凌朔湊上前去一看，只見這鍋里“咕嘟嘟”地煮著一鍋雞。
“這是？”凌朔不解，這雞有什么好看的，又不是沒見過。
“這可是好東西，我求了著主廚好久他才答應(yīng)讓我來看著火呢?！鄙鄞髲N一臉嫌棄地看著凌朔，這眼神中仿佛在說：“你這個(gè)人怎么這么不識貨?！?p> 邵大廚指了指鍋里的雞肉，說道：“這可是魯菜名吃——黃燜雞！”
“??？”凌朔聞言大吃一驚，“這就是黃燜雞？”
邵大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭，嘟囔道：“要不說你不識貨呢，這可是我好說歹說才求到的機(jī)會，黃燜雞誒，魯菜名吃！”
正說著話，二人的身后傳來一個(gè)聲音：“邵陽，這火候差不多了，你可以撤了！接下去就還是我來吧！”
一聽這聲音，邵大廚就知道來人是這一碗居的主廚——毛大廚了。
“別呀毛大廚，你讓我再看會兒唄！”邵大廚搖擺著手臂和身體，可是一個(gè)五大三粗的男人這么一動(dòng)喚，就讓人膩得慌。
“得得得，你就在旁邊看吧?！泵髲N看了一眼邵大廚，發(fā)現(xiàn)他身邊站了一個(gè)自己不認(rèn)識的年輕人，便好奇的問道：“這位是？”
“哦，你說他呀?！鄙鄞髲N讓出一個(gè)身位，介紹道，“這是我?guī)煚敻登嗌降氖乐叮淮鶑N朱雨朱大師的嫡傳弟子，凌朔。”
“凌朔？”毛大廚點(diǎn)了點(diǎn)頭，好像想起了什么，緊接著說道，“他就是之前掌柜的提過的那名要參加五年之后御廚大選的那位小兄弟？”
“嗯，正是在下?！绷杷伏c(diǎn)了點(diǎn)頭。
毛大廚走上前，拍了拍凌朔的肩膀，說了句：“等我出了菜，在和你細(xì)聊嘿嘿。”
說話間，毛大廚從案板上抓起一把青椒和幾塊鮮香菇撒進(jìn)鍋中，再吩咐小徒弟拉了幾下風(fēng)箱催動(dòng)火力。
不一會兒，在熱氣的蒸騰下，兩種配料都已經(jīng)斷生，毛大廚隨即將已經(jīng)完成的黃燜雞盛出，吩咐徒弟趕緊傳菜。
做完這一切，毛大廚這才轉(zhuǎn)過頭來，對著凌朔二人說道：“二位，不如到外面聊聊？”說著話，毛大廚指了指后廚西側(cè)那個(gè)小門，這外面連著的就是一碗居的小院了，里面有一口供酒樓飲用的甜水井。
二人跟著毛大廚便來到了這個(gè)小院，一到地方，毛大廚便招呼二人隨意坐下，問道：“凌兄弟對五年之后的比賽有多大的勝算？”
“這？”凌朔看了一眼邵大廚，又看了一眼毛大廚，搖了搖頭，“可能不足三成?！?p> 畢竟這五年之后的事兒誰也說不好，再加上凌朔現(xiàn)在對于御廚選拔的規(guī)則根本沒有了解，也不知道到時(shí)候究竟會考一些什么東西，也只能說是在四處游歷學(xué)習(xí)的時(shí)候盡可能將自己的技藝提升到比較高的境界，這樣的話，不管面對什么樣的賽制、題目，也不會特別的慌張。
“嗯，這樣?！泵髲N點(diǎn)了點(diǎn)頭，看著凌朔，問道：“凌兄弟對這個(gè)御廚選拔，特別是他的賽制什么的有過了解么？”
凌朔誠實(shí)的搖了搖頭，回答道：“這倒真的沒有，我只是知道五年之后會有這么一個(gè)比賽，能成為御廚對我來說非常重要?！?p> 毛大廚一改剛才的輕松，反倒是嚴(yán)肅了起來，對著凌朔說道：“對于這個(gè)賽制，我還是有一定的了解，不過，也只有一點(diǎn)而已。”
