朱老頭喝了口酒，說(shuō)道：“鎖云島，其實(shí)跟你想的差不多，不是個(gè)一般的地方。你看咱們這兒，明明不靠海，卻偏偏叫做島，還每天都有新鮮的蔬菜瓜果，雞鴨魚肉往這兒送，你要是今天不問(wèn)，我本也打算找個(gè)機(jī)會(huì)跟你好好說(shuō)說(shuō)這鎖云島?！?p> “鎖云島，到現(xiàn)在也只存在了三十年，而鎖云島上一開始有三個(gè)人，三個(gè)月前老趙一走，咱們這兒就只剩下我和老楊頭了。”朱老頭說(shuō)完又喝了口酒，一口酒下肚，這鼻子好像更紅了，等酒勁散了散，老頭又說(shuō)道：“那時(shí)候我們也就三十出頭，現(xiàn)在都老咯?！?p> “還是我來(lái)說(shuō)吧?！痹S是聽(tīng)不下去朱老頭的絮叨，老楊頭接過(guò)了話茬。
楊老頭用指甲沾了點(diǎn)酒，在桌上畫了個(gè)圓，指著這個(gè)圓說(shuō)道：“這鎖云島啊，就在皇城里面，而一開始進(jìn)到鎖云島里的三個(gè)人都是廚子，都是皇宮的御廚啊！喏，你師父，我，還有我們的大師兄。”說(shuō)完用手指了指低著頭的朱老頭。
“咱們?nèi)齻€(gè)人被關(guān)入這鎖云島是因?yàn)楫?dāng)初新皇登基，八方來(lái)朝，天子舉行了一場(chǎng)御前廚藝對(duì)決，我們?nèi)俗鳛橛鶑N總管迎戰(zhàn)三位大廚，最終落敗?；噬弦慌聦⑺麄?nèi)速n為御廚總管，將把我們關(guān)進(jìn)了這鎖云島。說(shuō)是讓我們好好研習(xí)廚藝，可是我們都知道，這就是出不去了?！睏罾项^嘆了口氣，右手顫抖著，說(shuō)話聲音也大了起來(lái)，“可那三人能贏全是因?yàn)樗Ａ耸侄?！”說(shuō)完這話，楊老頭無(wú)力的把手垂在了腿邊。
凌朔聽(tīng)完，拍了拍楊老頭的背，問(wèn)道：“師叔，你們當(dāng)初比試的情況，您能給我講講么？”
“好，我就講給你聽(tīng)?！睏罾项^嘆了口氣，開始講起了當(dāng)年的故事。
當(dāng)年新皇登基，八方來(lái)賀，跟著各國(guó)使團(tuán)來(lái)的，還有三位廚師，說(shuō)是要為皇帝奉上一桌宴席。皇帝一聽(tīng)，龍心大悅，即刻決定舉辦御前廚藝對(duì)決，看看是自己吃了多年的御廚更為厲害，還是這三個(gè)外來(lái)廚師技高一籌，而當(dāng)時(shí)作為御廚總管的楊霖、朱雨等三人奉旨出戰(zhàn)，對(duì)戰(zhàn)的地點(diǎn)選在了御廚的訓(xùn)練場(chǎng)——五味廣場(chǎng)。
這五味廣場(chǎng)的名字乃是先皇賜下，是希望從這里培養(yǎng)出來(lái)的御廚，每一個(gè)都能把酸甜苦辣咸五味運(yùn)用到極致。而五味廣場(chǎng)的四周則是每天從各地運(yùn)來(lái)的新鮮食材。
待到幾人站定，就聽(tīng)得一名小太監(jiān)拖著尖利的嗓音喊道：“第一輪對(duì)決，題目是——炒飯！限時(shí)一炷香，現(xiàn)在開始計(jì)時(shí)！”話音剛落，便敲響了手里的鑼，同時(shí)也另有兩個(gè)小太監(jiān)搬上了一個(gè)香爐，點(diǎn)上了香。
楊霖作為三人中的小師弟，對(duì)著其余二人抱拳拱手，說(shuō)道：“兩位兄長(zhǎng)，這第一輪就由我來(lái)迎戰(zhàn)，也請(qǐng)兄長(zhǎng)在旁休息。”
二人笑道：“好，師弟的本事我二人也是知道的?！闭f(shuō)罷便退到楊霖身后。
聞言，楊霖轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)沖對(duì)面三人拱了拱手，朗聲說(shuō)：“在下楊霖，煩請(qǐng)各位不吝賜教。”
對(duì)面三人中走出一個(gè)穿著藍(lán)色長(zhǎng)衫，頭扎一根灰黑的束頭巾的精瘦漢子，只見(jiàn)他對(duì)著楊霖抱拳道：“早就聽(tīng)說(shuō)皇城御廚三人同出一門，廚藝之高，讓人難以望其項(xiàng)背。在下粵升樓梁鑫，前來(lái)討教楊大廚的高招?！闭f(shuō)完，一叢枯草般的眉毛向下壓了壓，瞇了瞇眼，閃著微光的眼睛直勾勾地盯著楊霖。
楊霖倒也不懼，與他對(duì)視一眼后，兩人同時(shí)動(dòng)身前往廣場(chǎng)周圍的臺(tái)面上挑選食材。
