的是鴛鴦鍋，火鍋一放上來便聞到湯底的濃香，看白水馨說得那么好吃，梁鈺也跟著夾一片牛肉放進紅彤彤的辣鍋。
“這樣自己夾菜燙著吃還挺好玩的，冬天也不怕這菜會涼了?！绷衡曊f著便把燙好的牛肉放進嘴里。
“咳咳，好辣，這辣子……呼”
“鈺姐姐要是吃不慣這辣鍋還是先試試這不辣的骨頭湯底吧?！闭f著用公筷燙了一個不辣的牛肉給她。
“嗯~這個骨頭湯的吃起來又鮮又香?！绷衡晣L了后一下子便喜歡上了這骨頭湯底。
果然，大部分人都難逃火鍋的魅力。
梁鈺刷著白鍋，看白水馨吃著紅鍋吃得那么津津有味，忍不住又燙起了紅鍋，吃了幾次后，覺得這辣鍋吃起來好過癮，一下子兩人都埋頭苦吃起來。
酒足飯飽，兩人挺著小肚子在消食。
“馨兒妹妹你這火鍋可太好吃了，這冬天里吃這個不用怕菜冷，熱乎乎的，尤其那個辣鍋，好過癮?！?p> “哈哈，就是看現(xiàn)在冬天才特意做這個的。”
“這個好吃，我還是第一次吃這種火鍋，這個推出去一定會客似云來的?！?p> “那我就承鈺姐姐的貴言了?！卑姿按蚬?。
“你這小滑頭啊~”梁鈺打趣了一下繼續(xù)道：“好啦，我這也要回去了，今天你酒樓開業(yè)還勞你陪我嘮嗑了這么久。”
“鈺姐姐過來捧場是我的榮幸呢，而且我也饞這火鍋了?！?p> 梁鈺走后，王掌柜愁眉苦臉的找到白水馨說，“東家，我們準備的東西會不會太多了，現(xiàn)在都沒幾個人進來呢?！?p> “不慌，現(xiàn)在還沒到午飯時間，富貴子弟可不會起那么早的，估計午時后人才開始多起來，先準備好，等下你們也早點吃午飯，把工人分兩批輪流在大堂吃火鍋。”
小二們和廚師輪著坐在最靠門口的桌子吃火鍋，火鍋霸道的香味不斷飄出，一些路過的人按捺不住便進來看看，反正也快到吃午飯時間了。
兩輪火鍋吃下來，店里已經(jīng)有不少被香味勾進來的客人了。一開始客人見菜還是生的，很是好奇，不解問：“難道你們酒樓想讓我們吃生的不成？”
小二向他們解釋了吃法，客人才半信半疑的吃了起來，吃了幾口便開始覺得這玩意越吃越好吃，還不斷叫加菜。
午時左右，果然有一群富貴子弟勾肩搭背的過來。這群公子哥兒進來看到大家把生的菜夾進去鍋里燙著吃，很是感興趣，當即要了一個包間讓小二看著上菜。
王掌柜看這群人多，給安排了一個九宮格，還親自去示范了吃法。
“行了行了，我們都知道了。”揮手讓王掌柜出來，這群公子哥兒剛剛看到別的客人吃得那么香，已經(jīng)迫不及待想開始吃了。
一頓火鍋下來，不少富貴子弟都開了會員，還訂了晚上的位置說要帶朋友過來嘗嘗鮮。