一聽毛大廚這話，凌朔連忙走上前，握住毛大廚的手，急切地懇求道：“毛大廚，您要是知道些什么，還請都告訴我，因?yàn)檫@個(gè)比賽對于我來說實(shí)在是太重要了?！?p> 毛大廚也是拍了拍凌朔的手，嘆了口氣，說道：“這御廚選拔的第一輪，是御前刀工對決！”
“刀工？”一旁的邵大廚聽到這兩個(gè)字不由地輕笑了一聲，“毛大廚您別看凌兄弟年紀(jì)小，但他的刀工，可是扎實(shí)的很呢！”
毛大廚聽完這句話，則是微笑著搖了搖頭，而凌朔也是從毛大廚的臉上讀出了一些東西，于是輕聲問道：“毛大廚，那這御前刀工對決和普通的刀工測試是有什么不同嗎？”
毛大廚聞言點(diǎn)了點(diǎn)頭，繼續(xù)說道：“當(dāng)年我參加過一次御廚選拔，很遺憾止步于第一輪的御前刀工對決，所以對這第一輪的賽制記憶猶新。”
“這御前刀工對決分為上下兩場，上半場是對廚師刀工的基本考驗(yàn)，而下半場則是要求廚師以現(xiàn)場所提供的的材料為題進(jìn)行刀工的創(chuàng)作，我就是敗在了這下半場。”
提起當(dāng)年的落敗，毛大廚的臉上流露出了一絲落寞和傷心，畢竟能夠成為御廚，是廚師的無上光榮，這代表著皇上對你的廚藝也是非常認(rèn)可，愿意吃你做的菜。
“只是這每一年的題目和用材都有所不同，就像我那一年這上半場用的是土豆，要求這一個(gè)針孔里能夠穿入五根土豆絲?！泵髲N摸了摸自己大腿，接著說道，“而這下半場則是要求在一塊豆腐上用刀工表現(xiàn)出自己家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。”
“就是這下半場，把我難倒了，整整一炷香時(shí)間，我都不知道怎么下刀，最后只得匆忙地胡亂完成了作品。”說著話，毛大廚輕嘆了一口氣，“這結(jié)果自然是止步第一輪了?！?p> 聽完毛大廚的講述，凌朔和邵大廚對視一眼，都從對方眼中看出了擔(dān)憂，這能把一碗居主廚都給難住的選拔賽，那這難度可真的不是之前那場堵斗能比得了的了。
況且這二人面前的毛大廚所經(jīng)歷的還只是御廚大比的第一輪而已，相信后面比試項(xiàng)目的難度，跟第一輪的御前刀工對決對比，肯定只高不低啊。
“不過凌兄弟你也不用太擔(dān)心。”毛大廚講完自己的經(jīng)歷，笑了笑，“我方才還聽掌柜的說過你在那場比賽中的創(chuàng)意菜環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，這第一輪的下半場對于你來說肯定是比較簡單的了?！?p> “毛大廚您謬贊了。”凌朔摸了摸頭，不好意思地笑了笑。
毛大廚站起身來拍了拍褲子上的塵土，元?dú)馐愕貙χ苏f道：“這飯要一口口吃，還有五年，加上凌兄弟你本身就有基礎(chǔ)，這御前刀工對決肯定不在話下了?！?p> 凌朔雖然點(diǎn)著頭，但心里還是有一絲擔(dān)憂，不過正在他發(fā)愣的時(shí)候，毛大廚的徒弟則是慌慌張張地跑了過來，對著毛大廚說道：“師傅，這外面有個(gè)客人搗亂，一定要吃炸白酒，這可怎么辦??？”
“炸什么？”毛大廚不敢相信自己的耳朵，一臉疑惑地看著自己的小徒弟。
這小徒弟則是又大聲重復(fù)了一遍：“炸白酒！”