這五味廣場(chǎng)的食材極其豐富，天南地北，只要你想得到的食材，這里應(yīng)有盡有。但楊霖卻不慌不忙，只挑選了一筐雞蛋，一捆小蔥，一碗豬油和昨夜煮透了的的白米飯。
朱雨等人眼中滿是疑惑：“小師弟，你真就打算炒一碗普通的炒飯嗎？你看看他們拿了什么，別托大啊?！?p> 說(shuō)話間，梁鑫已將食材碼在了灶臺(tái)案板上，只見(jiàn)他的籮筐里比楊霖多了泡發(fā)好的干貝、鮮鮑魚和鮮蝦等海味。
楊霖見(jiàn)狀，擺了擺手，說(shuō)道：“師兄莫要擔(dān)心，小弟自有打算?！?p> 香爐里的香已經(jīng)燒去了小半株，楊霖和梁鑫也開始動(dòng)手處理食材。
只見(jiàn)梁鑫先將干貝和鮑魚切成小丁放到一旁備用，再將鮮蝦的蝦頭取下，放在一邊，又細(xì)細(xì)剝?nèi)ノr殼，挑出蝦線。做完這一些，只見(jiàn)梁鑫燒起一鍋油，等油溫到了四成熱，就把蝦頭倒了下去。蝦頭一入鍋，馬上由青轉(zhuǎn)紅，整個(gè)廣場(chǎng)也開始彌漫著一股異香。
“蝦油？”朱雨眉頭一緊，“這下師弟遇到麻煩了?！?p> 楊霖倒也不慌不忙，等鍋燒熱，?出一勺豬油放入鍋中，待到豬油溶化，打入兩個(gè)雞蛋，迅速用勺滑散，等雞蛋七八成熟的時(shí)候從鍋邊淋入幾滴黃酒，再將米飯倒入，用勺壓散結(jié)塊的米飯，緊接著加入鹽花不停地翻炒，炒到每一粒飯粒都散著油香。
“不過(guò)是普普通通的炒飯而已，我讓你見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)，什么叫帝王炒飯！”梁鑫迅速將蝦頭撈出，轉(zhuǎn)而倒入蝦仁、干貝和鮑魚，大火猛攻，等蝦仁微微變紅，加入黃酒去腥，蠔油提味。最后倒入米飯、鹽花，大火翻炒，出鍋，整個(gè)過(guò)程如行云流水，一氣呵成。
再看楊霖，等米飯都粒粒分明后，只見(jiàn)他又往鍋里打入了兩顆雞蛋，頓了一個(gè)呼吸才開始翻炒。只見(jiàn)鍋中的米飯，有一些已經(jīng)被蛋液包裹，形成一個(gè)小球，最后再撒入蔥花，等到蔥香被熱氣激出后，出鍋裝盤。
一炷香還未燃盡，兩位大廚都已經(jīng)完成了自己的菜品，向著左右示意一聲，自有幾個(gè)小太監(jiān)將炒飯端到皇帝面前。
“請(qǐng)陛下品鑒，這左手邊的是由粵升樓梁鑫師傅炒制的帝王炒飯，右手邊的則是御膳房楊霖師傅的家常炒飯。”小太監(jiān)說(shuō)著，為皇帝盛好了兩碗炒飯。
“那朕就先嘗嘗梁師傅做的炒飯吧。”說(shuō)著，皇帝端起左手邊的碗，舀了一勺送入口中。
蝦仁是最先碰到牙齒的，Q彈的鮮蝦仁在嘴里奉獻(xiàn)了自己豐盈的汁水，濺射到了上顎和舌根，仿佛是活蝦在舌頭上彈跳。
緊接著干貝和鮑魚也觸碰到了牙齒與舌尖，干貝的鮮香和鮑魚獨(dú)有的嚼勁，混合著經(jīng)過(guò)蠔油提鮮和蝦仁汁水滋潤(rùn)的米飯，再加上略帶腥味的蝦油提供的獨(dú)特滋味，仿佛是在口腔里引發(fā)了一場(chǎng)海嘯。
“不愧為帝王炒飯，也只有帝王才能享用到這頂級(jí)食材提供的極致美味?！闭f(shuō)話間，皇帝已經(jīng)將小碗里的炒飯吃了個(gè)干凈，目光也一直看著大盤里的帝王炒飯。
“也請(qǐng)陛下品鑒楊師傅的炒飯?！毙√O(jiān)端起盛有楊霖炒飯的那一碗，遞到皇上面前。
皇帝低頭應(yīng)了一聲“好”，便用小勺將一口炒飯送進(jìn)口腔。
炒飯剛接觸口腔的一剎那，平平無(wú)奇，飯粒粒分明，蛋花朵朵焦香，就在皇帝要將勺子放下的時(shí)候，，卻發(fā)現(xiàn)粒粒分明的米飯里有一個(gè)異類——被蛋液包裹的飯團(tuán)。
皇帝用舌頭輕輕把飯團(tuán)抿碎，一股奇特的味道傳遍了整個(gè)口腔，仿佛這味道是由百萬(wàn)根長(zhǎng)矛飛射而出，讓人措手不及。
霎時(shí)間，皇帝瞪大了雙眼。
“蛋液包裹的米飯里，既有米飯的焦香，又能嘗到雞蛋自身的味道，但這個(gè)味道卻比旁邊炒出來(lái)的蛋花要柔和甜美的多。再混合上小蔥和豬油的香氣，咬開包裹米飯的蛋液，就好像火山噴射一般，每一道巖漿都裹挾著清香，直擊味蕾?！被实鄹袊@道。
放下了勺子，皇帝擺擺手，說(shuō)：“這兩道菜品朕都很滿意，那這一輪對(duì)決，平局！”
聽(tīng)完結(jié)果，場(chǎng)下兩人臉色各異，楊霖對(duì)梁鑫一拱手：“承讓了?！北阕呦蛄酥煊甓?。而梁鑫則陰沉著臉回了禮后返回座處，等著小太監(jiān)出第二輪試題。
“第二輪比試，題目是，”小太監(jiān)手持圣旨，高聲念到，“刀工對(duì)決，菊花豆腐！”